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韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?138
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0001マンセー名無しさん
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2017/10/06(金) 08:31:52.91ID:MC9xyw12
今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
 
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ?
『ムリ!』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ?

前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?137
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1498496352/
0369マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 01:02:25.79ID:XvP2T4Z6
〈2016年度口演大会・東日本〉ハルモニの「魔女料理」/李 莉英(初6・静岡初中)
静岡初中に通う李 莉英さんには悩みがある。それは「魔女料理」が食べられないこと。

莉英さんの家では、仕事で帰りの遅いオモニの代わりに、ハルモニが晩御飯を作っている。
莉英さんが学校から家に帰り、玄関の戸を開くと独特な鼻を刺す臭いがお出迎え。
晩御飯の食卓には見たこともないような料理が並ぶ。真っ赤なスープやお店と色の違うカレー、
ハルモニが自ら摘んできた山菜の混ざったナムル、にんにくの味しかしないおかず…。
その料理が莉英さんにはお世辞にも美味しいとは思えなかった。

料理を台所に立って楽しそうに作るハルモニはさながら「魔女」のよう。
そんなハルモニが作る「魔女料理」をハラボジやオモニ、客たちは美味しそうに食べるが、
莉英さんは残したり、ティッシュに吐き出したりしてしまっていた。
朝鮮新報
0370マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 06:30:59.28ID:Yf+0BDBz
>>361
風俗大好き先生は、韓国に女遊びしに行くんですか?
祖国の売春婦はどんな感じですか?
0372マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 12:44:43.84ID:/RXYPzkm
そのなんたらエビってのは
右上の丸焼きじゃなくて下の包み焼きみたいのに入ってる小さいエビなんだね
もっと大きい豪勢なエビに名前付けて出せばいいのに
0373マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 13:45:23.23ID:rR09Emif
豪快に狗のお頭付きを皿に盛るべきだったな
目の穴に電飾ランプ入れて
0374マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 15:44:24.23ID:sW27b1Ui
トランプは何も食べずにコーラを飲んでたらしい。

まあ、韓国産海産物はアメリカでは輸入禁止の食材だしね。
それ以外でも大腸菌が基準値以上に含まれているわけだし。
0377マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 16:29:25.40ID:1s3LBmFJ
>>376
■ 毎年30万匹以上の命が消えている.
 平成19年度の犬殺処分数は100,963匹、猫殺処分数は209,494匹、
 犬猫合計で310,457匹にのぼります。1日850匹、約100秒に1匹の
 犬や猫が殺されています。野良犬や野良猫は繁殖を繰り返し、
 ペットとして飼っていた犬や猫は安易な理由で道端や公園に捨てられます。
 彼らの行く先は野良犬や野良猫として生きていければまだ救いはあるのかも
 しれませんが、たくさんの野良犬や野良猫は事故や病気で死んでしまい、
 また多くは人間の手により保健所へ連れて行かれ、数日間冷たい壁と床の
 部屋で抑留された後、殺処分されます。
 http://www.conoass.or.jp/situation/index.html

■ 過去10年の犬猫の殺処分数推移.
 殺処分は、ペットに関する最も深刻な社会問題の一つで、2015年度の
 年間殺処分数は犬・猫合計で約8.2万頭(犬1.6万頭、猫6.7万頭)と
 言われている。これは、一日に換算すると殺処分される犬・猫が
 225頭にのぼるということだ。
 http://pedge.jp/reports/satusyobun/

