【コラム】北京から消える韓国料理店、領土広げる日本料理店 日本料理店は目に見えて増えている［10/5］ [首都圏の虎★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
中国の国慶節連休だった２日、北京市内は閑散としていた。足を向けたのは若い層が多く訪れるショッピングモールのひとつである朝陽区の大悦城。飲食店、映画館、電子製品売り場、衣料品店などが集まった１５階建てのショッピングモールだ。この日も多くの人々でにぎわっていた。
６〜９階の食堂街。場所が良く目立つ所にはすべて日本料理店があった。６階でエスカレーターを降りれば右側に回転寿司店、左側にはうどん店、ラーメン店が続く。また、正面には最近売り上げが最も多いという日本式焼き肉店の「牛角」が位置している。他のフロアも同じだ。地方別、種類別に各種日本料理店が入っている。ショッピングモールにある日本料理店は１５店だ。
これに対し韓国料理店は２店だけだ。それもすべて焼き肉屋だった。「権金城」はメイン食堂街の後方にあった。カルビ料理やサムギョプサル、チゲなどとともに売る。インテリアが黄色系のため粉食店のような印象を漂わせた。若い層を狙ったものという。ドラマ『大長今』が中国で放映された９０年代後半にできた。待機するお客に尋ねると、「子どもたちが好きでよく来るが、本格的な料理を売る大型ブランド韓国料理店がないのが事実」と話した。
北京で韓国人が最も多く居住している望京ＳＯＨＯの向かいに位置する麒麟社商店街は代表的な韓国料理店密集地だ。最近在中韓国大使館が主管した韓人イベントのＫフェスタが開かれたのも麒麟社商業地区の前だ。ここで韓国料理の看板を掲げる食堂は１０店。だがこのうち９店は過去に韓国人が運営していたが中国漢族や朝鮮族に移った。表向きは韓国料理店だが実質的には中国人が収益を上げる構造だ。
北京で韓国料理店は急速に減っている。新型コロナウイルスの影響もあるが、累積した売り上げ不振がもっと大きな原因だ。代表的な韓国料理店だった「徐羅伐」は３店舗のうち１店舗だけが残り、在中韓国大使館近くにあった「秘苑」も昨年開店から２０年で閉店した。最近北京で最も多く勧められる人気１位の韓国料理店「愛江山」の店舗数も４店舗から２店舗に減った。在中韓国外食協会に登録された韓国料理店数は２０１８年の６３店から今年は５０店と２年で２０．６％減少した。
韓国の有名飲食チェーン店は北京ではほとんどみられない。韓国で店舗数３０００店を超えるフライドチキンブランド１位のＢＢＱは北京に２店舗を出したが撤退した。「ノルブポッサム」は１店舗が残り、今年初めには「韓村ソルロンタン」も閉店し撤退した。大企業であるＣＪも「ｂｉｂｉｇｏ」ブランドを掲げて２０店舗を出店したが現在は事業をたたんだ状態だ。その間に日本料理店は目に見えて増えている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f64d6d720c7a29755565d7f34c8b12abec441d59 地道に自国料理のイメージを上げるより
手っ取り早くイメージの良いものにくら替えしただけやろ 分断国家のくせに精神的領土を広げることばっかり考えてるよな 唐辛子・糞尿・発癌物質のミックスが韓国料理
食べ続けると精神に異常を来すので注意 中国には立派な四川料理というジャンルがあるから劣化料理は売れなかったよ ．
．
．
．
チョン料理のマナー
.
