【大根/蕪】根菜総合 6株目root vegetables【牛蒡】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ずらし蒔きして11月から12月にかけて収穫予定だったのに
大きくなりすぎて全部収穫してしまった。
採り遅れたものは、スが入っていてイマイチだった。 菜園に毎日行けない環境だと、そうなりがちだよね。
我が家は土地の古老に聞いて、スがはいる前にクビを切って畑で保存している。 収穫時期について教えてください
耐病総太りを育てていますが、収穫目安がわかりません
根や葉の大きさを基準にするようですが、ベランダ栽培で大きくならないだろうし、
外側の葉の垂れ具合もはじめのうちからあまり変わらないためいつ頃が良いのか首を傾げています
https://i.imgur.com/BedfvaC.jpg
https://i.imgur.com/ojeR3GP.jpg
千葉の北西部で、8月30日に植えたものです。根の直径はまだ4,5センチ。
どのくらいが目安なのでしょうか? 家庭菜園のダイコンは食べたいときに食べればいいと思う、8月蒔きだと大きさに関係なく
そろそろスが入る時期 >>729
耐病総太りは7〜8センチが標準だし
それ一本だけなら7センチまで育ててみれば
スが入ったらおろし大根にすればいいし >>729
自分も千葉県北西部ですけど
耐病総太りで1月にすが入ったことは無いですね。
2月いっぱいは大丈夫だと思います。
1月中旬までジワジワと肥大するのですが
葉が綺麗な内に食べたら良いと思うので
12月中旬までに収穫することをお勧めします。 もうスがはいるのかぁ
って思ったけど
よくよく考えたら大根おろしにするためだけに育ててるから
あんま関係なかったわ 北海道だがすぐきを育ててみた
9月に植えて15cmくらいにしかならなかったけど収穫して荒漬け中・・・ すが入っても取り除けば大根おろしには問題ないのですね、味とかに影響出ないのかしら
>>732
同時期に植えてもということでしょうか?
間引いた大根がおいしかったので今からでもまた植えてみたいけど、さすがに育たないかな >>735
この時期だと袋栽培でも水さえ切らさなきゃスはまず入らないと思うよ
1cmくらいの間引き大根目当てだと窓際で発芽させて不織布べたがけして透明袋に換気穴開けたのかけてて育てれば十分間に合うかと >>735
同時期と言うか、耐病総太を適期播種した場合です。
適期は千葉だと8月下旬から9月中旬ですね。
私は今年8/31に播種しましたが、例年は9/5前後が多いです。 とう立ちしてくると、皮の下の部分が固くなるから、そこも切り取らないと、
大根おろしも不味くなるよ
実質的に、食べられる部分がうんと少なくなる。
でもまだスが入るにもとう立ちするにも早いんじゃないかな? 今日ってか23日に宮重の9本目を収穫した。イノシシに掘り起こされてダメになったが、
その中で生き残った最後のやつ。これは幸いにもまともな出来だった(直径7センチくらい)。
が、続く大根は、イノシシ禍の後に植えた分だから、まだ直径が3〜4センチ程度。
しばらくは大根の使用を節約しないと。 1本、100円 スーパ−のチラシの値段
各地も豊作だな 自分の畑でよくできたときは
周りも良くできていて価格も安いから
あげても喜ばれない せやから、今年は北海道が不作だからニンジンと玉ねぎを植えておけとあれだけ言ったのに うちも珍しく良く育ってる
種蒔きが遅かったのでまだ鉛筆サイズだけど不織布かけて頑張ってるよ 今の時期に鉛筆サイズはよく育ってるとはいえないだろう
もう収穫にはいってる時期なのに >>736,737
ありがとう、じっくり様子見てみます 11月以降はスーパーで売ってる大根が妙に大きいのですが
例年と比べて太くて尻詰まりが良いようだ。
いつもは千葉県産99円のところ、本日は特売で59円だったので思わず買ってしまった。
今はニンジン,キャベツ,白菜,葉物など何でも安くて吃驚です。
ウチのはと言うと、着実に大きく成ってるので20本だけだが豊作だ。と予感がする。 8月は高温、9月は雨が多くて不安しかなかったが10、11月で一気に盛り返したね
間引き前で2本立てになってるんだけど、それでも高原秋大根サイズになってる
このサイズは意外と年寄り家庭に需要がある >>746
いやいや、種まきの時期がホント遅かったからその割にって意味
