牛肉麺

1美麗島の名無桑2010/09/10(金) 22:28:13
食べたいわん

158美麗島の名無桑2017/07/30(日) 19:50:03.94
人肉麺

   ∧∧.∩      ∩_ ・∵’、
  (    )/ ⊂/"´ ()ノ )    アイヤァァァァァッ!
 ⊂   ノ   /   /vV
  (   ノ    し'`∪
   (ノ      ↑
          152=156=158=中国共産党間諜(工作)員

158←いつまでもグダグダと1人であっちこっちで台湾板荒らししてないで仕事探せ!
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

160美麗島の名無桑2017/08/08(火) 23:10:45.41
>>158
相川事件

   ∧∧.∩      ∩_ ・∵’、
  (    )/ ⊂/"´ ()ノ )    アイヤァァァァァッ!
 ⊂   ノ   /   /vV
  (   ノ    し'`∪
   (ノ      ↑
          152=156=158=160=中国共産党間諜(工作)員

160←台湾に一切関係ありません

いつまでもグダグダと1人であっちこっちで台湾板荒らししてないで仕事探せ!
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

162美麗島の名無桑2017/10/31(火) 21:37:38.14
衝撃的事実!


「外国人の犯罪がなければ、日本の刑務所はガラガラだった」の真偽を公的資料で検証する。



日本刑務所の囚人内訳・・32%が韓国朝鮮人、21%が在日帰化人、33%が中国人、=  86%である。

11%が他外国人、      日本人は3%                   http://masterlow.net/?p=2278


在日〜特別永住者の、強制送還できる法体制が、急がれる。

163美麗島の名無桑2017/11/23(木) 19:29:01.05
マスゴミが正義の官僚扱いする前川の正体

■前川喜平『 朝鮮学校の無償化推進 』  
 
前川喜平 「朝鮮学校に高校無償化が適用されるよう推進している」
「適用可否がはっきりしない状況が続いて生徒たちを不安な気持ちにさせて申し訳ない」


2011年 民主党政権にて、「コリア国際学園」が【文部大臣の特別の認可】によって
ただ一校だけ高等学校等就学支援金制度修学支援対象学校になっている

高等学校等就学支援金制度における外国人学校の指定について:文部科学省
ttp://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/23/12/1313752.htm


【政治】文科省、コリア国際学園を就学支援金支給対象に指定…「教員数や施設が指定基準に該当する」 2011/12/02
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1322818345/

コリア国際学園へなぜ授業料補助金認可?在日朝鮮人教育に日本人の血税を出すな
https://ameblo.jp/imoseyama/entry-12066090043.html

164美麗島の名無桑2017/12/10(日) 11:19:01.01
テレビ朝日やTBSは在日だらけらしいがテロリストに近いものがある

●テレビ朝日・外報部部長
李志善(リ・チソン)朝鮮学校卒業

http://ameblo.jp/nakasugi-hiroshi/entry-12011287379.html

テレビ朝日の外報部デスクというからには、部長だと思うのですが、これが在日だったのです。
どうしてこれが出てきたのかというと、「報道ステーション」でドイツ旅客機墜落事故の報道中、
古館伊知郎氏によって呼び出された在日コリアンの「外報部デスクのリ・チソン」が話題と
なっている。
 外信部長の経歴が乗っているのですが、静岡朝鮮初中級学校を卒業・愛知朝鮮中高級学校を
卒業、朝鮮学校を出ているのです。それから中国に1年間語学留学2002年、北京で
「在日コリアン会」を立ち上げ、北京大学に入学・2006年、大学4年の時に、朝鮮総連系の
「朝鮮新報」で、【「在日」はプレミアな存在】などと主張し在日特権拡大など高い志を持ち在日による日本支配をすることが紹介される。

165美麗島の名無桑2017/12/11(月) 20:41:37.67
こういう奴いるから余計在日朝鮮人が差別されんだよ
TMレボリューションも日本にいる韓国人と仕事すること多いけど本当は日本人を嫌っているのではと疑ってしまうって言ってたしな

166美麗島の名無桑2017/12/12(火) 11:35:27.37
ヘイトスピーチ?

腹がいてえ受ける
炭坑労働で強制連行されたと捏造し
ゆすりたかり、因縁つけて寄生、糞尿ばらまき

サヨクウヨクの対立にすり替え
双方で暴れる茶番劇で日本売国破壊

穢多朝鮮非人が
いかに生まれながらの腐った卑しい穢れの寄生虫か証明してるだけだよん

穢れを批判したら発狂

腹がいてえ受ける
サヨクだパヨクだアカヒだネトウヨだ
穢多朝鮮非人の手法って
さんざん言ってるのに

てめえで穢れってさらしてやがる

腹がいてえ受ける

167美麗島の名無桑2017/12/12(火) 23:45:00.48

168美麗島の名無桑2017/12/13(水) 00:34:30.59
韓国軍w

169美麗島の名無桑2018/02/05(月) 03:57:23.96
【速報】グアムで通り魔、日本人観光客刺されて死亡
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1360704774/

5 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:34:14.26 ID:rDhnaCQo0
ジャアアアアアアアアアアアアアア!!!!

12 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:36:25.66 ID:ID3gOZ4BP
14人中13人が日本人って世界からどんだけ恨みかってんだよ

25 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:39:08.66 ID:difD5QPf0
ネトウヨざまあああああwwww
飯が旨いwwwww

32 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:40:44.83 ID:mw12vDtV0
ジャップ逝ったあああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

53 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:44:12.20 ID:1/E1F+Hz0
まーたジャップが海外で人を怒らせたのか

66 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:46:58.48 ID:hcAbb0aR0
ジャップが死んで飯がうまい
清清しい朝だは

68 名前: 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日: 2013/02/13(水) 06:47:06.15 ID:difD5QPf0
まあこれは犯人しょうがないわ。
猿顔のジャップが歩いてたらついやりたくなるのもわかる。
>>57だよな。マジで安倍とその信者はちょっと頭冷やしたほうがいいと思うわ
ま、冷やす頭もアホウヨには無いだろうけどなwwwwwww

170美麗島の名無桑2018/03/10(土) 22:56:59.42
すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

KYLAI

171美麗島の名無桑2018/03/17(土) 03:34:10.45
昔バブルの頃に「朝まで働け紳助・ダウンタウン」という関西の特番で
紳助が不動産投資を勧めるコーナーのなかで、色々な芸人の年収を暴露してて、そのときのたけしは41億だった
これは個人の年収ではなくて、当時の北野印度会社も含めた売上から経費を引いた粗利益で
そこから事務所の取り分とたけしの取り分を分けるので、弟子と会社のために半分入れてたとしても年10億
カレー屋を辞めてからも著書も多いから同じくらいはキープしてたと思う
会社にはかなり内部留保金がたまってると思う
当時さんまは3億、ダウンタウンは2070万と言ってた

172美麗島の名無桑2018/05/05(土) 21:54:47.30
2018年05月3日 13:01

板橋、土城飄香42年!「牛半筋肉麵」湯頭香氣會迴盪口中


「牛肉麵」是台灣的代表性美食,在你心目中,是不是也有一碗第一名又無可取代的牛肉麵呢?
「大庭牛肉麵」在板橋地區已深耕42年,可以說是老牌牛肉麵店,擁有超高人氣,
近期則在土城區的學成路上設立新分店,虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記就在《旅遊超爽的!》
社團中帶領大家品嚐大庭牛肉麵的好滋味!

創立於民國65年的「大庭牛肉麵」,已經在台深耕42年,可以說是當地知名的老牌牛肉麵店,
不僅乘載了板橋人的回憶,那一碗碗牛肉麵的滋味更是令人難忘,
而大庭牛肉麵本店位於板橋區國光路上,下午五點開始營業到半夜十二點,
就算是夜貓子也能來碗熱騰騰又美味的牛肉麵當作宵夜,而近期新開幕的土城分店則是
從早上十一點就開始營業!

