韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?140
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、トンカツ、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ?
『ムリ!』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ?
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?139
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1515990456/ >>667
タンやチョンゴルなら分かるがチゲ?
あと、猫の肉を使った料理とか見た事無い。猫のエキスを薬代わりに使うのならあるけど >>669
東京で胃腸を鍛錬すると、世界中どこにでも行ける。 韓国料理は、愛好者を一人ずつ紹介してかなきゃいかんのか。少なすぎて? くそ暑いな。
こんな日は火鍋とか激辛カレーを喰うとすっきりするが、同じように辛くともキムチ鍋とか
夏に喰う気が起こらないのは何故だろうか。暑さ解消になるなら、補身湯とかの方が
まだ喰ってもいい気がする。 ハルモ二の作る食事は悩みの種(静岡初中)
オモニの食事は食べられるけど
ハルモニがの食事は真っ赤でニンニク臭くて食べられない。
無理して食べたら吐いてしまった。
まるで魔女料理に見える。 >>684
ハルモ二の作る食事は悩みの種(静岡初中)
↑
これは在日朝鮮人総聯合会 (朝鮮総連) の中央常任委員会機関誌 「朝鮮新報」 に
掲載された記事のコピーである。すなわち朝鮮総連が在日大韓民国民団 (民団)
を揶揄するためのものである。
両者の争いに巻き込まれてはならない。
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/korea/1486512128/418 堀山明子氏は、京城(ソウル)特派委員の時夏バテで犬肉を食べた、
米国でも韓国人の店で犬肉ないのと質問して、店員に羊肉だろ言われたと
毎日新聞ネット版で会見させていただきました。
堀山氏は下記についてそう思われますか?
“犬食”を法律で禁止に!? 韓国で盛り上がる「犬食賛否論争」と数字で見えたホンネとは
http://news.livedoor.com/article/detail/15021467/ 韓国国産最高肉ってイヌじゃなくてハヌじゃないんですかね?
常識的に考えて 「犬肉、堂々と食すべし」と犬肉敬遠派の韓国人には説いている
日本で土用丑の日にウナギを食べるように、韓国では盛夏の 「三伏
(サムボク)」 に夏バテ防止として 「補身湯(ポシンタン)」 を食す
風習が残っている。犬肉の鍋だ。すりつぶしたエゴマの実と薬味を
混ぜたタレによく合う。今年は三伏の最初の 「初伏(チョボク)」 が
17日だった。2番目の 「中伏(チュンボク)」 は27日だ。
初めて犬を食べたのは1993年に韓国北西部の江華島 (カンファド) で。
対岸の北朝鮮黄海道 (ファンヘド) 出身のおばあさんが、アルミの
洗面器のような鍋で犬肉を煮てくれた。97年に中国吉林省延辺
朝鮮族自治州の開山屯で食べた補身湯も忘れられない。中朝国境を
流れる豆満江のほとりの店で、素焼きの鍋にニクロム線を入れドロドロに
煮込んだ犬肉を味わった。
補身湯のルーツは北方との説があり、いずれも野趣に富んだ絶妙な
味だった。今日ソウルで食べるものより、元来の味に近いと信じている。
その補身湯、韓国ではこの時期になると 「犬を食うか、食わないか」 と
必ず論争の種になる。女性や若い世代は 「かわいそう」 と敬遠。欧米や
動物愛護団体からの圧力のせいか、腰が引けている感もある。
食べるのはペット用ではなく食用犬。しかも、犬肉料理はれっきとした
朝鮮半島の伝統食文化である。第一、うまいものはうまい。
「犬肉、堂々と食すべし」 と犬肉敬遠派の韓国人には説いている。
(名村隆寛)
産経新聞 (2016.7.20)
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/korea/1467256894/574 ポシンタンうまいぞー
お前らウヨも食ってみろ
俺は一度も食ったことないけど 日本人の口にあうメニューならとっくに数多いる料理研究家、レストランのシェフ、
どっかで出されて評判になって、コンビニの料理開発研究グループ、各種チェーン店のメニュー開発で
取り上げられてる。
結果的に、コリアにはキムチと冷麺とビビンバ、これらくらいしか残ってない。
タッカルビは、残るのかどうか分からん。 >>698
インスタントラーメンの世界総需要 (単位 : 億食)
1位 中国/香港 389.7
2位 インドネシア 126.2
3位 日本 56.6
4位 インド 54.2
5位 ベトナム 50.6
6位 アメリカ 41.3
7位 フィリピン 37.5
8位 韓国 37.4
9位 タイ 33.9
10位 ブラジル 22.3
https://instantnoodles.org/jp/noodles/market.html 夏の甘酒は身体によいという。
韓国にも似たものがあるか、と思ったらシッケ (식혜) があるという。
これは甘酒ではなくて、日本のアメ湯に相当するものらしい。