2回猫にぐっちゃぐちゃにやられてるからね 鉛筆サイズは小さいが、時なし大根とか春風とか、遅蒔き品種なら充分ありうる うちの第四陣の耐病総太りは播いたときから黒マルチ籾殻ベタがけで防虫ネット
今日トンネルセットしたから3月始めまではダイコン三昧
適期に蒔かないのなら工夫と苦労して育てなきゃ ダンゴムシに葉を食われて死にました。。
ノーマークでした
同じような人いますか? 虫も飛びつく驚きの旨さか
うちは普通に青虫がくるだけだな 10月中旬に播いた時なしが、今直径1センチくらい
ちゃんと育つのか心配 @中間地 >>756
冬どり大蔵です。
ダンゴムシに食われるのは盲点でした ある程度成長しているのにダンゴムシに食われたのは株が痛んでいたんだよ >>761
そうなんですか!知りませんでした。
確かに被害のない株もいます 10月初めに蒔いた冬みねが来月中には穫れそうな勢い
今年は台風後に蒔き直した連中大勝利なんじゃないか >>759
うちもそんなもんだけど、栽培場所が失敗だったので諦めモード
冬になるにつれてお隣さんの建物の陰に入る時間が長くなったw
日があたる時間6時間も無いかもしれない
夕方まで日が当たる場所もあったのにうっかりしてた うちなんか夏でさえ6時間も日が当たらないし今だと3時間くらい
3回目のが2cmくらいだけど結構ぶっとくなるよ ダイコンは陽性植物
おいらは名古屋の近所のお爺さんから日照時間8時間は必要って教えてもらった
まあ、日照時間が短い土地で耕作している人はペンタガーデン使えばいいと思う
葉物野菜とかぴんぴんで生き生きとしてくるよ うちも冬は陽当たり悪いけど
其れ、なんだかわかんないし、別に化成でいいよね。 冬至には2時間くらいしか日が当たらなくなるけど
うちの耐病総太りと宮重は太さ7〜8cm長さ35cmくらいには育ってるよ
追肥は3回888をマルチ穴に一掴みパラパラっと蒔く程度
日照8時間必要なのは特殊品種なのでは 冬至が近ずくと太陽の照射角が寝て日射量が低下するから時間で稼ぐしか
無くなるという事だと思うが、家の畑は周囲に障害物も無いが今年の日射時間
は9月101時間、10月130時間で11月は27日までで125時間で例年並である。
ダイコンの成長に関しては9月22日に種蒔きした宮重が太さ7pで長さ30pに
なったところだ。 9月は週末に雨が続き種蒔きが2週間予定より遅れた。 日射量とは直達日射量+散乱日射量=全天日射量
ダイコンはたとえ直達日射量が2時間でも散乱日射量にあと反射日射量とかもあるからそれなりに育つ
日射時間は日射量とは違う あとどれだけ生育適温だったとか気温とかも大きく関係してくるし
雨量湿度とかいろいろな条件もからんでくるから
ダイコンの生育に日照時間8時間は必要ってのはお爺さんの言い方が悪いかも 家の隣にある家庭菜園は冬の間全く直射日光が当たらないが3月くらいから
子供の腕位に成ってる、種まきは10月半ばですでに日当たりは殆ど無い >>754
アリに種持って行かれず何とか芽が出たと思った瞬間ダンゴに食べられる
ある程度育ってた苗やられたなら、やっぱ弱ってたんだろうね
健康な苗ならダンゴの勢いに勝てると思う >>770
日射時間と日射量は違うのだが元はといえば太陽で起きた核融合の光エネルギーが元だから
日射時間0なら日射量は0であり両者には高い相関係数が存在するはずである。
日照時間8時間は必要という発言を通じてお爺さんが伝えたかった事は日射が弱い晩秋は日当
たり確保が重要だよという事だと理解したら良いと思うよ >>773
なるほど
葉が10枚近く出てからやられたので弱ってたんでしょうね
初めての家庭菜園でやってますが勉強なります!
ブロッコリーは収穫できておいしくいただいてあとは元気な大根が育ってほしい ほんと人参なんなの?
大根と同じ10月半ばに撒いたのにまだ本葉が1センチだよ
大根はわっしゃわしゃになってプランターからあふれてるのに >>776
人参の種蒔き時は8、9月だよ、時無しとか謳ってるのも有るけど10月中ばではチョット遅いだろうね。 ニンジンは白菜とかと一緒にまくから8月後半から9月まで
今収穫できてる 今日スーパーに寄ったら、長さ60センチ、太さ10センチ程度の特大ダイコンが
わずか99円だった。豊作なんだろうな・・・・ 趣味の菜園なら市販品と比べちゃいけませんぜ、ダンナ! 今年は暖冬今からでも大根も種蒔きしても育つかなぁ?
