【ウメ】梅総合ｽﾚ 4
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>>718
来年の梅シロップは白砂糖を3回に分けてシロップが出来る都度取り出して
砂糖を加える作り方を試してみるよ
発酵しにくくてフレッシュ感が強いのと3年常温保存できるのがいいね >>721
梅シロップは砂糖の濃度が上がりきる前の初期には大抵発酵が少々は有る
そもそも違法なアルコール濃度にならんよ。
神経質に気にし過ぎ。 酒税法を厳密に適用すると、ワインに果物ぶっこんだだけで違法になりかねないからな 梅酒はみりんで作る方法もあるの？
みりんに漬けた梅酒が美味しいとか
そんな話を聞いたけど >>724
酒税法違反。
酒税法は許可を得ない者が20度未満の酒類で果実酒を作るのを禁止してる。
理由としてはアルコール濃度が低い場合果実が発酵してアルコールが生成されちゃうから密造酒になるから。
みりんのアルコールは15度前後。
2007年6月14日放送のNHK「きょうの料理」にて、梅酒料理特集があったんだけど
番組後半でみりんで梅酒を作るレシピを紹介。
酒税法違反の指摘を受けて後日謝罪放送する事件があったよ。
>>717のAAはそれを元ネタにしたもの。 酒税法など、そんな時代錯誤の法律が続いている方がおかしいが おかしいと言われても現行法なんで
公な場で話す分には、守ってねとしか言えない ほぼすべての先進国は時代錯誤の未開な後進国だったのか…。 梅酒用アル添みりん造っているメーカーさんも有る。
要は20度以上のアルコール分が有れば問題無い。 もう梅が手に入らないから駄目だが
来年、みりんを使った梅酒も作ってみようかな >>723
日本ではサングリアを自宅で作るのは違法なんだってね
欧米では夏のパーティに必須な飲み物だからビックリした
日本在住の欧米人とかどうしてるんだろ 販売したり自分の店でふるまったりしなきゃ大丈夫じゃなかったっけ >>734
度数20度未満のアルコールにウメを漬け込み、自家消費する → 違法
度数20度未満のアルコールにウメを漬け込み、販売する → 違法
度数20度以上のアルコールにウメを漬け込み、自家消費する → 例外的に合法
度数20度以上のアルコールにウメを漬け込み、販売する → 違法
後付けで法改正して出来た例外規定なんすよ
酒税法が出来た当初は、自家消費目的且つ20度以上（新たに1％以上の発酵を伴わない）でも違法だった
ちなみに度数20度以上のアルコールを使っても、ウメじゃなくブドウだと違法 7月に入ったし、今年もシーズン終わりじゃのう
スーパーに青森産の豊後が並んでた
頑張って剪定しなきゃ……('A`) 今、新しい枝がスルスルと2m位にもなってるけど、
これを剪定するのはいつが良いですか？
今でも良い？それとも葉が成長の役に立つだろうから、落葉後の方が良い？ >738
夏剪定ならこれからで良いんじゃね？
枝葉が邪魔にならない様にする程度
ガッツリとするのは落葉後かと。
剪定こっちも始めたいが雨ばっかりでタイミングがつかめん。
グングンと伸びてく・・・
「桜伐る馬鹿梅伐らぬ馬鹿」って言い出した人は凄いなぁ。 >桜伐る馬鹿梅伐らぬ馬鹿
ホントになー
樹勢が強過ぎる…… 単純に徒長枝は見つけ次第切った方が楽だよね・・・
2か月も放っておくと太くなる orz 教えてください。
梅の葉を食い荒らしている虫がいるんだが何でしょうか？
http://imepic.jp/20200711/432310
あと駆除の方法があればご教授ください。
なんか幼虫っぽいので
ＳＴゼンターリ顆粒水和でもいいのでしょうか？ うちも今まで虫なんてついたことなかったのに
今年は毛虫がわいた
殺虫剤スプレーして殺したわ >>742
写真からは毛虫系だと思うけど、なにか判らない orz
俺なら当面アルバリンとゼンターリ混合して散布する。
ゼンターリは雨が降ったら終わりなので単独でもう一回くらい撒く 困った時にはスミチオンかベニカ水溶剤