■ 犬猫の殺処分の現場を見て、ショックでしゃがみ込んだ.
 年に約12万8000頭の犬猫が殺処分されている現状があります。
 猫はコンビニに置いてあるアイスクリームの冷蔵庫くらいの大きさのガス室。
 犬の場合、小さな2畳くらいの広さで、おとなは立てないくらいの高さの
 ガス室に柵で押しこまれ、すし詰め状態で死んで行きます。
 そうでないこともまれにあります。以前、まず子猫を袋に入れてポンッと
 投げ込んでから、犬を30匹くらい追い込んで処分していた所を見ました。
 もう踏みあいです。たぶん子猫は犬に踏まれて、ガスが送られる前に
 死んでしまっていたのでは。
https://joshi-spa.jp/348061
0378マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 17:01:07.66ID:Hug4lMKk
晩餐に使われた独島エビは三種類だそうだ。
右上のはボタンエビの素揚げらしい。
右下のチャプチェにもエビが入ってるらしい。
KBSでは「トランプ大統領は独島エビを食べなかった」と
報じられた。
未確認だがトランプ大統領は晩餐に手を付けなかったと
いう説まで出てきている。
0382マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 18:25:19.12ID:O31OF6NN
>>378
おれも、荒れ出されてもほとんど食べないと思うわ。
晩餐じゃねえもん。
食い方わからん。
0384マンセー名無しさん
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2017/11/12(日) 22:09:43.87ID:7xol3YFj
冷静?
0386マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 01:32:41.91ID:ocYpAVWu
独島(竹島)エビと反日晩餐会のメニューでゲソ!
晩餐会は、約2時間より短い50分終了。

トランプ大統領の晩餐会のメニュー
・巨済島産の焼きカレイ
・マツタケ釜飯
・韓国産牛肉のカルビ
・「独島エビ」のあえ物
・チョコレートケーキ
・韓国産中小企業が作った清酒
・トランプ氏が好きなコーラも準備

(韓国大統領府の発表や韓国紙より)
0387マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 07:43:44.51ID:xZWSHAKF
晩餐会なのに食べてる映像皆無。
竹島近辺は糞尿などの不法投棄が横行しており、日本政府が
公式に抗議している。
韓国の海産物は大腸菌汚染で米国では輸入禁止。
KBSで「トランプ大統領は独島エビを食べなかった」と報道された。

晩餐に手を付けなかったと言われても納得しちゃうだろ。
0389マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 12:12:43.84ID:ocYpAVWu
トランプは何も食べずにコーラを飲んでたらしい。

まあ、韓国産海産物はアメリカでは輸入禁止の食材だしね。
それ以外でも大腸菌が基準値以上に含まれているわけだし。
0391マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 16:02:47.71ID:VUoR4lCX
>>375
どゆこと?韓国で女遊びした事無いって事?
0392マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 16:17:36.25ID:84wJ/e/8
トランプさんはスラブ女(おっぱい)が好きなんだね
判り易い
0393マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 16:49:47.60ID:Wmc3Bdox
>>388>>390涙拭けよw
0397マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 21:09:25.72ID:tC2BeJ3u
メラニア氏 昭恵氏に 「なぜ韓国の話ばかりするの?」 と疑問

「今年2月の安倍夫妻の訪米の際、大統領夫妻と会食する機会がありました。
トランプ大統領は、“酒は身を滅ぼす” という主義で、口にしません。
メラニア夫人も一滴も飲まない。安倍首相も潰瘍性大腸炎を患った
過去もありほとんど飲めません。

そんな3人を尻目に、昭恵さんだけが白ワイン、赤ワインとどんどん
杯を重ねていったんです。その様子をトランプ夫妻はいぶかしげに眺めていましたが、
メラニア夫人はたまらず “こういう大切な場で、しかも主役である夫が
飲んでいないのに酔っぱらうのはいかがかしら” と呟いたそうです」

「昭恵さんはメラニア夫人を前に、自分の好きなK-POPアーティストのことを
“カッコイイ” と饒舌に話したんだそうです。すると、メラニア夫人は、
“あなたは日本人なのになぜ韓国の話ばかりするんですか?” と
返したそうです。それには昭恵さんも苦笑いするしかなかったようです」

2017年11月13日 16時00分 NEWSポストセブン
https://news.nifty.com/article/world/worldall/12180-628453/
0398マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 21:43:05.27ID:R/F8m8s6
>>397
あの年代って、韓国・北朝鮮からの覚醒剤汚染と、パチンコ賭博と、ヤクザの汚染をもろにかぶってるからな。
上野千鶴子とかもそうだけど、北朝鮮独裁の影響を批判できないのは、まともな神経ではない。
0400マンセー名無しさん
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2017/11/13(月) 22:34:11.13ID:84wJ/e/8
河添恵子さんにもさげまんって言われてるんだから仕方ないよ
0402マンセー名無しさん
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2017/11/14(火) 20:39:01.17ID:dhVgfbfb
>>401
日本人一般大衆が喜んで食ってる成型肉ってなに?

