【キム・チャンス】 「コリアン・ウイスキー第1号」の味に世界が驚いた ★2 [5/7] [仮面ウニダー★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
韓国人初のディスティラー「キム・チャンス・ウイスキー」
https://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2023/05/04/2023050480096_0.jpg
昨年4月、韓国国内の酒類市場に「キム・チャンス」と書かれたウイスキーが登場した。その下には「我が国でもウイスキーを作っている」という文も書かれていた。
「キム・チャンス・ウイスキー」と呼ばれるこのウイスキーは初出荷分336本が十日間で完売し、
「コリアン・ウイスキー」とも呼ばれるようになった。今年2月には3番目のキム・チャンス・ウイスキーが販売されると聞き、
ソウル市江南区内のコンビニエンスストア前に二日前からウイスキーを買おうと数十人が集まった。
【写真】韓国初の韓国人ディスティラーが作った「キム・チャンス・ウイスキー」
https://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2023/05/04/2023050480096_1.jpg
キム・チャンス氏は韓国初の韓国人ディスティラー（蒸留酒生産者）であり、「キム・チャンス・ウイスキー蒸留所」の代表だ。
100％大麦麦芽（モルト）を使い、一つの蒸留所で生産した「シングル・モルト・ウイスキー」を作る韓国人はキム代表だけだ。
先月20日、京畿道金浦市にある蒸留所で会ったキム代表は「来年下半期ごろ、熟成年度3年物の製品を正式に発売する予定だが、
欧州・日本・台湾などの海外市場を狙ってみたい。酒の名前も『キム・チャンス・ウイスキー』ではなく、新しいブランド名を付ける」と語った。
20歳の時から酒を作るのが夢だったというキム代表は、2014年に当てもなくウイスキーの本場スコットランドに向かった。
醸造所102カ所をすべて回り、仕事をさせてほしいと頼んだが、就労ビザを取るのが難しいという理由で全て断られた。
韓国に帰ってきたキム代表はスコットランドで知り合った日本の蒸留所「秩父蒸留所」のスタッフに「日本で働かせてほしい」とメールを数回送ったが返事がなかった。
仕方なく家の中に小さな醸造所を作って自らウイスキーを作り始めた。
キム代表は「酒を作る過程を書いたブログを見た日本のNHKソウル支局から取材オファーが来た。
おかげで日本の秩父蒸留所で研修するチャンスをつかむことができた」と話した。
勤めていた酒類会社を辞めて2020年7月、金浦市内に「キム・チャンス・ウイスキー蒸留所」を開き、2022年4月に初めてウイスキーを出荷した。
キム代表は「スコットランドより昼夜の気温差が大きい韓国では、比較的熟成速度が速い」「3年物のウイスキーで10年物の風味を出すことができる」
と言った。ウイスキー評価サイト「WHISKYFUN（ウィスキー・ファン）」はキム・チャンス・ウイスキーに87点を付け、
「日本から材料を持ってきたのではない、本物の韓国ウイスキー」「K-POPに次ぐK-malt（Kモルト）」と評価した。
1本20万ウォン（約2万円）前半で売られているキム・チャンス・ウイスキーだが、最高で200万ウォン（約20万円）で転売されるほど人気だ。
だが、キム代表は「今まで930本売ったが、1カ月に数千万ウォン（数百万円）かかるコストを考えれば、借金がかさむばかりだ。
お金を節約するため、私が設計し、組み立てた設備を自ら修理しており、1週間の半分をここで徹夜している」と語った。
スタッフは友人1人だけで、現在の施設では生産量を増やすことも難しい。キム代表は「今の生産規模ではお金を稼げない」と言いながらも、
「独立系の映画をうまく作れば投資を得て商業映画が撮れるように、ウイスキーを上手に作るということだけを示せばうまくいくだろう」と語った。