大庭牛肉麵(土城分店)用餐環境ェ敞明亮,十分乾淨,使用來自紐澳進口的草飼牛腱肉,
每塊牛肉都具有厚度,牛肉湯頭則是店家精心熬煮,每一口都能吃到店家的用心,
店內有提供熱茶、醬料以及酸菜,麵條則有陽春麵、細麵以及家常麵共三種,
民眾可依自己的喜好選擇,店家也推出牛肉麵即食冷凍包,方便顧客帶回自行烹調。

「牛半筋肉麵」裏頭有帶筋牛肉還有整塊瘦肉和牛筋,再加上酸菜和小白菜點綴,
熬煮多時的湯頭喝起來非常溫醇,帶筋牛肉吃起來軟嫩又入味,一口咬下湯汁四溢,
而牛筋則是QQ的口感,家常麵吸附著滿滿的牛肉湯汁,吃起來非常有嚼勁,
虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記表示「吃完這碗牛肉麵後,湯頭的香氣還會迴盪在口中,
雖然是小碗的份量,但牛肉部份給的算是大方,是碗料多味美的牛肉麵!」

而虎姑婆不吃小孩-虎嬸吸油記也建議大家可以吃吃看香氣十足的「麻醬麵」,
麻醬十分濃郁,裡頭加了些小白菜,陽春麵條吃起來又Q又嫩,鹹香剛剛好還帶點古早味,
喜歡吃麻醬麵的朋友們可千萬不要錯過!

大庭牛肉麵(土城分店)
地址:新北市土城區學成路151號
電話:02-2262-6199
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:30(周四公休)

大庭牛肉麵(板橋店)
地址:新北市板橋區國光路39號
電話:02-2960-9370
營業時間:17:00-24:00


https://travel.ettoday.net/article/1160978.htm

173美麗島の名無桑2018/05/05(土) 21:56:02.73
2018年05月3日 17:00

高雄傳承三代深夜牛肉麵店 還有招牌麻醬麵、滷味


在九如四路的內惟地區,有一家位於路邊的鐵皮屋麵店每天營業到深夜一點,
已傳承三代的深夜牛肉麵店,歷久不變的好味道深受許多內惟在地人的推薦,
除了食物的美味不變,還有一大特色,認真煮麵的老闆們身上總是穿著深藍色的衣服,
上面印著豐克兩個字,久了大家也稱之豐克牛肉麵。

豐克牛肉麵店的麵條有ェ麵條跟細麵條可以選擇,麵條熟度口感比較有韌性,
帶筋牛肉塊軟嫩又Q彈,湯頭口味微微中藥香氣,在深夜喝上這一口清甜爽口的牛肉湯負擔也不會太重。
豐克麵食除了牛肉麵外,麻醬麵也是招牌之一,濃厚香純的麻醬搭上微硬的麵條也是熟客最愛。

除了招牌麵食外,平價又好吃的滷味也挺受客人歡迎,幾乎每桌客人都會切一盤滷味,
豬雜部位都很新鮮也沒有異味,還有店家自製辣油,不管是麵食還是滷味淋上一匙辣油,
香氣迷人中帶點麻度會讓人很上癮。


豐克牛肉麵
地址:高雄市鼓山區九如四路1169號
營業時間:1730-0100(周日公休)


https://travel.ettoday.net/article/1161593.htm

174美麗島の名無桑2018/05/05(土) 22:00:34.80
2018年05月3日 22:07

老媽拌麵首家實體店5/5開幕 還吃得到麻辣火鍋牛肉麵


四月剛獲得美國「泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)青睞,入選全球十大快煮麵的老媽拌麵,
3日宣布全台第一家實體店面開始試營運,並且將於5月5日晚上正式開幕。
老媽拌麵-關廟麵專門店提供6款拌麵、6款牛肉麵,每種口味都可根據喜好選擇關廟刀削麵、
細麵或拉麵,老媽拌麵執行長暨創辦人陳榮昌強調,店面所使用的麵條跟通路上買到的
老媽拌麵都是一樣的關廟麵。

老媽拌麵-關廟麵專門店提供的拌麵、牛肉麵口味各6款,拌麵系列有四川麻辣拌麵、
古早味雙蔥油拌麵、老成都担担麵、墨魚東坡肉拌麵、乾拌牛肉麵、半筋半肉拌麵;
牛肉麵口味有四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵、四川麻辣火鍋牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、
三寶牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵。價格部份,拌麵98元至168元,牛肉麵188元至268元。

而十多種口味中,四川麻辣拌麵、古早味雙蔥油拌麵、老成都担担麵是在市面上買得到快煮包,
其他則是店面才吃得到,不過陳榮昌強調,店面所使用的麵條跟通路上買到的老媽拌麵都是一樣的關廟麵。
說到關廟麵,陳榮昌他們所有麵條都是日曬製成,擁有獨特香氣,口感也比較Q彈,陳榮昌說,
關廟麵的製程需花上三天,比一般麵條花費時間更久。

在十多種口味中,四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵是融入過去陳榮昌經營麻辣火鍋的湯頭製作經驗,
陳榮昌說,當時將麻辣火鍋湯頭加上72小時熬煮的牛肉湯整出黃金比例,之後再加入麵條來煮,
沒想到很受歡迎,是當時店裡的招牌商品之一,這也是他創立老媽拌麵的緣起。
而墨魚東坡肉拌麵這款口味則是來自創辦人陳榮昌先生的丈母娘的家傳菜色,
墨魚與東坡肉一共燉煮,肥美東坡肉結合鮮甜墨魚,也是市面上顯少能吃到的味道。

至於大家都陌生的老成都担担麵,也是被美國泡麵達人里納許選入全球十大快煮麵的口味,
實體店面的老成都担担麵有辣油、醬油、芝麻醬、花椒蒜酥、雞粉、花生粉等所堆疊出的豐富口感,
同時再搭配蔬菜、玉米筍、糖心蛋,以及關廟麵,可以體會與家中不同的經典口味。

店面除了麵類,還有水餃、十三香滷味、麻辣滷味及涼菜湯品。

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話:02-2711-9002


https://travel.ettoday.net/article/1162545.htm

175美麗島の名無桑2018/05/14(月) 19:48:01.34
「日本人よ誇りを持て」 日本の高校生を泣かせた、92歳マハティール首相のスピーチ

5/14(月) 7:31配信
デイリー新潮
愛国主義の大切さ
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180514-00541950-shincho-int&p=4

「軍国主義はよくないことだが、愛国主義的であることは悪いことではない。
愛国主義は国が困難を乗り越える上で助けになる。

 祖国を守ることと攻撃的な軍国主義は同義語ではない」

「はっきり申し上げれば、いまの日本人に欠けているのは自信と愛国心です。
日本が『愛国心』という言葉に過激になる理由は、私にもわかります。

176美麗島の名無桑2018/05/25(金) 12:12:35.84
camomille @camomillem

「北の段階的な非核化容認か 米」と朝日新聞が、2018/5/24(木) 22:40分に報道
http://archive.is/zD2nT

朝日新聞デジタル報道のわずか数分後に他メディアが「トランプ大統領が米朝会談中止」のニュース速報w
https://twitter.com/bbcnewsjapan/status/999650214251118592?s=09
セクハラ論説委員が社説を書く朝日新聞らしいw持ってなさすぎるなぁ
https://twitter.com/camomillem/status/999655287496691712


まさかこの社説。星野真三雄氏が書いたのではないよね?

(社説)セクハラ 沈黙しているあなたへ:朝日新聞デジタル
https://web.archive.org/web/20180524030926/https://www.asahi.com/articles/DA3S13475689.html …
https://twitter.com/camomillem/status/999483481594904577
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mfylUwAA-N8D.jpg
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mgdjU8AEPckF.jpg
https://pbs.twimg.com/media/Dd7mhS5VMAAN_td.jpg
https://twitter.com/camomillem/status/999489639076450305 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1322b9cf791dd10729e510ca36a73322)

177美麗島の名無桑2018/06/02(土) 22:27:02.48
點睇超蓮牛肉麵?傅珮嘉唔做女王:我哋只係小小夫妻檔生意

2018年06月02日


今年,何超蓮斥資過百萬引入台灣的玖五牛肉麵店來港,首次創業當老闆娘,
不少圈中好友都以行動支持,另一邊廂,早前已經和老公在西環開設三星牛肉麵的傅佩嘉,
最近再次在香港重出江湖,將三星牛肉麵的業務擴充,其實香港都有不少台灣食堂,
競爭這麼大,傅佩嘉不擔心嗎?

