◆おかのり◆オカノリ★陸海苔★

**花咲か名無しさん** · 2011/03/06(日) 16:39:19.27

野菜としてはどこのスレッドにも当てはまらないのに、栄養が豊富でクセもなく美味しく
工夫次第でいろんな食べ方ができる万能野菜
あまり場所を取らないのも家庭菜園向きですよね

当地ではネバネバ野菜として数年前から人気が出てきましたが、何分にも全く情報がなく
栽培初期に寒さに当ててしまい花が咲いて失敗する事も

栽培に関する情報の場として、また美味しい食べ方なども知りたくてスレッド立てしました

**花咲か名無しさん** · 2014/06/22(日) 05:32:16.01

切り戻しっていうか、昨日収穫したよ。
収穫というほどでもなく、勝手に生えてきたのを整理がてらバッサリ切って
綺麗なとこだけ茹でておひたしにって感じだけど。

花や種部分は全部落としたけどそろそろ葉っぱも小さくなってきたし
梅雨の間にあと一回食べれたら良いくらいかなあ。
天ぷらもやってみたけど、やっぱり軽くぬめりが出る程度に茹でて
細かく叩いたのを醤油で。って感じになっちゃう。
なにかおすすめな食べ方ないですかね。

**花咲か名無しさん** · 2014/06/22(日) 20:57:55.82

>>237
肉入り野菜炒めに。野菜はおかのり含め３種ほど。
おかのりは案外肉や油との相性が良いんだよ。

**花咲か名無しさん** · 2014/06/29(日) 20:17:58.62

ちょっと目を離したスキに凄い勢いで伸びてきた。明日摘み取って納豆と一緒に食べるんだー！

**花咲か名無しさん** · 2014/07/11(金) 14:49:24.53

元気にしてる？

**花咲か名無しさん** · 2014/07/16(水) 20:51:26.42

花が咲いてる

**花咲か名無しさん** · 2014/07/18(金) 02:45:04.58

>>235
亀レスだが。>>234の言う通り可愛がりすぎ。
オカノリは紫蘇と同様ヘタな雑草より強いんで肥料やると弱るw
うちの横のガヒガビの駐車場にこぼれ種で生えてきたオカノリは、一回ぶった切られてもまた根本から横枝出して生えてきてる。
それにほぼ周年野菜だから種まきの季節は気にしなくていいよ。特に夏は活発に生えてくる。

あとオカノリは悪魔みたいな繁殖力持っているから育てるなら用心してな。畑なんて特に。
俺は予定以外の所から生えてきたオカノリは片っ端から抜いてる。

**花咲か名無しさん** · 2014/09/02(火) 17:36:29.39

元気？

**花咲か名無しさん** · 2014/09/04(木) 22:15:17.06

暑さに耐えて元気だよー
気温下がりはじめたし育て育て

**花咲か名無しさん** · 2014/09/27(土) 12:38:18.43

便利なもんだ

**花咲か名無しさん** · 2014/09/27(土) 13:59:40.79

オカノリの種って何年くらい持つのかな。
四年前に一鉢だけ購入して、種が出来たときに貴重かと思って取っておいたんだけど
翌年からほっておいても芽が出るから、種の出番がない。

