上野に精養軒
銀座にオリンピック（スポーツじゃないよ、シアトルで修業したシェフがオレゴンのオリンピア山に因んで付けた）
海軍のコックがカレーを学んで除隊後に全国津々浦々に洋食屋を開いた。
ナイフは右手、フォークは左手を田舎まで誰もが出来るようになったのは、やっと高度成長の昭和30年代。
今のゆとり世代は箸の持ち方もわからない（←親の責任）！！