9月蒔きの大根もうかなり大きくなって収穫して
年越し後の物が無くなりそう。 8月末に植えた総太り大根、日当たりの良い所のはそこそこ順調だけど、台風で徒長したトマトの影になった何本かが、
トマトが霜枯れした今、10センチくらいの葉っぱで弱弱しく生きてるのが確認。
9月末に植えた時無し大根は20センチ弱の葉っぱで根がまだ1センチに届かないけど太りだしてるのは確認。
これからほぼ毎朝氷点下になる長野県南部でどこまで成長できるのかな?
大根って氷点下何度くらいまで耐えれます? 初めてカブ食ったけど、味こがねなかなかおいしかったぞい 先週-8℃、-9℃記録したが蕪も大根もピンピンしてる
大根は丈夫だよね >>784、>>785
根っこが地面から露出していても大丈夫でした?
それとも防寒になるように土でカバーされていました?
瞬間マイナス10度耐久にチャレンジしよかなあ。 宮重で地上10cmぐらい出てたが大丈夫だったな。
さすがに大きい外葉は凍結して壊死したのがあったけど
三浦大根は葉も死なず余裕だったわ 神奈川だけど2月に成れば地下部分も凍って食えなくなる、三浦大根でも凍る 二年子ダイコンなら凍らないし
超絶甘くて柔らかくて最高 >>789
二年子ダイコンって害虫対策で農薬撒きまくりですか? >>791
ウチは家庭菜園で青首、三浦、二年子を順次撒いたけど、農薬は全く使ってないよ。
最初に撒いた青首が今収穫時期だけど今年は暖かいせいかやたらにでっかく育ってる。
2、30本づつなんで毎年順次収穫しながら消費できるんだが、今年はこのままだと割れたりスが入ったりしそうなんで一気に抜いて沢庵漬かな〜と思ってる。 >>792
自家製切り干し大根も日持ちするし美味しくておすすめ 種が微妙に余ってたから小カブばら蒔いてきた
この時期は厳しいかな?葉が好きだから収穫できたら嬉しいなー >>794
うちはこの時期は低温肥大性がいいカネコの「ゆきわらし」の種を蒔いている
ヨドバシドットコムで注文したら量は少ないけど送料無料で300円で買えるのでお薦め あれ、今確認したらヨドバシドットコムで注文不可能になっているw
ゴメンw あらw
「ゆきわらし」ちょうど今までの種終わったとこだからチェックしてみますー
葉も好きだけどやっぱカブとして収穫できたらうれしいもんねw >>793
切干大根は念頭に無かった、刻むだけでたいした手間では無いから、早速やってみよう。
どうもヒント有難う。 >>799
せっかく家で作るなら、1.5センチくらいの厚切りにしたら美味しいよ!
楽だし うちらはキンピラ用にピーラーで削った薄いのも作る。
最初は重ならないように並べていたが、ここ数年は団子にならない程度に広げる感じでぶん投げている。 >>800
美味しいかも知れないが、乾燥が大変でしょ。天気の良い日が続くとも限らないし。
普通の細さの切り干しも、完璧に乾くのに時間がかかり、どうしても乾燥不充分に
なりがち。そうなると、保存していても時間が経つと黒ずんでくる。 >>802
そりゃそーだ。
うち、池の隣でビル風みたいな風がふいてるもんでつい。普通の環境だといたんじゃうか >>804
自分も自家製の切り干し大根作るときは手延べうどんぐらい太いのを作るよ
空っ風が吹くような寒い時期なら1週間もあればカラカラ乾くしね TVでダイコンのイソチアシアネートが抗酸化作用がいい云々いっているぞ
大根おろしで食べるといいそうだ
明日からダイコンの値段暴騰だろうw 暖冬つう事で普段の3倍作ったのに暴落だと寂しいけど
暴騰まで行かなくても100円はキープしてほしいな >>808
近所の直売所、投げ売り状態で太くてゴツい立派な大根が80円、
曲がって形の悪いのが30円で売ってた
値札付け間違ってるのかと思ったw >>806
海の町から車で魚屋がくるんだけど
最近サバがよく売れると言ってた
これもテレビの影響か >>783
俺も作ってみたけど面白いなこのカブ
皮剥がして生で食べたら辛味もほとんどないし何か硬めの果物食ってるみたい 今日畑に行ったら大根がトウ立ちしていた、先週は大丈夫だったのに蕾が出かかってた
秋蒔きでトウ立ちは初めてだ@関東 >809
うちは2キロで150円でも問題なく売れる
大きくなったやつは年内で獲り尽くす予定だけど、土に埋めて保存しないと1月2月に出す分どころか自分で食う分も弾がなくなりそう 抜いたらけっこう大きく育ってたけど
胴体がべっこりと凹んでた
なんだこりゃ
虫に食われすぎたか水不足かなんか原因あるんだろうな >>815
年明けから高くなると思う、年内取りの予定が11月に収穫していて年明けは産地が限られる
場所と種が余ったので10月半ばに蒔いたのがすでに子供の腕クラス、普通なら箸くらいだ
10〜11月蒔きは暖地のトンネルか極暖地しかない たくあん用に良さそうな蔵馬大根が120円でたくさん干してある所ある
細長いやつ、10本も買って付けてみようかな
家のはまるまるしちゃったからなぁ 冬の大根って収穫せずに長くおいておいたら駄目んなる?
