にんにく ニンニク分球19球目
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16：ttp://mint.2ch.net/test/read.cgi/engei/1478108548/ >>774
確かに使い勝手悪いよな
カレー、シチューに入れるのが一番マシに食える じゃあおいらはボンゴレにでも使うかな
100片くらいは醤油と酢漬とみじん切りオリーブオイル漬けにした ２．５升炊きの電子ジャー２台ぶん、
黒にんにく完成したぞ。
うまうまうまままままーーー！！
無償で配りまくるわけだが、必ずいいものに化けて戻ってくる。
それが楽しみでやめられん。 しっかり干したろ思って4日くらい天日干ししてたら
高温になりすぎて？
緑に変色したり潤んでるのいっぱいあるわ…
やってまった マルチの上に置いてると良くあるね
この土日天気良くない
腐るの覚悟して2-3割掘ってみようか考え中
来週に延ばしても期待できないし参ったな ２次成長が多いのにも参った
昨年も書いたんだけど、６片に分かれたそれぞれが
更に６片に分かれちゃってるんだよな。。１玉40〜50の鱗片になる
醤油漬けには使えるんだが剥くのが大変
北海道在来種を本州で育てるのは無理かもしれない それやるとうち長野だから冬持たない
越冬前に成長させるとボロボロになってしまう
北の品種は駄目だったので、今年は嘉定に挑戦してみる 趣味の園芸、野菜の時間でナスやらトウモロコシやらネギなどなんでもとれたてを生でかぶりついて見せてて、この前の日曜日の朝はとれたて玉ねぎをそのままかぶりついてたから、結構とれたては生で食べられるものが多いんだなと思ってた。
そのあとニンニクを収穫してるときに、ネットで収穫したニンニクの保存方法を調べてたら
とれたての生ニンニクは最高にうまい
スライスしたりおろしニンニクにしたり、、、
と書いてあったのを見て、ニンニクもとれたてを生で食べると美味しいのかと思って一粒その場で剥いて食べて見たら激辛でびっくり。
そのあと胃酸が出すぎたのか逆流性食道炎になり、血を吐いたり痛みでのたうち回ったりしてそのまま入院。
今も病院のベッドの上でこれを書いてます。
ちなみに生ニンニクというのは、収穫後まだ干してないニンニクのことで、それを加熱して食べると美味しいということだったんだね。
早とちりで食べた一口のニンニクがすごく高くついた。 そういえばニンニクを植えた直後に鳥か猫に掘り返されて食べられてたんだが
少し離れたところに吐き出してあったな >>787
おつかれさま
生ニンニクは平気な人と駄目な人の差が激しいから、
極小量で試してからって既に遅いかｗ 玉ねぎも同じだけど､乾燥させたものより辛味と香りが強いってことは
その元となる湿気気要素が強いってことだぞ
何事もなく社会復帰できるまで回復するといいな 最近お土産でとんこつラーメンもらったから、生ニンニク毎回入れてたわ、調子はいい ラーメンにニンニクをたっぷり入れるのは好きだけど
生を一粒食べるより胃には負担が少ないと思う
揮発する成分があるのかな 上にもあるけどにんにくやたまねぎの刺激成分、臭い成分は熱に弱い揮発性のものだぞ デカい生ニンニク3,4粒クラッシュしてラーメン食うと、
ラーメン屋からの帰り道で腹痛くなってウンコしたくなる時が時々あるわ せめてこのスレ内では
生ニンニクと、生のニンニク の区別は付けて欲しいかな
生ニンニクは旬のものだしね 去年漬けたニンニクの蜂蜜漬けを食べてみたら
まだニンニクの匂いが残ってた。
まだ食べるのはよそう。 おかげさまで、今日やっと退院です。
とはいえ当分は薬を飲んで食事に気をつけ、定期的に通院が必要とのこと。
だけど今朝カミさんと喧嘩しちゃって病院に迎えにきてもらえるか微妙。
着るものさえないというのに。 干してるニンニクにゴマのようなカビが生えた
