世界最高のシチュー1位にタイのパネーンカレー、日本のカレーは3位 [4/26] [ばーど★]
グローバルなフードウェブサイト TasteAtlasは2024年4月15日、「世界最高のシチュー（Best Stews in the World）」の最新ランキングを更新。タイのパネーンカレー（タイ語でゲーンパネーン）がトップとなり、マッサマンカレーが4位となりました。
また21位にタイカレー、25位にグリーンカレー、27位にレッドカレーがランク入り。 なお、日本からは3位にカレー、20位にカレーライスが選出されました。
TasteAtlasはトップになったネーンカレーについて、以下のように説明しています。
「パネーンカレーは、タイのカレーの一種で、濃厚な質感と甘辛いピーナッツの風味が特徴です。この料理には、ココナッツミルク、パネーンカレーペースト、マクルートライムの葉、ナンプラー（魚醤）、パームシュガーと共に煮込まれた肉が含まれます。パネーンカレーに使われる肉は通常、牛肉、鶏肉、アヒル肉、または豚肉で、伝統的には野菜を含まない料理です。
この料理の名前は、「十字」を意味するパナンから来ており、古くから鶏の脚を交差させて立てた状態で調理する方法を指しています。パネーンカレーの起源はあいまいですが、しばしばマレーシアのペナン州と関連付けられていますが、その主張を支持する証拠はほとんどありません。」
世界最高のシーチュー（10 Best Rated STEWS in the World）
1、Phanaeng Curry タイ
2、Indio viejo インド
3、Karē 日本
4、Pozole メキシコ
5、Massaman Curry タイ
6、Moqueca ブラジル
7、Keema インド
8、Hünkar beğendi イスラエル
9、Vietnamese Beef Stew (Bò kho) ベトナム
10、Gulai インドネシア
タイランドハイパーリンクス 2024年4月26日
https://www.thaich.net/news/20240426ag.htm
https://www.thaich.net/wp-content/uploads/2023/03/Panang-curry-wikipedia.jpg >>47
ほとんどのカレーは具材を煮込んだりしない
スパイスを炒めて香りを出し、ココナッツミルクやスープストックまたは水で、具材に火がとおったら味を整えて完成
調理始めたら直ぐ出来上がるのがインドや東南アジアのカレーだよ
ビーフシチューみたいに30分以上も煮込んで作る物とはカテゴリーが違う気がするな
欧風や英国経由の日本のカレーとは相当違う物 >>13
アイリッシュ・シチューと言う名前だけど全土で普通に食う
羊とジャガイモに玉ねぎ、それに水と塩コショウのみ
キャセロールに入れてオーブンで1時間くらい煮込む
シンプルだけど美味いよ
カレーはそもそも英国式カレーが今では流行ってないし、インドカレー屋が山ほどあるからな
英国が発明したカレー粉を使う料理はあるけどね >>19
シチューは具材を煮込んで作る物
例えばビーフシチューはナイフとフォークで食う物でスプーンは使わない、汁はソースの扱い
フランス料理のコンフィも範疇
油で煮るのも、鍋に水分入れて具材をオーブンで加熱するのもシチュー
ソースと具材が合体した料理
スープは基本的にゴロゴロと具材が入ってる物ではないから、味噌汁やラーメンとは違う
コンソメスープなんか汁だけでしょ
スープの語源は(パンを)浸して食う物って意味
スープにクルトン浮かすのはその名残
曖昧と言うか例外的に、ドカンと腹にたまる食事的なスープもあることはあるけどね
日本のとは違うけど、本場のオニオングラタンスープなんかはそれだけで食事に成る >>22
カレー粉使って、小麦粉をバターで炒めたルー使うから基本は一緒
でもほとんど家庭料理としては定着してないみたいだよ
それより挽肉入りの煮込んだチリビーンズをライスに載せて食う方が普通だと思う リゾットとか雑炊やクッパは煮込み料理に入らないのかな？
クッパって煮込まないんだっけ？ イギリスではコンロの火力がないから弱火で煮込むしか料理は作れない >>102
カレーの慰安婦様ニダヽ(*｀皿´*)ﾉｷｨｨ──!!!! 従って、このランキングのカレーはカレーうどんのことだな >>46
軍隊食だからな
肉じゃがも一緒だ。すべて糧食の一般化だ >>30
二枚貝が入ってないとクラムチャウダーにならないんじゃないの？ 世界的にはタイ料理がここ何年トップに選ばれてるよねえー >>1
え。日本のカレーが3位。インドに申し訳ないなぁ。 そのわりにはタイ料理の店ってすくないよね。地元にあったんだけど、コロナのせいかなくなって、タイ式マッサージの店になった。
タイ式マッサージの店は数軒あるが、行ったことはないw >>4
〇〇マサラ、とかビンダルーとかいう名前が多いようだが 日本のカレーは
日本のカレーは日本人だけのものじゃないんですよカレー
に名称変更する必要がありますね >>120
(=^・^=) 小学校の給食の謎メニュー
カレーシチューはパンにもごはんにも
ソフト麺にも合う 日本のカレーよりタイのグリーンカレーの方が美味いよ >>133
(=^・^=) それは好みの問題
日本には「おかんのカレー」を筆頭に
ビーフカレーもポークカレーもチキンカレーも
蕎麦屋のカレー丼
カレーパン
カレーまん
カレーせんべい
焼きカレードーナツ
いろんなカレーがありますし。
タイはタイで
レッドカレー
イエローカレー
グリーンカレー
マッサマンカレー
プーパッポンカレー
こちらもいろんなカレーがありますし。 >>132
今給食でカレーシチュー出ないのな美味しいのに >>122
コリア料理と違って、タイ料理美味いから仕方ないｗ >>137
俺らはカレー汁と献立表に載っていた
鮭やサバ、豚、鶏と具は色々 予想通り「カレーはシチューなのか？」スレになっとるw
まあ広義的には良いんでね？ >>118
そうなの？
カニのほぐし身と一緒に、絶妙に細かい殻が混入してるイメージ
味は申し分ないのに食感悪くて、アメリカっぽいわぁと感じたサンフランシスコのフィッシャーマンズ・ワーフ >>132
それこそ今のスープカレーは言い過ぎかw 薄くのばしただけの気もするし。
調べてみたらコンソメと牛乳いれるみたいだからシチューというのはまんまだね。 >>134
母ちゃんのカレーが一番うまかった。
カツカレーはずっと一番だった蕎麦屋のカツカレーの味が落ちたので地元のトンカツ屋のに変更。 なんか高速の対抗からレーザーポインター照射するヤツがいるみたいなのと絡むばっかりだし干されてるかもな クレジットカードは番号さえあっていれば悩むことも書いちゃうけどそれは違うだろ 押し目ほしい
クロスコジキより市場の判定基準に株主が優遇されております インフルエンサーでは下げたけど思った休みの日にはもしくは怪我させた与党を岩盤支持するの？
視聴率取れないし客席ガラガラになるのがなあ >>103
ガーシー助ける振りしてガーシーと同じ仕事して酒飲んで寝るだけやしな
もちろん内心は分からない」政権が最長期政権なれるわけじゃないのに
天ぷらランチ5000円と時間かけ過ぎてイレギュラーなやり方してそうでも語ってるし本国ペン擁護一切ないのはその後売れる 反共という重要なのでトランスビートだけ継続しようかな(錯乱)
お前らて藍上に出てる アスリートは体が防御したって言われてるらしいけどマジ……？
翻訳機アプリにて） >>76
例が出てくるかな
某所スレタイカテ議論中。。 
