【韓国料理VS中国料理】外国人の印象は…―中国メディア「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない」[4/16]
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中国メディアの華西都市報は15日、「韓国料理と中国料理、おいしいのはどっち？」という質問に対して外国のネットユーザーが寄せた回答を紹介した。
記事はまず、中国料理の特徴が「色香味形意養」（色合い、香り、味、盛り付け、伝統作法、栄養）であるのに対し、韓国料理の特徴は「五色五味」（五色＝赤、白、黒、緑、黄色、五味＝甘い、酸っぱい、苦い、辛い、塩辛い）であると説明。そして外国のネットユーザーが韓国料理に対してどのようなイメージを持っているかについて、独自に調査した結果を発表した。
その結果、「韓国料理の食材は成分などが中国のものと似ている。むしろより正統な中国料理に近い感じがする。韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い。中国料理は炒め物が多いが、韓国料理には多くない」「中国料理と同じく穀物も大事だけど、野菜も韓国料理には欠かせない」など韓国料理の中の野菜について言及したユーザーが散見されたという。
また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」と大まかな印象を述べたユーザーもいたほか、「韓国料理には伝統があって、品目もたくさんあるけれど、何にでもキムチが付いているから辛い物が苦手な外国人には不人気。外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」という意見や、「韓国料理は基本的にキムチがすべて。肉と飯、スープとおかずを用意して、多種多様なキムチと一緒に揚げたり焼いたりしたら大体美味しくなる。味は基本的にどれも同じだけど」という意見など、韓国料理においてキムチの占める重要性を述べたユーザーもいたという。
他にも、「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない。中国料理にはあらゆるものが含まれるので、比べるのは難しい。料理の提供の仕方も少し異なる。日本料理店や中国料理点では料理が一品ずつ提供されるけど、韓国料理の場合は一度に全ての料理がテーブルに並べられる」といった印象を述べるユーザーもいたそうだ。
これらを受けて記事は、「中韓それぞれの料理を一言で表すと、中国料理は『あらゆるものすべて』、韓国料理は『盛りだくさん』だと言えるだろう」とまとめた。（翻訳・編集/岩谷）
https://www.recordchina.co.jp/b563205-s0-c60-d0035.html
Record China 2019/04/16 00:10 豚骨一つとってもすっげー手が込んでるわけだが、
貧乏舌自慢はよそでやってくれｗ >>1
屋台料理(韓国)とフツーの料理を比べるようなもの
論外 >>400
近親憎悪ってやつが一番厄介ですからねぇ キムチとウンコ以外で100年以上の伝統を持つ韓国料理を教えて貰いたいものだ。チジミは捏造パクリ創作なしの純粋韓国料理なのかね、怪しいけど。 ぐちゃぐちゃに混ぜて、まるで残飯のような形状にしてから食べるのが嫌
味だけをみれば、辛みが強くて食欲がないときにはいいけど、胃腸が弱い人や弱っているときにはしんどいよね。
それと、ニンニク臭が凄すぎる。 >>394
やはりというか、当然の結末というか
相当寄生虫でやられた模様
結局、生魚をそこそこ安心して食えるようになるのは江戸前寿司の登場からかな
それでもかなり当たったと思うけど >>387
ところが韓国の唐辛子の品種ではカプサイシン含有量が少なく
ブータン料理を味見もせずに現地の唐辛子粉をどばぁってやって
一口で絶叫する韓国人 >>397
福岡にやってきて一風堂とか食いに来ているチョン1人1人に声をかけてきてからここで書いてね。
「お前は兵役にもつかず何をやっているﾆｶ？」
と激怒されるぜ。
奴らのなけなしの1000円だぞｗ >>408
当時は冷凍殺菌（殺虫）なんて発想も技術も無かったからねぇ >>405
それはチョンにも言えますね。
兵役から逃亡する在日と、義務だから嫌でもこなす本国人。 >>401
農耕の力仕事で酷使された体には塩分まみれの日本食が合っていたのかもしれないが、現代人の食うものとしてはしょっぱすぎるんだわ
WHOが塩分5gまで減らせと言ってるのに平気で10g以上食べてるもんだから舌がイカレるもの無理はない >>410
あいつら言うほど辛いの得意じゃないよね >>397
シナとその属国の朝鮮では塩は「専売」で高かったから使えなかっただけなんじゃ？
「専売」と書くとあれだが要は税金。
シナは税金を塩で取った。
塩の商売人は塩を税金分高くして売る。
そこでひそかに作った塩を税金をつけず「安く」売るようになったのが「塩の密売人」。
