★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ〜リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ 世の中には、和昌のお茶を美味しい美味しいって飲んでる人もいっぱいいるからねぇ。
人それぞれだねぇ。あの人は親切だから、それが良いのかねぇ。 一回ここの連中でオフ会してみたいもんだなー
自慢のお茶持ち寄ってなー
お茶嗜む友達いないからなー あたしゃ、幹事向かないわい。
もし、誰か企画したら、30年の珍年凍頂烏龍茶もってくぞ。
あと、10万くらいする東方美人茶。
勿体無くて飲んでねぇ 6年くらい前に買った梨山鉄観音をちびちび飲んでるがまだまだ美味い
水出ししてみたら果物っぽい味がしてこれまた美味い >>8 お茶屋から貰ってるクリップ（anylock)みたいなので封してるだけ
そんなに焙煎強くなさそうな茶葉の色だけど劣化してなさそうな味、香りだった ここで企画するのは難易度高いなあ
場所だけとって俺一人だったら寂しい >>13
いやいやいや、それは適切に保存してた場合でしょう。
普通は酸化するでしょう。歳をとれば必ず良くなるってわけじゃない。
>>9
やっぱ、イケアに売ってるようなクリップ留めですか。私もそうなんですけど、+シリカゲル
店であるような真空の機械ほしいな〜 >>13
それはおまえだろｗｗよほどの馬鹿じゃなければ>>9の条件見りゃ分かるだろうけど。
そもそも寝かしときゃ確実に美味くなるとでも思ってそうだなｗｗｗ >>12
確かに結構リスキーな気がしますね。
6人集まるかしら？ みんな自宅周辺に気楽に行けるお茶屋ないの？
気付いたら知り合いがじーさんばーさんだらけになってきたけど。 >>10 う〜ん、酸化してるのかな？
劣化や酸化してるとしても美味しいと思うから飲み続けるよ。 本人が美味いと思えばそれでいいんじゃない？
私もいっぱい開けたお茶早く飲まないとなー >>18
香りとかはどうなの？真っ先にそこからダメになると思うけど。
おいしければよいんじゃないかな？こちらもその茶葉がまずくなってるとまではおもってないですし。 1です
スレ盛況で何よりです。
我が家にも、開封未開封含めて減らしても減らしても10種以上はあって、でも台湾行く度にまたどうしても増えてしまうのですやね。
毎晩水出し仕掛けつつ、昼間にも別に飲んでても、減らないですよねぇ。 >>17 一応よく顔を出すお茶屋はあるけど、他の中国茶詳しいっぽい常連客がお茶を飲むたびに
テキトーだったりなんか違和感のある感想を言ってて胡散臭くて仲良くする気が無くて結局お茶友達ができず孤独w >>22
みんな好みが違うんだから違和感なんて言ってたらこっから先も孤独だぞ >>22
こういう趣味の人って自分の知識が一番だと思ってて、嫌味な人って多いんだよねー
クラシックオタとか、ジャズオタとか、ファッションオタとかさー
しかし、真空の機械が欲しい。 どの趣味でもライト層以外はそんなもんだろ
真空の機械なんてそれこそお茶さんに紹介してもらえば？大きさもいろいろあるよ。 大陸で茶葉買うと、親指程度の小分けにして真空パックしてくれることあるのが、台湾でも少し多めに手間賃払ってでもそうしてほしいと、いつも思うのさ。 業務用高いのよね〜
家庭用だと、完全には真空に出来ないから、気やすめ程度だから。
買ったら買ったでつかわない気もするわ（笑） >>23 私もお茶を好きになった当初は知識もほしかったし
お茶好きな人と積極的に仲良くしようと違和感常連ともツイッターで繋がったんだけど
くそリプおじさんだったり、メンヘラ呟きおばさんだったり変なツイッターの人が多かったんだよね〜
だからお茶好きな人とリアルで繋がりたいと思わなくなったんだ >>27
家庭用の使った上に、ジップロックでカバーしてます。ジップロック側にシリカゲル入れて。
少しはマシかなと。 100gか200gの個装で真空パックしてもらって
冷凍庫で保存してます。
開封後は、茶筒に脱酸素剤を入れて常温に置いてます。 ちなみに、桜皮の茶筒を知り合いの台湾人にプレゼントしたら、とても喜んでました。
台湾へのお土産におすすめします。 >>26
台湾で私が行ってるところはやってくれるけどなぁ。さすがに親指程度には頼んだことはないが。ちなみに手間賃なんてないよ。 >>32
そうですか。
一斤買って150g×4は通常梱包なんですが、50g×12とかはお願いしにくいな、といつも躊躇してました。
今度買うときはお願いしてみるかな。 知識ガー作法ガーとかうるせえ奴多いよなぁお茶って。