最初はなんでも物珍しさでそれなりに流行る
それがちゃんと根付くかどうかで本質が見極められる
世界三大料理は当然として
更にイタリアン、そこに所謂和食、日本料理ってジャンルが入ってきた
あとアメリカ的なファストフード、あとインド（ネパール）料理
逆にいまいち根付かないニッチで微妙な料理
英国料理
韓国料理
この差 こんなことで自尊心が崩壊して劣等感にさいなまれる朝鮮人ｗ
ものさしは日本しかないのか？ 韓国料理は安易に日本や中華のメニュー出したり融合させたりするせいで亜種止まりのままなんだろう
いやそもそも亜種というのも正しいわけでそこから発展させる気も無く歴史も無くで上手くいくわけない 大したことないだろ。
韓国料理店の経営者が、日本料理店の方が儲かるから、
日本料理店に店を変えているだけ。 >>142
それな
どうせラーメンカツ丼カレーだろ 美味ければ潰れたりしないでしょ。
まあ、そう言う事。 >>1
チョンコ料理はまずい
ニンニクと唐辛子
なんでもマジェマジェ
汚い料理 >>1
心配すんな
日本からもかき氷屋もチキン屋も撤退した
旨くないんだから当たり前 >>140
以前ショッピングモールに入ってた韓国料理店のメニューにチキン南蛮があってビックリした >>138
タイ料理ベトナム料理も世界的に人気
それなのに韓国料理と来たら 残飯の様な臭いチョウセン料理は世界の嫌悪物
トランプ夫人は食べられなかった >>105
韓国人以外の野蛮人は肉や魚を生で食う、本気でこう思ってる。 >>150
牛肉を食うなんて最近の筈。農耕民なら牛は貴重な労働力。殺して食うなんてあり得ない。農民がトラクター食うか？
焼き肉が韓国料理の首座に座る前、馬鹿チョンども、何食ってたんだろ。 それは仕方がない
朝鮮料理は中国国内の朝鮮人が作れば事足りるし
元々中華料理から派生した料理だろう
清王朝の満漢全席を真似したのが李氏朝鮮の王宮料理じゃないのかな
なら中国人が作っても事足りる
辛いだけならどうにもならない
四川料理は唐時代からある 中華は日本でも一般家庭料理でも作る
理由はない
ただ美味いのは廃れない
和食も美味いから廃れない
ただそれだけさ 「キムチ」は調味料として使うこと少なくないんだが、
キムチ使うと、もうキムチの主張が強すぎて、それ以上どう手を加えても、キムチ料理以外の何物にも変えられないんhんだよな。
(味噌とか醤油なら、隠し味として他の味と協調できるんだけど)
つまり、キムチ風味って、それだけで完結するから、他の料理のバリエーションが作れない。
こういったことも影響してるのでは？(韓国料理が広がりのないわけ) 中国住んでたが中国の日本料理屋はほとんどがオーナーは中国人だよ
オーナーは香港人が多かったな
料理人は日本で料理をバイトか何かで学んだ中国人
朝鮮系は焼肉屋と回転寿司がセットになった店をやってる感じ
焼肉一本では厳しいから抱き合わせでインチキ寿司やってる >>37
トランプ招いての食事会の画像見たら、情けなくて泣ける >>161
以前オーストラリアのシドニーにツアー旅行で行った時、ガイドさんにこの日本料理店は日本人が経営しています、って言われてなんかいいガイドさんだと思ったw へー
中国に韓国料理店なんてあったんだ
大阪に広島のお好み焼き屋があっても意味ないと思うが >>1
> 現地で善戦していると評価される愛江山のチョ・ヨングン代表は
> 韓国伝統食のほか中国や日本の料理まで多角化したことが功を奏したようだ」と説明した
この記事でいちばんの笑うのは↑の部分
善戦してる店の代表が 韓国料理だけでは勝負できない と言っとる >>159
>中国住んでたが中国の日本料理屋はほとんどがオーナーは中国人だよ
>オーナーは香港人が多かったな
>料理人は日本で料理をバイトか何かで学んだ中国人
日本のイタリアンもフレンチもほとんどがオーナーは日本人だよ
料理人は本場で修行した日本人
でも本場で修行してないインチキイタリアンやインチキフレンチがほとんどｗ
焼肉店は韓国朝鮮人 それはキムチが出てくる日本料理店になりました（ぐぐる翻訳 中国人＜マジェマジェするなって言ってるアル！素材がだいなしアル！ 韓国料理は辛いかニンニク臭で誤魔化せる馬鹿でも出来るからキムチ鍋を家で作れば十分
繊細で素材の旨味を出す日本料理を食べ行く 料理店の数なんて知ったことか
こいつら◯◯領土とか三大◯◯とか好きだな 日本料理の手間のかかる技法は、パリパリ朝鮮人にはムリ。形だけは真似るが味は到底及ばない。 >>111
そして訴訟の危機になったら
「日本で普通にやってることだ！」って日本のせいにしながら
数10店舗が一気に店たたんで逃亡したんだぜ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
