【韓国料理VS中国料理】外国人の印象は…―中国メディア「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない」[4/16]
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中国メディアの華西都市報は15日、「韓国料理と中国料理、おいしいのはどっち？」という質問に対して外国のネットユーザーが寄せた回答を紹介した。
記事はまず、中国料理の特徴が「色香味形意養」（色合い、香り、味、盛り付け、伝統作法、栄養）であるのに対し、韓国料理の特徴は「五色五味」（五色＝赤、白、黒、緑、黄色、五味＝甘い、酸っぱい、苦い、辛い、塩辛い）であると説明。そして外国のネットユーザーが韓国料理に対してどのようなイメージを持っているかについて、独自に調査した結果を発表した。
その結果、「韓国料理の食材は成分などが中国のものと似ている。むしろより正統な中国料理に近い感じがする。韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い。中国料理は炒め物が多いが、韓国料理には多くない」「中国料理と同じく穀物も大事だけど、野菜も韓国料理には欠かせない」など韓国料理の中の野菜について言及したユーザーが散見されたという。
また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」と大まかな印象を述べたユーザーもいたほか、「韓国料理には伝統があって、品目もたくさんあるけれど、何にでもキムチが付いているから辛い物が苦手な外国人には不人気。外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」という意見や、「韓国料理は基本的にキムチがすべて。肉と飯、スープとおかずを用意して、多種多様なキムチと一緒に揚げたり焼いたりしたら大体美味しくなる。味は基本的にどれも同じだけど」という意見など、韓国料理においてキムチの占める重要性を述べたユーザーもいたという。
他にも、「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない。中国料理にはあらゆるものが含まれるので、比べるのは難しい。料理の提供の仕方も少し異なる。日本料理店や中国料理点では料理が一品ずつ提供されるけど、韓国料理の場合は一度に全ての料理がテーブルに並べられる」といった印象を述べるユーザーもいたそうだ。
これらを受けて記事は、「中韓それぞれの料理を一言で表すと、中国料理は『あらゆるものすべて』、韓国料理は『盛りだくさん』だと言えるだろう」とまとめた。（翻訳・編集/岩谷）
https://www.recordchina.co.jp/b563205-s0-c60-d0035.html
Record China 2019/04/16 00:10 >>356
まぁ刺身とか生食が一般的になったのは、冷蔵庫の出現からだけどね
ソレ以前は温暖湿潤気候らしく、干物や発酵食品が主
寿司だって、元は発酵食品だったんだからね <丶｀∀´>どんな国の料理でもトウガラシ振り掛ければ韓国料理になるニダ >>347
イスラム教徒が増えて声が大きくなって権利主張しだすと
一番困るのはエンジョイしてるイスラム教徒と言う罠
同族からの監視がキツくなって羽目を外せなくなる >>371
まぁやる気有る奴なら自力で調達するんですがねぇ 酒だめで大麻に行ったという過去もありますから
実際 環境が代われば戒律とかもを変えるべきだと思うんですがｗ >>290
残飯が起源でも食える物に進化すりゃ問題無いけど、朝鮮料理って残飯のまま進化した残飯って感じだからねぇ 祭りに出る屋台料理も含めコンビニでの妙なカタカナが付いてるものを含めて食べた事がないし生涯食べない。
マスコミが盛んに宣伝してるので見たことはだけはある。
金属お椀に盛り付けられた１品１品が沢山出て来るが、３回使用可能ってやつだろ？
お喋りグループでなら意図せずともツバだらけになるしそもそも犬の餌に見えた。