朱元璋とか元・乞食坊主のほかにも元・塩の密売人という話もあったな。 >>393
法然上人「阿弥陀の数だけ強くなれるよ♪」
親鸞上人「オレは肉食うし妻も持っちゃうもんね」
一遍上人「レッツダンス！」 >>414
だからこそ、地域の食文化の継続性をみるなら、
保存食である、発酵食品と乾物を見るのが一目瞭然なわけで。
日本料理は腐れとか干物で〜とか腐す連中は、視野が狭い >>397
残飯を辛くして喜んでいる馬鹿チョンはさっさと帰れよ♪ 韓国料理も或いは中華料理における陳建一みたいな人が出れば話は違うんだろうけど……
韓国人って一事が万事『自分達が最高なんだからお前らが合わせろ』のノリだからねぇ……現地の舌に合わせるとか絶対しないだろうね。 >>411
最近はごぼ天うどんを食いにきてる奴もいる >>420
日本仏教に革命起こしたよな
他の宗派も取り込まれたようなもん >>427
盆栽好きとしては勘弁して欲しい……わんこみたいに朝鮮人に勝手に食われないようにしないと 台湾嫌ってるくせして横浜の台湾まつりにゴチャゴチャ集まってたなー >>416
港町や軍港の町は更に塩気が強くなりますね。
港湾労働者のミネラル不足には塩で補給は当然です。
酷暑・猛暑の時は5gで足りるのかな？
外回りの営業職だって結構汗かいていると思うけど。
旧軍がインドネシアに上陸した後、塩不足で悩んだそうです。
オランダの植民地だったときに製塩など全てオランダ人が管理していて
インドネシア人は何もできずに苦しんでいたとか。 >>408
日本には日本住血吸虫って凶悪なのが居たからな
あんなに簡単に人体に寄生する寄生虫が、よく絶滅したと思うよ >>380
日本は漁港から徒歩数時間圏内の場所が殆どだからな。京都なんかは塩物や干物しかなかったようだが。明治になって自転車が出現して相当奥地まで生食が広がった。
明治生まれのジッチャ、刺身食ってたって言ってたぞ。 >>434
キムチは四種類の細菌でできるらしいですが、それ醗酵じゃなくて腐敗なんじゃ・・と盛り上がったこともありました。 >>397
ラーメン文化といえば、あのズルズル啜る汚い音も外国人にドン引きされてるんだってなｗ
未開の島国でしか成立しない料理それがラーメン。 >>380
マグロなんて不味いサカナだから、赤身でもヅケにしか食べられない。
トロなんて猫も食べなかった >>420
>親鸞上人
この人は超越しすぎですね。
宗教って怖いですよ( ´ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ｀ )ﾈｰ。 >>428
ささがき・ぶつ切り・叩きごぼう・斜め切り・・・
ごぼ天はお店によっていろいろあって、それぞれの食感の違いもまた楽しいんです。
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 丸天もあるでよ！ >>7
貴様は甘いな！
肛門に舌を入れながらキッス >>439
そして必ず打ち立てられる「キムチに含まれる乳酸菌の効果で〜…」という謎のキムチ万能説 >>437
フグ毒で死んでる縄文人も発見されているし、
食の歴史は生死をかけた歴史
朝鮮人も朝鮮の食の歴史があったから、あんな耐性がついたし >>439
ナッパが発酵するなんて、よっぽど細菌まみれなんだと思うわ。 >>426
コウケンテツじゃない料理家のコウちゃんとか言うのが居た気がする。
>>440
西洋マナーも知らん韓国人が日本をけなせるって喜んだだけですが。
くちゃくちゃ音汚いんだよあと犬食いもw ダシや下味を付けるというものがない。
スープも調味料も、適当に振りかけたり
まぶしたりしたものやから、取って
つけたような風味ゼロの食感。
味の濃淡しかないのかと思う。 >>437
住血吸虫はミヤイリガイと言う貝にいることが分かってそれに対する対策を講じたらしいです。 そもそも争うレベルの話になってるのが謎
世界3大料理の中華に対して、なぜVSなのか
正直、圧倒的格差があるわ >>436
植民地主義の常識ですね。地元民の生活必需品、食糧生産まで奪ってしまう。ゴム、コーヒーと言った特産品の生産に特化させしまう。宗主国無しでは生きる事さえままならん。エゲツないったらない。 >>449
ナマコを人類で初めて食った人は尊敬するわ
よくあんなものを食おうとおもったもんだ
食ったらうまいんだけどね >>214
以前の韓国はそんなもんじゃないですかね
1970年代まであの北朝鮮の方が豊かだったんだから >>438
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 広島県三次市名物「わにの刺身」
サメのことなんですけどね。
浅野公も食べてたのかな？ そんなに美味しいものでもないけど。 >>441
という常識が冷蔵技術が発達した戦後もしばらく続いていて、80年代になって市場の大学生バイトがトロを
「貪り食って」いるのが広まって、今のトロ文化が発達した。
ちなみに当時の大学生はカマトロが特に好まれた模様 >>441
渡哲也「マグロ 撮影開始！」「マグロ ご期待下さい！」 >>440