一皮剥けば綺麗なのだがこのまま干して大丈夫かな？ ニンニク収穫祭したパーティーの御馳走はペペロンチーノ ホワイト六片の葉が大半枯れるまで畑に置いていたがニンニクのサイズは普通サイズ止まりで
茎の途中にモッコリと赤紫色のムカゴが出てきている。 トウダチの茎は削除トしていたが茎から
ムカゴが出てニンニクの生長を阻害しているようだ。ムカゴを生育途中で削除する方法ないかな むかご、途中で引っ掛かってしまったトウはいろいろやったけどどうにもならん 余った発泡スチロールのトロ箱にニンニク植えたら
出来が小さいのばっかやねぇ…１箱に３本は無謀でしたわ
この秋は１箱１本で再挑戦や！ >>787
なにそれこわい
今まですりおろしを生で食ってたけど問題なかったけど、量は気を付けないといかんなあ 加熱してないニンニクはせいぜい3片くらいにしておかないとヤバいよね
熱通せばまぁまるごと素揚げとかいけるけど まるごとひと玉は火を通しても人によっちゃだいぶヤバい
どのくらいで屁が止まらなくなるかは先んじて調べておくといいぞ >>808
家のホワイト六片は分球が不完全なのか大半が全体はいびつな円形で三片または四片だ。
去年まではちゃんと六片になるのが大半だったのに一月二月の大雪なのかはたまた三月四月の
高温が影響したのか このままだと来年の種数確保するのに、新たに種を買う事になるな 嘉定って味が濃いんだっけ
寒冷地だけど育ててみようかな 分球が不十分なのは育ちが悪い時になるな、肥料不足や植える適期のがした
り天候不順で成長止まったとかでなったりする >>814
純粋にニンニクのみの強い香りというかんじだね
上海早生は香りが少し弱めで青っぽい香りも混ざっているね ありがと。
強い香りに惹かれるけど風土が違いすぎると育てるの難しいんだよね
在来種でggってみたら、最上赤にんにく てのが気になった。
最上なら嘉定より気候が近い気がする
他、どうやら地元にも在来種が有るみたいなので手に入れてみたい >>816
いわゆる嘉定にんにくは、上海の嘉定のにんにくで性質は早生でしょ？
上海早生は、結局 嘉定といわれるにんにくそのものじゃないのか？ 上海早生を上海嘉定ホワイトと呼んだり呼び方は色々だからね
2つの品種の違いは実際に両方栽培してみなければ実感できないんじゃないかな 俺も同じものだと思ってたけど両方育ててる人の画像みると
上海早生だけニンニクの芽が赤みを帯びてる
これが片方だけ育ててる人だと地域とか温度の差ではないかとなるけど
並べて育ててるんだからやはり違いがあるんだろう
うちの道の駅で買ったのから増やしたニンニクはどうやら上海早生のようだ 一昨年嘉定ニンニクを植えたら、むせ返るぐらいに、強い匂いがした。
去年は、嘉定の種が手に入らなかったので、仕方なく上海早生を植えた。
今年は、吊っていても料理に使っても、寝ぼけた匂いしかしない。
念のため島ニンニクも少し植えておいたが、嘉定の香りには、遠く及ばん。
今年は、絶対嘉定を植えると決めている。 そうか、ならば今秋、嘉定と上海早生の違いを確認してみるわ しかし嘉定も上海早生もインターネットでみる限り、
俺が毎年、ホワイト六片とともに植えてる
スーパーで売ってる1キロ300円の中国産にんにくと同じなんじゃないか？
という疑いがぬぐえないw 数年にんにく栽培やってみて、近くのスーパーで売ってる食用中国産のソ連2号とかいう一見上海早生っぽい品種ので十分という結論に至ったわ ホムセンで売ってる種ニンニクでも十分うまい
他の品種作ったことないから知らんけど にんにくは、長年やってるとハンパな品種では
何にも感じなくなってしまうよ。 826じゃないけど、地元の在来種とか良いんじゃない
やっぱ気候に合った種じゃないと本来の良さが出ない
今年は６片、地元在来２種、嘉定、赤玉にしておく。
