リクロックとはジッタのローパスフィルター
どこまでの性能があればリクロックと呼ぶかは完全にメーカー依存
PLLもリクロックと言えばリクロックだし
真面目にVCXOを使ったものもある

ジッタは最終段のPLLで決まると言っても過言ではなく
原発や途中経路は実はほとんど関係ない

リサンプリングはクロック周波数変換や非同期のクロックへの変換の為に使う
同期と非同期があって、同期と非同期では用途が全く異なる
非同期は主に非同期デジタル系の接続の為に使う
同期は主にサンプリングレート変換で使う