韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？142
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、トンカツ、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ？
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？141
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1538519896/ 本場の“韓流”鯨料理を食べ歩いてみた！
韓国には、鯨料理専門店が100軒ほど存在するとされる。
そこで ソウル市中心部、鐘路(チョンロ)にある鯨料理専門店を訪れてみた。
注文したのは鯨肉の全品盛り合わせ。ヒレ肉、胸肉、腹肉、鯨ユッケの4種類が皿の上に並ぶ。
これを酢コチュジャン、塩辛、塩ごま油の3種類のタレにつけて食べる。
ユッケ以外は水煮にしてある。
まずしっぽ側にあたるヒレ肉を食べてみた。コリコリとした食感。 酢コチュジャンをつけて食
べたが、味はまだ淡泊すぎる。薄くスライスされた胸肉は赤身と脂身のバランスもよく、ヒレ
と比べると味に充実感がある。これを塩ごま油につけて食べれば、韓国焼酎の肴にはもって
こいな感じだ。
そして、最も高級だとされる腹肉に挑戦。だが、これはかなり臭み
がきつい。薬味のたくさん入った塩辛につけてみても、どうも臭みが
気になる。 >>70
本場の“韓流”鯨料理を食べ歩いてみた！
日刊SPA （2010年07月28日）
https://nikkan-spa.jp/2223
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1538519896/537 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:847cfeaf6f31691a42c25abc56bd4433) >>67
訂 正
【誤】 即席麺は、同時多発的だった
【正】 即席麺は、台湾の郷土料理だった 韓国人がホルホルして食べる半島伝統食！
1 「ポンデギ=蚕のサナギ」 缶詰で売っている。今でも小学生が買って食べる安いおやつ。
2「ケプル＝ユムシ」釣の餌に使われるが、韓国では刺身で食べる。
「ケブル」の名前由来は、ケ＝犬なので、犬の…という意味。
3「コムジャンオ＝ヌタウナギ」です。釜山近郊で多く獲れるから釜山名物です。
ぶつ切りにして野菜と一緒に炒め葉に巻いて食べるのが一般的。
４「ホンオフェ」エイの加工品であるホンオフェ。
アンモニア成分を多く含んでいるので、尿のようなにおいがする。豚肉と一緒に
発酵の進んだキムチの上に乗せるのが最高の組み合わせといわれ、三合（サマプ）
と呼ばれている。マッコリとよく合う。
５「ヨンヤンタン」漢字では「栄養湯」と書くこの料理は「ポシンタン：補身湯」
「サチョルタン：四節湯」とも呼ばれ、栄養があり力がつく料理。
人間のペットや猟犬の「ワンワン」です。臭いがキツめで味もくせがあるので、
エゴマの葉や香草を一緒に入れて食べる。 >>80
ポンデギ、コムジャンオ、ホンオフェ、ポシンタンを
みんな食ったか？ スレイヤー『ユムシ・アゲインスト・ユムシ』
アンスラックス『ザ・デヴィル・ユムシ・ノウ』
モーターヘッド『オール・フォー・ユムシ』 【韓国】「豚肉の油は、のどにたまったほこりを流す」 大気汚染の深刻な日に焼き肉を食べる韓国人 科学者「科学的根拠はありません」
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553386952/
【韓国】 「豚の油がのどにたまったほこりを流す」〜大気汚染の深刻な日は焼き肉を食べる韓国人、科学者「科学的根拠なし」[03/23]
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1553355341/ >>86
どう考えても繋がり薄いのを、必死こいて「関係あるニダ」言ってるだけだよなあ。