くず肉や内蔵を、軟化剤や結着剤を用い、特殊な技術にて形状を整えた食肉のこと。
ということで、成型肉の成分はこうなります。

 くず肉や内臓肉 + 軟化剤 + 結着剤 = 成型肉

軟化剤で肉を柔らかくし、結着剤で食材同士を接着します。この軟化剤や結着剤には、
リン酸やポリリン酸塩など様々な食品添加物を使用します。なかでも牛乳由来の
カゼインナトリウムは、牛乳アレルギーの人には注意が必要という危険性が潜んいる。

成型肉自体はJAS法に基づいた合法的なもので、フツーにあちこちで使用されています。
「成型肉」 や 「加工肉」 などと表記されています。みなさんも 「やたら霜降り」 で
「やたらピンク」のサイコロステーキを、一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。
https://www.youtube.com/watch?v=hL1sRhLuSPg
0403マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/15(水) 03:53:43.61ID:wdd/PMvQ
>>402
北朝鮮の腎臓に食って、大豆カスだぞ。
生計肉のように、原料は肉ではない。

おまえら、安全なところにいてよく同胞の生きる努力を放置できるな。

おまえらこそ死ねばいいのに>チョン
0404マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/15(水) 03:54:20.59ID:wdd/PMvQ
>>402
北朝鮮の人造肉って、大豆カスだぞ。
整形肉のように、原料は肉ではない。

おまえら、安全なところにいてよく同胞の生きる努力を放置できるな。

おまえらこそ死ねばいいのに>チョン
0405マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/15(水) 04:52:01.28ID:+RlBIumP
>>404
食ったか?
0410マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 09:25:47.21ID:7Cucj0dS
平昌では日本色は禁止だろう
0411マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 10:55:14.02ID:z3djCQ10
独島セウよ! 慰安婦ドールに続け!!
今、世界中に広まる「アベノヒトラー」と、
新語『Do Koria!!』
0412マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 14:10:18.21ID:NaFcaxTw
>>410
「日本色は禁止」 ということは
「生まれて一度も海外に行ったことない」 という意味。
正直者めが。
0413マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 15:47:00.79ID:aggq/H/q
生まれて一度も海外に行ったことない

じゃなく、生まれて一度も粗国で暮らそうと思った事がないだろう。
コロ助の場合は。
0414マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 16:11:39.43ID:y31ffPyf
ところで、奴ら韓国人は時速(ジソク)って言うよねえ?
日本語排泄したらこれはどんな文字を当てるの?
0417マンセー名無しさん
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2017/11/16(木) 17:09:27.85ID:JPRWdbi8
健康を考えたからなのか、韓国産のモノを口に入れては行けないというのが我が家の家訓なので、確実に韓国産
だと分かるモノは口に入れないようにしている。
0418マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 17:17:23.17ID:y31ffPyf
直ぐに手抜きして品質落とすマッコリがなんだってw
タイトルしか読んでないけど、酒に栄養とかアホかおまえ。
0419マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 17:26:24.63ID:D3l2wR/O
マッコリはアルコール飲料でありながら生きたまま大腸菌を大腸に送ることができる。
0420マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 17:50:11.04ID:JPRWdbi8
該当スレを見るとマッコリは素晴らしいニダ!とする根拠が愚かすぎるみたいだが、この准教授はカネをもらって
検査をしたのか?
0421マンセー名無しさん
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2017/11/16(木) 18:26:34.19ID:0rpFQINt
>>416
そりゃ、日本酒は清酒だからなぁwww
清酒とどぶろくを比べてどーすんだよ。
0422マンセー名無しさん
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2017/11/16(木) 18:29:06.61ID:wbRRNAot
白米と玄米を比べて玄米の方が栄養価が高いというような話ですな。
だからと言って白米をやめて玄米を消費者が買うようになるわけではないんですが。
0423マンセー名無しさん
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2017/11/16(木) 18:37:49.53ID:LkhF0vw1
>>416
生マッコリ 乳酸やクエン酸が日本酒より多い=日本研究者が分析