いまは花が咲く前にバンバン収穫しちゃってるけど、種があんまり持たないなら
今年は種を取っておこうかなと思うんだけど。

**花咲か名無しさん** · 2014/09/28(日) 02:46:23.24

今日撒いた

**花咲か名無しさん** · 2014/11/17(月) 12:25:34.69

元気かい？

**花咲か名無しさん** · 2014/12/25(木) 03:53:16.77

いまはおかのりより熱帯果樹だよ

**花咲か名無しさん** · 2014/12/25(木) 17:39:29.80

え？

**花咲か名無しさん** · 2014/12/27(土) 20:19:05.38

熱帯果樹は完全放置だと育たないし実も良いのが採れないじゃん

オカノリはこぼれ種子で生え、ほっぽいても育って美味しい葉が採れる

**花咲か名無しさん** · 2014/12/29(月) 01:33:27.66

まだ葉が一杯だよ

**花咲か名無しさん** · 2015/02/03(火) 02:24:56.53

最近どう？

**花咲か名無しさん** · 2015/02/07(土) 21:29:54.22

伸びはしないけどやっぱり枯れないし、この季節でも数は少ないけど芽が生えてくる。

**花咲か名無しさん** · 2015/03/14(土) 22:41:40.70

てす

**花咲か名無しさん** · 2015/03/21(土) 20:10:30.81

ことしはオカノリとやまくらげをやりたい

**花咲か名無しさん** · 2015/03/21(土) 20:34:13.31

カメムシとイモムシの巣になるからほとんど食ってないわ

**花咲か名無しさん** · 2015/03/27(金) 20:56:23.92

>>257
そりゃ環境が悪いんだわ
植えてる土質が合わないのかも

**花咲か名無しさん** · 2015/04/02(木) 21:12:22.00

>>257
ハマキムシは仕方ないにしろ、カメムシってオカノリに付くの？
地域の違いかもしれんけど。

**花咲か名無しさん** · 2015/04/04(土) 15:15:17.79

毎年毎年、黒いカメムシの産卵スポットにされてる
萎えるんだよな

**花咲か名無しさん** · 2015/04/08(水) 17:13:03.04

食べたい

**花咲か名無しさん** · 2015/05/07(木) 11:58:22.26

おーい？

**花咲か名無しさん** · 2015/05/07(木) 17:39:29.31

カメムシ付くってレスあるから二の足踏んでる
モロヘイヤでいい気もするんだよなー

**花咲か名無しさん** · 2015/05/07(木) 20:47:43.39

カメムシとかついたことないよ？
モロヘイヤよりうまいよ、モロエイヤ毎日食べれないけど
オカノリなら三食食える

**花咲か名無しさん** · 2015/05/28(木) 21:31:52.63

元気？

**花咲か名無しさん** · 2015/05/28(木) 22:18:45.76

>>265
スペースないから来年やる

**花咲か名無しさん** · 2015/05/28(木) 22:35:44.68

そんなに美味しいのか・・。
探してきて植えようかな。

**花咲か名無しさん** · 2015/05/28(木) 22:42:46.80

そんな特別はうまくねーよ

**花咲か名無しさん** · 2015/05/30(土) 21:44:58.48

野良で生えたやつがあるんだが
フユアオイと見た目区別できないや

**花咲か名無しさん** · 2015/06/04(木) 23:02:24.36

陸ひじき、陸ワカメときて、陸ノリに至る

**花咲か名無しさん** · 2015/06/23(火) 23:14:38.72

一日2時間程度の日照だと厳しい？

**花咲か名無しさん** · 2015/06/30(火) 13:50:27.77

収穫シーズンなのに、誰もいないのかよ

**花咲か名無しさん** · 2015/06/30(火) 17:16:09.16

いるよー
でも収穫しようにも小さいまま花が咲いちゃった…
この種を蒔いたら真夏に収穫できるかな

**花咲か名無しさん** · 2015/07/06(月) 10:09:16.12

ずっと天候不良というか曇り空の東北宮城。何がいいのか徒長もせず花もつかず、ワサワサでこそないけれど、二日に一回、数枚づつ葉っぱとれてる。
それを紫蘇と一緒に醤油漬けにして飯の友。

**花咲か名無しさん** · 2015/07/08(水) 22:21:42.11

庭に植えてあるコモンマロウを天ぷら、おひたし、サラダに活用してるんだが、やっぱオカノリのほうがウマイのか？
オカノリ食ったことないんで両方食ったことある人情報くれ。

**花咲か名無しさん** · 2015/07/10(金) 12:23:43.35

近所で売ってたんだけど
ミントのように爆発しそうだな。やーめた。

**花咲か名無しさん** · 2015/07/15(水) 21:23:22.77

>>275
コモンマロウは全くの別種だし、元々は花をハーブティーに使う種類なので
葉はそれほど美味しいとは思えないな・・・
わざわざ野生のフユアオイを野菜へと品種改良した由来がある野菜のオカノリの方が
かなり美味いと思うけど
基本野菜嫌いな家族がウマイと言ったのはアスパラの他、野菜炒めに使ったオカノリくらい

>>276
ミントの様に爆発はしない。地下茎で殖えないから
ただ、種子をこぼすとこぼれ種子から殖えるから花を付けさせないといい
どうせ花が付く頃には葉も固くなり美味しくなくなるので
蕾が付きだしたら根元からばっさり切っちゃえばいいよ

