カニキムチって美味いよな、珍味として一時期TVや雑誌でもてはやされてたから有名になりすぎて
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品切れなってたけど最近また通販で買えるようになってきた
https://i.imgur.com/T0swhBf.jpg
マツコリは甘すぎるから眞露か吟醸酒の方が合うな 新鮮な生のワタリガニ(韓国語で「コッケ」)をタレに漬け込んで熟成させたものです。 >>5
ワタリガニのキムチ漬け
殻から身をチューチュー啜る感じ カンジャンケジャンとヤンニョムケジャンの2種類があります。 ニンニク、しょうが、玉ねぎ、ニラ、糸唐辛子、ゴマなどをカニにたっぷりまぶし、その上から熱した醤油を注いで作ります。 「ヤンニョムケジャン」はしょうゆ、ニンニク、しょうが、粉末唐辛子、砂糖、水飴、胡麻油などを混ぜ合わせたたれのもの。 ワタリガニが最も一般的ですが、ケガニ、イシガニなど季節や地域により色々なカニを使用します。 専門店で食べると、大体1人前10,000〜20,000ウォン(約1,000〜2,000円)です。 食べ方ですが、殻をつけたまま口に入れ、身を吸い出すようにして食べます。 甲羅の部分にごはんを乗せ、カニ味噌と混ぜながら食べるのが特に絶品です。 韓国では「ご飯泥棒(パットドゥッ)」と呼ばれるほどなのだとか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています