国内でよく栽培されているのは中葉種という種類で、
側枝が出にくく茎が伸びやすい「株立ち型」と、
株元から側枝がたくさん出る「株張り型」があります。

それぞれ収穫方法が異なり、株立ち型はわき芽を摘み取って収穫、
株張り型は株ごと抜き取って収穫します。