すが入るまでどのくらいかわからんな 冬なら畑に植えたまま葉切りすればトウ立ちを防げて長期保存出来る
家庭菜園の利点だね
ス入りは多肥も原因だから早めに止肥しておいたほうが良い 我が家から車で30分くらいのところに嫁いでいる姉に、新米をあげるといってまだ持って行ってない。
ついでに大根なども持っていくと約束した。で、今度の日曜日に持っていくとメールした。
そしたら、「大根安いから要らない。米と白菜だけで良いよ」だって。白菜の方はまだあまり育ってないし……。
姉弟の間でも、もう少し礼儀ってものがあるだろ! >>822
今回限りであげるのはやめてみては?
その後、お姉さんからほしいと言われたら、出来が良くないからとか、色々理由つけて断ってみれば?
うまーく仲が壊れない程度にね 暖冬の方が過ごしやすくていいんだけど
寒波が来ないと桜島が肥大化してくれない・・・ >>822のように・・・・
野良仕事してると、通りがかりで話しかけてくる人多いが
家族の愚痴を始める奴がいて、顔そむけて無視だわ。 要らないなら要らないといってくれたほうがいいだろ
実の姉だから遠慮なく言ってもらえるってのはうらやましいわ
せっかく作ったものだし食べてもらいたいから持って行くのに
俺は兄弟のとこもっていくけどたいてい受け取りにでてくるその嫁さんはあんまり言ってこないで
とりあえず渡すものは全部受け取るから要るのかいらんのかよくわからん
兄弟がたまにあれはもう要らんわってあとから言ってくることがあるぐらいで
要らないのが捨てられてたらがっかりだわ >>822
白菜は無理だから、大根いらないならお米だけ持ってくわ!
と、こちらもハッキリでいいんじゃない? はっきり言われた方が良いけどなあ
うちはこちらからあげるとは言わない
きょうだいの配偶者の都合もあるし 女ってそういう生き物なんだよね
現金に弱いの
いやだってさ、こう言うと失礼だけど、
こういう気持ちのやり取り半分じゃん?米とか大根とか白菜なんて。
なんでもありがとう!って喜んでもらうのが大人じゃん
これね、うちの妹もそうなのw
もってく?っていうとうーんあんまり食べないからいいって。
家族だから遠慮してないんだよ悪気はないんだよきっと
じゃあいいねくらいに話半分でとりあえず聞いておけば。
喧嘩始めちゃうとあれだから 姉妹間でこじれて
大根の代わりにナタ持ってって
姉の頭を叩き割って殺しちゃった人が近所にいるよ
もらっておけばいいに一票 空気読めずににあげ続けて相手のイライラがたまるかもしれないよ >>822
姉弟の間だから、白菜育っていないからダイコンしかないよってストレートに言えばいいのに
なんでそれを言わずに5chで愚痴るのかねw 一時期義母に野菜持って行ってた時、義姉(健康オタク)がうるさかったので面倒だった
あのね、私無農薬野菜お取り寄せしてるのって
うちも使ってないけど何回か言われて面倒だから持って行かなくなった
義母にあげてるんであって義姉にあげてるわけじゃなかったんだけどね
身内とか関係なく、やっぱ気持ち良くもらってくれて気持ち良くあげられるのが一番だよね
好きな野菜作りの仕上げにストレス貯めないように気をつけてるよ 同居でお義母さんとお義姉さんは食事を一緒にしてるなら
お姉さんが料理作りしてるかもしれないでしょ?
