・キムチのルーツ、歴史が意外と浅い。

日本が朝鮮を併合した時、「道端で糞をするのを禁じた」。それまで、当たり前のように道端で小便や大便を
していたのができなくなったため、家の中にするようになったが、穴を掘っても一杯になる。だから、次々と穴を
掘っては埋めていた。
ここに漬物のツボもあり、 当然ウジが沸く。彼らは糞菌耐性がある。それで、ちょっとは殺菌と、日本から来た
唐辛子を入れて 食べるようになった。これがキムチの成り立ちだ。