ごはんに麦芽を作用させて、でんぷんを麦芽糖に変化させる。
ただし現今の日本のアメ湯と称して売られているものは、飴 (麦芽糖) は
香り程度で成分の大変は砂糖である。そういう意味では韓国のシッケの方が
本物のアメ湯と言える。 >>702
シッケの解説に 「発酵」 と書いているが (*1) 、これは間違い。
発酵 (Fermentation) は食品や化学物質が、微生物の増殖により
有用な成分変化を起こす場合をさす。甘酒はその代表である。
麦芽の場合は成分の酵素 「アミラーゼ (ジアスターゼ)」 がでんぷんを
加水分解する。
日本ばかりでなく、韓国の HP にも発酵 (발효) と間違って解説して
いる (*2)。 さらにマーンチおばちゃんまで “fermentation” と
間違うにいたってはあきれるよ。
*1 https://www.hangul-note.info/korea-dlink-sikke/
*2 https://www.menupan.com/cook/cookqna/cookqna_view.asp?id=86723
*3 https://www.youtube.com/watch?v=neLyt1h5-1o シッケは韓国食材店に行けば缶のやつが売ってたりするよね >>699
今日の NHK-TV のローカル放送で、福岡市千代商店街で商いする
横尾商店の紹介があった。50年に渡ってお客さんに愛されてきた
キムチは朝鮮半島本場に勝るとも劣らぬおいしさとか。
今度博多に行ったら買ってこよう。
http://www.nhk.or.jp/fukuoka-roku-blog/1300/302328.html 関東だけど、たまに小分けされてるキムチを買うくらいでいい。
以前、コリアンが「こうすると肉が柔らかくなる」と得意そうに足元のコンクリ床に肉叩きつけてたが、
在日も(自分が食わない食物なんて)そんなもんだと覚悟してる。
#後日あれはテレビに強要されたのだって言ってたが、日本人なら絶対そんな生理的に汚い事やらせないって分かる。
キムチもそんなンだろうなと諦めてる。
そんあわけで日本業者のしか買えない。 韓国の内陸部は夏は暑い。
こいうときは熱いサムゲタンをふうふういいながら食べる、暑さを忘れる。 災害時の知識として、カップラーメンは水でも時間をかければ作れることを知った。
実際、日清のしょゆ、シーフードヌードルを15分くらいで作ってみたが、意外なほど食える。
これ、辛ラーメンというか辛いのは、いけるんだろうか?
溶けなさそうな >>709
ソウルの一昨日 (27日) の午後3時は晴天で気温35.3℃、湿度52%だった。
昨日 (28日) は午後雨になった。東京よりしのぎやすいと言える。
http://www.tenki.jp/world/5/89/47108/past.html >>711
慶尚北道・永川、最高気温40.4度
猛暑が続く中、慶尚北道の永川 (ヨンチョン)・慶山 (キョンサン) などで
27日の最高気温が40度を超えた。
気象庁の自動気象観測装備 (AWS) が測定した結果、この日の永川市新寧
(シンリョン) の気温は40.4度だった。これは今年に入って2番目に高い。
義城(ウィソン) は39.8度、大邱 (テグ) は39.2度。
行政安全部によると、26日までに全国で1644人が熱中症で搬送され、
18人が死亡した。
中央日報 2018年07月28日 12:10
http://japanese.joins.com/article/535/243535.html?servcode=400&sectcode=400 三河島や上野の「朝鮮漬け」をいつの間にか「キムチ」と言い換え
朝鮮人参を高麗人参と言い換えたのは在日マスコミの仕業かねw
朝鮮朝顔は江戸時代から猛毒と恐れられていた。 毎日記者の堀山明子氏は。韓国特派員の時夏バテしたので
犬肉を食べて精をつけた。
米国コリアンタウンの焼肉屋で、犬肉ないの?と韓国語で
話しかけるも韓国語わかりません?ととぼけられて食べられなかった。
毎日ネット新聞に掲載されていた、現在は削除。 >>673
焼いたウナギで190人が食中毒に … 今治市
愛媛県漁連
「うなぎ製品、約1300食を購入され、実食されたお客様から、
嘔吐(おうと)、下痢、発熱の症状を訴え、入院治療を
必要とする集団食中毒が発生をいたしました」
原因は、うなぎに付着していたサルモネラ菌。発症は194人にも
のぼり、そのうち23人が入院。3歳の男の子が一時重症になった。
生のうなぎを白焼きにする担当者が、生のうなぎを触った後に
焼いた後のうなぎを触って菌が移ったり、生のうなぎを扱う人と
他の人が使用した手袋を同じ水で洗うなどで、サルモネラ菌に
汚染された疑いがある。
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/editorialplus/1533125907/ 暑い夏こそ食べたい! ぐつぐつ韓国グルメ
猛暑日が続く韓国。韓国では、暑い日にあえて熱い料理や辛いものを
食べて、汗を流して暑さを吹き飛ばそうとする 「以熱治熱
(イヨルチヨル、熱を以って熱を治す)」 という文化があります。
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/08/20180803105808-1.jpg
「キムチチゲ」 は韓国のピリ辛鍋料理の定番メニュー!