誰にも自分のこだわりってあるよ
あげる方の押しつけは可哀想だよ
欲しいって言われたら少量あげる位がいいんだよ お義母さんが欲しいって言うから持って行ってたんだけどね
広さ的に自分とこ食べる分も足りないし、気持ちで渡してた程度だ
何しろ、自分で作った野菜でストレスを溜めるなんて馬鹿らしいよ
今回はお米だけ気分良く渡せばいいんじゃないか ここは家族の人間関係相談スレなのですね、わかりました 今年は耐病総太りをトウ立ちさせてさや大根と
耐病総太りF2種を採ってみようと思ってるんだけど
ちゃんと発芽するんだろうか さやダイコンは今年専用の品種で育てて大量に採れたけど使い道ないで さや大根美味しそうなんだけど 2本くらいで十分なの 時なし大根の種が余っていたんで、11月半ばにダメ元で播いた。
一応発芽して育ちつつある。期待はしていない。 大根約5000本を使い、2日間で約1万食分を作る予定で、午前10時から午後4時まで1杯1000円で振る舞う。
1食0.5本で1000円ってことは大根1本2000円かよ… >>814
この時期にトウ立ちって、どんな品種を植えてんだよと思ったが
ウチのも非常に怪しい状態なのが何本かあった。
こんなの初めてです@東関東 大根がなかなか太らない
毎年大根は失敗知らずだったのに 市場価格の割に育ちが悪いのか直売所では貧相な大根が多い
腕のような細さ
俺のは太ももサイズの太さなのに >>846-847
千本釈迦堂の大根焚きだね。
あの大根は農家からの寄付だから、原価はタダだよ。 大根汁が1杯1000円とか神の名を営利目的に利用するな 1000円も払って大根汁食べる人種が1万人もいる地域が日本にあるのか
海外の不思議大発見で紹介されそう >>854
YouTubeで農業系動画見ていたら直売所の野菜とかいくら安くても絶対買いたくない
トレーサビリティも何もあったものじゃないし中国野菜と品質は大して変わらない 農薬の検査もないから生産者によって全く違う、消毒した当日に即売で出す奴も居る(知り合い)
共選なら違反が見つかるとすべて廃棄に成り違反者は賠償して村八分
即売で良い所は新鮮で少し安いだけ、農薬使用も土作りもバラバラ >>856
千本「釈迦堂」だっていってるのに。「神」じゃないことぐらいわかるだろw
>>857
一種の厄除けだよ。梵字を書いた聖護院大根を、油揚げと一緒にやや甘く炊いた
やつを食べる。あんたも立派な御札なら1000円ぐらい出さないかい? そのとき
御札の原価なんか考えないだろ。 神主のおっさんが作ったお札か
バイトの巫女さんが作ったお札かで
価値が変わるな >>862
汚いおっさんより巫女さんが作ったお札ほうが価値があるにきまっているやろ お札に価値なんかねえべ。
1000円で巫女さんが買えるなら心が動かんでもないが・・・
‥‥今どきの未成年は売っといて訴えるからなぁ >>860
むかし親が買ってくれたお守り袋に5円玉が入ってて
弟がもらったお守り袋も没収して10円で駄菓子を買ったのがバレてから
お守りとか買ってもらってない
俺が神様仏様なら1000円で他人の身勝手な願いなんか叶えてやらないから
御札に大根汁付いてても絶対に買わない 500円ならまだしも、1000円は無いわ
欲が透けて見える 釈迦崇拝とか発祥地のインドでもずっと昔に消滅したインド人を崇めさせて
木切れと大根汁に1000円も払わせてる奴らは不思議大発見で吊し上げ喰らえ 某金運のパワースポットになってる神社で福財布を1000円で買った私涙目
はくれいと思しき種(包装に具体的な品種書いてないんだけどそれしか思い当たらん)を11月上旬にプランターに植えたんだけど、伸びてはいるんだけど間引くほど大きくなってくれない…
しばらく暖冬だったから洗濯ネットかぶせて虫除けにしてたんだけど、この程度でも日照足りなくなるのかな? >>867
本当にわかってないやつだな
釈迦はインド人じゃなくて、ネパールの人だよ
シャーキャ族はいまだに連綿と続いてる
釈迦が悟りを開いて最初にやったのは、金持ちからの寄付集め
喜捨を勧めるのは、お釈迦さんの頃から脈々と続く仏教の伝統なんだよ 大根の話に戻せよ
花が咲きそうな大根は俺だけでは無かった、近所でも多数見かける@神奈川 いつに蒔いたやつ?
