マと書くのが書写体、あるいは筆記体
卩のように書くのが字典体かな
中国清王朝並みの厳粛さを意識した結果、あぁなったのかなと思う。

でも仮に「北」だったらどうかというと、活字化するさい字典体がさらに転訛して左偏タテ画が突き出してしまったものなので
それを筆で書くというのはさすがにない、、と、とりあえず有り体に受け止めている
異体字や本字正字に詳しい人はご叱正ください