【韓国料理VS中国料理】外国人の印象は…―中国メディア「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない」[4/16]
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中国メディアの華西都市報は15日、「韓国料理と中国料理、おいしいのはどっち？」という質問に対して外国のネットユーザーが寄せた回答を紹介した。
記事はまず、中国料理の特徴が「色香味形意養」（色合い、香り、味、盛り付け、伝統作法、栄養）であるのに対し、韓国料理の特徴は「五色五味」（五色＝赤、白、黒、緑、黄色、五味＝甘い、酸っぱい、苦い、辛い、塩辛い）であると説明。そして外国のネットユーザーが韓国料理に対してどのようなイメージを持っているかについて、独自に調査した結果を発表した。
その結果、「韓国料理の食材は成分などが中国のものと似ている。むしろより正統な中国料理に近い感じがする。韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い。中国料理は炒め物が多いが、韓国料理には多くない」「中国料理と同じく穀物も大事だけど、野菜も韓国料理には欠かせない」など韓国料理の中の野菜について言及したユーザーが散見されたという。
また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」と大まかな印象を述べたユーザーもいたほか、「韓国料理には伝統があって、品目もたくさんあるけれど、何にでもキムチが付いているから辛い物が苦手な外国人には不人気。外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」という意見や、「韓国料理は基本的にキムチがすべて。肉と飯、スープとおかずを用意して、多種多様なキムチと一緒に揚げたり焼いたりしたら大体美味しくなる。味は基本的にどれも同じだけど」という意見など、韓国料理においてキムチの占める重要性を述べたユーザーもいたという。
他にも、「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない。中国料理にはあらゆるものが含まれるので、比べるのは難しい。料理の提供の仕方も少し異なる。日本料理店や中国料理点では料理が一品ずつ提供されるけど、韓国料理の場合は一度に全ての料理がテーブルに並べられる」といった印象を述べるユーザーもいたそうだ。
これらを受けて記事は、「中韓それぞれの料理を一言で表すと、中国料理は『あらゆるものすべて』、韓国料理は『盛りだくさん』だと言えるだろう」とまとめた。（翻訳・編集/岩谷）
https://www.recordchina.co.jp/b563205-s0-c60-d0035.html
Record China 2019/04/16 00:10 >>275
唐辛子は厳しいアンデスで育った作物だから、調味料としては朝鮮半島でも簡単に手に入るモノだったからな
その他の調味料は塩は専売(というか塩田でも手間がかかるし岩塩を取引するほど経済が発展してない)だし、酢も砂糖も作れなかった >>283
桃屋のキムチの素はたまに買うかな。
唐辛子とニンニクの味を足したい時に使う程度で
キムチを買ったり、キムチ鍋をしたりはしないな。 アメリカで「和食レストラン」を名乗ってるくせに、シェフは中国人・韓国人。
プライドの欠片もない。 >>280
今でも白菜の殆どが中国からの輸入
ついでに言うと韓国内で流通してるキムチも中国産
韓国産キムチは主に日本向けの輸出用だとさ
寄生虫や病原性大腸菌とかで安全性がヤバいから自分等では食わないらしい >>279
こうですか？
┣¨オォン♪ ミ⌒彡
(=ﾟωﾟ=)≡っ ）#｀д´) 韓国料理とか殆どが残飯から派生した様なものばかりじゃねーかｗ
運よく食べれるものが出来た文化ｗ >>275
塩の専売権を宗主国様に握られてたから。
因みに味噌も醤油も日本からの輸入品が高級品。 >>280
今の赤いキムチって大正時代に出来たんだぜ 中国料理は歴史を感じる部分があるが、韓国料理はなぜかトイレを思い出させる。 >>294
日帝残滓じゃん
海苔巻きと一緒で好きすぎて自分を誤魔化してるのか >>291
(=ﾟωﾟ=)ﾉ インドのマハトマ・ガンジーのように、自分たちで塩を作ろうとはしなかったの？ >>295
韓国の家庭の中には台所にトイレがあるところもあったんでは？
余談だけど最近では韓国でも紙を水に流すのを流行らそうとしているらしい
けど今までの癖が直らず、しかもトイレの傍に置いてたゴミ箱を撤去したところではゴミをトイレに流そうとするからトイレが詰まるところもあるらし これが韓国の刺身。
カイカイさんから
ttp://blog.livedoor.jp/kaikaihanno/archives/55146945.html
美的感覚の欠片も無いｗ (和食＋中華−うま味)×唐辛子∞＋ごま油＝韓国料理 >>147
良いこと考えた！ピザ生地にマヨネーズとコーンとテリヤキチキン乗せようぜ！ >>297
ハイな
だから調味料として唐辛子が浸透しました >>303
(=ﾟωﾟ=)ﾉ この季節になると
余った餅の消化試合で作ってた餅ピザの味が
何故か無性に恋しくなる・・・ 肉じゃがが誕生した説の一つ
東郷提督がビーフシチューを食べた時に美味しかったから、国で材料一覧だけをコックに見せて「ビーフシチューと同じものを作れ」と無茶振り
無茶振り言われて困ったコック、とりあえず材料を醤油でコトコト煮こんだ……肉じゃがの完成である
半島の料理にもこれくらいの逸話があるものはないのか？ >>1
中華料理と朝鮮料理を比べたら気の毒だろ。
中国は大陸の真ん中にあり、ほかの大文化圏との交流も古くから盛んにあった。
中国自身も、漢民族ではない民族が入れ替わり立ち替わり支配層となり、色々な地域や民族の料理があり、中華料理と一括りにしてよいものかと思うほど。
反して、朝鮮料理は白米、唐辛子、キャベツ、玉ねぎ、馬鈴薯などは外来種であり、近代まで食材すら朝鮮半島地には存在していなかった。
伝統的な朝鮮由来の食材といえば朝鮮人参くらいのもの。
弱い火力しか得られない環境下だったので、単品ではあまり美味しさを追求できなかった雑穀も含めて全てを鍋釜でごった煮したのだと想像する。 日本から出たことがないジャップは白人と日本人は対等だと勘違いしてるから昨今のこういう問題には首を傾げるんだよな
そのうえ国内でアジア人や黒人を無意識に差別してることにも気付いてない
色んな面で世界から置いていかれすぎてる 韓国料理のベースは残飯だろ。
全てに辻褄が合う。
発酵、マジェマジェ、殺菌の唐辛子。 ＞ 外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ
料理？（´・ω・｀） >>306
明太もちピザはたまに作っているなぁ。
生地だけ売っているパン屋が近くにあるから。 >>308
独り暮らしの学生の料理って感じ
切って鍋にぶち込む、タレに突っ込み鉄板で焼く、そしてインスタントラーメンw >>297
いわゆる「倭寇」のせいで（要は自国の海賊ですが）沿岸部の居住を認められてなかったような・・・。 >>310
まぁ 今更になってイスラム系の非寛容さ（昔はそうじゃなかったんだがｗ）に関係各位は頭抱えているんだぜ しかし、韓国人だけじゃなく、
中国人も日本の食事を塩辛いという意見を翻訳サイトで見る。
欧米人はラーメンや日本のカレーが美味しいと言う。
個人的感覚は有るだろうが、慣れの問題なのかな？ >>310
チョンは理解してないと思うが海外には
まだまだ韓国は国ではなく日本の一地方である
と認識してる人が多い 朝鮮料理が中華料理に勝てるわけ無いじゃん
なんで比べた 韓国料理って包丁使わないからなあ。
一流の料理人？でさえ、食材カットはハサミだしw
多分、日本料理や高級中華の様な繊細さとは無縁の世界ww >>310
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 朝鮮でハングルが考案される前の時代に
日本は東南アジアからカボチャを取り入れて
中国南部から琉球を経てサツマイモを取り入れていたんですけどねぇ。 >>306
餅ピザなんて食べたことないなぁ。余裕ない男一人の生活だとさっさと消費しちゃうんだよねぇ。
そういやトッポギ？も餅みたいなもんだっけ？あれは日帝の残したもの？中華寄りの料理？ 後輩を育てる文化がないから、誰でも出来るものが中心になるのでは？ ( ・ω・)
韓国料理の頂点は他人のウ◯コ
底辺は、秀吉のもたらした唐辛子。
韓国人は、秀吉の唐辛子を食べ、体内で浄化してから体外に出されるウ◯コを食べることが至高のひととき ＞「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」
フランス料理とイタリア料理の関係をだいぶ間違って認識してる だから毎回毎回キムチ以外の韓国料理ってなんだか教えろって言ってんだよ ＞また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」
イタリア「( ﾟДﾟ)ﾊｧ?」 >>327
江戸時代、アンコールワット詣でしてた日本人 中華料理は干物を水で戻して油で炒める料理
日本料理は鮮度が命
朝鮮料理はうんこが命 >>333
<＃｀Д´>「東亜にいてトンスルもホンタクも知らないﾆｶ！！！」 ＞韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い
残飯由来だもの 昔から朝鮮独自の文化なんてねーからなｗ
モンゴルと中国の文化が基本、近代は日本、独自といえば残飯ルートばかり >>318
とりあえず酒どころかアルコール殺菌が禁止
豚関係は豚カツやとんこつラーメンどころかカレーの豚エキスのレベルもダメ
包丁やまな板などの共用から禁止
ウナギは鱗が無い魚だから禁止(本当は皮膚の中にあるのですが)
でもクジラはおk
奴等に出せるのは特製チキンカレーだけという そもそも、料理と言えるのもを食べ出したのが日本統治時代からでしょ
それ以前は王様ですら手の込んだ物を食えなかったわけだし
朝鮮戦争でまた料理と言える物を食えなくなったので、朝鮮人がまともな物を食えるようになった期間は予想以上に短い >>90
たくあんが入るところも日本由来を表してるな >>342
しかも、そんな面倒臭いのを日本に押し付けようとしてくるわけで。 >>342
なんだかんだで裏でビール飲んだり、とんかつ食ったりしているやつがいる＜イスラム教徒 インスタントラーメン鍋が日本の観光客に喜ばれるそうな
本場のインスタ鍋は美味いのか？
まあ美味いだろうが所詮Ｂ級鍋
キンパも巻寿司が起源だろうが作り方がきちゃないし
チジミもその名のとおりお好み焼きがちじんだ様だし
刺身も盛り付けがてんこ盛りで食欲をなくしてしまう >>345
韓国ではたくあんは家の裏山の木に成ってるそうですbyホロン部 韓国はやっとグルマン（腹いっぱい食べる）からグルメ（うまいものを食べる）に移行しようとしている程度の国だろ。
軍政期とかまだまだ雑穀ご飯食べててご飯が黒かったらしいしな。
白米を食べれたのがつい最近の国ではまだまだ時間がかかると思うぞ。 中国料理味わったことないけど、これは比較するのが中国料理に失礼だと思うよ…… >>342
イスラムも保守派が主導権取ってからは耶蘇教の中世モードと同じだからね 絶対的権威の末路なんでしょうね >>348
海外旅行に行ってインスタントラーメンなんて食いたくない。
普通は
ただ、それでも満足できる層は日本にもある。 >>276
日本料理がフランス料理より凄いと考える阿呆いるんだよな
韓中日でもっともナマで食う土人なのに
何様でこんなに他国の料理を見下せるのか理解できんわ >>1
朝鮮人の食いもんは、日本人が口にするモンじゃない
朝鮮漬 焼肉もニダよ？
国産朝鮮漬が云々、言い訳は無用
朝鮮漬メーカーの大多数に在日が携わり造ってる
俺は何年も食ってねぇな。味が単調だしな >>1
なんで、こういう質問を設定したんだ、中国マスコミ？
比較する価値ないだろうに。 >>335
奈良の大仏ができた時代にチャンパ(今のベトナム南部)に多数の日本人留学僧がいたしな。
日本人が中国韓国以外とは交流がなかった様な教育は正すべき。 ＞外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」
フライドチキン？ >>346