多種の薬を持ってても使い切れないよ・・・
コガネムシ幼虫にはダアイジノン使ってるけど。 ＳＴゼンターリ顆粒水和剤を試しにまいたら一応見えなくなりました。
成虫がまだいる可能性があるので、近いうちに２ラウンド目をまいてみます。
ありがとうございます。 >>745
逆にそれで済むならいいなぁ～ 裏山鹿
果樹の隣が雑木林なのでネオニコ系3種X3回ローテーションしても足りないくらいだ orz
梅単独ならモスピランx3+ゼンターリx2+モレスタンx2だけで夏場～年内は済みそうなんだけど。
あ、Zボルドーx1忘れてた。 梅雨の晴れ間なのでチョコっと夏剪定
トップジンM塗って明日の雨に備えた。 梅の種を濡らしたキッチンペーパーに包んでラップして冷蔵庫に取っておいたのに捨てられた 冷蔵するより自然と同じ方式の方が発芽成績良い気がする
生で食ったらすぐに種を3～5㎝穴掘って埋める
それだけで来春に発芽してくるし。 そういや鳥って完熟したウメの果実は食べたりするのかね
食べられる為にアミグダリンを分解してるんだとは思うが、あんま見た覚えがない >>750
教えてくれてありがとう
次は直接植えてみるよ >>751
鳥かどうか判らないけど、落下した完熟梅で口ばしに突かれた跡は有るものがあった。
見ていないから断言できない。 >>751
カラスが食べてそうなんだよね、落ちた実が種だけになってることがある、普通の住宅街 742です。
やっぱりＳＴゼンターリ顆粒水和剤では抑えられませんでした。
昨日スミソンを希釈して散布しました。
これでおさまってくれたらいいな。
うめって、葉が柔らかいのでいろんな虫の標的になりますね。
農薬必須かな。 >>756
742の写真、葉の左側の三角のは蓑虫？
ニトベミノガ？ >>757
ミノムシだと思いますが・・・どの種なのか？は解りません。 似たような質問も多いですが相談させてください。
地植え二年目
小梅と南高梅で、小梅の方は先っぽが枯れ始めてるものが多く、南高梅は葉っぱに穴が多数。
小梅は虫の食害とナシヒメシンクイかなにか？
葉っぱは虫など付いてるようには見えないのですが、他の原因でしょうか。
今回は梅雨で雨が多かったので、病気も疑ってます。
とりあえず、スミチオンとかまいてみようかな、、、
小梅
https://i.imgur.com/3Rd0pwn.jpg
南高梅
https://i.imgur.com/i76A1EF.jpg >>759
759です。
このスレは動きが少ないですなー
とりあえず、虫と病気に両方効く薬剤を使って様子を見てみます。 梅の時期じゃないからね
葉っぱが多少食われても放置 見てはいるんだけど、病害虫にはあんま詳しくないので特に言える事がない 今年梅シロップを作ったけど、気温のせいか、少し泡が出てきた（梅の実は前に取り出してある）
ひょっとして発酵し始めてるのかな？
飲んでも大丈夫だろうか？ 発酵時の風味が苦手という人はいる、それを気にしないなら飲める
うちも今年なったけど、適当に瓶をぐるぐるブン回したら収まったな（謎） リンゴ酢入れるとさわやかさが出てかつ発酵しにくいとかあった気がする
やっと梅干し20キロ瓶詰めまで終わった >>759
この程度なら薬撒くほどじゃない
うちのなんかコガネムシとアメシロも出て樹の一部葉がボコボコ
先枯れは夏剪定で落として気になるようなら切り口に
トップジンペーストでも塗ればいい 759です。
アドバイスありがとうございます！
気にするレベルではなかったんですね。
植えたばかりで心配だったもので、、、しばらく様子を見てみます。
将来は自家製南高梅で梅酒とか梅ジュースとか梅干し作りたいw 星秀が今秋に販売されると発表されてますけど、そもそも星高がまだ出回ってないんですが >>763
祖母は梅シロップが泡立ち始めると、一つかみの砂糖を突っ込んでた
なんか荒っぽいやり方だが、それで発酵は止まる 発酵って糖分を分解してるのかと思ってたけど違うのか 正しいが、糖度が高過ぎると酵母の活動が阻害されるので発酵しない