**花咲か名無しさん** · 2015/07/16(木) 00:24:55.60

ネバネバはどうやったら出るん？
モロヘイヤみたいに箸でかき混ぜても粘らんぞ

**花咲か名無しさん** · 2015/07/16(木) 02:54:54.64

茹でてから包丁でよく叩くと粘りがでるよ。

**花咲か名無しさん** · 2015/07/16(木) 09:45:16.04

ただ噛んでればいいよ。

**花咲か名無しさん** · 2015/07/17(金) 00:13:05.91

>>279
３クス、刻むのか。
丘わかめよりは粘りなさそうだね

**花咲か名無しさん** · 2015/08/21(金) 22:57:56.00

オカノリ、美味くないじゃないかよお

丘シリーズだと
オカノリ＜オカワカメ＜オカひじき　だった
騙された

**花咲か名無しさん** · 2015/08/22(土) 09:03:17.63

マジか?丘シリーズオレと逆だ

フライパンで空煎りして
まな板で包丁の背で叩いて
かつぶしと醤油で食べるとうまかったよ＞オカノリ

**花咲か名無しさん** · 2015/08/28(金) 23:21:32.26

>>283
空煎りが味噌？
オカノリ、粘りを期待したんだが殆ど無くてガッカリだった

**花咲か名無しさん** · 2015/09/09(水) 10:49:16.68

ヴァゴーン

**花咲か名無しさん** · 2015/11/12(木) 23:44:12.09

粘りが出るかどうかは、刻むよりも、細かく潰すという感じの方がいいのかも。
ただ潰すと食感悪いから、細かく刻んでから包丁の背で潰しまくり、器に入れて混ぜれば良い

粘らない原因には葉が育ちすぎて固いと言うのもあるかも。うちで収穫する葉はそれほど大きくないよ。

**花咲か名無しさん** · 2015/12/18(金) 21:56:17.10

味の感じ方には個人差があるけど、うちのはかなり美味しかったよ。
栽培してる土の質や、与えていた肥料の量や成分の偏りとかで味に違いは出るかも？
あと、害虫に葉を食べられると植物によっては防御反応から不味くなる事もあると聞くけど・・・。

**花咲か名無しさん** · 2016/01/31(日) 17:08:36.08

この前の雪でも平然と生えてるオカノリ
一部花が付いたままで枯れる気配すらない
優に2㍍超えで邪魔だから引っこ抜きたいのだがこれって1年草なの？
多年草なら今年は脇芽を期待して株は残しておくのだが

**花咲か名無しさん** · 2016/01/31(日) 17:29:46.37

丘、エースをねらえ！

**花咲か名無しさん** · 2016/02/02(火) 20:24:37.55

オカノリは多年草だよ～

**花咲か名無しさん** · 2016/02/17(水) 01:25:01.59

耐寒性つよいなら今から撒いても大丈夫？

**花咲か名無しさん** · 2016/02/24(水) 11:24:49.99

オカノリは一～二年草と書いてありますが？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A6%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%82%A4

**花咲か名無しさん** · 2016/02/26(金) 04:18:17.00

フユアオイに限らず葵の葉はたいがいみな食えるのでしょうか？

**花咲か名無しさん** · 2016/02/26(金) 07:22:53.41

種が出来るまで畑で放っておけば翌年も勝手に出てくるよな
一回植えると勝手に定着、雑草化してしまう

**花咲か名無しさん** · 2016/02/27(土) 21:46:37.19

>>292
wikipediaはいつも正しいとは限らない

**花咲か名無しさん** · 2016/02/29(月) 22:59:51.75

つまり、花が咲いて種が出来てしまったら完全に枯死ということではないと？

**花咲か名無しさん** · 2016/02/29(月) 23:39:50.31

雪が降るようなところでは枯れる（一年草）けど
南の方なら枯れずに多年草化するのはいくらでもあるでしょ

**花咲か名無しさん** · 2016/03/01(火) 03:29:35.80

**花咲か名無しさん** · 2016/03/02(水) 19:34:27.31

オカノリはなぜマイナーなの？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/05(土) 23:46:00.75

オカノリは美味しいの？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 00:28:13.39

>>291
さすがに無理

>>293
毒はないんだろうね、ゼニアオイ喰う人もいるし

>>296
>>297
寒冷地でも何年か生きるっしょ、育てりゃわかるからw

>>299
輸送とか料理で真っ黒になって見た目悪いからかな？

>>300
岩のりの味噌汁とかの海草系とオクラとかのネバネバ野菜が好きなら確実に美味いと感じる
最高なのはてんぷらだね

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 00:45:39.80

ふと思ったけど

オカノリ美味しい、美味しくないとかいう話になるのは
もしかして展開した葉を収穫している人が居るのかなって思った。

正しくは
葉が開いていない芽を葉と茎ごと摘み取って収穫する。のが正しく
葉が開いてしまっては美味しくないのです。

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 00:53:43.31

これは重要だから絶対次スレのテンプレに入れようと思う

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 02:34:29.43

>>302
え？そうだったの？でも芽を摘んでしまったらお仕舞でしょう？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 13:33:40.30

天ぷらにするというなら、正しい方法とやらを写真つきで明示して
スレのみんなの意見を仰ぐと言い

はよ！

**花咲か名無しさん** · 2016/03/06(日) 20:51:43.70

>>304
芽を摘んでしまったらわき芽がいっぱい出るね

>>305
え

**花咲か名無しさん** · 2016/03/07(月) 17:12:10.85

オカノリの生産は主に何県で？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/08(火) 11:24:52.30