馬鹿チョンはラーメンをこぼして複数人で食べたり、鍋の蓋に乗せて食べたり
お前らはいつまで奴隷時代の名残を残しているんだｗｗｗ
さっさと帰れ人もどき♪ ペ・ヨンジュ(南鮮芸人)が東京・白金に出店した韓国宮廷料理店 "高矢禮"
この店の酷すぎる料理があっという間にネットで拡散して半年ほどで閉店しました。
「韓流BBAのにすら見捨てられた店」として伝説になってますｗ
http://blog.goo.ne.jp/hihiro57/e/428f62ebdb39aae2a1488f0f50b45ad1 >>446
なんだこの「座って飲める立ち飲み居酒屋『中腰』」みたいな矛盾した店名は >>449
フグって言えば、フグの肝を無毒化して食う方法を身体を張って模索した猛者も居たな
糠漬けで何日寝かせれば良いとかって文字通り命懸けで何度も死にかけながら調べたとかで >>456
宗教で食するのを禁止されてもおかしくないよな 日本に関わらないなら好きにして良い
チョンコはチョンコで辛い味を極めてください >>448
抗癌作用がと言いながら一向に減らない大腸がんと胃がんの患者数w
>>454
トキオリ韓国の掲示板ではイギリス料理に喧嘩ふっかけてたりしますがw
>>458
鮮度保持と血抜きがしっかりできてれば白身の淡白なお味。
日本全国わりと沿岸域では食べてます。 >>440
西洋人はそもそも熱いものを喰わない。
宮廷料理は冷めたもの出すのが普通。大体みんな来るのまちまちだし。。
しかしアメリカで熱いスープが流行ってそれがヨーロッパに逆輸入されるようになっている。
そして啜るのは熱いものを食うのには適している。
まあ要は文化の違いなんだわ。 >>465
大分の臼杵か佐伯に肝を食わせる店があったはず >>465
卵巣の糠漬けって、無毒化されるメカニズムが解明されていないから、そうやって証明していたのか・・・ でも
韓国料理の方が
若者に人気かな
ボリュームのある
肉料理は魅力的
日本料理は、こう
薄くて…物足りない… ネトウヨの感想じゃなくて世界中で韓食が好かれてる現実を見ないとね >>417
朝鮮唐辛子の辛味のレベルは唐辛子の中では
かなりマイルドな部類だからなｗｗ
チョソにハバネロ食わせると面白い事になるそうなｗｗｗｗ >>473
>>474
肝じゃ無くて卵巣だった・・・
科学者「ふぐの卵巣には致死量の毒があるので食べられません」
日本人「えっと〜なんか知らんが、限界濃度の塩水に５年つけた後、糠漬けにして１年経つと、なんでか知らんが食えるようになったで」
科学者「マジだ。なぜ！？ わからん」
日本人「とにかくうまい」 >>472
その昔コーヒーが伝わった頃は熱いのですすって飲んでたんですよねぇ
475
サムギョプサルがボリューミー？
ありゃアメリカの安い肉が手に入るようになってからだから30年も歴史ないぞと。 >>470
朝鮮人という生命体で生まれた以上、他の生命体よりもストレスがあるのでしょう。
見かけの問題とか、旧態依然の奴隷制度とか。
ストレス起因のがんなら仕方ないかと思います。 >>477
朝鮮人がアメリカでエセ和食の店を開くとか恥ずかしく無いの？
なんで朝鮮料理の店を開かないの？ >>465
(=ﾟωﾟ=)ﾉ フグ解禁は伊藤博文公が下関の『春帆楼』で刺身を食べたからでしたねぇ。 >>478
寒い地域だと糖を溜め込むって言う性質があるからね
なので、朝鮮の唐辛子は他の地域よりも甘いというか辛味がマイルド >>441
劣化させずに冷蔵運搬する技術が発達したからトロも食べられる様になった。
ヅケなど本来質の悪くなった魚の身を食べる為の技法だよ。
トロなんか油焼けしてネギま鍋のだしにしかないならない。 >> 477
どこで見られるのか言うてみー？
>>484
ブータンとかアンデス高地って結構寒いんじゃない？ >>479
きれいな水と管理された餌を与えて養殖すると毒は持たないんだってね。
まあ、法律で卵巣は提供できないけど、食べられるらしいよ。 >>480
(=ﾟωﾟ=)っ¶ 昔ザラブのエラいオ某さんが♪ そもそも世界で チョン料理なんて まったく認知されてないよ
チョンコ事態が、嫌悪されてるから そんな連中のエサなんて
誰も食べたいなんて思わない >>487
まあ、最近ちょっとだけ人気なのがチーズドッグみたいだね。
いつまで続くか判らんけど。 >>1
美食大国と残飯の半島を比較するのもあほくさい >>483
そしてフグ食を禁じたが超時空太閤HIDEYOSHIだというのは
何の因果かw >>493
この間ＮＨＫで新大久保特集してて女子高生が確かにチーズ伸ばしてたけど
2口目行ってるやつ居なかったｗ >>488
TTXはプランクトンに含まれるものらしいので。
食事にそのプランクトンが含まれなかったら無毒のものができるらしいですねえｗ >>492
日本のそれは培養した専用の菌を使ってる
朝鮮のキムチがどんな菌を使ってるかは知らん、ばい菌かな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