說起台灣牛肉麵在香港很大競爭,傅佩嘉便有這樣的見解。
「我反而不太擔心競爭,因為台灣的牛肉麵和滷肉飯,比較有特色的都會有自己的食譜,
所以不同食譜做出來的味道都會不同,就算在台灣都沒有一間,台灣人都知道不會,
有一間自稱誰是正宗,或者那一家比較地道,因為全台灣加起來有數千,
甚至一萬,過萬間大大小小的台灣牛肉麵,每一間只會有自己的風味,
所以我們都不怕競爭!」那麼超蓮自稱為牛肉麵女王,你又會怎樣稱呼自己呢?
「很好呀,其實超蓮那一間,我們早前在台灣都吃過,也很好吃呀!
我覺得沒甚麼特別稱呼自己,我們兩夫婦小本生意經營,我們都是做好自己本份,
沒有特別理會究竟有甚麼稱呼,我們只是夫妻檔,小小的夫妻檔生意,
做丈夫背後的女人,一起打理生意,一年已經開了三間分店,沒有多少實力真的辦唔到!」


http://nextplus.nextmedia.com/news/latest/20180602/590675

178美麗島の名無桑2018/06/03(日) 20:34:21.28
2018年06月03日 17:25

牛肉麵老闆問要不要「加點辣?」 他放心點頭...一回家後悔了!


歌手李榮浩敢吃辣、愛吃辣,過去還曾有「重慶火鍋之神」的稱號,只是後來考量到音樂事業,
要為巡演、錄音工作保養喉嚨,因此開始戒油、戒辣,日前剛下飛機到牛肉麵店用餐,
老闆問他「要不要加點辣椒」,他沒多想就答應,結果讓他一整天都在後悔。

李榮浩過去喜歡吃重辣,每次吃重慶火鍋,最後一定會點上一碗白米飯,泡著火鍋辣湯一起吃,
且一個禮拜至少3次,但後來為了保養喉嚨,戒吃重鹹、重辣、多油的食物,
到現在已漸漸習慣清淡口味,只是日前下飛機後,他到一間牛肉麵店用餐,老闆隨意問他
「要不要加點辣椒?」他沒多想就說了:「可以。」

上桌的牛肉麵上放了約5片辣椒圈,李榮浩吃完後,一整天都「被迫豐唇」,
腫到像是臉上掛了一根香腸,且嘴唇內外都各長了一顆大痘痘,唇部脹痛到失眠,
讓他苦不堪言,發誓「再也不吃辣椒了!」有趣的是,他先前擔任《偶像練習生》導師時,
還曾告誡學員:「吃火鍋就不要怕辣,要不然就別吃!」雖是比喻,還是被網友笑說:
「見證李榮浩老師打臉時刻。」


https://star.ettoday.net/news/1183156

179美麗島の名無桑2018/06/12(火) 21:29:42.99
賣進你家! 飯店牛肉麵、拉麵店推外帶禮盒

2018/06/10 19:52


飯店推出外帶牛肉麵禮盒,強調湯頭跟麵條還有肉塊都跟店裡一樣,只是少了配菜,
價格也差了快一倍,業者說像是端午節跟過年,禮盒特別熱賣,一年能熱銷上萬盒,
另一家日本拉麵店,禮盒款口感偏泡麵,不過因為內用尖峰時間都大排長龍,
外帶系列民眾願意嘗鮮。

麵條下鍋快煮幾分鐘,放進肉塊再淋上湯頭,飯店招牌的紅燒牛肉麵,搬進你家餐桌。

飯店行政副主廚劉俊晟:「民眾回家的時候,可以自己加一些菜。」

想吃什麼配菜自己放,跟在飯店吃得相比,店裡有師傅幫你煮好端上桌,還有固定的酸菜、
蛋還有蔬菜,一碗要價5百元,禮盒裝只有麵、湯頭跟牛肉塊,不過有價格優勢,一碗不到3百元。

飯店行政副主廚劉俊晟:「外帶牛肉麵禮盒,不論是湯頭還是麵都跟在店裡吃到一樣的風味。」

湯頭跟牛肉塊冷凍包裝,飯店業者說,推出禮盒以來,每逢節慶像是過年、
端午節跟中秋節銷量特別好,占了總業績5成,一年能賣1萬多盒。

另一家日本拉麵店也推外帶禮盒,只是跟店裡吃得不太一樣,口感類似泡麵,
湯頭是粉狀濃縮,店裡是細麵配上每天現熬的豚骨湯頭,不過想到現場吃,
尖峰時間都得排隊,禮盒裝推出,吸引不少民眾願意試試味道。

民眾:「沒有吃過的話可以嘗試看看,就嘗鮮的心態,你自己煮跟店裡煮吃起來就是不一樣,
那就是直接去店裡買就好了,我曾經聽人家說還不錯,而且味道都一樣,所以你會考慮,也許吧。」

不論是飯店還是拉麵品牌,把店裡經典款的湯麵,推出禮盒外帶,不再是拚翻桌率,
而是拓展通路賣到民眾家中。


https://news.tvbs.com.tw/life/935631

180美麗島の名無桑2018/06/25(月) 12:32:28.93
馬鹿じゃ

181美麗島の名無桑2018/08/15(水) 01:42:27.38
魏巡想學煮牛肉麵

2018年08月14日 04:11


大陸男歌手魏巡13日舉辦發片記者會,首度來台宣傳,他表示跟台灣歌手很有緣,
他曾受過羅志祥在音樂上的教導、照顧,他也因在大陸上許多綜藝節目,與蕭敬騰、
林宥嘉數次碰到面,彼此在後台都會互相鼓勵、打氣。

魏巡昨在記者會上,演唱新專輯《未尋》同名歌曲〈未尋〉、〈Drifter〉,
他透露這次來台,很想去鹿港,笑說:「因為有一首歌叫〈鹿港小鎮〉,
對這首歌的背景很好奇,想去看看。」並表示這次來台最想吃牛肉麵,
還想要學牛肉麵的製作祕訣。

他在2017年《快樂男聲》奪得全國總決賽冠軍,出道後,常被外界拿來跟從
《快樂男聲》脫穎而出的華晨宇相提並論,他透露自己跟華晨宇是同門師兄弟,
但各自走不同路線,彼此有不同工作,平時較少見面,但私下都會互相幫對方加油。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20180814000882-260112

182美麗島の名無桑2018/08/15(水) 02:43:34.64
>>169
古いわバカ

183美麗島の名無桑2018/08/18(土) 23:28:35.39
清一色牛肉麵 台中美食霸主

2018年08月18日 04:11


清一色牛肉麵從創立迄今,已有22年歷史,第1代老闆原以賣米糕與排骨酥起家,
第2代老闆楊立夫,轉換經營理念賣起牛肉麵。

楊立夫本身喜歡美食,也樂於分享美食,為了讓更多人可以吃到極品牛肉麵的好味道,
除了四處探訪名店學習,並自行研發近1年,經不斷地嘗試以及一次又一次的努力,
最後研發出正統清一色紅燒牛肉麵口味,並在興大正門口,正式成立第一家店。

楊立夫疼惜離鄉背井的辛苦學子們,自行在外地生活不易,始創台灣第一家牛肉麵加麵、
加湯不加價的服務,更提供泡菜與珍珠奶茶、咖啡紅茶等飲料免費取用,幫學生省荷包,
也滿足了學生的口福,緊緊抓住了學生族群的心裡,並在中興大學打響了名號。

「清一色牛肉麵」湯底的製作方法是以牛大骨、牛筋及牛腱等食材用中藥包歷時8小時以上的熬煮,
且使用澳洲進口牛腩與牛筋、牛腱、牛肚,口味獨特受大眾的喜愛,牛肉麵製作採用傳統手工製作,
非一般使用快鍋速成,所有食材皆精挑嚴選,以求達到色香味俱全。


http://www.chinatimes.com/newspapers/20180818000715-260113

184美麗島の名無桑2018/08/26(日) 21:33:35.04
劉以豪與洪師父 首爾烹煮牛肉麵拉韓客

2018年8月21日


因應南韓自由行的熱潮,臺北市政府觀光傳播局局長和台灣初戀男友劉以豪以及洪師父,
聯手在首爾推廣會現場,烹煮牛肉麵店,以台灣道地的美食,招徠韓客到台北一遊。

為推廣「Fun Taipei臺北冬季旅遊行程」,觀光傳播局局長陳思宇,
在今天記者會現場和在南韓擁有超人氣的臺灣初戀男友劉以豪,
一起分享最喜愛的臺北景點,並針對上班族、三五好友及親子等族群,
設計特色行程推薦,滿足不同族群的旅遊需求。

除此之外,現場並特別邀請曾五次獲選臺灣牛肉麵冠軍的洪師父牛肉麵店現場烹煮,
讓局長陳思宇和劉以豪一起烹調「臺北牛肉麵」,現場飄散濃濃牛肉麵香,
讓人忍不住食指大動!

