青紫蘇 ★ しそ・紫蘇・シソ ☆ 赤紫蘇 11 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>89
どっちにしろ寒くなったら終了するから、それまで
がんばって穂をとってギリギリまで葉を収穫してもいいし
そのままにして穂紫蘇を収穫してもまた良し 季節外れになったら香りも薄くなるからあんまり延命させてもしょうがないけどね 葉の収穫は終盤戦
今は穂シソ待ち
穂シソの塩漬け作業が待ち遠しい 青紫蘇は単純だから、夜中に30分ほど明かりをつけてやれば
花芽は出てこないよ あれって青じそと赤紫蘇が交配しちゃうのかね
紫蘇としても使えないしどうしようもないやつ 台風が過ぎ去って見に行ったら穂ジソがにょきにょき出ていた
虫かと思ってびっくりした 穂紫蘇大量に出てきた…
今年は、紫蘇の実カキ醤油漬結構作れそう… 地植えの紫蘇が、1.5mくらいになったわ
こんなに育つものだったのか 紫蘇の実の塩漬け作ったけど実を取るの結構大変なんだな
あと、ネットのレシピ通りに軽く湯がいて水に漬けてアクを取ったんだが風味も落ちてしまった気がする
もっといい方法ないかな？ アク抜きすると風味が落ちるのは仕方ない
自分は水200mlに塩大さじ1に3時間以上浸してお湯で30秒ゆがいてる アク抜きの時間を短くするかいっそアク抜きしないしかないのか
アク抜きなしで作ってエグくならない？ >>108
何のために「塩漬け」するのか？と、逆に問いたいｗ 茹でたりアク抜かないと時間たったら渋くなったり変色するよ(実践ずみ) 毎年、あく抜き無しでおいしく頂いてます（実践ずみ） >>110
葉を薬味にする時にも「湯通し」するの?! 実の塩漬けやるのに取り敢えず刈ってきたけど
処理が
めんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどい ふしぎ発見でフランスのSHISO専門店とか出てて食べたくなった
しそジュースや餃子美味しいよなあ
クエン酸入れるとレモンティーみたいに色がぱぁっときれいになる 紫蘇の実採ってきた
うちは昔から婆ちゃんが甘辛く炒めて佃煮みたいにしてご飯のお供にしてる 今日の昼は暑かったからそうめん
そうめんに、いつでも思うままに紫蘇の風味を加えられる我が家の夏
素晴らしい
ちょっと硬くても糸のように切れば充分美味しい ジュースに使って残ったシソの葉の絞りカスを炒ってみたらお茶みたいな香りになった
もしかしたらしそ茶が作れるのかも 初めて穂ジソ収穫した
香りは素晴らしいんだけどお茶漬けに入ってるの見たいにプチプチ感が弱い
塩漬けにすればプチプチ感が出ますか？ >>120
少し早いのでは?もう少しふっくらするまで待つと良いかも
ただ雀との戦いになるけど 今年初めて室内で一株水耕栽培してるのですが、
紫蘇って自家受粉で実付くかわかりますか？ プランターで10株育ててる紫蘇で穂紫蘇の塩漬け作ろうと収穫したら2kgくらい取れた
1人で収穫、キレイなの選別、水洗い、実のこそぎ取りの作業してたらめんどくさくて発狂しそうになった。もうやりたくない・・・ 室内の水耕って無風っぽいけど無風でも花粉飛ぶのかね? 誰か教えろください
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org485250.jpg
左下の葉が、折れたら赤紫蘇の如く紫に
右上の葉は、何も問題ないのに周囲が赤紫蘇っぽく
これなにが原因？ 緑色は葉緑素（クロロフィル）
赤や紫はアントシアニン
野良のアオシソ、アカシソともにクロロフィルとアントシアニンが含まれており、
アカシソにはアントシアニン色素が多い。
野良のアカシソも8月以降になると、日の当たる表が薄い赤緑色に変わり、裏は赤。
なぜそうなるか、まだわかってないようです。 うちのはみんな野良化してるから
微妙な赤緑混血色が少し生えてくる
赤いのは使わないが農家が植えてる 買った種でやっても裏が赤いのできるよね
品種によるんかなぁ 今年初めて作ったけど
洗って濡れたまま重ねて2時間もすればすぐ茶色く変色する部分があったりしたのに
市販のは1週間も色が変わらないのはなんで？
うちのがおかしかったのか 茶色くなった事ないな
うちはすぐ食べずに冷蔵庫に入れる場合は洗った後、ジップロックに入れてるよ 中学生でもできるPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
興味がある人はどうぞ
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
OYFVE 種落として枯れちまった（要するに咋シーズンの）やつは、何の役にも立たないんだな
さっさと抜いちまえばよかった 野良紫蘇は、青も赤もフタバでわんさか生えてきたのに。蒔いたチヂミ赤はまだ発芽しない＠東京 梅の実が徐々に膨らみ始めた まだパチンコ玉程度
でもこれと並行して紫蘇も順調に伸びて欲しい 梅干しの時期になると、紫蘇葉泥棒が来る
ブチブチ千切って持ってく
連中にとっちゃ雑草みたいな感覚なんだろうか 終わった紫蘇の残さをそのまま敷いてるからまた生えてくる 畑が奥まったところにあって目立たないせいか野菜泥棒が多くてイライラする
キャベツに殺鼠剤でも注入してトラップ仕込みたいが捕まるのはこっちなんだろうなあ 梅の実が成る頃に、梅泥棒と、紫蘇泥棒がセットで来るのは、定期的定番みたいなものか？！ だいたい婆さんが多い！ >>147 ゾウ・サイ・カバ等の猛獣用の、超強力下剤 （動物園御用達） 何でこんなに過疎ってるのシソなんて需要ありまくりでありがたい葉っぱなのに 適当に蒔いたら2週間出てこない
