柚子(ゆず)
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
市販の普通のレモンの約50%はリスボンだよ、ユーレカとかジェノバとか他にも色々ある。
普通じゃないレモンとして最近出回ってるマイヤーレモンとか月丸レモンとかがある。
普通のレモンと味も香りも違う。柚子も品種によって味香りが違うのと同じ。自分の好み
に合うのが美味しいと感じるんじゃないの。 レモンの最高品種クックユーレカという釣り言葉にひかれてクックユーレカ買ったんだけど
リスボンと味香り変わらずでガッカリだった。でも枯らさないように育てている。トゲも
変わらないんだよね、家のリスボントゲがあんまりない。苗の値段はクックユーレカが3倍
だったのに。多田錦は2本買って1本は1.5m位の時化学肥料にあたって枯れた、もう1本は
品種間違いで本柚子だった。 Q.多田錦ですが、棘が沢山ついています。
多田錦は棘が殆どない品種と聞いておりますが、品種違いではないかと心配です。
大丈夫でしょうか?
------------------------------
A.トゲなし品種でも幼い苗はトゲがございます。
多田錦は1種類しかございませんので、間違いございません。
成長と共にトゲは少なくなります。
-----------------------------
信じていいんか( ^ω^)・・・ 隅田農園の多田錦の苗はトゲがございますと書いてあったよ。
私が枯らしてしまった多田錦にもトゲはあったけど本柚子よりちょっと控えめ
って感じなだけだった。 >>869
うちの多田錦の場合、最初は実が生るまで10号鉢だった。その間、トゲは見つけても本当に小さかった。
4、5年で実が生ってあまりに美味しかったので、沢山収穫しようと地植えにしたら、もう、ね
成長優先で木がビュンビュン大きくなって、トゲが木頭柚子なみに立派なのが出て来た。
その状態で3年、今もって花さえ咲かない。もう長いトゲを剪定ハサミで切る根気も失せた。
うちは木頭柚子もあるので、葉っぱをクシャクシャにして香りをかぐと違いが分かるけど、
1本だけでは難しいね。 >>864
ユーレカの方が高品質とされる。
リスボンは皮が厚い(ユーレカは薄い)と
される。よくわからないけど。 >>869
品種間違いで本柚子
ということがじつによくある。
成るまでわからない。
トゲは成長の具合で、出たり出なかったりする。
ヒマなら、剪定鋏や植木鋏などで、トゲを一本ずつ切り落とすと安全。 >>872
うちのリスボン皮も薄いで、違うところは果肉の色かな、ユーレカが少し緑っぽい
クックユーレカはユーレカの中でも最も高品質と言われているけど実際変わらん。 ユーレカの中ではアレンユーレカが最高の位置づけになってると、海外のサイトにあったわ。
でもそのサイトによると、あまりこだわらない限り大した違いはないそうな。 サイトの情報だけじゃなく自分で栽培して味わうのが一番やで、ネットなんて
ウソの情報があふれてる。苗を売り込む為だったり果実を売り込む為だったり。 評判がいい定番物を買うのが堅いってことだろうが
果実苗は結局買って実際に育ててみないとわからない (´・ω・`) 今年はすごい暖冬だ
1年生だから防寒したがひ弱に育ちそう マンソンなので強めの剪定しているが、今年は獅子ゆずが5個とれた
自家製ゆず味噌うまいー >>884
うちのは20年超えたけど未だ生らない orz 実生ゆずは
一時的にカラタチを根接ぎ、
一時的に何かを接ぎ木、
環状剥皮、
のどれかをすれば早く実りそうな気がするけどどうなんだろう。 去年元々数個実がなってる一メートルくらいの苗を買って植えたんだけど今年もならないかな?
あれなんで成ってたの? 実生の7年目
やっと芽吹いてきた
アゲハに注意しなきゃ >>887
根が制限されてたから実がなっていた(生存の危機)
地植えしちゃうとまったりして栄養繁殖の気分になっちゃう 去年裏作で冬の剪定甘めにしたら今年は花がいっぱいで嬉
これで来年1年分のマーマレードは確保だな
花柚だから皮が固くて刻むの難儀するけど >>893
花柚のマーマレードは、実の色は黄色になってからですか?