陳思宇表示,臺北具備交通便利、美食多元、環境友善以及新舊融合的特色,
非常適合自由行遊客走訪臺北。尤其推薦臺北大稻埕舊城區,可以漫步在迪化街、
或在慈聖宮前的小吃攤品味在地美食,踏入巷弄裡逛逛各具風格的文創小店,
坐在典雅懷古的街屋中喝杯咖啡享受悠闔梃,
其中巴羅克式的建築更讓人可以像網美一樣,拍出美美的照片,
來臺北絕對不能錯過大稻埕!

在南韓有「臺灣初戀男友之稱」的劉以豪表示,推薦大家冬天的時候可以到北投泡湯,
北投是臺北近郊,可以暫時遠離都市放鬆一下。
北投有許多溫泉飯店,各有其特色,多樣的溫泉水療設施,提供遊客泡湯養生,
而鄰近的景點如北投圖書館、北投溫泉博物館、梅庭、地熱穀也是非常值得造訪,
歡迎韓國遊客冬季來臺北旅遊時,留個時間到北投溫泉洗滌身心疲憊,
也可以順便瞭解北投溫泉豐富的人文歷史。

此外,參加過韓國親子節目的劉以豪,曾經在臺北與高志溶、高昇材父子相見歡,
本次也特別推薦臺北市立動物園、貓空纜車及士林夜市等地,歡迎親子遊臺北。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%8A%89%E4%BB%A5%E8%B1%AA%E8%88%87%E6%B4%AA%E5%B8%AB%E7%88%B6-%E9%A6%96%E7%88%BE%E7%83%B9%E7%85%AE%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E6%8B%89%E9%9F%93%E5%AE%A2-051718088.html

185美麗島の名無桑2018/09/04(火) 23:07:16.76
2018年09月04日 18:33

不對欸!吃牛肉麵先加酸菜、蒜泥白肉沾醬油膏 美食家:浪費食物


台灣是美食天堂,大江南北料理薈萃,各式外來珍饌也能迸出新滋味。不過近日有美食家出書,
表示常看到民眾「吃法錯了」,如品嘗牛肉麵時,料理一上桌就急忙加入酸菜,吃蒜泥白肉時,
沾醬配的是醬油膏,無疑白白浪費食物,暴殄了天物!

牛肉麵是道地台灣味,熱呼呼的一碗上桌,食客常迫不及待挖一大匙酸菜放入,混入湯中拌一拌。
實際詢問民眾,不少人頗好此道,「加酸菜就比較好吃」、「這邊的酸菜不錯,因為這個酸菜不會很鹹。」

牛肉麵沒放酸菜就像少一味,不過美食家李廼澔近日出書《百年飯桌》,談此吃法直說不對,
這樣可會大大浪費店家辛苦熬製的湯頭。
他說,川菜中的酸湯肥牛,是用發酵過後的酸菜短時間摯站酷味道的提味法,
有去腥解膩之效,但若在牛骨熬製的湯頭中放一堆酸菜,瞬間就全毀了。

李廼澔說,最好的吃法是什麼都不加,一上桌先品嚐店家辛苦熬煮的湯頭,
再把握黃金時段吃麵,不要急著吃小菜,夾一塊肉送入口中,這時咬一口大蒜更對味,
能品嘗到不同層次的牛肉麵風味。至於酸菜,等到最後再加一匙放入湯裡,能去油解膩。

另外,台灣川菜店多有一道料理「蒜泥白肉」,但如果沾的醬油膏,
在李廼澔眼中可同樣是NG搭配,「任何一間號稱正宗的川菜館都不能犯的錯誤」。
原因是,這種帶皮帶肉的「白肉」豬五花(指不加任何調味料的白煮法),用辣油、
蒜泥調入醬,原則以不蓋過蒜味為標準,醬汁裡再加煮肉後放冷的高湯滋味更加鮮美,
這種看似簡單、工序繁複的醬汁,才是正統的四川蒜泥白肉。

不過,台灣有不少店家、食客沾的是醬油膏,醬油膏是醬油加糯米熬煮而成,
糯米澱粉中百分之九十八.八為支鏈澱粉,既吃不出鮮麻開胃的辣油、嗆香解膩的蒜泥,
連白肉片的鮮甜肉味,也被黏糊糊的醬油膏一起蓋掉了,這樣非常的可惜。


https://www.ettoday.net/news/20180904/1251404.htm

186美麗島の名無桑2018/09/04(火) 23:08:27.87
2018年09月03日 23:58

統一打造史上最貴泡麵 請來牛肉麵節得獎廚師阿桂師當推手


泡麵吹起精品風!統一企業擴大高價麵市場,請來2014年台北牛肉麵節得獎廚師阿桂師親自監造,
擔任幕後研發的重要推手,集肉塊、湯頭二大賣點,成功打造每碗要價248元的史上最貴泡麵,
累積銷售量逾5萬碗,挹注集團營收超過千萬元。

統一集團最新推出的「滿漢御品.火巴燒牛肉麵」,對食材更為講究,
精選每頭牛僅有1%的特殊部位邊腱肉,半筋半肉的質地製成料理包,肉質不易鬆散,
經過四川古式料理技術「火巴 燒」,將醬汁徹底入味,吃來更為軟嫩通透,
加上專利的非油炸波浪麵,成就精品級的帝王級泡麵。

為了打造這碗帝王級的泡麵,阿桂師投入超過半年時間苦心研發,
為了克服料理包容易出現「碎肉」現象,特別選用澳洲進口的六個不同部位的牛腱肉,
「光是選肉就花上好幾個月」,最後才選定半筋半肉質地的邊腱肉,
是每頭牛身上僅有1%的特殊部位腱肉,搭配逆紋切的刀工,讓料理包裡的牛肉片片完整。

另外,不少人好奇「火巴 燒」是什麼樣的烹調技法?
阿桂師表示,「火巴 燒」是四川方言,指的是食物熟透而柔軟之意,
透過結合古式做法與法式澄清高湯技術,湯頭裡再加上魚湯當秘密武器,
讓整碗泡麵的精華湯頭濃郁卻不泛油光,鮮味十足。

為呈現最佳風味,高價泡麵的吃法也有所講究。阿桂師提醒,
每碗滿漢御品中各有一包「火巴 燒」牛肉料理包、濃縮高湯包、蔬菜包、
秘製酸菜包以及辣味秘笈包,可加入500cc熱水烹煮或直接沖泡,
最完美的沖泡時間建議是4分30秒。


https://www.ettoday.net/news/20180903/1250823.htm

187美麗島の名無桑2018/09/06(木) 23:29:36.50
朝鮮バカパヨ白丁BBAの加齢臭

188美麗島の名無桑2018/09/08(土) 22:56:17.82
牛肉麵嘉年華 34家入圍

2018年09月06日 01:28


2018北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS祕密客大評比5日揭曉,共有34家最終入圍,評分標準從湯料、
麵條到服務品質通通納入,其中「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」、「津見坊」等,
因食材高級、湯頭鮮甜,被評審譽為「高CP值的國民美食」,吸引不少民眾嘗鮮。

由北市牛肉麵發展交流協會主辦的牛肉麵評比活動,昨日公布評選結果,最終有34家獲獎,
其中選用雪花牛搭配鮮甜蔬果湯頭的「牛莊園牛肉麵」、熬製12小時番茄湯頭的「半島牛肉麵」,
及主打高貴食材、平實價格的「津見坊」等,被譽為高CP值美食,吸引饕客排隊嘗鮮。

台北市長柯文哲表示,北市擁有全台最多牛肉麵店家,麻辣、日式炙燒、山東清燉等風味通通有,
今年台北榮登米其林第30個指南城市,其中必比登推薦的36家餐廳,牛肉麵就占了8家,
希望可以成為外國人來台的必嘗美食。

台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示,評比參考米其林級的祕密客方式,
透過美食專家、部落客等實際走訪店家,評分標準也納入餐環境及服務品質等,
期盼藉此讓國民美食躍上國際舞台。

即日起至9月8日前往得獎店家用餐,於FB打卡並標記
「#2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS祕密客大評比」、「#我愛○○○牛肉麵」,
就送價值100元餐券,歡迎民眾踴躍參加。


http://www.chinatimes.com/newspapers/20180906000664-260107

189美麗島の名無桑2018/09/09(日) 17:19:02.79
 
糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を 荒 ら し て る の は 、 支 那 人 に 成 り す ま し た つ も り の 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 B B A だ っ た


■どうして台湾人は総じてろくでないのか
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1360936422/

韓国人の凄さを少しは見習えばどうなのか


■台湾なんか愛しても何のメリットも無くね?
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1378215455/

何の役にも立たん中国の劣化コピーなんか愛して何がしたいんだ?
韓国を愛する方がはるかに有益だろ


■台湾猿は雑魚なんだから黙ってろよ!
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1518795548/

韓日友好が羨ましいからって嫉妬して絡んでくるのはやめろ


■台湾に行く金と時間があるなら中国行くよな
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1333331497/

台湾なんて中国の劣化コピーで、台湾ならではの文化なんて無いし
同じ東アジアの日本や中国には無い独自の文化がある韓国とは違ってさ


■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1521093960/

■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1517671241/

■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1473463196/

■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1526420948/

■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1525013861/

■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか?2【韓流熱風】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1501489189/
 

190美麗島の名無桑2018/09/23(日) 01:18:32.50
age

191美麗島の名無桑2018/09/23(日) 01:19:22.33
訂80碗麵送到卻被放鳥 老闆轉送孤兒及老人享用

2018/09/22 19:43


台北市林森北路宏記牛肉麵店,今天有客人訂了80碗牛肉麵及3000多元小菜,
江姓老闆依約送80碗牛肉麵到新莊輔仁大學前,突然接獲該名顧客傳LINE說
「不用了,學生都走了!」江老闆當場傻眼!江老闆跟新莊分局報案他被騙的事,
懷疑是前同事搞的鬼,但老闆為不浪費,已經將牛肉麵分送育幼院及老人院,給老人與孤兒享用。

江老闆指出,今天凌晨4點多有名男客,打電話到店內訂購40碗牛肉麵和3000多元小菜,
稱要2小時送到新莊輔仁大學,他表示太趕是否可以延後時間,
對方表示那就中午12點送達就可,江老闆答應一定到,後到上午10點,
對方又來電話說要追加40碗牛肉麵,江老闆答應會送到。

江老闆表示,他12點到新莊輔仁大學時,突然接到對方的LINE稱「不用了,學生都走了!」
江老闆當場傻眼,先到新莊分局報案他被騙,後來直接把80碗牛肉麵分送給附近老人及孤兒吃。
江老闆表示,最近曾經因為一名員工工作態度不佳,將該員工開除,懷疑是該名員工藉惡整報復。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180922/1434800/

192美麗島の名無桑2018/10/07(日) 01:16:47.23
90元牛肉麵送上桌嫌貴走人 奧客被揪是醫生

2018/10/06 19:32


雲林縣虎尾「董事長麵食館」上個月發生顧客自行到廚房加牛肉肉燥的情況,
昨天又遇到1名男顧客叫了1碗90元的牛肉麵,拿筷子撥了幾下後,
向店員說:「就這樣90,我從沒吃過這麼貴的牛肉麵!」接著轉身走人沒付錢。
後被發現該男顧客是一名醫師,若瑟醫院證實該男顧客在他們醫院服務,
中午已前往付錢,醫師拿了張百元鈔給老闆,再收下老闆找錢,全程不發一語。
反而是陪同的醫院公關頻頻道歉:「不好意思,昨天離開時忘了付錢」。

麵食館老闆許志忠說,他從圓山飯店學來的牛肉麵,15年前開始在台中開業,
2年前回虎尾開分店,為了回饋鄉親,1碗牛肉麵4至5塊大塊牛肉,
只賣90元「前置作業光是熬牛骨就要12小時,這個價不是我自誇便宜,
你隨便去外面繞繞,再來比價看看」,賣麵15年第一次遇到這種客人。

許志忠調閱店內監視器,員工認出這名男顧客是鄰近若瑟醫院的醫師,
「醫師算是高薪白領階級吔!」這讓許志忠更吞不下這口氣,
昨晚把監視畫面上傳臉書社團《虎尾人(讚)出來》,由於監視畫面沒有聲音,
他因而留言「當時有聽到此話的客人,如你有看到請你出來幫忙作証!」

網友留言「這一定是奧州來的客人」、「現在這世界…越有錢就越扣」、
「嫌貴…去吃味味一品牛肉麵53元而已」、「不過90元很便宜呀」、
「吃米不知米價」、「丟臉,虧還是醫生」、「1碗150、200很常見」;
不過也有網友不認同業者PO網取暖的方式,認為作生意要有大量,
不至於要把消費者PO網公審。

雲林縣消保官張嘉麟表示,店家菜單若已明訂價格,消費者入店點菜後,
即口頭達成買賣契約,店家上菜後,消費者對菜就有自我主張權,
吃或不吃都是消費者的自由,不過必須付錢;若點菜後不吃,也不付錢,
惡意明顯,店家甚至可以告消費者涉嫌詐欺。

若瑟醫院今天上午查證確認這名男顧客是院內醫師,中午12:20請公關人員陪同該名醫師,
回到董事長麵食館付帳,公關人員向許老闆道歉說:「不好意思,昨天離開時忘了付錢」,
醫師接著拿了張百元鈔給老闆,再收下老闆找錢,全程不發一語,老闆看在眼裡,
沒多說什麼;公關人員打圓場時向老闆表示,前晚醫師想要點大碗麵,
結果該店牛肉麵是不分大小碗,當下覺得有落差才嫌貴。許老闆決定息事寧人,
不想多說什麼,隨後把這則PO文刪除。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181006/1442846/

193美麗島の名無桑2018/10/08(月) 20:31:14.88
女客點牛肉麵驚見只有「一條麵」 網笑:名副其實的ェ麵

2018年10月08日 15:23


一般人到餐館點麵食,通常會被問到「要ェ麵、還是細麵」,有一名女網友日前吃午餐時,
也被老闆問到這個問題,沒想到點了一碗「ェ麵條」牛肉麵後,竟然端上來一碗裡只有1條麵的
「超級ェ麵」,讓她看到驚呆。

這名女網友在臉書社團「爆怨公社」中表示,因為麵條真的太ェ了,加上牛肉塊,
根本無法再放上第2條麵,讓她笑說:「老闆好小氣,麵只放1條而已!」

原po貼出照片後引起網友熱烈討論「我還以為是毛巾呢」、「忘記切了嗎」、
「名副其實的『ェ麵』」。
有行家解答說,這是西安傳統的麵食「皮帶麵」,是中國大陸北方的特色麵食,
盛傳麵條越ェ,吃起來越帶勁。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181008002872-260402

194美麗島の名無桑2018/10/09(火) 21:19:49.23
台灣小吃征服香港 祖傳秘方熬出人氣牛肉麵

2018/10/09 00:04


香港東區鰂魚涌,有一間外觀不起眼的台灣小吃,開業5年,生意蒸蒸日上,
頗受上班族和學生歡迎,店裡的牆上,被客人們親手寫滿「這裡的阿姨很可愛」、
「愛死台灣菜」、「台灣味道」、「重新認識台灣菜」這些字句,全是客人對這間店的評價;
這裡由台灣師傅主理,做出道地台灣味,招牌菜包括紅燒牛肉麵、三杯雞、蚵仔酥等。