土をごく薄くかぶせるというポイントを全く忘れてた
いつもはちゃんと指南サイトを見ていたのに今年はおごってしまった 被せなくても出るよ
あんな小さな粒から芽になるなんて物凄い肉体改造なんだから
もう少し気長に見てやれよ >>156
逆なんだ、2センチくらい溝ほって埋めてしまったのよ
でもありがとう、もう少し待つよ >>157
ああ深く埋めちゃったのか
それなら上の土をちょっと削っちゃえ
出てくるといいね 5月になったら紫蘇まくかな
もう立派な苗出回ってるの見ると買ってしまいそうになるけど、今年は種にも拘ったから我慢我慢 去年の跡地を耕したけど、落ちた種からにょきにょき生えてきてるわ 紫蘇の発芽率って本当に素晴らしいね
順調に発芽してそだ こぼれ種発芽組が5センチくらいになったので9ｃｍポットに移植して定植を待つ 青紫蘇の種ですが、冷蔵庫保存していた3年前の種って発芽しないでしょうか？ 観葉植物が枯れたままベランダに放置してあったプランターに
どこから種が飛んで来たのか知らないけど青じそが2株芽を出してたよ
触るとしっかりしその香りがしてるし引き抜くには惜しいのでそのまま育てようかと思ってる 梅干しのシーズンがちかづいてくると憂鬱だ
見た事ないようなバアサンまで、まるで雑草摘みが如く、ブチブチ引きちぎって切る
一応、畑だし、柵もしてあるし、毎年の事だから、他の作物で周囲を囲むように中心部の守ってるんだが
婆は、他の作物を踏みつけて、紫蘇ドロに入り込んでくる
ま〜たしかに濃紫は目立つから、遠くからでも見付けやすいけど
してまたスーパー、とかで売ってる紫蘇の葉って、高いんだな！驚いた 本葉２枚出てきたけど成長しないなー
いつになったら収穫できるんだろ？ 昨シーズン生育は良かったけど香りが薄かったやつの子孫が、そこそこに大きくなってきたんだけどもやっぱり香りが今一
香りを良くする方面に効く肥料って、何かあるのかな？ 他のシソ科の植物と交雑したんでないの？
香りのいい苗を買って来た方がいいよ >>171
駄目なのわかってるのになんでそんな種使うかな。 早めに苗を作って早めに植えて早く収穫が始まったと思ったら
もう花が咲きだして特急で終わりそう …
また種から始めます 紫蘇なんぞ種子じゃなくても、去年の残り株からでも増えるだろ 去年穂を収穫せずに放ったらかしだったんだけど、虫除け代りの洗濯ネットを外したら芽が菜園ポットの表面にびっしり あんな少ない穂でこんなになるのか 全部芽しそとして食べますた
今年も園芸店で購入した苗を植える予定 園芸店の店頭で全部の葉の裏嗅いで厳選したけど、はたから見たら異様だっただろうなw
ところで土に肥料の他に石灰足した方がいいかな？紫蘇はアルカリ性の土壌を好むらしいので去年の初挑戦の時に石灰混ぜたんだけど、正直土掘り返すの面倒 紫蘇とか山椒って
必用な事には必要だけど、普段あんまり需要は無いね、こういうのからもチョイ盗難が多い理由かな >>176
しその苗買う予定で行ってその光景見たらそこでは買わずに帰るわ
そういう気持ち悪いことやってるのってじいさんかばあさんに多いけど迷惑だからね
買う苗なら何しようと自由だけど買わない苗にも同じようなことするのはやめなよ
気づいてないようだけどそれ非常識だから ぐちゅぐちゅと葉を揉むのではなく
香りを嗅ぐのは気持ち悪いことではないと思う
若い娘が花の匂いを嗅いでる図と
老人がシソの葉の香りを嗅いでる図
何が気持ち悪いのか、それは年齢だけだろう スーパー行ったら青梅売ってた
今度の休みには道の駅に行ってみよう
紫蘇の種も蒔くか そりゃあ 若い女の子なら何をしても許される 地上最強だし
残念なことに もはや農家の娘は大半が都会に逃げてって 畑には出て来ないのだ 近所のHCでムチムチピチピチのおばはんをたまに見かける
近寄っただけで香水や化粧の匂いではなく香りがするのね
また、レジの初老の婆さんから釣り銭を貰う時、指が触れたの
ものすごく柔らかかった。手入れしていて自信があるのだろうね
女は歳ではないと思うけど。。。。 俺はさほどむさい格好はしてないと思ってる
普通に接してもらってる
レジのおばさん・姉ちゃんは意識して触れないようにしてるよね
つり銭を落とさないように掌に押しつけてくれたのはあの婆ちゃん（おばはんかな）だけだわ
その指の感触が・気遣いが堪らなく心地良かった
いつも綺麗な花に囲まれて気持ちが楽なんだろうね このやりとり見てて、やっぱりジジイって気持ち悪いと思う 最初に買ったストック種は新品の時から発芽率がよくない
2年目も殆ど発芽しなかった
今年はこぼれ種から発芽したのはものすごい勢いで育ってるけど
ストック種からは一切発芽しない そのよくわからない優しさをちっと不細工なだけで若い普通の女の子に向けるだけでちゃんともてるだろうにおまえときたら そりゃあ>>184がじいさんだからだろ
老人施設にもいつまでも色ボケしてる気持ち悪い老人たくさんいるからね
そういう人から見たら年齢なんて関係なく性別が女でさえあればいいんでしょ
ババアの香水やら化粧臭なんて吐き気がするしレジの店員と手が触れあうなんて気持ち悪すぎ
きっとあんたと手が触れてしまったレジの店員は最悪な気分だろうよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