東京農業大の数岡孝幸准教授(醸造科学科)の研究チームは16日、
韓国農林畜産食品部と韓国農水産食品流通公社(aT)の依頼で
実施したマッコリの成分分析結果を東京都内のホテルで発表した。

それによると、日本が輸入する韓国のマッコリ11製品のうち、
加熱処理を施していない生マッコリ4製品を分析したところ、
日本酒やワインと違い生きた酵母と乳酸菌を含んでいた。 日本酒は
酵母は含んでいるが一般にろ過処理を経るため乳酸菌はない。

日本酒に柔らかな酸味を加える乳酸は生マッコリの方が1.2〜1.9倍
多く含んでいた。日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、
調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より1.6〜2.3倍多かった。

ワイン特有の味わいを出すクエン酸の1リットル当たりの含有量は、
ワインが0〜500ミリグラム、日本酒が50〜150ミリグラムだったのに対し、
生マッコリは607ミリグラムだった。

また、3大栄養素の一つであるタンパク質は、生マッコリが日本酒の2.8倍、
ワインの5.5〜11.0倍多いことも確認された。

調査を行った東京農業大は醸造分野の研究で認められており、aT東京支社の
金浩銅(キム・ホドン)支社長は 「権威ある研究チームから
マッコリの優秀さを認めてもらったことは、今後の日本での宣伝に
大きく役立つだろう」 と話した。

聯合ニュース 2017/11/16 16:46
http://japanese.yonhapnews.co.kr/pgm/9810000000.html?cid=AJP20171116003800882
0426マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 19:33:09.91ID:FaevhCbN
米の話で、韓国産の米のほうがタンパク質だかが多く含まれてるって話あったね。
味ってのは栄養素が多ければ多いほど美味いわけじゃない場合がある。
フライドポテトなんかもそうで、初期の頃のマクドナルドは、冷たい水で長時間晒すことで
じゃがいものデンプンを水に出してしまうことで美味いフライドポテトをつくり評判になったという。
0428マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 19:55:06.92ID:y31ffPyf
ID変わるコロ助に何言っても無駄。
トンチンカンな2chのスレッド貼り付けるか、
意味不明のつべなどの動画貼り付けるか、
またまた、頓珍漢なアドレス貼るだけだからね。

NGワードをふやすだけだよ。
奴とは会話不能。本人が会話する気ないから。
で、ゴニョゴニョと童貞だの引きこもりだのというだけ。

この日本から出て行かない引きこもりはおまエだという時間はない。

ここはコロ助の国ではないから、そんなに韓国料理が好きなら、韓国へ行けば死ぬまで食べられるのにね。
0429マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/16(木) 21:34:44.11ID:0D317UIj
まあ、味を追求したものと単に栄養価だけが売りなものを比べるのはアホだよなぁ。
清酒なんて趣味性の強いものだから栄養価で選んでいる酒飲みなんていないぞ。
そんなに健康が気になるなら、そもそも酒なんて飲まない筈だ。
0430マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 00:14:36.78ID:V3yG8GEO
>>418 【ID:y31ffPyf】 マッコリ
>>428 【ID:y31ffPyf】 童貞だの引きこもり