店家溫馨的氛圍,當然還有美味的台式料理,很多食材都來自台灣,
主廚陳師傅也以台灣帶來的祖傳秘方調味。
紅燒牛肉麵最受歡迎,用牛大骨,熬8至10小時,加上師傅家裡祖傳的滷包秘方,
湯底帶些藥材味,牛肉亦十分軟嫩。三杯雞加入薑、蒜頭等爆香,配上花雕酒及米酒等,
吃下帶微甜的酒香味,夠正宗。

午餐以飯麵套餐為主,提供紅燒牛肉麵,肉燥飯及雞扒飯等;晚餐則以家庭式的小菜為主,
有蚵仔酥,左宗棠蝦球,三杯雞等。美味、菜色多樣,加上價錢不貴,
因此深受附近上班族和街坊歡迎。

一葉台灣料理
地址: 鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下B鋪
營業時間:星期一至五10am-10pm,星期六至日12nn-10pm


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181009/1442603/

195美麗島の名無桑2018/10/13(土) 03:21:20.99
晶華常溫牛肉麵 攻超商

2018-10-12 23:11


為晁答z收來源,因應「宅食經濟」的興起,飯店業競相銷售零售商品,
晶華(2707)於10月1日推出「常溫牛肉麵」,並預計11月5日上架龍頭超商,
這是晶華招牌的冠軍牛肉麵,首次進軍超商通路,強強聯手勢必將引發話題。

晶華於2013年推出首個零售商品「冷凍牛肉麵」,為飯店業跨入零售及食品市場首例,
目前一年可賣出4萬多盒、營業額約八、九百萬。

這次升級推出常溫牛肉麵,相較冷凍牛肉麵只能保存一個星期,常溫牛肉麵可放一年,
更適合作為伴手禮,也更能滿足現代人追求簡單、快速料理的需求,
有助提高晶華零售事業營業額。

晶華的清燉牛肉麵曾獲得2012年台北牛肉麵節冠軍,因此有「冠軍牛肉麵」之稱。
2013年將館內才能吃到的牛肉麵,製作成冷凍包裝零售,為飯店業跨入零售的首例。
之後國賓、萬豪等飯店也陸續推出零售牛肉麵。

國賓牛肉麵因注重品質,並未大量拓展銷售通路,目前僅在官網、
city super以及LINE禮品小舖銷售。今年截至今年9月底,共賣出約9,000盒。

六福則預計11月初在全省家樂福 販售十款外帶冷凍商品,包含六福村吉祥物
「哈比哈妮」及「JC Cat」可愛萌萌包,或六福皇宮招牌菜上海醃篤鮮、
東北醬大排及絲路宴泰式/印度皇宮咖哩、六福客棧魚子燒賣等。

晶華鑑於冷凍包裝不易保存,民眾買回家必須馬上食用,
且觀光客無法帶回去當伴手禮,因此研發出常溫牛肉麵。
10月5日在台北晶華飯店館內上市,並於長榮航空購物誌上銷售,
預計11月5日於某大型超商上架。

除了常溫牛肉麵,晶華也在研發冷凍乾拌麵。和坊間銷售的乾拌麵不同的是,
晶華會將館內餐廳的特色,融入乾拌麵產品中,而且內料更豐富。
比如「壽喜燒牛肉拌麵」的技術源自晶華知名餐廳「三燔本家」,
麵條使用烏龍麵,還有肉片、洋蔥等,而非只有附醬料包。


https://money.udn.com/money/story/5710/3418936

196美麗島の名無桑2018/10/25(木) 22:26:00.04
一方牛肉麵 堅持食物的原味

2018年10月22日


充滿故事性的一間小店,位於宜蘭市有美食街之稱的復興路上,不起眼的招牌,
默默的堅持,開幕不到四個月,讓人感受到用心的態度。

ㄧ方:「做一件事,只有勇敢是不夠的,要對生命的價值有所覺悟,方能有所成。」。

吳老闆為追求生命更多的可能性,辭去任教多年的公職,創立自己的事業,
師承彰化張師傅的山東口味,強調健康無負擔的料理,堅持食物的原味,
經多方嚐試與研究,找到屬於自己清甜回甘的味道。

湯,靈魂,大量蔬菜與牛大骨熬煮,餘韻無窮。
肉,本質,用心細滷與精準的火喉,鮮嫩多汁。
麵,牽動,麵帶動著湯入喉的滋味,再三回味。

外食環境中,為了讓大家吃的健康無負擔,堅持呈現食材天然原有的味道,
用大量的牛大骨與蔬菜,用心長時間來熬煮,湯頭濃郁清甜回甘,餘韻無窮。

牛肉選至美國的牛腱心,加上特製的滷法,保有鮮嫩多汁的口感,香氣十足!
品嚐牛肉麵時,請先喝一口湯的原味,慢慢入喉之後,滋味包覆著口腔味蕾,
令人再三回味。爲人子女為人父母的我們,讓家中長輩與小孩多一種「吃」選擇,
讓您吃的安心,食的放心。

店名:一方牛肉麵
地址:宜蘭市復興路一段77號
電話:03-9321151
營業時間:12:00〜14:00,17:00〜19:30。
公休日:每個星期日(或另行公告)


https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%80%E6%96%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E5%A0%85%E6%8C%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E5%8E%9F%E5%91%B3-061559663.html

197美麗島の名無桑2018/10/28(日) 16:27:50.31
台湾好きなら知っている。台湾人による「牛肉麺」への異常な愛情

2018/10/24

日本人も大好きなラーメンと言えば、元祖「中華そば」をはじめとし、近年は超デカ盛りの「二郎系」、豚骨しょうゆに鶏油の「家系」、煮干しをたっぷり使った「煮干し系(ニボ系)」など、独自の文化を育んでいます。
いま日本人にこれほどまでに愛されているラーメンですが、元は中国の麺を改良してできたもので、「新横浜ラーメン博物館」によると、幕末で近代化が進んだ明治時代に日本全国へ広がりました。
その後、終戦を経て安く栄養価の高い庶民のご馳走として定着しました。
このように長い年月をかけて多種多様なラーメンを作り上げた日本ですが、実は台湾も、ラーメンに対して並々ならぬ愛情を持っています。
それの最たるものが、戦後中国からの移民受け入れを行ったことをきっかけに作られた「牛肉麺(ニューローメン)」です。

台湾を訪れたことがある人なら、ローカルで愛されるこの「牛肉麺」をご存じかもしれません。牛肉麺の歴史は、台湾が日本の植民地時代から解放されたときから始まります。
たくさんの中国人や軍に仕えていた人々が中国本土より台湾に訪れ、その際、四川、蘭州などの地から調味料やダシを持ち込み、それらを牛肉と麺に加えた料理ができました。これが元祖となる牛肉麺です。

そして牛肉麺は家庭料理としてだけでなく、全国各地へと広まっていきました。
現地の料理店はもちろん、なんとカップ麺としても発売され、世界のいたるところで食べられるように。
今では海外の観光客の心まで鷲掴みにしており、台湾の食文化へ大きな影響を及ぼしています。

そんな大人気の牛肉麺ですが、実際に台湾へ訪れとき、一体どのエリアで食べれば良いのでしょうか。
台北市の政府調査によると、牛肉麺店の密度が一番高いエリアは「台北」とのこと。

歴史深く、観光・商業の両方で人が集まる台北市は、個人経営の庶民派なお店から、食材に徹底的にこだわった高級店まで幅広くそろう、まさに牛肉麺の激戦区。
台湾で牛肉麺を食べるなら、やはり台北がおすすめです。

街を歩けばお店を見かけ、コンビニやスーパーにも並ぶ牛肉麺を見ると、台湾人のソウルフードと言っても過言ではないかもしれませんね。
最近はさまざまな種類のインスタント牛肉麺が増え、より手軽に食べられるようになったため、さらにソウルフードとして深く根付いている様を感じます。

https://tripeditor.com/348418

198美麗島の名無桑2018/11/04(日) 22:22:26.84
北京人氣麵店牛肉麵「長這樣」 女星氣到咒罵:一定會倒!