食糧事情が良くなったのは民主化以降だし食文化があるはずもなく >>374
古田博司さんが言ってましたが、本来は焼肉はボウルの様な鉄器の内側に肉を貼って焼くものらしいです。
んで最後にボウルの底に残ったスープを匙ですくって食べるのがおいしいとか。
要は昔は鉄兜使って同じことしてたんでしょうな。
・・今では韓国の焼肉はほぼ日本式〜ｗ 中国・・・・油加熱や発酵等 痛んだ野菜でも美味しく食べる技法
日本・・・・あくまで新鮮さ、見た目の美しさを重視
韓国・・・・マジェマジェ、カプサイシンニダァアアアアアアあああああああああああああああ >>383
よその国の食い物にケチつけんな、好意ならありがたくいただいとけ
ってのなかったっけ？ >>380
ところがどっこい、糞石の解析で奈良時代から生魚を食いまくってたご先祖様
その経験が川魚の生食はヤバイっていう認知に繋がったんだろうな まぁ韓国のキムチってのは、米国のベーコン、イタリアのトマト、日本の醤油みたいなもんなんだろう
ただ、韓国のキムチってただ辛いだけだからあんまり美味しく感じないんだよな・・・ >>371
だいたい
ラマダンの時期に『太る』イスラム教徒が多いという問題をまず解決しろと。
夜中に暴飲暴食して日中に断食する意味がわからん。
ダイエットの基本に逆らった見本
↓ヽ(=ﾟωﾟ=)ﾉ チョーセン人「キムチ、カプサイシン、犬、糞、マジェマジェニダァアアアアアア」 >>347
アメリカや日本で厳粛に戒律守っているやつ、マジでおかしいと思うもん。
「郷に入っては郷に従え」ってイスラムにはないのかねぇ。
英語は「when in Rome, do as the Romans do」だし >>389
鮮度管理できないなら新鮮なものを食ってしまえ！という単純解 純正韓国料理って何があるんだ、キムチ以外。新鮮な肉の焼肉だのチーズだの、何処にでもある外国素材にキムチをぶち込んだら韓国料理かよ。 >>371
どっかの板で「豚カツが食えない人生なんてもう嫌だ。俺は改宗するぞジョジョー！！」と叫んで
神社へ向かっていった留学生の話があったなぁ 味が濃くてあまり手が込んでないってジャップのラーメン文化のことだろ
あんな塩分と油まみれの料理を国民食とかいって持ち上げるのはジャップだけ 辛いというのは旨味ではなく痛み。
痛いだけの馬鹿チョン料理を世界三大料理の中華料理と比べるなんてのは
馬鹿のすること。 >>382
イスラム同士の内戦に発展かな。
マジで迷惑だ(´Д⊂ヽ >>397
チョンにとっては日本の料理ってカップ麺に限らず「しょっぱいだけ」って感じるんだっけ？ｗ 豚骨一つとってもすっげー手が込んでるわけだが、
貧乏舌自慢はよそでやってくれｗ >>1
屋台料理(韓国)とフツーの料理を比べるようなもの
論外 >>400
近親憎悪ってやつが一番厄介ですからねぇ キムチとウンコ以外で100年以上の伝統を持つ韓国料理を教えて貰いたいものだ。チジミは捏造パクリ創作なしの純粋韓国料理なのかね、怪しいけど。 ぐちゃぐちゃに混ぜて、まるで残飯のような形状にしてから食べるのが嫌
味だけをみれば、辛みが強くて食欲がないときにはいいけど、胃腸が弱い人や弱っているときにはしんどいよね。
それと、ニンニク臭が凄すぎる。 >>394
やはりというか、当然の結末というか
相当寄生虫でやられた模様
結局、生魚をそこそこ安心して食えるようになるのは江戸前寿司の登場からかな
それでもかなり当たったと思うけど >>387
ところが韓国の唐辛子の品種ではカプサイシン含有量が少なく
ブータン料理を味見もせずに現地の唐辛子粉をどばぁってやって
一口で絶叫する韓国人 >>397
福岡にやってきて一風堂とか食いに来ているチョン1人1人に声をかけてきてからここで書いてね。
「お前は兵役にもつかず何をやっているﾆｶ？」
と激怒されるぜ。
奴らのなけなしの1000円だぞｗ >>408
当時は冷凍殺菌（殺虫）なんて発想も技術も無かったからねぇ >>405
それはチョンにも言えますね。
兵役から逃亡する在日と、義務だから嫌でもこなす本国人。 >>401