ハチミツなんかが典型例 なのでまあ、梅シロップ作ってる時に
溶けた砂糖が瓶の底に溜まって、上澄み部分の糖度が低くなると発酵し始める
>>764の瓶をブン回したら収まったってのもそういう事だろう （沈殿していた砂糖が撹拌され、全体に行き渡った） 葉の色があせてしまったのでハダニでもわいたかと思ったら
新種のヒメヨコバイが、大量にわいてた
これがシンガポーラ・シンシャナってやつか
グローバル経済になってから、こんなのばかり
いままでなかった新しい病原体や害虫が、頻繁にはいってくる
人も物も移動の少ない昔みたいな社会にしないと、園芸なんてできんわ 梅の木が5メートル越えの巨木になりかけてるんだけど
皆さんの梅の木はどのくらいですか
いつも剪定してますか？ 1メートルくらいの梅があるんだけど樹齢は50年くらいかな
その枝打ちしてたら間違って枯れた枝残してもーた
手入れする人居ない家の梅の木なのでご近所さんに迷惑掛けないようにと思って
暗い中ノコギリ使って切ったのがあだになった・・・ 実家のウメはたまに頑張って剪定するけど4mくらいあるわ
2mくらいにしたい >>777
梅を剪定しないとどうなるの？
実付きが悪くなるとか？ 臥龍梅になるくらい放置出来たらそれはそれで大したもんだが >>779
湿気で実が病気になりやすくなる。
剪定して病気の枝を除去したり風通しを良くする必要がある。 >>779
実付悪化もそうだが
徒長枝がシャレにならないレベルで伸びるっしょ？
付近歩くのに邪魔になるって事ない？
ウチは家の雨戸に干渉するし塀からはみ出る。 一本だけ植えようと思ってるんだけど、一本ならやっぱり小粒南高かな？
他に何かおすすめの実梅ある？ >>784
実は目が不自由(弱視)なんで花の見た目はあまり…。
鶯宿ね、メモメモ…。
>>785
紅さしって受粉木必要じゃない？
多分隣のうちに花梅あるし、他の家にも梅の木あるとは思うけど結構ギャンブル？ おお、調べたけど紅さしも一本で実なるのね。
用途は梅干しメインのつもりだからこれもアリだな！ 紅さしは実が綺麗でサイズも大き過ぎなくてイイよね。
>>786
鶯宿は花の色が薄ピンクなんだわ、結構他の身梅と違うから楽しめるぞ、香りもするし。
あと、意外性（実が手に入りにくい）で露茜はどうよ？実の中身が真っ赤な梅
シロップメインで購入した南高と一緒に梅干し漬けるとか楽しめそうだぞ。
お裾分けも人気が出そうだしｗ >>786
うちは一本で紅さしの実がつきますよ
周りにも梅の木はありません >>788
あんまり身体の調子が良くないから何本も植えると多分管理が行き届かないと思うし
今は一本しか植える予定がなくて、とりあえず一本で実をつける奴しか考えてないよ。
果樹やるの初めてだからちゃんと育てられるか不安だしね。 豊後梅も花がピンクできれいよ
花の時期は少し遅いけど、でかい実も楽しめる 2017年の春に植えた豊後が今年初開花したんだけど、ほんと花がきれいで植えて良かったと思った！
…でも実は1個もならなかった。小さいのすらならなかった。自家受粉する説しない説読んで、近所に梅の木あるしまあ大丈夫だろの精神で植えたんだけど、受粉が問題なのか、初年度だからかはまだわからないな 色々悩んだけどアドバイスを参考に紅映の2年生苗頼んできたわ。
アドバイスくれた人たちありがとう。
12月以降に届くみたいだから今のうちに植え付け用の穴掘って落ち葉入れておこう。 実梅を植えようと思うのですが、古城と白加賀の組み合わせで受粉行けますか？
福岡の平野部です ウメは高継ぎ簡単にできるから、継げば一本で十分
花が咲いて芽が出る前に5本くらい継いどけば、どんな下手でも一本くらいは活着する 甲州小梅と南高梅昨秋植えたので
高継ぎして1本にしたいです
両方にやってうまくいった方残せばいいかしら？ おつとめ品で買ってきた実梅の苗ですが主幹から何本か太めの枝が出ており、枝を3本残したいと思っています。
ただそれらに1~2cmくらいの短果枝？がついていて葉芽らしきものがあまり見当たりません(無さそうな枝も)