2018年10月19日 16:52


女團「F4」前成員劉樂妍近年赴對岸發展,不僅工作與生活重心都在中國大陸,
甚至多次公開力挺兩岸統一,對對岸的一切讚賞有加,然繼日前入境中國大陸遭海關阻攔,
被疑整形讓她心生不滿後,今她在北京又遇不開心的事,
抱怨該地人氣牛肉麵店端上的餐點不合意,表示如果媽媽的店開在那店旁邊「它一定會倒閉的」。

劉樂妍今天下午又在微博po抱怨文,透漏自己人在北京, 到了人氣牛肉麵麵店用餐,
但是「真的是太坑爹了,吃了一個25塊的羊肉拌麵,但是沒有羊肉。
紫玫瑰的牛肉麵裡面是牛肉碎屑?!」,而不僅自己如此,隔壁桌大哥面前的牛拉麵,
也是沒有牛肉,然該店卻是人山人海,顧客絡繹不絕,讓劉樂妍看不下去,po文發洩。

劉樂妍不滿在北京人氣麵店點了牛肉麵卻沒幾塊肉,直呼:「北京人是怎麼了?」,
還咒罵要是劉媽媽的店開在隔壁,「它一定會倒閉的」,這篇抱怨文引出不少陸網友回應,
有人表示北京物價高「加了牛肉,起碼要賣5-60人民幣」,尤其景點跟車站附近的食物基本都是
「坑爹的」,也有人開玩笑「蘭州拉麵賣一年也就一頭牛受點皮肉傷」、「老婆餅裡也沒有老婆啊」,
甚至慫恿她不如就自己開一家牛肉麵店吧!


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181019003659-260404

199美麗島の名無桑2018/11/07(水) 22:20:25.05
age

200美麗島の名無桑2018/11/07(水) 22:23:24.02
茶記「極品」客要求多多 沙爹牛肉麵走牛肉惹討論

2018年11月6日 04:58


「今時今日這樣的服務態度不足夠的」,良好的服務態度可能會令「極品」客更加變本加氏B
茶餐廳講求「快、靚、正」,如果遇到「極品」客人,不但侍應「躁底」,更加會拖慢出餐,
令其他客人鼓譟。

日前Facebook專頁「西客之道」,有自稱茶餐廳的侍應「姐姐」出帖抱怨,
有客人沙爹牛肉麵卻要求多多,令她無奈。該客人不但要求麵要轉米粉,
米粉要爽一點、量要多一點,更離譜的是,叫沙爹牛肉麵居然要求走牛肉,沙爹汁又要另外上。

跟餐的火腿煎蛋厚多士,他要求煎蛋要轉炒蛋,炒蛋要炒熟點,火腿要轉腸仔,
厚多士要轉薄多士,薄多士又要細火小烘和「飛邊」。
到跟餐飲品,「極品」客叫了絲襪奶茶,要求茶要濃,多奶但要另外上。

侍應「姐姐」指這個餐只賣30元,而且不明白牛肉是用沙爹汁去炒,即使走牛肉,
牛肉汁也會有牛肉味。
講起炒滑蛋,炒到全熟,又怎會滑,直言廚師都不知怎樣炒。
有網民則留言指自己見過更離譜的食客,要求白飯要25至30度、不凍的雪糕等的無理要求。


http://www.singtao.ca/toronto/3492354/2018-11-06/post-%E8%8C%B6%E8%A8%98%E3%80%8C%E6%A5%B5%E5%93%81%E3%80%8D%E5%AE%A2%E8%A6%81%E6%B1%82%E5%A4%9A%E5%A4%9A-%E6%B2%99%E7%88%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E8%B5%B0%E7%89%9B%E8%82%89%E6%83%B9%E8%A8%8E%E8%AB%96/

201美麗島の名無桑2018/11/10(土) 23:29:07.56
身材太火辣!微風女神賣阿舍牛肉麵 現場瘋狂

2018-11-10 19:23


阿舍究濃紅燒牛肉麵自上市以來,成功打進快煮牛肉麵市場,月銷紀錄已超過2千盒。
阿舍為究濃牛肉麵持續加溫。
今(10)日下午請來近期推出寫真書的微風女神郭源元,擔任台北車站阿舍食堂實體店的一日店長。
活動現場湧進超過上百位粉絲,充滿親和力的郭源元現場除了親自示範料理牛肉麵,
在現場還與粉絲大玩遊戲,再度成功刺激阿舍買氣。

4月首先推出史上最頂級和牛牛肉麵一砲而紅,更乘勝追擊推出超高CP值的
「究濃紅燒牛肉麵」,以「料好湯好份量足」與「高規平價」的策略定位,
上市一個月即熱銷破2千盒,獲得快煮牛肉麵市場的龍頭寶座,擄獲挑嘴饕客們的味蕾。

為因應狂銷熱潮,阿舍食堂推出限定禮盒,包含3組究濃紅燒牛肉麵加上1組究醬拌麵
(原價582元,優惠價529元),以最講「究」的系列商品讓消費者一次擁有。

完美女神郭源元寫真書推出以來,拿下線上金石堂及博客來排行榜雙料冠軍,
寫真書暢銷已進入第三刷,今天獲邀擔任阿舍一日店長,
郭源元一現身就與粉絲零距離互動,示範如何在5分鐘內呈現究濃紅燒牛肉麵的現煮美味,
讓台下粉絲直呼好吃又過癮。

推出寫真書的源元更獨家與阿舍食堂合作,推出阿舍限定款寫真書,化身製麵工廠員工,
帶領粉絲進入工廠,一窺阿舍食堂美味的秘密。

郭源元也分享,在拍攝寫真書期間,對於運動以及飲食健康非常的講究,
而常出外景節目的她,究濃紅燒牛肉麵就是她最好的選擇,阿舍選用高品質紐澳牛的牛胸肉,
讓她可以快速補充蛋白質以及鐵質,而湯頭部分利用蘿蔔、洋蔥、
番茄等數十種天然蔬果與牛大骨燉煮而成,濃郁鮮甜又不死鹹的紅燒口感,
讓運動後的她能夠享受到營養以及美味。

現場試吃的粉絲也表示口感就像現煮牛肉麵一般,不用出門也能在家輕鬆享用。

究濃紅燒牛肉麵,麵體採用阿舍嚴選99.9%麥心粉製的旋弧波浪麵,
特色在於中間厚實有嚼勁,側邊採獨門波浪刀工,經反覆8次壓延技術,
讓每一條麵以最低的濕度、自然毛細孔充分吸附湯汁,層次美味讓人驚艷,
更能感受到老字號製麵的功力與用心。

阿舍表示,期待帶給消費者更多的驚喜,這次透過究濃紅燒牛肉麵的推出以及限定禮盒組,
讓民眾無論送禮自用都能感受到阿舍食堂講究的心。


https://udn.com/news/story/7266/3473193

202美麗島の名無桑2018/11/17(土) 23:48:30.18
台北最潮牛肉麵店!帶骨戰斧牛排超狂

2018年11月17日


牛肉麵裡不只能吃到戰斧牛小排,用餐環境還是濃濃美式復古風格,
傳統中式小吃結合美式流行元素,堪稱台北最潮的牛肉麵店!
濃郁湯頭能喝到牛肉原汁香味,且每一塊肉都軟嫩Q彈,
完全打破傳統牛肉麵的肉乾柴難咬的印象,而老闆其實是家中開餐廳的第三代,
爸爸和爺爺都賣牛肉麵,利用家族累積40年的經驗,
開了一家符合年輕人口味和喜好的牛肉麵店,引起不少話題。

老闆對於自家的湯頭和肉質都非常有自信,其中湯頭有紅燒和清燉,
「我們用大量中藥材和牛大骨熬煮至少8小時,喝得到牛肉的原汁原味」,
還有清燉湯頭實際喝一口,也和一般傳統認為的牛肉湯味道不太一樣,
「我們熬煮成韓式牛尾湯的感覺,湯底透白,口感雖然比較清淡,
但每一口都是牛肉的精華。」

每一塊肉也是老闆精心挑選,紅燒的肉選用紐澳的牛肋條,油脂分布均勻,
不會乾柴,而清燉還可以讓客人自己選擇,看是偏好紐澳的牛小排,
還是台灣本地的涮牛肉片,甚至還有隱藏版的美國戰斧牛小排,
超大塊帶骨牛排和滿是油花的肉片就放在麵上,而且口感細緻、肉質鮮嫩,
「讓人吃到牛肉麵,也能吃到牛排,感覺更特別!」