613 【ID:y31ffPyf】 焼き豚乙
614 【ID:y31ffPyf】 ベトナム人
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1501373287/613-614
18 【ID:y31ffPyf】 アメリカが結ぶわけ
19 【ID:y31ffPyf】 カナダのコイン
23 【ID:y31ffPyf】 アアメリカ国内だけ
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1510748588/18-23
848 【ID:y31ffPyf】 モーゼヨナ
851 【ID:y31ffPyf】 ヨナに加えて
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1509795936/847-851
780 【ID:y31ffPyf】 バカッター
781 【ID:y31ffPyf】 イスラエル大使
782 【ID:y31ffPyf】 ホンデーとトヨタ
783 【ID:y31ffPyf】 もう40兆円
785 【ID:y31ffPyf】 日本が悪い
789 【ID:y31ffPyf】 レバノンだ
792 【ID:y31ffPyf】 家計(?)
795 【ID:y31ffPyf】 サンフランシスコ
797 【ID:y31ffPyf】 バックに正恩
804 【ID:y31ffPyf】 ダッセー
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1510277408/780-804
561 【ID:y31ffPyf】 淡くって(?)
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1509360517/561
660 【ID:y31ffPyf】 一週間延期
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1501320496/660
223 【ID:y31ffPyf】 イージス
 https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1392473025/223
0433マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 17:05:03.73ID:tk+9tQR7
【コラム】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100&;sectcode=120

>韓国料理はポジショニングが必要だ。今回のワールド韓国料理フェスティバルの「韓国料理は健康食だ」というテーマは効果満点だった。
>韓国は肥満率が低い方であり、1人当たり野菜の消費量が世界2位だ。味噌・コチュジャン・醤油・塩辛・キムチのような健康に良い醗酵
>食品もトレンドと合致する。グローバル社会ではベジタリアン数が増え、食療法に対する関心が高い。韓国料理も地中海料理のように健
>康食として注目される日が遠くない。

大腸菌がたんまり入っているので免疫力は付くかもしれないが、
健康に良いとは思えないんだけど・・・。
0434マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 17:10:20.76ID:pEbSvz6c
>>433
塩分が多すぎるし、カプサイシンって一種の毒だからなーw
あと、健康食ってのは後付の理由で実のところ韓国料理のレシピは雑草や傷んだ食材で腹を満たすのが目的の調理法だから
そもそも栄養価が低いんだよね。
カロリーが低い不味い食材で、お腹いっぱいにするってダイエットと同じなんで痩せるだけの話。
0437マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 21:38:20.49ID:b6icykQf
どうせなら独島鯨とか景気よく出してあげればよかったのに
独島狗のステーキとか
360年寝かせたヒガシマルのソースで 
0438マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 22:54:17.12ID:z2Xm/g33
>>433
何を根拠にグローバルとか言ったんだかw
辛くて臭いだけの料理を誰が食べるか。

そもそもグローバル化する必要なんてないだろ。
世界に広めようなんつう料理人もいない。
ビビンバは日本人が広めたんだぜ。
0440マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/17(金) 23:38:00.46ID:lsqqjfQb
>>433
アルベルト・モンディ/イタリア人・JTBC『非首脳会談』出演者

その記事を書いたの、韓国のテレビ局に雇われてるイタリア人みたいよ
0441マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 00:27:10.09ID:houbTHvw
韓国産のキムチから蟯虫の卵は大量に・・・

韓国のりから、海洋汚染物質が検糞尿か・・・・

韓国産赤貝の刺身を食べて中毒に・・・・
0442マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 02:48:50.85ID:houbTHvw
韓国起源ウリナラマンセー

犬のカルビ焼き、犬バーガー、犬鍋(えごまの葉とニンニクと朝鮮人参
コチジャンでズープを真っ赤にして犬臭さを消す。 
付け合わせに韓国産寄生虫入りキムチ。
0443マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 04:37:17.60ID:VDC5ETHC
オタクネトウヨが 親日「国」と 勘違いしている台湾地域も食人習慣あるよね
いたいけな赤ちゃんをスープにする「台湾人」にドン引きだった!
0444マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 04:43:11.74ID:okkD93wn
>>443
少なくとも台湾料理は韓国料理より遥かに美味いからグローバル化する可能性はある。
韓国料理の最大の問題は誰が食べても不味いって事だな。
0445マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 05:14:24.41ID:DNlf2QQV
台湾って料理ではグルメな国なんだが。なんも知らねえのなあ。そんなに台湾を見下したいのか?

