青紫蘇 ★ しそ・紫蘇・シソ ☆ 赤紫蘇 11 [無断転載禁止]©2ch.net
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しそのにんにく醤油ゴマ油漬けがうますぎでメシが止まらぬ
減量中なのに(´･ω･`) >>190
こじらせてるんじゃなくて気持ち悪い行動してるジジイが迷惑だっていってんだろ
お前バカなのかよ
セクハラジジイ早く天に召されろ 毎年プランターの中のこぼれ種で増えてるんだけど、もう三代目かな、だんだんシソの風味が無くなってきた
ベランダで育ててるんでそれほど雑交するような植物はないと思うんだけど何かと混ざっちゃってるのかな
全体的にアジサイの葉っぱみたいにつるっと硬そうな葉になってしまっておいしくない
でも中にはちゃんといいニオイのする柔らかいのもあったりして･･･
そこで質問なんですが、こぼれ種だけで代を重ねた多数のシソの株の中から香りがいいものだけを厳選していったら、
また毎年風味のよいシソが取れるようになるのでしょうか？それとも全部抜き捨てて新しい種を撒いたほうがよいのでしょうか？ ヒメノオドリコソウとかカキドオシだって紫蘇科だ。その辺に生えてるでしょう。ついでに花壇によくあるサルビアも、気がついたら群生しているミントもレモンバームもアジュガも。
交雑してないという前提で>>197は話してるけど、交雑したら何代大事に守ってきたって一発で終わりだから >>198
ありがとうございました
全部捨てて新しい種撒きます シソは交雑しやすいらしいね
菜園の空き区画の野良シソ不味かった ベランダのプランターで食用優先（開花否優先）なんでしょ？
交雑関係無いと思うけど >>201
それをどうやって確かめる？
完全に閉鎖された空間でより良い品種を固定したいって言われたらそれは可能かもしれないけど
香りが落ちていってるならそれは真っ先に交雑してる可能性を考えるし、仮に交雑してなかったとしてもF1種かそれこそ選別されたもので親と同じものが出来なかったということでは？
そこから何年もかけて香りの良いものをずっと（香りの悪い株からすらも）交雑させずに種をとりたいということでしょ？
その環境で可能かどうかと聞いているのだから、答えは不可だよ。 きのう本葉１２枚くらいの苗もらって植付け
きょう２枚食べたら格別だった
鮮度や若葉なのがあるんだろうね
>>203
それかな
双葉がちょっと違って本葉がそっくりなの生え始めてる
>>204
自分で品種改良やるようなもんだよね 今さらだけどやっと芽が出た嬉しすぎる‼
今年は大葉食べ放題ワクワクが止まらないー すっかり遅れてしまったけど、今日、窓際菜園で紫蘇の種まいたよ。＠東京
あしたは、階段の下菜園で紫蘇の種まく予定。
>>208
紫蘇は、いろんなことに使えるからねぇ。
俺が一番好きなのは、紫蘇の葉っぱをさらに敷き詰めた上に焼き鳥(塩)を置いてレンジで3分チン！
紫蘇の香りが焼き鳥の美味しさを引き立てるよ。 焼き鳥に大葉美味しそうー‼
私はいっぱい大葉できたら餃子の皮に丸々一枚大葉を乗せて具入れて包む大葉餃子を作りたい。
後漬物やつくねに入れたりアサリとトマトのパスタに乗せたり、後大葉に味噌を包むやつ？作りたいー育つの楽しみ過ぎる。 焼き鳥に紫蘇の葉
なんか鶏肉が毒々しく染まってしまいそうで躊躇するわ シソは色うつりしたことはないよ
というか色うつりする野菜ってニンジンくらいしか思いつかない >>211
焼き鳥の熱が加わって毒々しくなるのはむしろシソの方だぞ？ この前、青しその種をポットに植えた時
ゴーヤもついでにやって、、その２つのポットが混ざってしまった
まぁ、新芽をみたらわかるかだろうとさっきネットで画像検索してみたが、両方同じようで、さっぱり区別がつかなかった、、 >>215
全然違うと思うけど、どっちか出てないとかそういうことはない？