另外店裡有一道必點小菜,「爺爺的皮蛋豆腐」,雖然看起來是平常不過的家常菜,
但吃一口就讓人驚艷,味道樸實但獨特夠味,結合肉鬆、花生、皮蛋和豆腐,
在加入自製的獨門醬料,「吃起來真的有濃濃家鄉味,是很人小時候的記憶,
吃一口就有滿滿感動。」

而且整家店不只裝潢成美式復古風格,店裡擺設也融入很多中國傳統元素,
「讓人有種在國外走進中式餐廳的錯覺」,更特別的是,裡頭別有洞天,
紅色門簾拉開,裡頭竟然還藏了一間小酒吧,
「專門做熟客的,讓人能來小酌一杯,而且可以吃麵還能喝酒,讓不少年輕人都很愛!」


https://www.setn.com/VOD.aspx?VideoSwitch=3&NewsID=456581&PageGroupID=4

203美麗島の名無桑2018/11/18(日) 02:17:52.04
2018年11月17日 12:18

牛肉麵姐妹花北漂!他問「為何高雄人要到台北賣」 網開酸:賣2倍價啊


國民黨高雄市長候選人韓國瑜新推出官方廣告《孩子回家紀實篇》中,
一對從高雄「北漂」到台北徐姓姐妹花創業賣牛肉麵,引發網友注意。
就有人在PTT詢問「高雄人為什麼要到台北開牛肉麵店?」
直呼「高雄人自己要去台北開牛肉麵店卻怪政府?」話題吸引其他人熱論,
紛紛開酸「因為台北可以收服務費」。

一名網友在PTT的Gossiping板上表示,他看了一部影片在講北漂青年的故事,
其中有一對姐妹是高雄人,到台北開牛肉麵店創業,說自己很想家、卻不能常回高雄,
「高雄人是連牛肉麵都吃不起了嗎?台北店租比高雄高很多,
在台北賣得比較好且貴就一定比在高雄賺嗎?」
認為高雄人自己要去台北開牛肉麵店卻怪政府,「只要高雄人到台北工作都是政府的錯?」

看到貼文後,其他人紛紛開酸,「因為台北肉可以少放兩塊但價格多一半」、
「因為台北可以收服務費」、「對家人:台北比較好賺錢;對朋友:
我不想住家裡;對韓導:高雄讓我無法開店」、
「因為高雄薪資低,平價牛肉麵不能賣太貴」、「高雄店面不是都掛出租嗎?」

還有網友說,「在南部要講CP值,牛肉麵要一碗89塊,然後牛肉塊要多到滿出碗來,
還可以無限加麵」、「高雄最自豪的就是東西好吃又便宜」、
「台北吃裝潢氣氛環境服務可以,高雄你價錢一高,馬上上網公審」、
「台北店租就吃死你了,一堆倒閉的,台北競爭激烈,難吃的話鐵倒的」、
「高雄薪資低,平價牛肉麵不能賣太貴,就是因為沒人,空店面才租不出去」。


https://www.ettoday.net/news/20181117/1308677.htm

204美麗島の名無桑2018/11/21(水) 00:00:13.15
age

205美麗島の名無桑2018/11/21(水) 00:06:02.08
南院若不展北院展品 學者:像鼎泰豐到南部只賣牛肉麵

2018-11-15 12:53


故宮南院近年一直被批為蚊子館,不過博物館界認為若有夠好的展,應仍有逆轉勝機會,
「只要夠好,國際一定來朝聖。」

走遍台灣師範大學美術系助理教授葉國新表示,他日前才去大阪博物館,這本來只是小博物館,
但因將名家新捐贈展品和內部既有的宋元精品策畫成一個很精緻的展,國際藝術家、
收藏家都前往,成為當地盛事。

葉國新指出,藝術都是由高而下,若有名家等讚美,基層民眾也會受吸引。
他指出,若南院有夠好、夠有意義的展,「全球藝術家怎麼會不來呢?」他認為,
南院內部配置其實比北部更靈活,他不會不看好。

葉國新也建議,故宮應跟隨國際趨勢,找外部學者專家一起策展,應更能有新角度,
且可做到國際知名。像他在倫敦大學時的教授,就被請到芝加哥博物館當亞洲館館長。

他以跑遍全球經驗說,從歐美到日本,喜歡中國藝術品的人很多,只要有夠好的展,
都會很樂意去看。
認為南院不能只展北院也常有的展品,應該運用北院特色展品辦獨特的展,一定能吸引人。

台北藝術大學博物館所助理教授、台灣博物館副研究員李子寧也認為,南院只要有夠好的展,
都有機會。認為南院其實硬體和軟體水準都很好,只是展曲高和寡,缺少民眾號召力。
他也指出,故宮真正有名的是北院,故宮若能運用北院展品辦獨特展覽,一定仍能吸引人,
就像鼎泰豐到南部若只賣牛肉麵、不賣小籠包,誰會去看?


https://udn.com/news/story/7270/3482141

206美麗島の名無桑2018/11/24(土) 21:08:59.67
台北的美味清真牛肉麵

2018-11-23


經金馬獎一役,要把「台灣」和「中國」兩個用詞放在一起,好像變得愈來愈不容易,
連李安都被難倒了。
不過呢,在台北,就有一間老字號,喚作「清真中國牛肉麵食館」,店名含有「中國」二字,
大概有其古仔,但食客都不怎麼再想此事,反正菜式好吃便是王道。


該店的招牌之作,就是清真牛肉麵,有清湯和紅燒兩種口味,我比較偏愛味道偏向清淡的前者,
湯底鮮、甜、潤皆備,喝得滿咀和喉嚨很舒服,不同部位湊合而成的牛肉更是一絕,
只選用滿30個月、達700公斤以上的黃牛的牛肉,確保含豐富蛋白質和鐵質,
並以文火慢燉,使牛肉酥軟又入味,甫咬下即知真工夫。

雖然我間中也有吃日本拉麵,但總覺得味道略為豔俗和滯膩,
就是欠缺清真牛肉麵的淡雅和細水長流,「襟食」許多。

可惜該店基於人手不足,暫時停售也很招牌的蒸牛肉餃子,
看來人才和技術全世界都在缺乏,連傳統食品領域都一樣。


https://www.am730.com.hk/column/%E6%97%85%E9%81%8A.%E9%A3%B2%E9%A3%9F/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%B8%85%E7%9C%9F%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-151159

207美麗島の名無桑2018/12/09(日) 22:59:33.80
age

208美麗島の名無桑2018/12/09(日) 23:00:05.60
中島美嘉 龍山寺求吉籤 牛肉麵開嗓

2018/12/09


35歲日本歌姬中島美嘉昨晚在台北國際會議中心開唱,曲目完全為台粉量身訂做,
她以《Fighter》揭開序幕,接連帶來《LOVE IS ECSTASY》、
《PASSION》等經典歌曲嗨翻2800名粉絲。她睽違近2年踏上寶島,
大前天抵台一出松山機場,就直奔龍山寺拜拜,祈求演唱會成功,
還抽到最好的大吉籤,讓她興奮不已。

出道17年的美嘉演唱過不少暢銷金曲,代表歌曲《雪花》更是廣為傳唱,
今年是該曲推出15周年,她下榻的君品酒店特別獻上「冰封藍玫瑰蛋糕」祝賀,
費時2周打造的驚喜,讓歌后驚喜萬分,也感謝飯店的用心。

貴為天后的她沒有架子,抵台後在飯店吃了心心念念的牛肉麵,隔天午餐以小吃果腹,
自下午一路彩排到深夜,晚餐與工作人員同吃便當,沒有特殊要求,相當隨和。

她此次為台粉特製歌單,是連在日本都難以看到的內容,為此連續彩排2天,
昨晚演唱《雪花》、《櫻花紛飛時》、《魅惑天空》等24首歌,
吸金756萬元台幣,今離台,班機不公開。


https://tw.appledaily.com/entertainment/daily/20181209/38201015/

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