土人料理、つうか、土人でしも食わない料理とか賓客に出しちゃう食文化は韓国ぐらいだよ。
0446マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 05:25:49.44ID:okkD93wn
韓国料理がなんで不味いのかというと調理やレシピの目的が他の国の料理とは真逆だから。
どこの国でも料理というのは「食材の味を引き立てる」のを目的としている。
それに対して韓国料理はレシピが考案された時代には粗末で激マズな食材しか手に入らなかったようで
その不味さを抑える為に「食材の味を殺す」事が目的になっている。
現代になって美味しい食材が手に入るようになったのにレシピは貧困時代の発想のままだから美味しく出来ないんだな。
唐辛子だらけの料理とか、なんでもまぜこぜにしてしまう調理法とか、食材の不味さを中和する工夫が逆効果になってるんだね。
グローバル化したいのなら過去に培ったレシピは全部捨てた方がいいと思う。
0447マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 11:32:53.05ID:q4y3SgW6
一時期のマッコリ推しはしつこくてウザかったな
近所のドラッグストアの酒コーナーにもいっぱい並んでた
特に缶入りのヤツなんて
ビール、チューハイ、ハイボール、マッコリって感じで並んでた
マッコリだけ要らね〜w

TVじゃヒットしてたハイボール無視してマッコリばかり取り上げてたし
ま、結果は当たり前のようにハイボールの圧勝になったようだが
0449マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 14:25:09.03ID:Vonev7l+
そろそろ鍋ランキングにキムチと鴨鍋が登場しそう
若い女性の間で大人気()の予定
0450マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/18(土) 15:52:36.28ID:pOALpiuo
>>449
女は味音痴だから周りが美味いと言うと、不味い料理でも美味しいと思い込むからなw
0451マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 17:33:59.52ID:sk8+e6md
>>282
冬の半島はキムチつかウンチで煮込んだウンチ鍋だろ
日本の味噌土人も
ウンチ鍋風の煮込みうどん喰うらしいがw
0452マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 19:19:15.46ID:pN/StTJD
【コラム】国賓晩さん会メニュー、韓国側の意図は伝わったのか
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2017/11/17/2017111701869.html

貴重で高価なまつたけを見て日本で食べた土瓶蒸しを思い出した。そこで記者は日本の料理本の説明通り、
炊飯器を「保温」の状態にして一晩かけてだしを取り塩で味付けした。肝臓、胆のう、膵臓(すいぞう)など私の
内臓全てが浄化されるかのような上品な香りと味。「これ本当に私が作ったのかな」と感じるほど出来は良かっ
たが、テーブルに座った夫は「スープが薄い」と文句を言った。「香りを楽しむものだ」と優しく説明はしたが、
それでも彼は何も言わずカクトゥギ(大根キムチ)を汁ごとスープに放り込んだ。

米国のトランプ大統領は私の夫と味の好みが共通していた。
0453マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 19:33:24.62ID:+Xr9+hIJ
>>433
イタリア料理をベンチマークした韓国料理は日食を超えるね
部分的にはもう超えてる
0454マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 21:21:10.10ID:UHPIKSii
好き嫌いもあるし、国際的に見た場合に料理なのか?と思えるモノも少なからずあるだけに、単品料理として
韓国料理を売り込んだ方が良いと思う。

