【韓国日報】キムパプ（海苔巻き）の元祖は韓国なのか、日本なのか ★2 [3/6] [昆虫図鑑★]

[0001 昆虫図鑑 ★ 2022/03/06(日) 13:11:21.17 ID:CAP_USER]

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（･･･駄文ぽいので省略します）
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■ キムパプ（海苔巻き）の日本起源説

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▲ 韓国人にとってキムパプは、一食を手軽にかつ確実に解決できる飲食（食べもの）である。ソウル江南区（カンナムグ）の某コンビニに、キムパプが陳列されている様子。（news1）

キム（海苔）に関する記録は朝鮮時代にまでさかのぼる。『慶尚道地理志（1425年）』と『東國輿地勝覽（1530年）』に、全羅南道（チョンラナムド）光陽郡（クァンヤングン）太仁島（テインド）の土産物として記録が残っている。我々の主食がご飯なので、海苔をご飯に包んで食べたのではないかという推測もできるが、朝鮮時代にキムパプを食べたという資料は残っていない。さらに海苔は日帝強占期まで非常に貴重な食材だったため、キムパプが朝鮮時代に普及したとは言い難い。言い換えれると、日帝強占期に本格的に海苔の生産が増えて、キムパプも定着したと思われる。

一方、日帝強占期に社会全般に普及した弁当文化も、キムパプの日本起源説を裏付けている。朝鮮時代は官庁が食事を提供していたのに対し、日帝強占期には職員が昼食を食堂で食べたり、弁当で済ませたりしていた。学校も朝に登校して昼休みをまたいで授業を受けるようになり、弁当が必要になった。 最後に昌慶苑（チョンギャンウォン）桜花遊び（花見）などの野遊会（ピクニック）により、弁当の存在感が前面に浮上した。外食ができない訳ではなかったのだが、人出が多すぎるので弁当持参のほうが食べやすかったのである。

（え）
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これを裏付けるように、1930年3月7日付の東亜日報には、『婦人の知っておくべき春の料理法（2）』という見出しで、野遊会用の弁当の作り方を紹介した。「昌慶苑に花見に行き、昼食の時間になって食堂に入ると量は少なくて高く、経済的に良くありません。家で準備してから行けば、楽に食べることができます（後略）」とし、『サンドウィチ（センドゥウィチ)』とともに『キムサムパプの（海苔包みご飯）』の料理法が掲載されていた。

「サムパプ（スシ）にキムサムパプ（ノリマキスシ、海苔巻きずし）があります。材料はアサクサノリという分厚い厚い日本の海苔で、朝鮮の海苔で作るなら2枚使います。 ご飯が炊きあがったら別の器に移し、お酢1合、砂糖2さじ、塩1さじ、アジノモト1さじをマジェマジェします。これが寿司飯の作り方です。（中略） 日本の赤い漬物を細かく切って一緒に食べます」という内容だった。

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▲ 様々な種類のキムパプ。

ソース：韓国日報（韓国語）
https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2022030309220000908?
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