農耕の力仕事で酷使された体には塩分まみれの日本食が合っていたのかもしれないが、現代人の食うものとしてはしょっぱすぎるんだわ
WHOが塩分5gまで減らせと言ってるのに平気で10g以上食べてるもんだから舌がイカレるもの無理はない >>410
あいつら言うほど辛いの得意じゃないよね >>397
シナとその属国の朝鮮では塩は「専売」で高かったから使えなかっただけなんじゃ？
「専売」と書くとあれだが要は税金。
シナは税金を塩で取った。
塩の商売人は塩を税金分高くして売る。
そこでひそかに作った塩を税金をつけず「安く」売るようになったのが「塩の密売人」。
朱元璋とか元・乞食坊主のほかにも元・塩の密売人という話もあったな。 >>393
法然上人「阿弥陀の数だけ強くなれるよ♪」
親鸞上人「オレは肉食うし妻も持っちゃうもんね」
一遍上人「レッツダンス！」 >>414
だからこそ、地域の食文化の継続性をみるなら、
保存食である、発酵食品と乾物を見るのが一目瞭然なわけで。
日本料理は腐れとか干物で〜とか腐す連中は、視野が狭い >>397
残飯を辛くして喜んでいる馬鹿チョンはさっさと帰れよ♪ 韓国料理も或いは中華料理における陳建一みたいな人が出れば話は違うんだろうけど……
韓国人って一事が万事『自分達が最高なんだからお前らが合わせろ』のノリだからねぇ……現地の舌に合わせるとか絶対しないだろうね。 >>411
最近はごぼ天うどんを食いにきてる奴もいる >>420
日本仏教に革命起こしたよな
他の宗派も取り込まれたようなもん >>427
盆栽好きとしては勘弁して欲しい……わんこみたいに朝鮮人に勝手に食われないようにしないと 台湾嫌ってるくせして横浜の台湾まつりにゴチャゴチャ集まってたなー >>416
港町や軍港の町は更に塩気が強くなりますね。
港湾労働者のミネラル不足には塩で補給は当然です。
酷暑・猛暑の時は5gで足りるのかな？
外回りの営業職だって結構汗かいていると思うけど。
旧軍がインドネシアに上陸した後、塩不足で悩んだそうです。
オランダの植民地だったときに製塩など全てオランダ人が管理していて
インドネシア人は何もできずに苦しんでいたとか。 >>408
日本には日本住血吸虫って凶悪なのが居たからな
あんなに簡単に人体に寄生する寄生虫が、よく絶滅したと思うよ >>380
日本は漁港から徒歩数時間圏内の場所が殆どだからな。京都なんかは塩物や干物しかなかったようだが。明治になって自転車が出現して相当奥地まで生食が広がった。
明治生まれのジッチャ、刺身食ってたって言ってたぞ。 >>434
キムチは四種類の細菌でできるらしいですが、それ醗酵じゃなくて腐敗なんじゃ・・と盛り上がったこともありました。 >>397
ラーメン文化といえば、あのズルズル啜る汚い音も外国人にドン引きされてるんだってなｗ
未開の島国でしか成立しない料理それがラーメン。 >>380
マグロなんて不味いサカナだから、赤身でもヅケにしか食べられない。
トロなんて猫も食べなかった >>420
>親鸞上人
この人は超越しすぎですね。
宗教って怖いですよ( ´ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ｀ )ﾈｰ。 >>428
ささがき・ぶつ切り・叩きごぼう・斜め切り・・・
ごぼ天はお店によっていろいろあって、それぞれの食感の違いもまた楽しいんです。
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 丸天もあるでよ！ >>7
貴様は甘いな！
肛門に舌を入れながらキッス >>439
そして必ず打ち立てられる「キムチに含まれる乳酸菌の効果で〜…」という謎のキムチ万能説 >>437
フグ毒で死んでる縄文人も発見されているし、
食の歴史は生死をかけた歴史
朝鮮人も朝鮮の食の歴史があったから、あんな耐性がついたし >>439
ナッパが発酵するなんて、よっぽど細菌まみれなんだと思うわ。 >>426
コウケンテツじゃない料理家のコウちゃんとか言うのが居た気がする。