つうか、韓国人ですら海外に出たら日本料理の方が確実に稼げるという考えがある限り、どんなに根回し、
ゴリ押しをしようと韓国料理は広まらない。
0456マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 21:49:48.77ID:9NQ7KIuF
日本食堂?
0458マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 22:13:08.56ID:7DnJ4qCk
フランス料理、中華料理、トルコ料理、イタリア料理、アメリカ料理(つうかファーストフード文化?)
世界的に知られている料理に共通するのは、味に偏りがないこと。
韓国のようにメニューの大部分が辛かったりしないものだ。
味覚が研ぎ澄まされれば、必然的に甘味、酸味、塩味、苦味、うま味いずれにも
偏らなくなるものじゃないだろうか。
0459マンセー名無しさん
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2017/11/18(土) 22:17:48.59ID:rlpBU3bO
>>458
ワールドワイドな料理はどれもベースになる味はマイルドで、ローカライズによりバリエーションを持たせられるので、
それぞれの国の味覚に合わせてカスタマイズ出来るものだからね。
サンドイッチとか寿司のカルフォルニア巻きとか、その国の風土に合わせられないと世界展開出来ない。
韓国料理は味が強すぎてローカライズ出来る余地が無いんだよね。
0461マンセー名無しさん
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2017/11/19(日) 04:13:26.00ID:Pn9zXlgN
イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ.
(伊) アルベルト・モンディ

韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、2015年
ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。

イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、
変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を
集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の
材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の
裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。

韓国料理はポジショニングが必要だ。今回のワールド韓国料理フェスティバルの
「韓国料理は健康食だ」というテーマは効果満点だった。韓国は肥満率が
低い方であり、1人当たり野菜の消費量が世界2位だ。味噌・コチュジャン・
醤油・塩辛・キムチのような健康に良い醗酵食品もトレンドと合致する。
グローバル社会ではベジタリアン数が増え、食療法に対する関心が高い。
韓国料理も地中海料理のように健康食として注目される日が遠くない。

中央日報 (2017年11月17日)
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100&;sectcode=120&cloc=jp|main|breakingnews
0462マンセー名無しさん
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2017/11/19(日) 04:14:35.42ID:Pn9zXlgN
知っておきたい!激辛料理アフターにぴったりの 「クールピス」.
中央日報 2017年11月17日

韓国では甘酸っぱいクールピスが口の中のヒリヒリを抑えてくれると、
クールピスを激辛料理と一緒に飲む人が多いです。トッポッキや
プデチゲなどの激辛料理のお店にはよく置いてあり、「クルピス 
チュセヨ(クールピス下さい)」 と言えば、注文できます。
http://japanese.joins.com/upload/images/2017/11/20171117152255-1.jpg

クールピスは1980年に誕生したドンウォン(当時はヘテ乳業)の
乳酸菌ドリンク。桃やプラムなどフルーツの味が主流です。ここ数年の
激辛ブームで売り上げが上昇し、近頃第2の全盛期を迎えています。
http://japanese.joins.com/upload/images/2017/11/20171117152255-2.jpg

「クールピス」 とよく似た甘酸っぱい乳酸菌ドリンクとして
「ジューシークール」もあります。元祖のクールピスは代名詞のように
使われているので、クールピスを注文したら、こちらが出てくることもあるでしょう。
http://japanese.joins.com/upload/images/2017/11/20171117152255-3.jpg

プルミルの 「クールスター」 や毎日牛乳の 「ファインクール」 など、他にも
類似の乳酸菌飲料はいくつかあり、それぞれ激辛料理のお店で見られます。
http://japanese.joins.com/upload/images/2017/11/20171117152255-4.jpg

また、コンビニやマートで買えるクールピスの炭酸バージョン 「クールピストック」
(スイートマンゴー味、レモンコーラ味、ヨーグルト味など)も人気。
韓国の辛ウマ料理は、ぜひクールピスと一緒に楽しんでみてください!
http://japanese.joins.com/upload/images/2017/11/20171117152255-5.jpg
0466マンセー名無しさん
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2017/11/19(日) 06:49:15.43ID:mgT+HH30
>>453
で、その料理とレシピを言っみ。
勿論お前の手書き。
また、おかしなアドレス貼るの禁止な。
速攻でそのアドレスをNGワードに加えるからな。
0467マンセー名無しさん
垢版 |
2017/11/19(日) 07:57:42.12ID:uq3u+OYo
海外では日食の地位低下が著しい
奇矯な創作メニューばかり作りすぎたのでB級料理というイメージが定着したため
地道に健康グルメの路線を守ってきた韓食に置き換える店も多い
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