ー後略ー
イ・ミジ記者
全文はソースから
記事入力 : 2023/05/07 05:01
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/05/04/2023050480099.html
前スレ
【キム・チャンス】 「コリアン・ウイスキー第1号」の味に世界が驚いた [5/7] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1683409418/ お前らがよぉ、チョッパリウイスキー推すから
ブラックニッカをハイボールでがぶ飲んじまっちゃじゃねーかｗ
ｋれがドラッグストアで700円だなんて信じられるか？
残念だがトンスラーに商機はねぇわｗｗｗ
https://i.imgur.com/F5G4I04.jpg >>301
さすがにこの写真で熟成庫は有り得ないだろ…と思って元記事を読んだら「キム代表の後ろに見えるオーク樽ではウイスキーの熟成が行われている」と書いてあったよ…(涙)
ちなみにキリンの御殿場蒸留所の熟成庫は3万5千樽を格納できるそうだ
大メーカーは桁が違うなぁ >>334
(=ﾟωﾟ)ﾉ 日本は古くから「蔵」ってのが発達してましたからねえ…
各地の土地にも名前が残ってマズ テストブレンダーが毎日キムチ喰ってるんだぜ
マトモに作れる訳ねーよ >>95
モンドは品質に対する認証機関で基準の満たし具合で機械的に金、銀、銅を割り振ってるから賄賂効かないぞ？ 秩父蒸留所はダイジョブか
技術盗まれて終わりだぞ
しかし日本国民の潤沢な受信料で
NHKソウル支局は何をやってんだ たった３年のウィスキーに自分の名前付けて売る時点で信用できんわ。 ワールド・ウイスキー・アワード 2023を見てたら「ファヨ Xプレミアム」ていうのが、
「ワールドベスト・グレーンウイスキー」を受賞していた トイレに樽を貯蔵して独特の熟成過程を経る
コリアンウィスキー >>216
マクベス巡査かな
ロックドゥ村では殺人事件が起こらないのかとドラマから入って原作読んだら原作では殺人事件だらけでびびった記憶 「3年物のウイスキーで10年物の風味を出すことができる」
この時点で信用に値しない >>346
まーな。
それって添加剤を加えてるってことなんだろうしな。 >>328
やってけませんよw
どこか既存の蒸留所を引き継ぐならともかく
全くの新規事業で酒造りは大変
日本でもイチローズモルトの初回出荷はそんなもんだった
もちろん全量売ってしまう訳にはいかないし
それでも毎年作り続けなきゃならんのがウィスキー
あと3年待てば熟成6年のウィスキーが出来るけど
作っても売り物になるまで基本8年だからね 短期熟成について色々と不安が書き込まれているけど、台湾のウイスキーメーカーが既に高温を活かした短期熟成を確立してて、うまいウイスキー作ってる。
短期熟成を批判するのではなく、「管理された高温熟成」なのか、「なんとなく作ってできた偶然の産物」なのか…その辺りで論じてもらいたい。
ウイスキー飲みとして、短期熟成であることを批判のネタにされるとカヴァランとか薦め難くなる… カヴァランは短期熟成をする分工夫してやってるだろ
樽の向き見たら>>1のはカヴァランと違ってなんの工夫もしてないのがわかる
カヴァランは樽を立てて熟成させてるが>>1のキムウイスキーは寝かせたままだ 台湾ビールなんかはちょっと薄めなんだけど、暑いところのビールだしそういう系統になるのは理解出来る。味や後味も悪くないしね。
でも韓国ビールは不味い、はっきり言って。ハイトもカスも二度と飲もうとは思えん。
そういう経験からするとKAVALANは飲んでみようかと思えるんだが、韓国ウィスキーはビールの思い出がなぁ。それが大きくくくって国の信用ってもんなのかもしれない。 キム・チャンスというとソメイヨシノが済州島起源だって騒いでいるヤツがまず思い浮かぶが。 >>292
>サイフォン型密ぷう型低温低圧蒸留器