>>440
西洋マナーも知らん韓国人が日本をけなせるって喜んだだけですが。
くちゃくちゃ音汚いんだよあと犬食いもw ダシや下味を付けるというものがない。
スープも調味料も、適当に振りかけたり
まぶしたりしたものやから、取って
つけたような風味ゼロの食感。
味の濃淡しかないのかと思う。 >>437
住血吸虫はミヤイリガイと言う貝にいることが分かってそれに対する対策を講じたらしいです。 そもそも争うレベルの話になってるのが謎
世界3大料理の中華に対して、なぜVSなのか
正直、圧倒的格差があるわ >>436
植民地主義の常識ですね。地元民の生活必需品、食糧生産まで奪ってしまう。ゴム、コーヒーと言った特産品の生産に特化させしまう。宗主国無しでは生きる事さえままならん。エゲツないったらない。 >>449
ナマコを人類で初めて食った人は尊敬するわ
よくあんなものを食おうとおもったもんだ
食ったらうまいんだけどね >>214
以前の韓国はそんなもんじゃないですかね
1970年代まであの北朝鮮の方が豊かだったんだから >>438
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 広島県三次市名物「わにの刺身」
サメのことなんですけどね。
浅野公も食べてたのかな？ そんなに美味しいものでもないけど。 >>441
という常識が冷蔵技術が発達した戦後もしばらく続いていて、80年代になって市場の大学生バイトがトロを
「貪り食って」いるのが広まって、今のトロ文化が発達した。
ちなみに当時の大学生はカマトロが特に好まれた模様 >>441
渡哲也「マグロ 撮影開始！」「マグロ ご期待下さい！」 >>440
馬鹿チョンはラーメンをこぼして複数人で食べたり、鍋の蓋に乗せて食べたり
お前らはいつまで奴隷時代の名残を残しているんだｗｗｗ
さっさと帰れ人もどき♪ ペ・ヨンジュ(南鮮芸人)が東京・白金に出店した韓国宮廷料理店 "高矢禮"
この店の酷すぎる料理があっという間にネットで拡散して半年ほどで閉店しました。
「韓流BBAのにすら見捨てられた店」として伝説になってますｗ
http://blog.goo.ne.jp/hihiro57/e/428f62ebdb39aae2a1488f0f50b45ad1 >>446
なんだこの「座って飲める立ち飲み居酒屋『中腰』」みたいな矛盾した店名は >>449
フグって言えば、フグの肝を無毒化して食う方法を身体を張って模索した猛者も居たな
糠漬けで何日寝かせれば良いとかって文字通り命懸けで何度も死にかけながら調べたとかで >>456
宗教で食するのを禁止されてもおかしくないよな 日本に関わらないなら好きにして良い
チョンコはチョンコで辛い味を極めてください >>448
抗癌作用がと言いながら一向に減らない大腸がんと胃がんの患者数w
>>454
トキオリ韓国の掲示板ではイギリス料理に喧嘩ふっかけてたりしますがw
>>458
鮮度保持と血抜きがしっかりできてれば白身の淡白なお味。
日本全国わりと沿岸域では食べてます。 >>440
西洋人はそもそも熱いものを喰わない。
宮廷料理は冷めたもの出すのが普通。大体みんな来るのまちまちだし。。
しかしアメリカで熱いスープが流行ってそれがヨーロッパに逆輸入されるようになっている。
そして啜るのは熱いものを食うのには適している。
まあ要は文化の違いなんだわ。 >>465
大分の臼杵か佐伯に肝を食わせる店があったはず >>465
卵巣の糠漬けって、無毒化されるメカニズムが解明されていないから、そうやって証明していたのか・・・ でも
韓国料理の方が
若者に人気かな
ボリュームのある
肉料理は魅力的
日本料理は、こう
薄くて…物足りない… ネトウヨの感想じゃなくて世界中で韓食が好かれてる現実を見ないとね >>417
朝鮮唐辛子の辛味のレベルは唐辛子の中では
かなりマイルドな部類だからなｗｗ
チョソにハバネロ食わせると面白い事になるそうなｗｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
