韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？138
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ？
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？137
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1498496352/ 直ぐに手抜きして品質落とすマッコリがなんだってw
タイトルしか読んでないけど、酒に栄養とかアホかおまえ。 マッコリはアルコール飲料でありながら生きたまま大腸菌を大腸に送ることができる。 該当スレを見るとマッコリは素晴らしいﾆﾀﾞ！とする根拠が愚かすぎるみたいだが、この准教授はカネをもらって
検査をしたのか？ >>416
そりゃ、日本酒は清酒だからなぁwww
清酒とどぶろくを比べてどーすんだよ。 白米と玄米を比べて玄米の方が栄養価が高いというような話ですな。
だからと言って白米をやめて玄米を消費者が買うようになるわけではないんですが。 >>416
生マッコリ 乳酸やクエン酸が日本酒より多い＝日本研究者が分析
東京農業大の数岡孝幸准教授（醸造科学科）の研究チームは16日、
韓国農林畜産食品部と韓国農水産食品流通公社（aT）の依頼で
実施したマッコリの成分分析結果を東京都内のホテルで発表した。
それによると、日本が輸入する韓国のマッコリ11製品のうち、
加熱処理を施していない生マッコリ4製品を分析したところ、
日本酒やワインと違い生きた酵母と乳酸菌を含んでいた。 日本酒は
酵母は含んでいるが一般にろ過処理を経るため乳酸菌はない。
日本酒に柔らかな酸味を加える乳酸は生マッコリの方が1.2〜1.9倍
多く含んでいた。日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、
調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より1.6〜2.3倍多かった。
ワイン特有の味わいを出すクエン酸の1リットル当たりの含有量は、
ワインが0〜500ミリグラム、日本酒が50〜150ミリグラムだったのに対し、
生マッコリは607ミリグラムだった。
また、３大栄養素の一つであるタンパク質は、生マッコリが日本酒の2.8倍、
ワインの5.5〜11.0倍多いことも確認された。
調査を行った東京農業大は醸造分野の研究で認められており、aT東京支社の
金浩銅（キム・ホドン）支社長は 「権威ある研究チームから
マッコリの優秀さを認めてもらったことは、今後の日本での宣伝に
大きく役立つだろう」 と話した。
聯合ニュース 2017/11/16 16:46
http://japanese.yonhapnews.co.kr/pgm/9810000000.html?cid=AJP20171116003800882 米の話で、韓国産の米のほうがタンパク質だかが多く含まれてるって話あったね。
味ってのは栄養素が多ければ多いほど美味いわけじゃない場合がある。
フライドポテトなんかもそうで、初期の頃のマクドナルドは、冷たい水で長時間晒すことで
じゃがいものデンプンを水に出してしまうことで美味いフライドポテトをつくり評判になったという。 ID変わるコロ助に何言っても無駄。
トンチンカンな2chのスレッド貼り付けるか、
意味不明のつべなどの動画貼り付けるか、
またまた、頓珍漢なアドレス貼るだけだからね。
NGワードをふやすだけだよ。
奴とは会話不能。本人が会話する気ないから。
で、ゴニョゴニョと童貞だの引きこもりだのというだけ。
この日本から出て行かない引きこもりはおまエだという時間はない。
ここはコロ助の国ではないから、そんなに韓国料理が好きなら、韓国へ行けば死ぬまで食べられるのにね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