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 奴等が豚肉禁止しているのは
不衛生な環境で食中毒を防ぐ意味では合理的、ではあるのですが
一方
日本人は無菌室分娩のSPF豚肉で豚肉の刺身を考案した。
そもそも努力の方向というか発想力の根幹が違うのよね。 >>342
一応アルコールは脱水症状起こすから駄目、豚肉は色んな寄生虫や腐りやすいから禁止、それを調理したまな板や包丁も感染の危険あるから禁止。
鱗ない魚、例えばナマズなんかも、豚肉と同じですぐ痛むから禁止。
一応それなりの根拠はあるんだよね。
ただ、今は戒律だけ独り歩きしてワケ分からなくなっているけど。 >>346
その押し付けはチョンより酷いレベルだもんな。 >>362
価値観からして根本的に違うので、「食への反応」も変わってくるのは仕方ないとは思うんですけどね。
ただ、あっちは「自分達に合わせろ」って当然のように要求するのが問題。 >>321
日本人はおかずを白飯と一緒に口に入れて食べるのを前提に作ってるから、どうしても味が濃くなる
日本人以外の国の人は、おかずを単品で食べようとするから塩辛く感じる
カレーやラーメンはソレ自体が単品で完成してるから、自分の口の中で味を調整する必要が無い 外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉
↑
これは食材だぞバカチョン
捏造でもいいから今から韓国料理を作れ
他国と比べるのはそれからだ >>356
生魚を味わえるように漁業から流通網まで最適化した
だから日本では「調理方法」として生が成立する。
そこを無視して単に生魚を切って差し出したら>>301のような醜態を晒す事に成る >>321
実際塩辛いと思う特にリーズナブルな外食は
日本食と塩分は切っても切れない関係かと
薄味で上品なのもあるけどやっぱり塩分は多め
韓国料理は中華料理と日本料理の影響を物凄く受けてる
韓国料理にも刺身ってあるんだよね
質を高めるってよりは大量に作る方に特化したのが韓国料理
うず高く盛り付けるのが韓国宮廷料理
流石に現代に合わないから日本の懐石料理をパクって少量に歴史を捏造しようとしてるみたいだけどな >>347
誘惑だらけの日本でイスラムの規律に従うのはハードル高いわ >>354
アメリカでトランプ大統領を支持してるキリスト教福音派は
世界が7日間で出来たとか地球が平面とか信じてる連中もいますからねぇ。
おっぱい平面派
↓ヽ(=ﾟωﾟ=)ﾉ >>276
動物の骨髄を食べるのは人間が打製石器を持つようになってから始まったらしいですな。
骨なら肉食獣の食べ残しがありますし。
・・日本は仏教の影響で畜肉を食べないようになったのが大きいかも。 >>89
焼肉は、特に支配層ではけっこう歴史があるんじゃないか？だって女真族？とか、朝鮮の支配層は千年以上前からモンゴル系だろ？犬だって焼いて食べてるんだし。唐辛子や白菜より昔から朝鮮半島にもいただろ？ >>365
今のイスラム諸国での他の文化に対するやり口見れば 簡単に予想はつくんですけどねぇｗ >>315
それでも、鍋の蓋によそって喰うやつはいないと思うぞ。
鍋ごとならあるだろうが。 >>372
そういや昔、紅い○っぱい親衛隊名乗ってた時もありましたね（遠い目） >>356
まぁ刺身とか生食が一般的になったのは、冷蔵庫の出現からだけどね
ソレ以前は温暖湿潤気候らしく、干物や発酵食品が主
寿司だって、元は発酵食品だったんだからね <丶｀∀´>どんな国の料理でもトウガラシ振り掛ければ韓国料理になるニダ >>347
イスラム教徒が増えて声が大きくなって権利主張しだすと
一番困るのはエンジョイしてるイスラム教徒と言う罠
同族からの監視がキツくなって羽目を外せなくなる >>371
まぁやる気有る奴なら自力で調達するんですがねぇ 酒だめで大麻に行ったという過去もありますから
実際 環境が代われば戒律とかもを変えるべきだと思うんですがｗ >>290
残飯が起源でも食える物に進化すりゃ問題無いけど、朝鮮料理って残飯のまま進化した残飯って感じだからねぇ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