初めて聞く言葉です。
ポットスティルと違うのですか？ >>299
フランスはラムじゃなくてブランデーでは？ >>321
鏡月とかじゃ無いの？
あんなもの飲む気も無いし、飲む奴の気がしれない。
韓流大好きねーちゃんは美味い美味いと飲んでるそうだけど >>326
それは1年間熟成されます
しかし、韓国人は1年間老化するよりも優れていると合理化し続け、その後、過度に宣伝します。
これは間違いなくただのアルコールで、どちらでもない
味が合わないと言うのは公平だと思います。
このコメント見る限り、いつものチョンらしい粗製濫造品だなwww >>330
山崎蒸溜所
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E5%B4%8E%E8%92%B8%E6%BA%9C%E6%89%80
1923年、寿屋（後のサントリー〈初代法人〉、現在のサントリーホールディングス）によって日本初のモルトウイスキー蒸留所として山崎蒸溜所が開設された。
1929年、山崎蒸溜所は日本初のウイスキー（ジャパニーズ・ウイスキー）「白札」を製造・出荷した。
いつものチョンらしいデタラメ論破www >>330
しかも、サントリーなんて言ってるところがマヌケとしか言いようがないwww
早く巣に帰れ >>333
よりによってニッカでも一番おすすめしないやつ飲んじまったか🥺
ウィスキー嫌いにならないことを願うよ >>351
イチローズモルトは廃棄される寸前だった親父の酒造会社の原酒をなんとか確保して元にしたんだからチョンスキーなんかと一緒にしちゃいけない ハリハリの韓国人には決して到達出来ないだろうな。
>>362を見る限りある3年どころか1年しか熟成させなくて3年相当と過剰宣伝してるみたいだしなw
暑いと熟成早いならインドのウィスキーは相当美味いはずだけどそうはなってない事が明らかな証拠。、 韓国には伝統のトンスルがあるから
日本のウィスキーなんかパクる必要ない メキシコで犯罪に巻き込まれて死ぬ危険に耐えながら
伝統的テキーラを自主製造しようと頑張ってる日本人がいるが
彼の爪の垢でも煎じて飲ませるべき。 >>1
で？どの国の作ってるウイスキーを移し替えた？ > キム代表は「酒を作る過程を書いたブログを見た日本のNHKソウル支局から取材オファーが来た。
おかげで日本の秩父蒸留所で研修するチャンスをつかむことができた」と話した
日本のパクリか ああ驚いた
2023年だぞ第一号を名乗れるなんて凄いな
今まで誰も作った事が無かったのか
凄いなこれは驚く 3年で10年の風味が出るだの、
週の半分は徹夜だの。
ま、お里が知れますね。 キムCHANCE ボタン連打で眞露を偽ウイスキーに変化させろ ロシアとかアメリカのおっさんとか過剰生産して余った農産物酒に変えて保存してたもの
そのままなら腐敗してくけどアルコールにすれば腐らないし資産価値すら出せる
法律？シラネーヨw >>377
別に酒くらい作ろうと思えば誰でも作れるぞ
ロシアならぶっちゃけ誰でも作れる
各家庭に蒸留機が有る
アメリカだってムーンシャインを作ってる若い兄ちゃん結構居る
そしてクラブで手売してた あんな甘っちょろい焼酎飲んどる国民が
ウイスキーの旨さがわかるんか？ 世界に向けて売っているのに366本に１０日掛かるとかだから人気と言う程でもないだろ。 スーパーニッカの4lペットが大量に出荷されたとかじゃないの キングウイスキー凛
香薫
SNAZZ
このあたりかな？日本で競合するとしたら >>388
技術ってそういうもの。
いずれは流出するもの。
そもそも複製や流布が容易なのが技術の宿命。
技能は違うけど。 >>390
持ち主が意図して流通させるのと第三者が勝手に流通させるのは全然違うんだが >>391
だからいずれは漏れるものって話。
で、何が言いたいかというと、
日本人が技能と技術の区別ができない禽獣ってこと。
技能と技術の区別ができず、
技能を伝授するように技術を垂れ流せばあたりまえ体操。 >>390