>>302
知らなかった…普通に葉っぱを食べてたよ

**花咲か名無しさん** · 2016/03/08(火) 14:44:16.57

味はユキノシタのようなものですか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/09(水) 14:11:18.80

オカノリは何県で多く生産されていますか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/09(水) 14:29:35.32

山形県はグルメな風土なのでしょうか？

http://www.shonai-nippo.co.jp/square/feature/food/nf101.html

**花咲か名無しさん** · 2016/03/09(水) 15:16:28.22

>>307
江戸時代に野菜として西洋から導入されたものが
戦後に種子屋が全国に広めた感じだから何県とかいうのはないかな？

>>309
ユキノシタは食い物ではないです。あれは雑草です

>>311
葉だけ収穫すると花咲いちゃって硬くなっちゃうんだよなー

**花咲か名無しさん** · 2016/03/10(木) 00:04:28.37

291だけど本葉3枚目が大きくなってきている。
このままだとどうなるのか気になるところだ、失敗したら撒きなおすかな＠中間地

**花咲か名無しさん** · 2016/03/10(木) 13:40:36.38

>>302
芽を摘むのは、どのくらい大きくなってからですか？
>>311写真ぐらいの丈になってからですか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:39:40.52

>>313
オカノリは全然霜にも耐えますから大丈夫

>>314
40センチくらいになったら茎が柔らかそうな上から15cmくらい？を収穫
わき芽が大量に出てくるからそれがまた30cmくらいになったら15cmみたいに適当に収穫
で秋にはなんかもの凄い樹形になったよ、地面からも芽を吹くし

**花咲か名無しさん** · 2016/03/11(金) 21:14:29.31

オカノリは生で食べられるのですか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/12(土) 21:45:31.93

生はしたことないです…

**花咲か名無しさん** · 2016/03/14(月) 00:48:47.66

ねばねばは茹でても残りますか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/14(月) 20:11:48.55

はい
味も美味しいよ！

**花咲か名無しさん** · 2016/03/16(水) 21:04:41.73

あぶったらノリの味が本当にするのですか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/16(水) 22:09:40.23

あぶったこと無いな～
普通そんなことしないしw

**花咲か名無しさん** · 2016/03/20(日) 11:00:51.29

オカノリにふさわしい肥料は？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/20(日) 14:32:21.27

窒素リン酸カリをバランスよく
有機で

**花咲か名無しさん** · 2016/03/21(月) 21:07:10.30

オカワカメ(雲南百薬)とオカノリはどちらが美味いのですか？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/23(水) 01:11:50.14

>>320
ちゃんと海苔の風味するよ
焦がさないように上手くやれば海苔レプリカ扱いになるよ

**花咲か名無しさん** · 2016/03/26(土) 00:17:56.38

オカノリは根が深く伸びる。植え替えはダメか。

**花咲か名無しさん** · 2016/03/26(土) 01:26:49.60

1.とにかく趣味園芸スレで三上の事ばかりいうのをやめてほしい。
２．光浦があまりに開き直ったゲテモノ臭くて
気持ち悪過ぎるから、でも園芸情報はもったいないから
即刻、キャストを変えてほしい。

**花咲か名無しさん** · 2016/03/26(土) 02:01:07.25

>>324
>>282 >>283

**花咲か名無しさん** · 2016/03/26(土) 07:44:42.28

乾燥したオカノリでふりかけとかできそうだね

**花咲か名無しさん** · 2016/03/27(日) 16:37:53.62

塩キャベツと大差ないオカヒジキの方が美味くないのでわ？

**花咲か名無しさん** · 2016/03/31(木) 21:13:23.26

オカヒジキはうまみが無い
オカノリはうまみがある

**花咲か名無しさん** · 2016/04/02(土) 10:23:07.03

オカヒジキは食感たのしむもんだしな

**花咲か名無しさん** · 2016/04/10(日) 07:23:15.00

まだ芽がでてきたとこなのにすでにハマキムシがついててびっくりだ防虫ネットかけるか

**花咲か名無しさん** · 2016/04/16(土) 16:32:39.63

茎が固くなったぞゴルア！

**花咲か名無しさん** · 2016/04/16(土) 17:23:38.30

○茎が固くなったぞﾊｧﾊｧ

**花咲か名無しさん** · 2016/04/30(土) 17:46:27.82

おひたしにすると何の味もしないオカノリ？

**花咲か名無しさん** · 2016/05/07(土) 08:38:55.70

新芽がたくさん出て来た