ネット記事によれば、映画での演奏は福山自身の演奏で間違いなさそうだ。

★（福山）吹き替えに頼る手段もあったが、「ギリギリまで不安だった…。何とか自分でやりきりました」と胸を張った。
★ギターの演奏シーンにエキストラで参加したがギターの先生が常に厳しい目でチェックしてて何度も撮り直していた。
　世界的に有名なギタリストの指導を受けたということで完成した映画の演奏はすばらしかった。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191101-00000365-sph-ent
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191101-00000032-mantan-ent