公共放送が産業スパイのお手伝いを
するのが問題だろう >>393
公共放送を運営してるのが日本人なんだからしかたない。
技能と技術の区別もでけへんやつにそれ言うのは
養豚場の豚にフーリエ変換を教えるようなもの。 >>392
いずれ流出するからしゃーない、なんて通用しないんだよ。
出回る技術は同じでも、それに対して得られるものに差がありすぎる。
技能云々なんて言い訳 >>395
だからそれ以前の問題だと識者様もおっしゃってたろ？ 2万超えるとかならわざわざ韓国のウィスキー買わないだろw
俺ならオクトモア買うわ >>396
盗む奴がいるのが問題
牛の精子やイチゴの苗、シャインマスカットなんか盗む奴のどこに庇う余地があるのやら 韓国のウイスキーは水がダメやから無理やろ
気候と山、立地が良くないといい水は出来ない、韓国の浄水器で作ってるようじゃ無理 >>398
庇えなんて一言も言ってないだろ。
もっぺん読み治せよ。読み直すんじゃなく。 >>1
なあに。すぐに味が落ちるよ。それがコリアンの定番。手を抜いてお金儲けようとする。 >>400
流出してしゃーないとしか言ってないんだから庇ってるも同然。
流出はあくまで結果であり肯定する要素など一ミリも存在しない。
謎の造語を作ってないでもっとちゃんとしろ >>402
だから技術ってそういうもんだろ？
な、結局おまえも技能と技術の区別もできない禽獣。
韓国人用の食用犬にも劣る。 【悲報】倭獣、技能と技術の区別できず 人間「人間語では全く別なのに。skillとtechnologyやし」 >>360
もちろんブランデーはコニャックが有名だけど
ラム酒もフランスの旧植民地で作られてる
イギリスも同様かと
でもフランスのラム酒の方が古酒の種類は多い >>1
> 欧州・日本・台湾などの海外市場を狙ってみたい
浅薄な宣伝にホイホイ乗せられる頭の弱い層はウイスキーなんて飲まんだろ >>407
まだ1時間ほどだけど？
今何時（なんじ）かすら把握できない認知症かな？ >>399
浄水しないほうが色んな雑味が熟成されて旨いニダ マスター・オブ・ウイスキー「これは極めて角瓶のテイストに近い」
キム・チャンス「😅😭😅😭😅」 チョンは試作で全力を出し尽し、製品作りに入ると手抜きしまくる 試作すら怪しいのでは？どっかから原酒の樽買ってきて作りましたー
で、資金を集めてドロンとか 秩父で法則が発動しないことを願う
まぁ最初のウィスキーなら味や薫りはまだまだこれからでしょ 去年余市の蒸留所にいって中にあるBARで試飲した蒸留所限定販売の鶴ってウイスキーが今まで飲んだ中で一二を争うぐらい美味かったな 単なる詐欺商法。世界中の名だたるウイスキー醸造所が何十年とかけて味を追及して、初めて世界から認められるモノなのに、素人二人が見よう見真似で、たったの数年で作ってみましたで、同じ味や品質になるわけがない。
本当に詐欺大国と言われるだけあるな。 寿屋の白札も6年かけた割にこげ臭いと評判悪くて酷かったらしいからね。
なかなか難しいと思うよ。
もっとも当時はウィスキー飲み慣れてる人いないから、スモーキーフレーバーが理解されなかったせいもあるだろうけど。 ジャパニーズは癖のなさ？
自分は癖があった方がいいのでスコットランドに軍配 >>419
一応猿真似の劣化でも韓国初のウイスキーなのでリピーター増えなくても少しは売れるんじゃない？ 一年くらいしたら「日本ウイスキーを超えた」って記事が出てくるんだよな
そしてウイスキー宗主国を名乗りだす
あの国はそんなのばっかｗ >>425
吉四六咄にも似たようなのがあった気がする 安くて旨いなら歓迎
不味くてもハイボールにすりゃ飲めるし >>277
バカチョンのワインブームって
日本のマンガ「神の雫」から起きたんだが？
日本のワインはすでにブランドとして確立してるし
カルディなどで安くて美味い外国産ワインが手に入るんだけど？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
