30日放送されたKBS『生き生き情報』の『伝説の味』コーナーでは、巨済（コジェ）27年伝統の30cm土鍋海鮮鍋と、慶北（キョンブク）安東（アンドン）熟成キムチ（ムクウンジ）蒸し鶏（チムタッ）を紹介した。

（写真）
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最初に訪ねた場所は、慶南（キョンナム）巨済 長承浦（チャンスンポ）に位置する海鮮鍋専門店だった。

30cmに達する土鍋の中の海産物を取り出せば、大きな皿がいっぱいになるほどのボリュームを誇ってる。

イガイ（ホンハプ）、ガザミ（コッゲ）、ホタテ貝（カリビ）、イカ（オジンオ）、タコ（ムンオ）など種類も様々である。

メイン材料であるタコは急冷させて柔らかさを維持し、他の海産物は麗水（ヨス）や統営（トンヨン）から取り寄せた新鮮なものだけ使っている。
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続いて訪ねた場所は、慶北 安東に位置しする熟成キムチ蒸し鶏のグルメ店である。

35年の伝統を誇るこの場所は、蒸し鶏用の熟成キムチを一から作っている。

調味料と唐辛子粉を少し控え、さっぱりとした味付けが特徴である。

ソース：日曜新聞（韓国語）
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