キャベツだけってのが解らないな。
元々ケール(青汁のあれ)を基に食べる部位毎に品種改良したのがキャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビ。
あと観賞用に改良したのが葉牡丹。

品種としてはともかく、種(しゅ)としたら微々たる違いだから上記は全部影響が出てもおかしくない様な。。。