それとも蒔いた時期関係なくトウ立ちってするもん? >>821
葉切り始めてだけどやってみるわ
今年は作りすぎた >>873
9月初めに蒔いた青首大根、普通なら秋蒔きは時期に関係なくトウ立ちはしない >>875
サンクス
10月中旬に蒔いたうちのおでん大根(源助)が気になったんだが
大丈夫そうだな(普通なら) イノシシに掘り返された後に播いた時なし大根がようやく収穫出来るようになった。
それなりに食えるんだが、やはり宮重などの青首に比べると味が淡泊な感じがする。
気のせいかな? イノシシ大根にならないか。ブリ大根よりうまいかも知れない。 やはり大根の葉は旨い
本態10センチで3本抜いてきた >>882
ダイコンは比較r的少肥料で育つんだが無肥料では永久機関が存在しないのと同様に自然の
摂理に適わないだろうな あえて未知の領域に入り真理を追究したあなたを称えます。 うちは10年以上無肥料だけど毎年普通に大きくなります 大根の前は何も与えないけど、夏野菜等にあげたのがたくさん残ってそうだわ 堆肥さえもいれずにモノがとれ続けるなんてことがあるやろか 毎年どうかはともかく荒れ地に余った種を放っておくと
でかいのができてることはよくある >>889
たまに落とした種で自生することはあるが、うちではあまり大きくなったためしがないね。
やはり大根は土を深く耕さないと。 耕作放棄地を一回開墾したことあるけど残っていた野菜は小松菜だけだった 時期が遅れたんで仕方なく時なしを植えたけど、その種が余っている。
既に収穫出来ていて、味は、言われてみれば少し劣るような気がする程度。
今のところ、大根おろしと浅漬け、豚汁にしか使ってないが、
おでんに使ってみて悪くなければ、来年も時なし植えてもよいかな。
問題は、味が気に入らなかったとき。種を捨てるのもったいないしな……。 大根の種は4、5年は余裕で持つから来年使えばよろし 大根の種って5年ももつんだ! 知らなかった。大抵の種は3年目でほぼダメになる。
小分けにして冷凍しておけば、何年でも使えるよ。
ダイソーの種でも良いんだけど、好きな品種がないときは、ちゃんとした
普通の種を買う。すると多すぎるんで、たいていそうしている。 時なしは不味いっていう人いるけど、大差ないと感じてる
違いは分かるけど、料理によって多少合う合わないがあるかな
時なしの種があるならそれを先に使い切ったら良いよ デカい大根、切り干しにしたら50グラムになった
大根ってほとんど水分なんだな お前ら中之条ねずみ大根植えてないのか
焼き魚はもちろん、ソバうどんのタレに入れると最高にうまいぞ
市販の大根の味気なさが際立ってしまう タネ屋をブックマークしておいた、来年忘れなかったら植えてみる。 ギリギリ遅く植えた大根がなかなか太らない。
まだ直径3センチ程度。年内の収穫はムリかな……
そろそろおでんを作りたいんだが 今の時期から大きくするならビニールかぶせておかないといけないぞ 虫に食われさえしなければアホでもできる
大根でも白菜でも >>902
げ!まじ?
うちも3センチ仲間だからトンネルにするわ
葉っぱはメチャクチャ育ってるんだけどな >>904
日記を見たら、10月15日になってる。中間地では遅いギリギリ。
品種は時なし。 たまたま余った種があったんで。 その前に植えた宮重は、これも余った種で、間引いたら10本
くらいしか取れなかった。もう消費してしまった。 今から植えられる大根(春風太とか)ならトンネルが必要だが、3センチまで
太っているなら、そのままで良いかも。6〜7センチとか、普通に食べる太さにはなると思う。 今の時期の成長って、ほんと遅いな
夏の一日が冬のひと月って感じだ 確かに遅いね。けど、さすがにそこまではないかと(笑)
白菜とか大根とかは冬の野菜だから、12月まではそこそこ育つ感じ。 育成出遅れ組に朗報
来週後半から季節外れの暖かさとのこと >>913
そうか 9月の長雨で種蒔き3週間遅れたからな 助かるよ 大根栽培初めてなんだけど割れた(裂けた?)大根って味もよくなかったりするの?あと二股になったりしてるのとか。
まだ収穫してないけど、もし割れたのや二股になったのがあっても捨てるのは辛い。 >>912
それを害獣スレでも報告してあげてください。 >>915
割けたり二股になったのは調理しにくいというのが一番のデメリットかな。
味に関しては、割けて土に触れた付近を除去すれば、特に違いを感じたことはない。
二股になる理由は主として土中に石があること。次に、栽培途中で動かしたりして
先端部分の成長点が一度破壊されたりした場合だそうだ。
割けるのは、成長後期、特にとう立ち間際とかに水分が不足したようなケースじゃないかな?