こんなんだから変な知識ひけらかして恥かく奴が現れるんだよな。
楽しく飲めりゃそれでいいと思うんだがなぁ。 正しい知識があるに越したことはない
けど、それに頼りきりじゃダメよね
正しい淹れ方を知っていることに越したことはない
けど、知った上で崩して飲むのも悪くはない
知らないことは知らないなりに、楽しんだって悪いこっちゃない
何事も加減ってやつだね。
美味しいと思って飲めるのが、一番さ 淹れ方については正解は無いと思ってるけど
正しい知識ってのが厄介で、現地ではそう言ってた、とか伝聞だったり思い込みだったりに基づくものだと正しいわけではない知識だったりするだよね 前スレ終盤の奴と現行スレ序盤の奴のこと言ってんだろうな >>37
まるで自分の作法は完璧だと思ってるみたいね。
胡散臭い常連にそっくり（笑） そうそう。格ゲーのプロが戦ってる動画で、下手くそだとか、ゲームやってる人の後ろでウザい解説や、ダメだしして、
俺の方が上手い。みたいにな人のようで滑稽。そんで、やってるの見ると、大して上手くないっていうね。
ケチつけるなら誰でもできるからねー >>39
むしろ思ってないんだけどｗ
一々淹れ方聞いたりとか老茶を間違えて覚えたまま指摘するくらいなら黙っとけよと。
自分が楽しめればそれでよいと思うわほんと。 >>2 和昌はいい茶葉置いてないの？
茂森と華泰はブレンドって言ってる人がいて行ったことはないんだけど。
（で、ブレンドだから味を一定にする技術はある、けど自分は買わないみたいなことを書いてた） 和昌のお茶は進口でござる。
着工のまがい物でござるが、それがわからなければ幸せかも。
高いお茶を買わなくても良いのだから。
陳さん（だっけ）人が良いからいごこちは良いけど。 >>42
もちろんブレンドしてるものもあるって話だよ。
ただ混ぜるだけじゃないしそんな単純なものじゃないと思うよ。 ブレンドが必ずしも悪いってわけじゃないからアレだけど、（コーヒーとかもブレンドのほうが美味しいしね。）
そんなんされてたらこっちは絶対わかんないよね。やっぱりお茶に詳しい台湾人と友達になるに限る。
職場の老板が友達からもらったっていうお茶を飲んでみたら、全然レベルが違ったわ。香り、味とともに。
青園茶業とか、個人的に、Dr.ティーがおすすめ。高くても良いんならいくらでもあるんだけどねぇ・・・
あと場所は忘れたけど、228公園の近くに服がいっぱい売ってる市場みたいなとこがあって、その服屋が売ってるお茶が美味しかったわ。
頑張って筆談か北京語しゃべらないとあかんけど。 あ、そうそう、弟の知人の台湾人は、有記名茶で買うみたいです。 ブレンドでも識別はできないことはないでしょ。いろんな観点からそれを読み取れるよ。 どうやったらわかるんですか？
いろんな観点って、例えばどのような？ 基本は大きさ、色、形状、重さだね。
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。 では、今まで購入された茶荘で、ブレンドしている茶荘はどこですか？参考までにご教示ください。 お茶屋で試飲してる時に >>49 の識別したらお茶屋にすごい嫌がられそう 基本は大きさ、色、形状、重さだね。（ドヤ顔）
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。（ドヤ顔） >>51
むしろ茶殻見せてくれないお茶屋なんて地雷もいいとこじゃね？
試飲すらさせてくれないところは論外だな。 >>52
こんな当たり前の事に対して一々ドヤ顔で煽っちゃう君みたいな人が老茶を勘違いしちゃうんだろうな 茶殻みたって、手摘みか機械かしかわかんないような。
そりゃ、じっくりみりゃ堅さとかわかるかもしんないけど、間違い探しみたいなんやってたら、帰れ！って言われるかもしんないしな〜 >>55
あーすまんスルーしてたわ。
一応持ち帰った中ではなかったよ。鑑定杯使って何人かで見たけどね。
もちろん気づいてないだけかもしれんけどな。
むしろそういうのを知られずにブレンドしてるからすごいのであって。
どこでも買えるいかにもな土産品の類なんかは混ぜてる感あったけど。 じゃあ、台湾の、タイの、ベトナムの。って茶殻みて区別ついたりします？
なんらかの特徴があるとか。 >>45
宇治茶もブレンドだしそこそこ美味しくて手頃ならそれでもいいな
日常のがぶ飲み用は有記名茶のいちばん安いティーバッグ、いいやつでも包種茶一斤1600元、凍頂烏龍1000元のくらいしか飲んだことないレベルだし そもそもブレンドが悪みたいな風潮が謎