果汁が一番多いのは少し黄色くなりかけくらいと聞いて、その時点で全部収穫しているのですが。 花柚のマーマレードいつも作ってるけど
意外と水っけ無くなってきたり収穫して放置してすこしシワシワになりそうなギリギリのやつの方が美味しく出来る
フレッシュな奴よりも、少し熟しすぎた奴の方が甘みが強いと思ったわ
時期を分けて何度か作って確認してみると面白いかも 取り損なったりして完熟するのがいくつも出るので、それで試してみます。
ありがとう。 花柚子は観賞用でいつも春に実は捨てていたけどGWに樹に残ってる果汁を絞ったら
思ってた以上に美味しかったわ。ダカラのスポドリに混ぜるとさっぱりして本当に
美味しい、今まで捨てていて損した。秋に実を使った時不味くてそれからずっと使って
無かったんだよね。 秋の花柚は、まずいですか?
レモン代わりに便利に使いまくっているけど。 花柚を焼き鳥の塩に掛けると暴力的に美味しいから毎年その時期は体重が……
普通になにに使っても美味いぞ >>898
柚子やスダチ、レモンなんかと比べるとやっぱり秋果不味いと思う、皮の香りが劣る
というか。近所の花柚子もまだ放置果になってるのはよく見かける。
でもこれからは捨てないで春の果実は使うよ。 個体差も有るのだろうけど、花柚子は香りが残念なだけだと。弱いし甘くない香り。
果汁はポン酢に良いと思うがなぁ。橙を用意しないでも花柚子だけで充分 >>894
今さらすまん>>893です
12月中に作ると果汁が多いのでジューシーでちょっと味が深い
2月くらいに残りの実で作ると皮の味が強いのでちょいエグありのあっさりめ
砂糖の割合は同じなのに12月のより2月のほうが甘くなる
やっぱり本柚子で作ると香りや味が強くて美味いと思うけど
花柚なりの香りや味わいに満足だし何よりうちには花柚しかないw
ちなみに獅子柚子で作ったマーマレードが一番いまいちだった思い出 >>895
ありがとう!まだ見てます。
実は今までは多少腐らせたり、干からびさせたりしてきました。
今年は果汁としての使用量を考えて、あまりそうな分でママレードに挑戦してみます! 去年は不調だったけど今年は初めてじゃないかってくらいに花がワンサカ咲いてる@埼玉南東部 いま咲いてなかったら今年は無しですか?
2年目、冬は結構落葉しちゃったうえに、新芽もアゲハにかじられつつ柔らかい枝葉が伸びてきたところ
@やや寒めの多摩 アホほど選定したから蕾20個くらいしかない……今年は期待できなさそうだ 今年はつぼみがついた
やっと実がなるわ
2年ぶりか 苗を購入して、植え付けたのでふが、葉っぱがしなしなで元気がありません。水を吸えてないのでしょうか? 今の時期の日中のしなしなは、単に葉の蒸散が多すぎるだけのことが多い。
夜間もしなしななら、ちょいと心配してみよう。 近所のホムセンの柑橘苗で柚にばかり大量のアゲハ幼虫がいた。他の温州やデコポンには全然いなかったが ユズのトゲが危ないので2m位までの枝を選定した、トゲの長さが5p位手袋をしても
痛い、乾いたら燃やす予定だがユズは要らない 市の園芸祭りのオークションで800円だかで落とした人がいたけど
すごくお買い得だったんだね。
主催側は安いからと不満だったけども。 >>915
ユズ湯で少し使うから枯らさないよ、山との境だから良いけど他の場所なら切りたい 屋根よーりーたーかーい
悔いてもしょうがない
どこまで伸びるかチャレンジだ 冷蔵庫に保管しといたまま忘れてた種が出てきたけど今から撒いてみるか寝かしておくか悩む じゃあ僕も
机の下からプリンカップが出てきた
カラカラに乾いたティッシュの影にかいわれ状の子たち
育てるための買い物してくる 全然根の出ていない棒苗の多田錦を鉢植えにしたんだけど棒苗には4p位のトゲ
があったけど出てきた枝には極々ミニチュアのトゲしか生えていない。
おまじないでHB101をあげてるんだけど枯れなかったから一応効いてると思いたい。 ホムセンに苗木1980円で売ってたんだけど、マンションのバルコニーで実がなる?西向きだから日当たりはあまり良くないです >>922
昔、同じ条件で大きな鉢植えでもダメだった。
その後一戸建てを買って
鉢から地植えへ植え替えてから根が思う存分広く張って
そこで初めて安定的に収穫できるようになりました。 植木鉢で育ててたら根が突き抜けてきたから地植えにしてみた 巨大化といっても八朔みたいにいきなりぐんぐん成長しないよね、実も小さいし
どこに植えるかレイアウトを考え中、今度こそ本物の多田錦でありますように。 >>927
本物の多田錦って、果実の小ささにびっくり!。
タネナシのスダチかと思ってしまうほど。 多田錦はもうちょっと大きいよ、種無しスダチみたいに小さいのは品種不明の
種無し柚子だと思う。 マーマレード用に砂糖入手
あとは柚子の完熟を待ってやる気を出すだけだ 地植えで実生育ててるけど、背が高くなるのが盲点だった
うまく誘引か縮伐しないと ガンガレ! ちょ〜ガンガレ!