紫蘇とバジルは子葉の区別全くつかなかったわ まだ片方に、小〜さい雑草かも判らん二葉の芽が出て来た段階、片方はまだ土w
まぁ、ある程度育ったら判断つくとの事でしたか、
ありがとうございます それは多分シソなんじゃないかな
ゴーヤは最初から大きいから >>219
うちも花芽が付き始めました
異常気象の影響でしょうか 中部お味噌県の我が家のも花が咲いたよ
丈はとても小さく葉も数枚しかないのに。他の地域でもおかしいのか うちも花が咲いてて落ち込んだけど他の方々も咲いてるのね
@神奈川 花ちょん切って脇芽のびのび。
花咲いちゃうと固くなったり品質落ちますか？ 園芸店で売ってる紫蘇の苗は、ハウスで促成栽培されていたりしたものなので、普通の環境に置くと、花芽が出やすかったりするよ。
5月後半以降の苗なら、だいたい大丈夫だけど。＠関東
ちなみに、ウチも５月始めに買った苗から花芽が出てしまった。orz
スグ摘み取ったけど。 うちはジュースも作る
芽じそから種まで全部楽しめるよね ジュースって色付けみたいなものでしょ
あの葉っぱでジュース作るとなると、何千枚必要か しそジュース美味しいけどこれほどの量の砂糖を入れないと甘くならないのかと驚いたな
市販の清涼飲料にはどれだけ入ってるのか怖くなった
クエン酸を入れて色が変わるのは実験してるみたいで楽しい 実際紫蘇ジュースというかシロップ作るには束で大量に必要だから、数千枚というのもあながち間違いとはいえない 紫蘇の醤油漬けを毎年作ってます
去年からいろんな食べ物の家庭燻製にはまっててそれで作ったスモーク醤油に漬けてる >>232
その作業で手が紫に染まってしまそうですね
紫蘇とか使って作業してたら、手が染まる・・・・・数日間は色が落ちない 染色業職人みたいなことに 葉っぱ入れて茹でてザルとかで濾すだけだから、手はそんな汚れないよ
というかそんなに染色力つよくない 紫蘇のタネ昨日蒔いたんだけどもう遅い？ @静岡市南部 トマトのコンプラとして赤紫蘇が良いらしい
コンプラ効果は青紫蘇では代替できない？
生食や天ぷらで食味落ちる？
青紫蘇の種が余ってるんで、赤紫蘇の種を新規購入するか迷ってる・・・ 通販で買った赤紫蘇の種蒔いてきた
あまり期待しないでおく
それより４月に発芽させて５月頭ごろ定植した株がだいぶワサワサしてきた
歯ざわりと風味が素晴らしい
これだけでも菜園借りた価値あったわ 赤紫蘇の種から栽培して今ワサワサ生えてるんだけど、そのうちの6割くらいは青シソとして育ってる。
これって後から色づいてくるの？それとも青じその種が混じってるのが普通なんだろか 青ジソに穂が出てきた
これ、摘んでしまったほうがいいの？ 青しそと大葉と2種類の種が売ってたが何か違うのか。同じだと思ってた お店に並んでいる大葉みたいな緑々しい葉にならないよー >>247
若干日陰気味に。
水を切らさない
窒素肥料を切らさない
柔らかくて美味しい紫蘇になるけど虫が付きやすくもなる。 >>246
まんま青じその葉の大きめの種類が「大葉」だと思ってたんだけど…でも実際のところそんなに差があるようには見えないしなぁ 園芸店の苗を買うたびに何年も失敗した。途中から成長が不良になって大きくならない
去年植える前に株を一つずつわけて植えたら元気に大きくなった
今年もわけて植えたら茎が太くなってきた
>>245
つんどいたほうがいいよ
小さいうちに葉を食べ過ぎたりするとシソが環境にあわなくて
穗をつけるらしい
パセリとかも食いすぎるとグレて１年目で種つけておわらそうとする うちの紫蘇も早蒔きした奴は全部花が咲いてしまった。花は摘んで穂紫蘇で楽しんでます
それでも中には花芽は少しだけで葉が育っているものもあるけど、ほぼ終了しそうな感じ
寒さにあたったせいかな？