安くて安定した味出すためにやってるんだからむしろ良いことだろ 有記の包種美味しいんだけど、150グラム、3200元するからなー銀のシール付いてるやつはいくらだったかしら？華泰で買うと600グラム買えるという。
味は・・・3年前だから華泰とどっちが美味いか忘れた（笑） >>60
そうなんだけど、日本には単一種信仰みたいのがあんのよ。米なんてそうで、店で売ってるのなんて、全部単一で、
ブレンド米はやすいやつでしょ。
コーヒーだってそう。ブレンドは、初心者が飲むもんで、ストレートは、常連が飲むもんだ。みたいな。
これは漫画に書いてたんだけどね。
米もブレンドで美味しいの売ったりしてくんないかなー
ま、日本は天皇制だから（笑） 日本でも、「この年のどこどこのお茶」というのもあれば、「一保堂さんのお茶」みたいなのもあるじゃないか。
台湾でもそれぞれの立ち位置でお茶を売ってるんだから、これは好みの問題で良し悪し優劣ではない、と理解しようや 日本茶の場合だけど、荒茶を鑑別して合組するのが製茶問屋の技でしょ。
生産者、茶畑、品種、産地や収穫ロットまで同一の茶を望むのなら、茶農から直接購入するのがベストかな。
着香や産地偽装は、ブレンドではなくてまがい物ですね。 そんな感じで、貴方の贔屓の茶荘を、教えあうってのはいかが？ 茶荘の意味がわからないけど、私が台湾で買う店の１つは、南投の竹林「揚津茶業」龍鳳峡に茶畑を持つ生産者です。 ちなみに私は高山の生茶が好きなので産地を訪れますが、焙煎であれば台北市内で店で焙煎する店が良いと思います。大安駅近くの「茗心坊」が気に行ってます。 まーた自分は何も与えず文句だけ言うのがいるのか〜
知らない人に教えてあげる。ってのも先人の立派な仕事だと思うけどね。日本人はシェアのイシキが低すぎるね。良い物はあげない教えないじゃね〜
私は、阿里山郷楽野村の新福源茶業です。
阿里山茶がピカイチ 私も阿里山茶好きですよ。
上にも出ていたけど「青園」の親戚から直送の阿里山茶、気に入って冬茶2斤も買ってしまいました。 連投すいません。
阿里山の新福源茶業さんって民宿かあるんですね。
泊まりに行ってみたいです。
「揚津茶業」も渓頭で民宿やってます。 >>64 農家から直接茶葉を買うのって量を買わなきゃダメって聞くけど、そもそも農家を調べてコンタクトとるのってすごいハードル高いね。
新竹？の徐(耀良？)さんって東方美人の農家さんはよく日本人が行ってるみたい。 >>72
産地に茶畑、製茶工場を持つ直営店があります。
台北ナビでも数店あったと思いますよ。
たいていは問屋さんなんですが、
少量でも販売してくれる店があります。 今回は夏だったけど、冬片が出る12月頃台湾行きたいな〜
そのかわり、カキ氷が食べられないけど・・・（寒いから）
わたしゃやっぱり冬茶の方がええよ。
今度は南園と、上園もちゃんと時間作っていこう。
でも上園の爺ちゃん生きてるやろか？もう、83位だからな〜
茗心坊、イエ堂、奇古堂やらの良い店はあるんだけど、予算オーバーやで悲しい。( ^ω^ )
新福源はググるとフェイスブックもみつかる。
良い時代になりましたな〜 あ、そうそう、もし新福源行ったら、3年くらい前、バカみたいにお茶買ってった日本人から教えてもらったって言ってね( ^ω^ ) 台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
おすすめのお店を知ってたら教えてください。 台湾の三越や、SOGOに良いのが売ってますやで。
あと、イーロンとか、奇古堂
日本で買うなら、萬古焼とか、常滑の良いやつ買った方が良いんじゃない？常山とか、小西洋平とか。 イングー行ったらいろんなお店あるし良いんじゃないか？その他の道具も全部揃うし。 >>79 百貨店は盲点！奇古堂は西施壺ばかりなイメージであまり行く気がなかったけど、最近の品揃えはどんな感じなんだろ？
>>80 教えてくれようとする気持ちはありがたいけどさー、具体的なお店を知りたいんだよねー。
80は鶯歌行ったけど陶作坊とか風清堂とか老街の安い茶器の店とか呂さんのお店くらいしか行ったことがなくてふんわりしたイメージでコメントしてくれたのかな？
私は鶯歌だと陶華灼くらいしか作家物を置いてる店を知らないのよ。
もし他にお店を知ってたら教えてね。 台湾でも話題!?レモンティーにすると実はおいしいお茶3つ
うだるような暑さが続く夏は、水分補給が大切です。クーラーの効いた涼しい室内で飲む、さっぱりとしたレモンティーが美味しい季節。
手軽に味わえるレモンティーは、紅茶で作るものと思っていませんか？
実は紅茶以外にも、レモンティーにすると美味しいお茶が意外とあります。