俺も亡親爺が植えた実生を約22年間見守ったが、今年やっと一つだけ花が咲いた。
来年からは本気出してくれると期待している。 >>935
あとひと息だね!
うちも来年こそ期待してる 柚子に、とげ無し、種無しの品種ってありますか?
とげは無しというより小さい、ってのが限界かもですけど。
多田錦という品種、種無しで有名ですが、
とげも少ないという記述も見るものの、それほどでもないという話も。
それとは別に、本柚子(木頭ユズ)の系統で、
トゲのない枝を接ぎ木して選抜・育成したとげ無し柚子(品種名不詳)もあるようで。 >>937
確かに、あの鋭いトゲが無かったらと思いますよねぇ・。
どうなんでしょうか。 >>938
幹から出てる太いトゲは
根気よく植木ハサミで切っていく。
枝先にある細いトゲは
とりきれないけど。 山茶花梅雨の合間を狙い、本日収穫予定です。
棘痛いんだよねぇ〜 orz 柚子の収穫一部終わりました。
10kgのミカン箱に花柚子、本柚子、シークワサー3種を一杯で心が折れました。
柚子による負傷個所は5箇所でした。 柚子にもいろんな品種がありますけど、
実や葉っぱ、木の状態などから品種を絞ったり特定することはできますか?
30本くらい植えてあって、30年以上と思うんですが、
本柚子はおそらく間違いないだろうと仮定して、
それよりちっこいのばっかり生る木もあれば、
本柚子のような柔らかめの皮ではない実の生る木もあるようにみえます。
まだ全部確認していないですが、種無し柚子の木は無さげ。 多田錦ってトゲが少ないという情報もあるし、
いいやトゲは結構あるという情報もあるけど、どうなんだろう。
栽培する視点ではトゲがない方がいいし、
柚子を消費する視点ではタネがない方がいい。
タネが多い柚子は輪切りにして添え物にならないから。
多田錦なら田舎のホムセンでも手に入るけど、評価はどんなもんかな。
本柚子より小さめというのが気になる。 ほぼ種がないのはたしかだがトゲはどうだったかな
何せ柚子だしなあ 多田錦はうちにある。鉢植えで管理していたときはトゲほぼ無し。実は木頭ユズより小さく
香りも優しい。皮が薄く多汁なので、完熟すると皮ごと丸食べできる。
あんまり優秀なので地植えにしたら爆発的に育って、トゲは木頭ユズや夏みかん顔負けのが
びっしりついた。数年間、体を大きくするためにエネルギーを使って実は無し。今では毎年
収穫できるけど狂暴なトゲありユズになってる。 山根柚子っていうのもあるよね、木頭柚子よりちょっと小ぶりでトゲが小さく
早なりの品種。花柚子の樹形で多田錦が実ったらいいのになぁ。 桂木ゆずってのは品種名じゃなくあだ名みたいなもん! あだ名というか、あの辺のことを奈良時代頃から桂木といってて、その土地に古くからある柚子だから桂木柚子なんでしょ
8割が実生木で香りがとても凄いらしいね テンプレ無いから、調べながらざっくりまとめてみた。
トゲ無しとか、種無しとか、たぶん在来で各地にあると思うんだけど、
品種として確立するまでの育成はされてない感じなのかなぁ。
ユズ(Citrus junos)は古来実生繁殖されており、かなりの系統分離があるはず。
本柚子/木頭柚子(大果130g前後、タネが多い)
*木頭系(徳島県那賀郡那賀町木頭地区原産)
*山根系(早生種、やや扁平な形)
海野系(徳島県丹生谷地区産、山根系に比べてやや小さい)
*多田錦(タネ無し、1977年品種登録、トゲも少ない、本柚子より少し小さい80g程度)
無核柚子(50g程度)
トゲ無し柚子(本柚子系統のトゲ無し、本柚子より小さい)
平の香(コハン症の発生が少ない、1993年品種登録、140g程度)
鬼北の香里(トゲ無し、2013年品種登録、2015年より苗木販売予定)
清水のひかり(極早生種、2014年品種登録)
花柚子/一才柚子(Citrus hanayu/柚子とは別種、トゲ無し、本柚子より小さい50g程度)
獅子柚子/鬼柚子(柚子ではなく文旦の仲間) うちの花柚子はトゲあるよ
少ないけどでかくて油断してると引っ掛かれる 柑橘の「とげ無し」って、ゼロという意味ではなくて、
「少ない」「小さい」という場合が多いけど(ゼロのものもあるけど)、
しっかりあるとしたら、系統が分かれてるってことなんでしょうね。
実生繁殖が主流だった名残で実際にはいろんな特徴の柚子がありそうですね。
トゲ無し・種無しで、実もしっかり大きい品種が確立されたら、
他の柚子は淘汰されていきそうですが。
公文系というのもちょっと調べてみます。 スーパーで売ってる柚子ってものすごく綺麗なんだけど(1個200円)
香りが弱いんだよね、棘ありでも種ありでも香りが抜群によかったら廃れない
ような気がする。自分は庭にレモン植えてるんだけどレモンの香りがすごい事をもぎたて
のレモンで初めて知った。多田錦が実るのが楽しみだなぁ、今年は幼苗だから冬囲いしよう。 >>956
きれいなのは農薬防除とかしてるからだと思います。
香りは品種によって違うみたいですね。
うちの山際の転作田に昔、祖母が柚子の木を30本以上植えて、今も30本弱が生きています。
品種がいくつかあるように見えるものの、記録も目印もないのでわかりません。
柚子の木のトゲは枯れた枝でもしっかりしているので、作業の邪魔です。
まぁうちは今は出荷してるわけではなくて放置してますけど。
生産者の視点からはトゲ無しがよく、消費者の視点からは種無しがいいでしょうね。
うちのはもう古木だし、管理もできないので、
状態の悪いものから伐採して、いずれは山林か原野に戻すつもりです。
鉢植えで多田錦を植えて敷地内にあればいいかなと。 ホムセンで多田錦の苗木買ってきました。980円。
鉢植えで育てますが、8号スリット鉢か、25LのNPポットか、45LのNPポットか。
順に植え替えた方が早く結実できるでしょうけど。
柚子自体は耐寒性ありますが、8号スリット鉢にしてこの冬は屋内で越させるかなぁ。
自分は果樹の苗木はそこそこ根を洗ってから鉢に植えるのが好きで、
他の柑橘もそんな感じでやってるんですが、みなさんはどんな感じで植えてるんでしょう。
果樹のポット苗って粘土質の土を使ってるものも多いので、
その土を落とさないと根が伸びにくいように思うのでそうしてます。 >>950
>>958
多田錦は80gもないよ。50g程度のものが多い。
それまでの無核柚子はかなりの小玉が多く、
(多田錦はその中からたね蒔いて大実のものを登録)
30g程度と思われる。多田錦はその程度の小玉もよく
成り、比較的大玉を選んでもミカンでいえば
Sサイズのものばかり。 >>946
タネナシすだち というのがある。
樹は2mぐらい程度で済むよ >>807
去年書いたのだ!笑
今年は半分収穫ですでに500個あるから
1000個ありそう 直径5cm前後の実
毎年五月に徒長枝の伸びてるとこだけ落として
木形を整えるだけ
脚立が小さいから上の手で取れないのは
伸びてる枝をはらうことにした
やっぱり全体的に大きくなってるから
実を取りつつ剪定で適度な大きさで維持したい 四国のホムセンからヒノキでできた柚子絞り器を通販で買った、花柚子が妹の家に沢山
なってるので絞りまくる予定、香りが弱くて使いきれずに放置されてたので
もったいなくてさ。 >>961
幹の途中から、高さがちょうど半分に
なるように切断しちゃえよ。
根元から切ると、萌芽更新どころか枯れることが
あるので、幹はある程度残して切らねばならない。
梅もそう。ただ、ユズはトゲがあるので、倒れてきた
枝が体にあたると突き刺さってしまう。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。