花が咲いて慌てて蒔いたのものは現在双葉状態です 毎年こぼれ種から発芽している紫蘇から赤く色づいてない綺麗な緑色の青紫蘇を選んで
育ててるが植える場所を固定化しないと
雑草のようにあちこちから芽が出てきてしまうな 種まきとかしてないけどどこぞの畑から種が飛んできて勝手に生えてる
微妙に邪魔で毎年頭を悩ませる
もう少し邪魔にならないところに生えて欲しい 毎年何千枚と青しそを食べていたが日焼けしやすくなると知って夜しか食べられなくなった すみません、これはどいつにやられたんでしょうか？
https://i.imgur.com/EKW6Ine.jpg
ヨトウ？ナメクジ？ >>257
外側かあ、真っ先にバッタが思い付くけど、半月ぐらい早い気もするなぁ >>259
ありがとうございます
バッタの可能性ありと
確かに毎年発生しますオンブバッタ
もう出てきてるのかな？ この形はイモムシ系だな
バッタじゃまたチビサイズだからこんなに食えん この時期になると （ 梅干し作りシーズン ）
近隣の 婆 オバサン が紫蘇を求めて徘徊する
今年は、有刺鉄線の中で、しかも「ネギ苗」（高畝の間は泥地帯 ）で囲むように作ってる
それでも来るだろうな >>261
そっちもありと、ありがとうございます
そっちにはオルトランDXで対策できそう 庭のこぼれ種シソがヨトウムシにかじられてるのは薄々知ってたけど
今日ついに新芽にメイガがいるのを見てしまった
ゼンターリｼｭｯｼｭ 本音を言うと「紫蘇」なんか、うちで使う分も知れてるし、欲しいなら言ってくれればあげるのに
婆共は
とにかく黙って持ってく （ 返礼がイヤ！という声も聞く ）
本当に必要なのか？判らんほど大量に摘んでく （ 年寄りは友人年寄りに配る傾向が有るらしい、モノの融通のし合い・貰い物の返礼 ）
目的物に辿り着くまでの、他の植物とかを踏み潰し踏破して行く （それだけ慌てて必死みたいだ）
こういうのが困る 花咲いた部分取ったらちゃんと伸びてきたわ
虫さえ来なければ４０センチ以上は行けそう シソと鶏肉と生地はよく揉むが乳はしばらく揉んでないとか考えてさみしくなった 紫蘇は実を獲るために無駄に育ててる
葉っぱは消費しきれん 紫蘇は野菜として消費してる。みずみずしい葉を大量に摘んで豚肉と味噌炒めにするとうまいよ。 そこでごま油1滴垂らすとたまらん
てか今年はハダニ発生が早い
カスレたとこは毟って捨ててるけど何かいい対策はないだろうか
葉水だけ？ ピークなんだろうな、ものすごく安く売り出されてた・・・・白菜一玉ぐらいの大嵩で８００円 小さくてメタリックなハエがひっきりなしに止まってる
あと、点々と小さい穴が https://i.imgur.com/Iimq8w8.jpg
グロ注意です
しその葉裏にいたのですがこのグレーの虫は何？
アブラムシと共存するやつなのか天敵なのかわかりません ちょっと基本的な質問をしますが、葉を摘む時は対になってるのを両方一緒がいいのでしょうか？それとも無関係？ 紫蘇に限らず、茎で折って脇芽出させて収穫量増やすのが基本では きょうは鮮魚店でトビウオ買ってきた
内臓プリプリで鮮度ばっちり、刺身にして食ってる
紫蘇つけあわせにして、美味しい美味しい
紫蘇は大大大大好きなんだけど、菜園やるまえは年に３０枚も食ってなかったなぁ
いまは一日１５枚 今日地産コーナーでめっちゃデカイ大葉あって思わず買ってしまった
手のひら位あるw >>280
アブラバチ(寄生バチ)のマミーだと思う
成虫がそこから出てくる ネットをしっかりかけて安心してたのに気付いたらアブラムシがビッチリ付いてておったまげた_(:3 」∠)_
あいつらドコから湧いてくるんだよ。。。 美味しい紫蘇が食べたかったもので(・ω・｀)
これからテントウムシを探しに行ってきます ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