そこで今回は、料理研究家である筆者が「意外と知らないレモンティーにすると美味しいお茶」をご紹介いたします。
緑茶
通常通りに淹れた緑茶に、カットレモンをそのまま加えるだけで、お手軽に作れるのがグリーンティー・レモンです。
ご家庭に必ずあると言っても良い緑茶。「いつも飲んでいるから、少々マンネリ気味」というあなたにオススメしたい飲み方です。
緑茶の深い味わいにレモンの爽やかな酸味が加わることで、緑茶の味がよりいっそう引き立ちます。
また、カテキンやビタミンCが含まれ、健康・健康にもいい緑茶。ビタミンを多く含んだレモンを入れれば、健康面にもうれしい一品に仕上がります。
ジャスミンティー
翡翠檸檬茶（ひすいレモン茶）と呼ばれる、台湾で人気の飲みものがあります。
ジャスミンとレモンを合わせることで、芳醇ながらも爽やかな、他では味わえない香りと風味が感じられると、日本人旅行者の中でも評判になっています。
ジャスミンティーにレモンを加えるだけで、そんな翡翠檸檬茶に似た味わいが簡単に楽しめます。
ジャスミンの香りに包み込まれた後、爽やかなレモンの酸味がそれをさらっていきます。
香りが豊かなのに後味はさわやかという、これまでのフレーバーティーの常識を覆す、とてもオススメの飲み方です。
ミントティー
すっきりとしたメンソールの味わいが癖になるミントティー。アップルミント、パインミント、ジンジャーミントなど、その種類も実は様々です。
中でもなかなか手に入りにくいのが、レモングラスです。
フルーツフレイバーのついていないミントティーにレモンを入れると、レモングラスを入れたかのような風味と香りが楽しめます。
メンソールとレモンが合わさることで、爽やかさは最高潮に！
クセのないスッキリとした味わいが口の中全体に広がると、リラックス効果は抜群です。
いかがでしたか？ どれもスーパーマーケットで変えるお茶にカットレモンを加えるだけの、とても簡単な飲み方です。
普段飲んでいるレモンティーに飽きてしまった方は、今回ご紹介した飲み方をぜひ実践していただければ幸いです。
http://netallica.yahoo.co.jp/news/20160814-31687573-lar >>27
ラミジップと脱酸素剤買ってきて家庭用で閉じようとしたけど、
空気が引けないし溶着のパワー不足で口が閉じずで
仕方ないからエンボス付の専用袋に脱酸素剤と入れて閉じて、
それをラミジップに入れてます。
普段飲んでいるのはイケアの閉じるやつ使ってます。 そんなに保存に困ったことないなぁ。4両なら10日くらいでなくなるし。 >>84
いやでも同じのを無くなるまでひたすら飲み続けるわけでもないでしょ？
少なくとも私は、開いている茶葉をいくつかローテーションさせながら飲むので、結果的に4両でも空けるまではそこそこ日数かかるんだよね(´･_･`) 阿里山に行くのですが
駅の周りとかにお茶屋さんあるのでしょうか >>85
普段飲み用だから同じの飲み続けるよ。そんな何種類も飲める金持ちじゃないんでね。 くっさｗめっちゃ早口で言ってそうって言いたかったんやろなぁｗ変になんJの真似ごとするからｗ なんでこの馬鹿は一々煽るんだ？そういうのは然るべきところでやれよ。 夏休みのスルー検定がこんな辺境のスレで試されるとは。 スルー検定だったのかすまんな。うさんくせぇ長文書いてる奴もそういうことか。 前スレの最後辺りからどうも変なのが一人住み着いたんで、変な雰囲気になってんだよな〜
もうちょっとお茶の話せえよ。 >>81 台中の美術館にある秋山堂。
確かリニューアルしたばかりだと思う。 最高神から最後の福音です
僅かな時節ですが大切な命を繋ぐ情報が載っています
是非よかったら見てみて下さい
http://hirohifumiyamato.blog.fc2.com/ 水出しのジャスミン茶は、爽やかで夏の飲料に最適ですね。
大陸では緑茶ベースでしたが、台湾で買ったのは烏龍茶というか包種茶なのかな？
ジャスミンの花弁も丁寧に取り除いてあって香りも味も良いです。
ダージリンのジャスミン茶なんてもあるんですよね。
沖縄のサンピン茶は何の茶使ってんですかね？ >>76
＞台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
＞おすすめのお店を知ってたら教えてください。
中正記念堂近くの若水蔵館は作家物が揃っていますよ。 コストコの杉林渓
飲んだことある人います？
値段からして、タイとかベトナムっぽいけど。
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