通常の収穫期ならそうそう割けない。と、わずか4年しか作ってない俺が言ってみる。 >>915
大根は先端ほど、おろしたときの辛味が強い
だから二股のは辛い部分が多いと言える 我が家では、最高9股のが穫れたよ。細いのも直径2センチくらいある。
タコみたいだった。 根の先の方に例の抗酸化物質が多く含まれているらしいから
自家消費はスーパーでは買えない又根ダイコンを育てた方が良いかも
来年はあまり耕かさず下に鶏糞を入れて又根を育って見ようかと 根の部分をたくさん取りたいのならミニ大根育てればいいだけやろw ミニ大根の抗酸化物質がどのくらい含まれているかが問題だね 辛味大根でも育てたらいいんじゃね
鷹峯大根とか、おしぼり大根とか 特に品種とかは無いだろうけど一般的な青首系じゃないの 大根おろし用に辛しダイコンは家庭菜園で常備しておきたいよね 大根葉の漬物がうまい
卵かけご飯やカレーに入れて食べてる サカタのタネ ダイコン 雪美人大根って辛味が強くて
福田俊さんも栽培しているのか
https://youtu.be/4JZAUV2EifM?t=82
ギリギリアウトだけどエルニーニョ信じて種まいてみる 二重三重の保温か、アマにはなかなかマネが出来ないね。
昨年は一重のトンネルで今ごろ春風太を植え、春先にトンネルを外して
その後普通に収穫出来た。
一度抜いて葉を切って埋め戻すという保存方法は参考になる。 春に大きくなる大根は、今度は雑草が増えるから大変
今年できた春大根は、半分以上残してしまい、梅雨明けに腐ったのを耕した 何か大人の手で輪っか作ったのより太ってるんだけど
あんまり太らすとよくないとかある?今年育ち過ぎ・・・ すが入るんじゃないかい?
入らない品種とかあるのかね 直径40cmと言う意味じゃないと思います。
私の指の長さから推測して、手の輪っかは11cm位かと。
ウチの青首も太いのは10cmくらいになってる。
30本植えて、もう残り3本しかないけど。 昭和の漬物の本読んでたら守口大根とかいう1.8mにもなる細長い大根があってワラタ 守口漬はポピュラーでしょって思ってググったら岐阜の特産品だったのか
東海地方に住んでるから物心ついた頃からよく食卓に出てた 時なしの種があまってるから、また来年2月くらいに植えよう。
さほど美味しい大根じゃないが、あまってる種を捨てるよりは良いかな。
土地は余裕あるし、冬場は植えるの少ないから。 >>938-939
北海道だけど全然知らん
ニュースになったことさえ無いわ
内地では意外とポピュラーなのか 練馬大根のたくあんが関東限定みたいなもんじゃねーかな
大根は地域ごとにユニークな品種が多々あるね 練馬で18年暮らしたけど
練馬ダイコンは見たこと無かったな
家の前もでかい農家で横は市民農園がひろがってる
道を歩けば無人販売所がぽつぽつとあるような環境だったけど 世界一長い大根として有名ではあると思う
ですが、食べたことはないです。 >>941
名古屋の地下街を行くと大抵この守口漬屋があって香ばしい臭いを発して嫌になるよw 守口大根は、元々江戸時代?だかに、大坂(当時は「大阪」ではなかった)に、
大坂城の北にあたる河内守口で栽培されたからその名前が残っている。
今でもあの辺りで栽培されているんじゃなかったかな?
すっごく長いから、栽培方法はかなり工夫が必要らしい。一度植えようと考えたが断念した。 守口大根はほぼ全部漬物になってるみたいだよ
生で売ってるの見たこと無いし
漬物にしなかったらどんな味と食感なんだろ
たまに食卓に上がってたけど守口漬に美味しさを感じ無かった 守口大根、食べたことないけど、あれだけ細長くなるってことは、かなり固そうなイメージがある。
漬物だけじゃなくて、一度生で食べてみたいな。 扶桑町の農協に直売所が入っているから、もしかしたら時期によっては組合員が
出しているかもしれない
と言うか今出ているかもな 京都の鷹峯でも、直売所に鷹峯大根が出てるわ
今時分は、レアな大根が手に入る時期だね
現地に行かないといけないけどさ >鷹峯大根
ググってもその名前はあまり見かけないな。
鷹峰の辛い大根ってのはあるが。
レアなものなら食べてみたいが、京都までは行けない。 守口大根の生産者がテレビで取材されてたけど
身長ほどの単管で枠作って盛土して、ってとても素人が手出しする領域になかった 大根おろしの楽な方法ない?
ミキサーがだめなのは知ってるw
電動おろし器みたいのってどうなの?
何かもう苦手なレベルで苦痛で 電動おろし器は、高い業務用でないとだめよ。
数千円のは、すぐ壊れる、荒いかすがたまる、細かいおろしができないなど うちはこういう銅製のがお気に入り
https://i.imgur.com/EqHGM3p.jpg
アルミ製の細長いやつは全然駄目 ↑こういうのはきめが細かくていいおろしができるね。
プラのおろしは、いくつか買ったがおろすのが早いけれど、どれも粗くてだめだった。 馬鹿力を出しておろしちゃいけないよ。
呼吸を整え、乱れさせず、肩、手、の力を抜いて
ソフトに、それでいて、キモチ、意識はしっかりと・・・
あわてないこと、あくまで優しく・・・
おろし道具面を、真横、水平に滑らすつもりで。
刃に対して立ち向かうようなのはいけない。
刃は力を入れずとも、向こうから入ってくる、
自然に切れる。
刃物すべてに通じる。
力を入れてはいけない。
力(乱暴な、無理な力のこと)を抜けば抜くほど
勝手に気持ちよく切れてくれる。
自分が切る、削るんじゃなくて
するっと、自然のままに、あらら、こんなに簡単だったの?
なんだろう、いままでのは・・・
そんな感じがつかめるといいね。 大量にあるときはフードプロセッサーでやるけど
きめが細かいのがダメ
手でやるのと全然違う
粗いほうがいいわ >>955
もう少し具体的に書いてくれ。大根おろしを大量に作るケースって、一般にはあまりない。
どういうケースなんだ? みぞれ鍋くらいなら人力で充分だし……。
業務用か? 千切りであれば、切り干し大根用に、それなりに需要はあるが。 俺はダイコンは大根おろしぐらいにしか使わないし
大根シーズンの終わりにはトウ立ちはじめたのとか
全部抜いてきて全部すりおろして冷凍にするから
大量に作ることは年に何度かあるな
めんどくさいから機械の購入も毎回考えるけどレビューとか見てると微妙なんで毎回悩む 妥協してフードプロセッサーかミキサーで大根おろしを作っている
ちょっと水を足して回せばそこそこのものができるじゃん 冷凍大根おろしや966のようなおろしで満足する舌が欲しいw フードプロセッサーでおろした大根て何であんなに不味いのか
尋常じゃないまずさ >>967
妥協だよ妥協
店売りのラーメン以外に家でインスタントのラーメン食わないかって話と同じ 料理教室の先生をしている女性から、大根の辛子ビール漬けのレシピを教えてもらった。
が、ちょうど早生の分を消費してしまったところだ。ただ、細い大根でも使えるそうだから、
3〜4センチの成長途中の大根も使えるんだけどね。
でも、やはり少し惜しい。 霜も朝出始めたし
凍み大根を初めて作ってみようとかまどで煮て
近所の湧き水のところで晒して
網に並べた当日から温暖な日が続いしまってる 葉谷川んとこの大根もだいぶ美味しそうに育ってきたな 凍み大根って煮るのが必要? コトバンクの説明では、煮る工程は書かれてないけど 凍み大根は北国のためのいわばマイナーな保存方法
やりたい人は独自に研究して下さい
単に保存したいだけなら切り干し大根で充分 猫と台風で種蒔き3回やり直したけど、今日初収穫だった
一番育ってた1本だけ抜いたけど直径6〜7センチ、長さ15センチほどの小振り
調理中生でかじったらメチャクチャ甘かった
残りの大根も早く育ってくれー ダイコン抜いて土かけて保存@関東
2月には10センチほど凍結する 冬の大根スレは風情があっていいな
俺もそろそろ伊吹大根を抜いてくるか
おろしにすると、美味いんだ、これが 秋ジャガイモの跡地に四季取り辛し大根と桜風の種を蒔いてきた 10月初めに三浦大根を植えたんだけどまだ土から首がでてこなくてちょっと心配。
一本だけでてるのはあるんだけど。 三浦は根本は小さく見えるけど、中でびっくりするほど大きくなってるよね 寒くなってきたからトンネル被せてきたわ
スーパーの大根安いからあまりやる気がおきない…
買えばいいじゃんってなっちゃうわ 901だが、その後トンネルとか何もしないで放置してる。
太さは4センチくらいになってきた。年内収穫は難しいが、特に対策しないでも
太りそうなので、このまま様子を見ます。 三浦大根っておでんにすると最高っていうけど、取れる時期って3月とか4月に入ってからだろうw
消費者不在じゃんwww >>987
8月末から9月初めに蒔けば12月に収穫できるぞ >>988
三浦大根(みうらだいこん)は、神奈川県の三浦半島特産のダイコンの品種である。
かつては三浦半島の主力品種であったが、1980年(昭和55年)頃を境に作付が激減し、
青首大根に主力の座を譲った。 現在は地域の出荷量全体の1%程度に留まり、主に
正月商材として冬季(12月?3月)に流通する。
www 産地では今の時期に出荷しても値段が付かないので真冬に出荷しているだけ
自分も神奈川だけど三浦大根は今抜くのが大変な位の大きさだ、こちらは冬に地面の下
まで凍結して腐るので2月まで畑に置けない なにがおもしろいのかよくわからんが、まあクリスマスだしな
うちも神奈川だけど今年は例年より三浦の育ちがいいよ
この時期の大根はほんと好きだわ うちトンネルしてるけどなかなか難しい
太らせるのって雨や肥料よりやっぱ気温かな 【大根/蕪】根菜総合 7株目root vegetables【牛蒡】 このスレッドは1000を超えました。
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