まだ花をつけたくなく3年目の枝を伸ばしていきたいのですがこの場合どう切っていけばいいのでしょうか。下の方に葉芽はあるけど細い枝がありますがそちらを選ぶべきなんでしょうか。樹木の経験が薄いので教えていただけると嬉しいです。
梅の木って引き取ってくれるところある？
当然移植は引き取ってくれる人持ち
5メートル以上ありそうな梅ノ木が5本くらいある
でもそのうち切られてしまうからかわいそうに思ってる デカくし過ぎだろう、5mもあったら上の方はもう剪定出来んし ロウバイ、ボツボツ花芽が見えだしてる。徒長を切ろうと思うがこの木、後から花芽が突然吹き出すので困る。 年何回切ってる？
梅って滅茶苦茶延びるよね
実家の梅をゴールデンウィークに切ったけど
7月には50cmくらい延びてて
車に当たるってご近所さんからクレームきたわ
たぶん畑（果樹園）にあるのは1mくらい延びてる
畑は放置できるけど実家は放置できない
切り倒すのがいいんだろうけど
築50年近くの家に植わってて
自分より年上なので切り倒したくない >>806
徒長枝を根こそぎ？切ればそれ程伸びないぞ。
実家のは2段階(2回に分けて）で強剪定。
南面を先に切って翌々年くらいに北面切りゃいい >>806
今時分年一回やで、徒長枝は暑いときに切ろうといつも思うが忘れるし、そのときに切ると花芽が葉芽に変わると書いてあったような あ～こっちも剪定しないと・・・
でもまだ葉が落ちない・・・ 家にある梅、花しか咲かないんですが、
これに授粉木と南高梅ついでやれば、
実がつくようになるんですかね。
花しか咲きませんでしたが、
樹齢が４０年ぐらいになると思うんです。
邪魔だったんで、樹形はぐちゃぐちゃですが、
根がしっかり張ってるので、接木が成功すれば、・・・？
授粉木と南高梅がナフコに売ってたんで、
買って来ようかなと思案中。
毎年アブラムシが大量発生し、イラガも発生し、
根元から切るべきか・・・。
枝から樹液が漏れて赤い塊がいっぱい出来ます。
１００Vチェーンソーは買ってあるのでその気になれば根元からばっさりいけるんですけどね。
ちなみに真っ赤な花が咲きます。
ユスラウメが売ってたので、それを育てて接ぐのもありでしょうか？接げます？？
今日たまたま行ってきたので、ぜんぜんまとまりがありませんが、
先輩方の意見を何か頂けたらうれしいです。 >>810
観賞用の紅梅なのかな？ 枝を少し切って年輪の所が紅かったら観賞用だと思う。
開花期が合う枝を継げば受粉木要らないけど、一度チャレンジしてみれば？
南高だけ買って枝を継いでみる感じ、残りは当面鉢植え。
自分は咲分けしたくて家の紅梅に何回か接ぎ木したけど上手く行かない orz >>811
ありがとうございます。
おっしゃるとおり切ったら赤くなっています。
まずは鉢植えにチャレンジしたいと思います。
売り場をよく見てみると棒苗ではなくて細い枝が複数伸びた苗があったんですが、
それって去年入荷の売れ残りですよね？
どっち買うべきなんでしょうか・・・。 >>812
正直俺は気にしないｗ
どのみちある程度詰めるし、継ぐのを試すなら細枝だからね。 生きてるか死んでるかわからない棒より、
この一年生き延びた苗を選ぶのもいいかもしれませんね。 ホムセンで2年前に買った小梅の蕾がふっくらして白い部分が出てきた。 うちの近所の公園の梅は狂い咲き？というより11月の暑さで勘違いしちゃったのか なかなか実は付かないもんですね。
貰いものの小梅の木（鉢で３年目くらい）を
昨年地植えして、来春にも実が付かないかなーと期待してたが、
そんな感じじゃないですね。いつになることやら・・・ >>817
3年なら普通に実が付きそうに思うが。ただ植え替えた年は駄目かも。
他にちゃんと肥料やって無いと駄目かも知れん。
自分も今年露茜3年目で5個くらい生らせたよ、鉢は菊鉢中サイズ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