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/08/20180803105808-2.jpg
おぼろ豆腐のような柔らかい豆腐が入った辛めの鍋料理 「スンドゥブチゲ」。
小さな土鍋でぐつぐつと煮込まれた真っ赤なスープが食欲をそそります。
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/08/20180803105808-3.jpg
スパムやソーセージをキムチチゲに入れたのが始まり、といわれる
「プデチゲ」。辛さなのか、目の前で煮込みながら食べるからなのか?!
食べながら汗が止まらないこと必須です!
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/08/20180803105808-4.jpg
イカ、海老、タコ、アサリなどの海産物をコチュジャン ( 唐辛子味噌)
ベースのスープで煮た 「ヘムルタン」 は、深みのある辛さが人気。
ぐつぐつ煮込んだ韓国グルメで今年の暑さを乗り切りましょう!
http://japanese.joins.com/upload/images/2018/08/20180803105809-5.jpg 嘗糞(しょうふん)・病身舞(びょうしんまい)・トンスル・犬食でググってみよう。 犬の挽肉100%の韓国式、
ニンニクと赤トウガラシとコチジャンとえごまの葉入り
犬肉パスタ韓国風。
犬肉餃子韓国風。
犬肉チャーハン韓国風。
犬肉入り辛ラーメン。 わーまけたー(棒)
日本は山崎が売れすぎて、醸造所の土産物コーナーにさえなくなってるって有様だ。
せっかく買おうと訪日した外国人観光客に申し訳ないよ。 >>738
辛ラーメンじゃないが、犬肉ラーメンは実在する
但し朝鮮族の人向けに作ってる中国製だけど
https://i.imgur.com/qCVVY9C.jpg >>744
「金州城下の作」
山川草木轉荒涼 山川草木轉(うた)た荒涼
十里風腥新戰場 十里風腥(なまぐさ)し新戰場
征馬不前人不語 征馬前(すす)まず人語らず
金州城外立斜陽 金州城外斜陽に立つ
(乃木希典 明治37年6月7日)
https://www.youtube.com/watch?v=2TorhBZSrys 今週はじめに、アメ横で四川料理の麻辣湯 (マーラータン) を食った。
中辛にしてもらったのに、息はむせ、目から涙がでた。
見かねて、店のお姉さんがスープでうめてくれた。
中辛でこの程度なので、激辛にしたらどうなるのだろう。
一度韓国人に食わせたかった。
韓国人は最近とみに軟弱になり、雨水みたいな料理ばかり食ってる。
中国仕込みの麻辣湯で根性を鍛えなおさないと行けない。
https://www.youtube.com/watch?v=pCcfu3mKvYQ 日本人の海外旅行
空港や機内で2杯以上のアルコール飲料を飲む人 国別ランキング
第1位 韓国 38%
第2位 日本 36%
第3位 インド 34%
第4位 メキシコ 24%
第4位 ブラジル 24%
第6位 香港 22%
第7位 シンガポール 20%
第8位 アメリカ 17%
第8位 フランス 17%
第10位 スペイン 13%
アルコールを飲むのだけが機内の楽しみ。日本は第1位韓国に次いで、
アルコールを2杯以上飲む国の第2位で36%。バカンスなので
昼酒 OK、ドリンクも航空運賃のうちとがっつり飲んでおこうという
さもしい考えの人が多い。
https://www.excite.co.jp/News/photo_news/p-10468739/ >>765
釜山の置屋街 玩月洞 (ワノルドン) は典型的な 「日帝残渣」 だよね。
幾多の風雪を乗り越えて、力強く生きながらえてきた。
いまは顧客としてとくに日本人観光客ががっちり支えている。
http://kagami0927.blog14.fc●2.com/blog-date-201608-6.html >>726
京都刑務所で621人が食中毒
京都市保健所は4日、京都刑務所(京都市山科区)の男性受刑者621人が
食中毒になったと発表した。6月下旬に腹痛や下痢の症状があった。
保健所は刑務所で調理した給食が原因とみて、調理場の使用を4日から
3日間、停止するよう命じた。
刑務所や市によると、症状があったのは26〜76歳の受刑者で、大半は
6月28日未明から正午にかけて症状を訴えていた。給食は24人の受刑者が
交代で調理していて、職員10人を含む計1132人が同じ給食を食べていた。
食中毒の原因とみられるのは同26〜28日の給食で、鶏肉チンゲンサイ
炒めや焼いたサンマなどが出されていた。刑務所は28日以降、給食を
中止し、外部から弁当をとって対応しているという。
刑務所は2日間、全受刑者の刑務作業を見合わせた。
朝日新聞 2018年07月05日
https://www.asahi.com/articles/ASL745X2QL74PLZB00R.html ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています