検索したら台湾とかタイでは食べられてるみたい
たけし軍団の朝までなんとかって番組でホテイアオイの新芽でダイエットっていうのも引っ掛かった

アメリカで大繁殖したときはホテイアオイを餌にしてカバを育てて食料にしようとした計画があったみたい