韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？142
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、トンカツ、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ？
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？141
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1538519896/ >>203
梅雨時はコサンダケ （ホテイチク） のたけのこ、真夏はヘチマと里芋の茎でつなぎました。
晩夏にナスがいっぱいなるとうれしいものでした。 わずか半世紀前までは倭食はゲテモノ料理の代名詞だったのだがな
ネトウヨは知ってっか？ 韓国の焼肉屋に行くと、「キムチ、ナムル、サンチェ」はタダでついてくる。
日本の在日経営の焼肉屋は、、「キムチ、ナムル、サンチェ」は別料金
在日はぼったくり。 冷蔵庫掃除したわ
去年の塩漬けタケノコとか渋皮煮はお昼休みに処分処分 >>210
タケノコといえば、マダケやホテイチク （コサンダケ） をよく食べた。
孟宗竹は春一番に生えてくるから一応は初物として食べるが、まずいので
家畜のエサにした。
最近、田舎では孟宗竹が大繁茂し、森林破壊の猛威を振るっている。
近所の人が入れ替わり、「もらいものですが」 といって孟宗竹のタケノコを
もってきてくださる。食べる気にならず、といってゴミだしにはかさばる。
漫才の ‘大木こだま・ひびき’ みたいに 「往生しまっせ」 と言いたくなる。 「ブルーボトルコーヒー」 一番目の顧客になるために深夜0時25分から行列
ソウル聖水洞 （ソンスドン） のブルーボトルコーヒー売り場にはオープン時刻
（午前8時） の2時間前から長い行列ができた。開店以降はインスタグラムなど
ソーシャルメディアにはブルーボトル関連のハッシュタグをつけた
認証ショットも数百件が掲載された。
ブルーボトルコーヒー１号店の一番目のお客さんはこの日0時25分から
何と7時間30分を待った。
中央日報 <2019年05月03日>
https://japanese.joins.com/article/016/253016.html?servcode=400&;sectcode=400 韓国では、IWC枠で鯨も80頭ほど捕獲して食べている。
しかも、混獲ニダと嘘ついて毎年約2350頭も食べている。
日本の混獲は毎年約１60頭程、ニダは嘘をついている。
韓国には、鯨料理店がある。 >>213
日本で鯨肉料理屋で出されるクジラ肉はほとんどイルカ肉である。
アメリカのトロール漁や巻き網漁により、イルカが毎年約30万頭
混獲されている。その肉が日本に出回っている。
https://www.imgrumweb.com/post/BjWEtPTHdO3 韓国で「狩られた」クジラ、7年で1万2千頭越え
韓国が「混獲（網を張っていたら偶然クジラがかかった）」という名目でクジラを狩っている。
「最近7年間、混獲されたクジラはすべて1万2818頭」だそうです。1日に5頭、年1831頭の
クジラが「偶然網に引っかかった」ことになります。
「中央日報」はこの件を紹介しながら、「実際に捕獲されるクジラははるかに多いと推定される」
としています。理由は簡単で、混獲としての適当な申告すらせずにクジラを捕獲して食用として
流通する組織が多いからです。
記事によると、「食用で多く流通されているのはミンククジラだ。年平均80頭ほど混獲される。
しかし、クジラ保護団体によると全国で120〜140店の鯨肉食堂で販売されるクジラ肉は、
最低で見ても240頭分になる」とのことで、混獲としての申告すらない「狩り」と流通が多いと
推定されます。
http://v.media.daum.net/v/20180215000335117?d=y 日本最大の韓国街、東京・新大久保
日本最大の韓国人、東京・新大久保
日本最大の朝鮮人、東京・新大久保
日本最大の朝鮮人街、東京・新大久保
日本最大のコリアタウン、東京・新大久保
民潭の本部も、総連の本部も東京にあるからなあ
やっぱり犬鍋？
新大久保には、犬をお散歩に連れて行ってはいけません！ >>219
渋谷 （東京） vs 明洞 （ソウル） vs 西門町 （台北） vs 銅鑼湾 （香港）
それぞれの国を代表するトレンディな街。
規模、賑わい度、店舗の豊富さ、通行人のセンスなど比較しましょう。
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1293645845/ 日本にある、在日が経営する韓国料理店で
ミシュラン★を取った店は1件もない。 
>>221 ミシュラン ★ を取った店 → >>142 5000年の歴史があるという、朝鮮半島の伝統の食文化に触れて
みたい方は、 大阪今里の開城食堂(ケソンシクタン)で犬鍋が食べられますよ。
注意点としては、日本語は通じません。 >>223 大阪今里の開城食堂 (ケソンシクタン) → >>196 戦後、日本ではラーメンを
「支那ソバ」とか「中華ソバ」と言って元は中国料理です
とお客さんにアピールしていた。
餃子、焼売、炒飯もそうだね。
決して日本起源とは言わないのだ。 ttp://sincereleeblog.com/2019/05/08/%E5%8D%B5%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E7%9C%9F%E5%AE%9F/
>焼き肉といっても、炭火で焼くタイプは日本から始まったと聞きます。
>韓国の焼き肉は「ブルゴギ」といいます。ブルゴギは、予め味付けされた野菜と肉を、
>ドームのようなプレートで焼きながら、プレートに汁を貯めます。
だそうで >>227
【技士食堂】 プルコギ定食を初めて食べた外国人の反応。
韓国おかず文化、食べ物屋 [コリアンブルース].
食べ放題で豚肉焼肉をいっしょに食べました。
そして今回は特別に韓国おかず文化に対して率直に語りました。
次は何を食べましょうか？
https://www.youtube.com/watch?v=HxSyBU0lqZs >>229
韓国では 「技士食堂（キサシクタン）」 というお店があります。
技士とはタクシードライバーのこと。車が停められて、営業時間が長くて、
洋食のボリュームたっぷりなメニューがあって…リーズナブルで
なかなか美味しい！そんな店。
https://retty.me/area/PRE13/ARE14/SUB1405/100000552722/22634692/ >>227
プルコギは朝鮮戦争中に広まった朝鮮風スキヤキ、らしいよw >>231
朝鮮戦争特需
日本は日中戦争 （1937-1945年） につづく太平洋戦争 （1941-1945年）で
国力を消耗した上に、米軍の無差別爆撃で壊滅的な破壊を受け、
1945年8月15日の敗戦時に国土は疲弊の極に達していた。
終戦当時、外地には旧日本兵ならびに一般居住者が合計700万人いて、
それぞれ復員、引揚げと称して順次帰国してきた。しかし、国内の被災者に
加えて膨大な帰国者をも受け入れる産業基盤がなく、都市にも、
農村にも失業者があふれた。
そこに 朝鮮戦争が勃発し （1950年6月25日）、半島全土を巻きこんで
激しい戦闘が繰り広げられた。
1953年7月27日に停戦が成立するまで、韓国軍は約20万人、アメリカ軍は
約14万人、国連軍全体では36万人が死傷し、北朝鮮軍が約52万人、
中国人民志願軍は約100万人が戦死したと言われる。
民間人の犠牲者の数は100万人とも200万人とも言われ、一説には全体で
400万人～ 500万人の犠牲者が出た。
この戦争中、日本はアメリカ軍の兵站基地となり、戦争特需で空前の活況を
呈した。この特需を通じて、日本の経済は不死鳥のごとく蘇った。
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1493689831/110 自分の大便をフライパンで軽く焼いてから、便所紙で包み、小便スープで煮込む。
スパイスとして痰を加えると風味が増す。
程よく煮えたら皿に移し鼻汁を垂らすと出来上がり。
ナイフを入れると断面に未消化の人参が赤身を晒し、糞臭気がテーブルに静かに漂う。
そして大便煮込みの1切れを口に放り込んだ時の至福感といったらもう! 【韓国経済】激辛ラーメン売上１５億個突破…辛い味は不景気の象徴。苦しい気持ちを解消するため消費者は激辛をさらに求める
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557307278/ >>237
'錦山（クムサン）高麗人参を世界へ' ... 錦山高麗人参祭り開幕.
忠清南道錦山は我が国高麗人参の集積市です。
錦山高麗人参は今年世界重要農業遺産にも登録されました。
錦山郡は錦山高麗人参祭りを開いて、バイヤーを招請して錦山高麗人参の世界化を目指します。
https://www.youtube.com/watch?v=rPBurqKgrjw 【ソウル】 東大門近くの隠れた名所。鍾路シンジン市場のホルモン通り
広蔵 (クァンジャン) 市場と東大門 (トンデムン) の中間に位置し、
1950年以前には存在していたとされる歴史ある伝統市場 「鍾路新進市場
（シンジン市場、신진시장）」。旅行者からの知名度は低いですが、
ここにおすすめのグルメスポットがあります。
https://japanese.joins.com/upload/images/2019/05/20190509145024-1.jpg
市場の一角にある 「ホルモン通り」 には10数店舗のホルモン料理の専門店が
立ち並んでいます。ホルモンの中でも 「コプチャン」 と呼ばれる豚の小腸の
一部を使った鉄板料理や鍋料理がこの通りのメイン。
https://japanese.joins.com/upload/images/2019/05/20190509145025-3.jpg
店先でコプチャンを焼くお店も多く、通りは美味しそうなにおいがプンプン。
コプチャンは低カロリーでビタミンや鉄分等の栄養もあることから美容や
健康に良いフードとしても注目されています。
https://japanese.joins.com/upload/images/2019/05/20190509145025-4.jpg
タンミョン (韓国春雨) と野菜を一緒に炒めた鉄板焼きはコプチャン独特の
ぷるっとした歯ごたえとコチュジャンの辛さが絶妙にマッチした料理です。
https://japanese.joins.com/upload/images/2019/05/20190509145025-5.jpg
東大門の 「タッカンマリ」 や広蔵市場の 「ピンデトッ」 も有名ですが、
もう一足伸ばしてコプチャンとシンジン市場を楽しんでみてはいかがでしょうか。
https://japanese.joins.com/upload/images/2019/05/20190509145025-6.jpg >>244 マスコミ関係者もポシンタン（犬鍋） → >>6 韓国お好み焼き
韓国もんじゃ焼き
韓国拉麺
韓国餃子
韓国焼売
韓国炒飯 >>246
遠路はるばる韓国まで行って、日本と同じものを必死に探して、
喜色満面、ありがたく食って、帰ってきて、友人知人に自慢たらたら
吹聴してまわるバカがいる。 ・キムチのルーツ、歴史が意外と浅い。
日本が朝鮮を併合した時、大日本帝国政府（朝鮮総督府）は「道端で糞尿をするのを禁じた」。
それまで、当たり前のように道端で小便や大便をしていたのができなくなったため、家の中に
するようになったが、穴を掘っても一杯になる。だから、次々と穴を掘っては埋めていた。
「ここに漬物のツボもあり、当然ウジが沸く。彼らは糞菌耐性がある。
それで、気休めの殺菌の為、日本から来た唐辛子を入れて 食べるようになった。
その後、白菜も朝鮮半島に渡る ようになった」これが白菜キムチの成り立ちだ。
我々は、糞菌などに耐性がないので中毒死レベル。朝鮮併合は失敗だった。 >>249
呉善花さんでしたか、
キムチは腐った食材を誤魔化すため使う、
と書いてましたね ・・・ＴＶ、ネット等で「体にいい食材」と言われているが、落とし穴もある。
＜一部抜粋＞
キムチ（朝鮮漬）などをあえて食べることはありません。
複数の研究報告によると、湿った野菜を数週間から数か月漬け込み、
菌や酵母を成長させる野菜の漬け物は「発がん性化合物を生じさせる
可能性」がある。
世界保健機関の外部組織・国際がん研究機関は、こうした漬け物から
ニトロソアミンという低濃度の発がん性物質が検出されたため、発がん
性の危険度を上から3番目の『グループ2B』に分類しています。 >>251
ハム、ソーセージや、いくらやたらこなどの魚卵等には食品添加物
（発色剤）として、亜硝酸ナトリウム （NaNO2） が入っています。
亜硝酸ナトリウムが入っていないハム、ソーセージ、いくら、
たらこは時間が経つと、鮮やかな色があせて、黒ずんできます。
黒ずんだものは消費者が敬遠します。
亜硝酸ナトリウムは、毒性が強く、食肉に含まれるアミン （RR'NH） と
結びついて、ニトロソアミン （RR'N-NO） という発がん性物質に変化します。
だから市販のハムやソーセージを摂取し続けると、がんになります。
https://news.whitefood.co.jp/news/tenkabutsu/8404/ キムチラーメンも、キムチ餃子も、キムチ炒飯もキムチ焼売と
キムチは世界で認知度が高く韓国発祥やね。 ・歴史が浅い韓国起源？キムチのルーツ！
日本が朝鮮を併合した時、「道端で糞尿をするのを禁じた」。
それまで、当たり前のように道端で小便や大便をしていたのができなくなったため、
家の中にするようになったが、穴を掘っても一杯になる。
だから、次々と穴を掘っては埋めていた。「ここに漬物のツボもあり、当然ウジが沸く。
彼らは「糞菌耐性」がある。それで、気休め殺菌の為、日本から来た唐辛子を入れて
食べるようになった。その後、白菜も朝鮮半島に渡る ようになった」これが白菜キムチの
成り立ちだ。
我々は、糞菌などに耐性がないので中毒死レベル。朝鮮併合は失敗だった。 【韓国BBS】「韓国は人糞酒を飲む」の日本報道に非難の声
2013年8月26日 11時33分 サーチナ
韓国のコミュニティーサイト「ガセンギドットコム」の掲示板に
「日本のメディア『韓国はトンスルを好んで飲む国』と、度を超えた韓国への侮辱」と
のスレッドが立てられたところ、韓国人ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
スレ主は、ある日本のメディアが韓国を「人糞酒『トンスル』を飲む国」と報じたことを問題
視した、韓国メディアの記事を取り上げるとともに、韓国人のネットユーザーのコメントを紹
介した。トンスルとは人糞を材料とした薬用酒で、韓国の民間療法として伝わっているもの。
この日本のメディアは、韓国を訪れた記者が、子どもの人糞からお酒を作る製造過程をYou
Tubeの動画で紹介。完成したトンスルを記者が飲み、その後に嘔吐する場面までを公開した。
韓国人ネットユーザーの反応は、「日本人は韓国人が知らないことでもよく知っている」、
「日本はやっぱりすごいね、韓国でたった1人しかいないトンスル製作者を見つけ出すとは」、
「トンスルなんて知らなかった、日本の情報で知るとは」として、日本のメディアを批判する意見
が数多くみられた。
http://news.livedoor.com/article/detail/7984119/ >>248
日本人は人糞で作物をつくり、それを食べてきた
人糞を肥料として用いるのは、世界的に見ると一般的なものではなく、
日本などごく一部に留まる。多くの国・民族において、人糞を人間の
食料を生産する畑に投下することは忌避されてきた。例えば明治期に
アイヌ民族がなかなか農業に馴染まなかったとされるが、その最大の
問題は人糞を肥料に用いることであったといわれる。
人糞を肥料として用いるのは、鎌倉時代の日本が初めてであり、
江戸時代には、その人糞を出す階層により、その価値が違い、栄養状態の
よい階層（最上層は江戸城）から出された人糞は、それより下の階層
（最下層は罪人）が出す物より高い値段で引き取られた。江戸城から
出る人糞は、葛西村が独占していた。長屋に併設された共同便所は、
これらの肥料原料を効率良く収集するために設置され、ここから
得られた肥料で城下町周辺部の農地は大いに肥え、町民に食糧を
供給し続けた。
明治期においても人糞は貴重な肥料であり、高値で引き取られた。
そのため、学生などが下宿する場合においては、部屋を複数人以上
（具体的人数はその時の取引相場で異なる）で共同で借りた場合は、
部屋の借り賃が無料になることもあった。
肥料として用いる人糞は、そのまま使うと作物が根腐れするため、
たいていは肥溜めに溜めて発酵させて利用する。ちなみに発酵中の
物は非常に臭いが強く、さらに衛生害虫になるクロバエ類やニクバエ類、
またカの中でも最も富栄養状態に適応したオオクロヤブカの発生源となる。
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/china/1253500580/697-708 外国人が韓国料理に抱く感想！
・独特な鼻を刺す臭いがする。
・御飯の食卓には見たこともないような料理が並ぶ。
真っ赤なスープやお店と色の違うカレー。
・山菜の混ざったナムル、にんにくの味しかしない料理。 半島は歴史的に人糞、尿を薬とか言ってたからなあ。
王様には糞だす専用の子供（特に効くと思われてたらしい）までいたし。 日韓併合時代の韓国の風俗を蒐集した『朝鮮風俗集：全』には、
二日瘧の治療として「人糞を黒飴に包み三日間夜霧にさらした丸薬を飲む」
腫れ物の対処として「人糞に塩を混ぜて貼る」
チフス（熱病）の治療として「人糞を瓦に塗って熱して水に入れその水を飲む」
虫歯の対処として「人糞を焼いて歯にむ」などの人糞療法の記録が残っている。 >>262
『朝鮮民俗集：全』に収集された民間療法
精神病（狂症）
・ 美人の経水を飲む。
眼病
・ 黄連を母乳に混ぜ、あるいは母乳のみを目に射す。
淋病
・ 雌犬と交接するか、女性に吸わせる。
精力強化
・ 薪割りをする（薪割りは腰を丈夫にして、性器の血液循環を円滑にすると考えられていた）。
https://honto.jp/netstore/pd-book_02027698.html グルメが火を付けた日本の新韓流 中心は10～20代の若者.
「韓国料理は体に合うものが多く…」
新大久保のコリアンタウンは最近、新たな 「第3次韓流ブーム」の
おかげで景気が急回復しているという。以前は40～50代が
多く訪れていたが、今は10～20代が多い。食べ物もかつては
高価な料理が人気だったが、今は10～20代が好む、立ち食い
できるようなものがはやっている。
今、新大久保で一番人気の韓国フードは鶏肉と野菜を甘辛い味つけで
炒めたタッカルビにチーズをトッピングしたチーズタッカルビと、
伸びるチーズが特徴のチーズホットドッグだ。韓国料理教室も
最近は受講希望者が多く、抽選で受講者を選んでいると朴さんは
話している。
20年にわたり日本で韓国伝統の醤文化を教えている趙善玉
料理研究院の趙院長も、再び盛り上がる韓流ブームに乗って
コリアンタウンを訪れる人が急に増えたと語る。「韓国の歴史や
文化に関心のある人のうち、グルメを楽しむことに落ち着く人が
多いですね。おいしい物を食べながら文化を共有するでしょう。
そんな人たちは韓国人のことがとても好きです」。
聯合ニュース （2019.05.15）
https://lavender.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1557907167/l50 >>265
韓国産ノリ．対日輸出契約が過去最大55億円．
https://uni.open●2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557892938/ 半島発祥の犬鍋（ポシンタン）の中身、実はチャウチャウではなく
飼い犬、雑種だったｗ
●韓 国 の 犬 の 堵 殺 方法
1. 撲殺 5. 首を吊られたときにもがくと、センサーに反応して下から火が吹き上げる。
絞殺と焼殺を同時に行う。 （サンガクテという台を使う）etc・・・惨い・・
7 シーズーなどの小型の犬は麻袋に入れ結んだ後、金串であちこちを刺す。
朝鮮半島では昔から、犬（主に雑種でチャウチャウは高くて買えない）を
可能な限り苛め抜いて苦しませて殺した方が肉が美味くなるという言い伝え
を未だに実行している。
犬は鯨やイルカよりも知能が高く、人にペットとして分かれているし、
「盲導犬」や「警察犬」とか知能が高いのに・・・・ 半島人が認めない事実
・稲作が九州から朝鮮半島に伝わったこと
・唐辛子が日本から朝鮮に伝わったこと（足袋（たび）に入れて足を温めるものとして
朝鮮半島に持ち込まれたのが唐辛子）
・テーブルで肉を焼く料理法は戦後、日本から韓国に伝わったこと
・文盲だった朝鮮人にハングルを教えることにしてハングルを広めたのは日本人であること >>270
>>270
日韓併合後、日本から朝鮮半島に遊郭が持ち込まれた。釜山の緑町
（玩月洞の前身） がその典型である。
第二次世界大戦後、日本から韓国にソープランドのシステムが
輸入され、現在もスポーツマッサージとして繁盛している。
また、日本から 「わかめ酒」 がもちこまれ、「わかめマツコリ」 として
定着している。
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1505649087/64-65 日本残滓はすべて排除するんじゃなかったの？
漢字まで捨てたのに、残すってのはよっぽどコリアンが好んでるって事？花札とか享楽的な
ものほど残る感じ。 >>272
>日本残滓はすべて排除するんじゃなかったの？
それを日本人買春夫のみなさんが頻繁に渡韓して、力一杯ささえています。
http://maokapostamt.jugem.jp/?eid=6071 >>273
今も安いけど、昔はもっと安かったもん。
観光ガイドしてくれて夜は抱いて、やりたい放題だった。
北は北で、デパートの店員、誰かいいの居たら言って下さい。誰でも部屋に伺わせますとか。 日本のたくあんも韓国ではキムチの30%も売れているんだってｗ ・朝鮮戦争前はむろん、朝鮮戦争後もずっと、韓国人は白米を常食にできなかったこと
・李氏朝鮮王が、中国の地方長官の地位でしかなかったこと
・清から、李氏朝鮮が琉球とベトナムよりも格下に扱われていたこと
・朝鮮半島の国は中国の国に朝貢するにも朝貢する文物がないので女性を献上していたこと
・大韓帝国（李氏朝鮮）の外国からの莫大な借金を、日本が代わりに支払ってやったこと
・大韓帝国（李氏朝鮮）の李王家の帰国を大韓民国（現在の韓国）が拒否していて、
大韓帝国と大韓民国は「別の国」であるので、大韓帝国併合については韓国人（大韓民国人）
には言及できないこと 韓国料理といえば
朝鮮人参（高麗人参）、朝鮮漬け（キムチ）、ナムル、
辛ラーメン、ポシンタン（犬鍋）、サムゲタン（鳥鍋）、
チジミ（韓国風お好み焼き）豚の焼肉、ホルモン、
石焼ピピンパ、ヌタウナギ料理、マッコリ。 韓国料理ベスト11
① 00:07 韓式搖搖便當
② 00:50 韓式雞蛋糕
③ 01:59 韓國泡麵超狂吃法
④ 03:49 韓式炸雞
⑤ 04:45 韓式辣炒年糕雞
⑥ 05:38 韓式起司排骨
⑦ 07:10 韓式辣炒豬肉
⑧ 08:01 韓式部隊鍋
⑨ 08:58 韓式醬煮豆腐
⑩ 09:49 韓式安東燉雞
⑪ 10:41 韓式海鮮煎餅
https://www.youtube.com/watch?v=QnmN7iA7t4k 朝鮮料理は、大半の料理は真っ赤で辛くニンニクの味しかしない。
見た目も、臭いも、味も良くない。 >>285
「真っ赤で辛くニンニクの味しかしない」
ということは
「生まれて一度も海外に行ったことがない」
という意味である。 >>280
ホルモンも韓国料理じゃねーよ
いまだに下処理も満足にできないくせに そもそも網焼きとか鉄板焼きがコリアンではないらしいね。
出てくる汁が重要なんだとか。 >>287
釜山に出張して、西面 （ソミョン） で泊った。
当日は午後から天気が下り坂になった。
大通りを走り過ぎる車に横なぐりの雨が吹きつける。
ビルの谷間は 「肩を寄せ合う 傘の波 （周炫美）」 って感じ。
夕方、ロッテホテルの裏を歩くと、ご当地名物の屋台がずらりと並ぶ。
その日はくたびれて、‘ぼったくりオババ’ と戦う気力がなかったので、
屋台は敬遠して、普通の店に入った。
カウンターだけのせまいホルモン屋。客は他にいない。
おばさん （アジュンマ） は 「若いころ大阪で暮らしたことがある」 とか。
ヤンゴプチャンをひっくり返しながら、大声でひっきりなしにしゃべる。
そのお相手をしながら、焼けてくるのをエゴマの葉に巻いて食べ、
青唐辛子をかじり、焼酎 （ソジュ） を飲んだ。
外に出ると、風雨はまた一段と強くなっていた。
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1525703362/894 http://sincereleeblog.com/2019/05/08/%E5%8D%B5%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%81%AE%E7%9C%9F%E5%AE%9F/
>焼き肉といっても、炭火で焼くタイプは日本から始まったと聞きます。
>韓国の焼き肉は「ブルゴギ」といいます。
>ブルゴギは、予め味付けされた野菜と肉を、ドームのようなプレートで焼きながら、
>プレートに汁を貯めます。
>基本的に韓国料理は「汁を出す」ことが大事になっています。
>スプーンをつかわないといけないのもそのためです。
>薬剤を「蒸して」、その汁が薬になる。それを蒸す時の心が薬効に繋がる。
>そういう考えが料理にもつながっていたわけです。
>もちろん、こういうのは身分が高い人たちの場合ですね。
>余談ですが、汁にご飯を入れたり（グッパなど）、ご飯をおかずと混ぜたり（ビビンバなど）
>するのは、決して身分の高い人たちの食べ方ではありませんでした。
>しかし、いまはなぜか炭火焼きが韓国料理みたいになっているし、
>一般的には炭火焼きの店も韓国料理店と分類されています。 ところで日本は包丁でも有名(つか刃物全般で有名)、中国も中華包丁で有名だけど、
コリアってそういった刃物聞いたことないなあ。調理用ハサミで切ったりするしなあ。
歴史的な包丁(の形式)とかないの？ リンク貼ったって見ねえって。コリアンが誘導するリンクにろくなもんないから 日本語録にわからずにリンク貼ってる工作員みたいのがいるっぽい >>291
だいたい韓国料理というなら肉の部位が日本語と英語ばかりなのをどう説明するの？
日本語語源と思われるもの
ツラミ、シビレ、フエ、タチギモ、サガリ、ハラミ、マメ、ミノ、ハチノス、
センマイ、ヒモ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ、カシラ
英語語源と思われるもの
タン、ハツ、レバー、ネクタイ、ギアラ、テール、アキレス
センマイやミノなんて江戸時代に取引記録あるし朝鮮は関係ないから >>291
【釜山】 チャガルチ市場の 「ホルモン焼き通り」 を通りかかると、
店のガラス戸に日本語の張り紙が目につく。「ホルモソ」 は
いい方で、「木ノレモン」 なんてまるでクイズだ。そんな張り紙に
誘われて店内に入り、おっちゃん、おばちゃんに混じって座る。
適当に注文して、ジュージュー焼けるホルモンをほおばり、
焼酎を胃袋に流し込む。腹がいっぱいになって、立ち上がり、
店を出ながら、「さて、これからどこへ行こうか」 と思案する。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/av/1500027858/108 >>301
タクシーの運転手は1時間客乗せても冷麺も食えないんか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
