貝は成長するときにカルシウムを取り込んでいくから、貝を飼ってても水中のカルシウム濃度が高くはならないよ
強酸性ならもちろん溶けるけど、そもそも貝の殻は弱酸性くらいでは簡単に溶けないようにエナメル質で保護されてる

大磯に混ざってるような殻は砕けてるから溶けやすいだけ

アクア用に売られてるカキガラなんかは、溶けやすいように焼成してエナメル質を除去してるやつもある