北海道の富良野と常呂ピンク、こいつらは内地じゃダメだ。まともに育たん
もうね、育ちすぎて９割2次成長しちゃってクズ玉しかない にんにく食った後の鼻糞の匂いｗｗｗ
うまそうｗｗｗ 葉が枯れ落ちるまで畑で完熟させたホワイト六片を掘った。 予定通り一粒一粒が分離してころころになった。
それから2段ロケットのようにムカゴが大きく育ちニンニクと同等の大きさで茎に円周状に付いている。
そのまま種にすればニンニクが取れそうだ。 だから収穫したニンニクは全部消費できそうで得した気分だ。
やっぱ家庭菜園は最高効率を追求できる自由度があっていいぞ 枯れ上がるまで待ったら玉の付け根？首がふにゃったのが多かった トウ立ちが上から正常に出てこないで
茎の下の方からコンニチワしちゃうのは何が原因なんだろう
遺伝なのか環境なのか
下から茎を割って出てくると腐りやすいよね 深く植えすぎたとか？
今まで深く植えてたらそんなニンニクがよくできたから、今年は浅植をやってみようと思ってる。 今まだ収穫の時期だぞw
都合よく芽を出しても夏に力尽きると思う ニンニクは一応多年草だからね
本来なら一年中土に埋まってるいるもの
今植えても芽が出ないで眠ってるか
状態悪いと腐ったりするぐらい
まぁメリットはあんまないね >>833
白六ならよくある話 遺伝だからしょうがないだろ あれって遺伝？ 確かによくなるなって思ってたけど。 遺伝を継代していくのが家庭菜園の楽しみの一つ
ホワイト６片とかトウが勃つのを繋いでいくと面白い
在来種って、多分先祖がそういう事やってた生き残りだろう せっかく乾燥したのに外に置いたままにしてたら湿気でかびがはえたり腐ったりしてた。 雨上がりに見たら倒伏してた
乾いてから収穫…てまた雨だな >>841
吊るさないと
スーパーで買ったニンニクをネットとビニールに入れたままにしてたら冬でもカビたよ 初めて収穫したのですが、一部の玉がニンニク自身の汁？かなにかで外皮の内側が濡れた感じになって
内皮がふやける感じになっています
対処としては皮を剥かずに乾燥がいいのでしょうか？
それともバラバラにして乾燥させた方がいいのでしょうか？ >>845
腐ってるからバラした方がいいよ
まだ干してる状態ならニンニクの外側の皮は
ラスト１〜２枚くらいにしといた方がいいよ
４〜５枚皮が被ってるとカビなども生えやすいと思う 天日干し：2~3日
↓
縛って風通しの良い軒下に陰干し：2週間程度
↓
茎を切って余分な皮を剥いて収穫ネットに入れて言えの中でつるして保存
収穫後は↑な感じで処理してるわ、収穫直後はある程度天日干しで球回り
を乾燥させないと腐るしね
今年は85株収穫したけど8割ほど弾けた@尾張
まあ、使う時に外皮はどうせ剥くから自家消費なら問題ないけどね >>848
付け足すなら陰干しの時 根を切って茎をカッターで真まで縦に切れ目を入れる（注 茎を切る予定の上部まで
中で詰まってる芽やむかごは取ると腐りにくい
ネットに入れた後、梅雨で一日雨なら取り込んだほうがカビ難いけど、めんどう
ホワイト６片５００株くらい、今年は小型だけど９割近くは正常
黒ニンニク作成中 地元の在来種を２種類Getしたんだが、片方は玉が凄く小さい・・・
余りにも小さいから聞いてみたら平均より少し小さいサイズらしい
需要が少ない理由が分かった気がするけど、
1玉30円は流石に安すぎなんじゃないかと思った
とりあえず、地元応援のつもりで今年育ててみる うちは大体同じぐらいな感じだったけど先週収穫しちゃった
ジャンボ系は遅れると周りについてる小さいのが分離して
回収がめんどくさくなるし マルチだからよさそう
逆に暑くなると地温上がりすぎるから、まだならマルチとってもいいかも >>851
先月末に70株全部掘り上げたけど、丁度同じ位の葉の状態だったな、ちょっと早いかもとは思ったけどムカゴが目立ったので全部一気に抜いた。
そろそろ余計な皮剥いて三つ編みガーリックブレイドにしないと。 葉にんにく用にちょっと育ててたら葉の根本付近を真横に食いちぎられてるんだけど何の虫かな？
https://i.imgur.com/UWlclfM.jpg >>856
うちのにんにくも同じ感じになった
多分ネギコガかなぁと思ってる
上に侵食してくるので葉を食べるのは難しくなりそう 今週末種用に太らせた残りを収穫だ
で、次の植付けまでもう後３か月位なんだよなー
ニンニクって長い、長いよ 今日の強風で中国産ニンニクの半数は茎が折れたが、六片ニンニクは全部無事だった
六片ニンニク強い 藤田デブが民放で、値段が高いニンニクと安いニンニクの
値段の差が付く理由について出鱈目な解説していてﾜﾛﾀｗ あのデブさあ・・収穫した奴をタネにするのはおすすめしないとか
どっかのサイトに書いてあった。だめだ、こいつと思ったよ。 にんにくを食べると生殖器に異常がでると聞いたけどほんとかな？
ちょっと心配・・・ ジャガイモもスーパーで売ってるのや自分家で取れたのを種にしたらダメとかいうけどどうなの
種苗会社の工作じゃないかと思うんだけど >>863 だってニンニクの形が・・以下略 （違） >>864
ジャガイモはシスト線虫という厄介なモノが有るから種芋の販売も法規制されている、個人で自家栽培種芋使うのは法規制の範囲外だが一度発生すると大抵は駆除出来ない、それでもやるならどうぞ、でもうちの畑の近くではやらんで頂戴。 >>864
ニンニクというか、ユリ科のネギ類にはそんな規制は無い、うちは毎年前年収穫のムカゴから種を作ってる。
種ニンニク高いからね。 果物とかは掛け合わせてる親の関係で
種を育てても子供が同じ種類にならないとか
要するに見た目や味が変わってくる
あとアメリカ産のコーンは放射線処理されて植えても芽が出ないらしい >>864
ジャガイモはシストセンチュウもさることながら、アブラムシによってウイルスに感染しているか
どうかというのも収量に多く影響を与える。だから、アブラムシが発生しない北海道北部か農薬
漬けしてアブラムシを駆除して収穫した種イモを使うのが農家でも当たり前になっている 北海道のど真ん中だけど、ようやくにんにく収穫したよ。
中国産の普通のやつ植え付けたやつで、しっかり畑の土を準備したところは、ジャンボサイズって呼べるほど大きく育った。
去年の9月の後半くらいに植え付けして今収穫だから長かったなぁ。
ホワイト6片はまだまだ小さいからもう少し置いておこう。 >>871
北海道なら、富良野と常呂ピンクを育ててみて報告して欲しい
オラ方じゃ１玉がデカくなるものの4-50に分球してまともに使えない株が７割位と多かった
地域の気候によるものなのか知りたい
ただ分球しない株が固まってたから、遺伝か肥料の可能性もある ホワイト６片さえ植えていれば幸せになれるのに
態々クズ玉が多い品種を植えてみろとかないわ 可能性として遺伝と肥料を書いたけど、
元々北海道在来種なんだし現地で育てれば酷い事にはならないだろう
北海道でクズ玉ばっかじゃ流石に淘汰されてると思うな
それに常呂ピンクとか一度は育ててみたい品種じゃないか
ホワイト６片じゃ物足りないと思う人も居るんだってば。例えば俺だ。
嘉定や島ニンニクの寒冷地版と言ってら理解してもらえるだろうか ホワイト六片が食べたいなら店で買えばいいだけ
店頭にあまり出回らない品種だからこそ自家栽培する意義がある >>875
すまんな、ホムセンで売ってたホワイト六片育ててるわ 意義や存在価値なんて千差万別、星の数ほどある
>>875の存在価値や生きてる意義なんて俺にとってはゼロだけど、
>>875本人やその身の回りの人物、あるいは>>875に賛同するこのスレの住人にはあるようにね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