飲み方も違うし。 >>86
大分県 - むぎ焼酎二階堂 -
その透明な軽快さゆえ “現代的 （モダーン）” な酒と思われるむぎ焼酎。
だが元祖である二階堂むぎ焼酎のルーツは寛文 （西暦1670年頃） の
ある事件にまでさかのぼる。
http://www.nikaido-shuzo.co.jp/ アーチ・エナミー『ユムシ・ウィル・ノウ・マイ・ネーム』
メイヘム『ユムシ・マスト・フォール』
ダークスローン『ザ・ワンズ・ユウ・レフト・ビハインド』
エンペラー『コーズ・ユムシ・オール・メン！』 文 在寅の政策失敗（最低賃金引上げ）で経済がオワコンになったｗ
文の政策に、「イチゴを輸出する」とあったけどイチゴは長持ちしないから
近隣の国でないと無理なんだよ。 韓国産イチゴは「日本のパクリだしｗ
何処に輸出するの？ 北ですかｗ プサン市のクポ市場で「犬肉の蒸し料理」を注文・・・
お店の前のテーブルには、内臓を抜かれて丸焼きにされた犬が並べられている。
エプロンをつけた女性たちが、ナタのような包丁でガンガンと肉を叩き切っている。
犬は、狭いオリの中に閉じ込められていた。犬は店によって犬種が違って、洋犬もいた。
残酷なことに、犬たちのオリの前にバラバラになった犬肉が商品として並べられている。犬は鼻が良い。
目の間に並べられているのが仲間だと気づくんじゃないかと思った。
商店街には犬肉を食べられる食堂が並んでいる。店の前を通っていると、赤いエプロンをつけた女性が
近づいてきた。親指を上に突き上げている。「犬肉を食べたら精力がアップするよ」！と言っている
韓国では、犬肉を食べると精力が上がるといわれている。
店内に入ると、精力を求めているのか初老の男性たちがたくさんいた。今回は、ポシンタン(犬鍋）でなく、
「犬肉の蒸し料理」を注文した。
スライスした肉を、蒸し鍋で蒸すだけという極めて単純な料理だ。2000円とポシンタン(９00円）よりも
値段が高かった。肉の量が多いからか、単純な料理だけに、肉の香りがより強烈だった。
コリッと脂身の質感も、あまり経験したことがなくなかなか食が進まなかった。しかし通には、この臭いや
質感がたまらないらしい。「がんばって全部食べると精力アップするよ！」と店のお姉さんに何度も言われた。
韓国では1988年のソウルオリンピック（京城五輪）以降、韓国政府により犬肉文化は隠蔽されている。 >>90
日本産イチゴの輸出先と輸出量 （2018年）
1位 香港 985トン 19億5,335万円
2位 台湾 118トン 2億6,251万円
3位 シンガポール 84.8トン 1億7,848万円
https://www.kudamononavi.com/graph/category/ca=5 苺は韓国起源だって嘘八百ｗｗ
朴李（パクリ）の癖にｗｗｗ 金・朴・李・崔・鄭
ｶﾈ ﾊﾟｸ ﾘ ｻｲ ﾃｲ
基本的な憶え方ですわ 辛ラーメンにはソーセージ
無ければユムシ（ケプル）を入れて食べましょう。 362すぐ名無し、すごく名無し2019/04/03(水) 03:59:56.60ID:mXpZWoVY
辛ラーメンと博多明太子は韓国起源よ。
アタシの先祖は１５世紀 李氏朝鮮の武家由来の会津藩士なんやで
近現代日本の国難のドサクサに密入国し犯罪の限りを尽くした
ニューカマーの糞どもは日本から出ていけやｗ 【ソウルからヨボセヨ】「 犬肉、堂々と食すべし」と犬肉敬遠派の韓国人には説いている
日本で土用丑の日にウナギを食べるように、韓国では盛夏の 「三伏（サムボク）」に
夏バテ防止として 「補身湯（ポシンタン）」 を食す風習が残っている。
犬肉の鍋だ。すりつぶしたエゴマの実と薬味を 混ぜたタレによく合う。 今年は三伏の最初
の「初伏（チョボク）」 が 17日だった。2番目の「中伏（チュンボク）」 は27日だ。
初めて犬を食べたのは1993年に韓国北西部の江華島 （カンファド）で対岸の北朝鮮黄海道
（ファンヘド） 出身のおばあさんが、アルミの洗面器のような鍋で犬肉を煮てくれた。
97年に中国吉林省延辺 朝鮮族自治州の開山屯で食べた補身湯も忘れられない。中朝国境を
流れる豆満江のほとりの店で、素焼きの鍋にニクロム線を入れドロドロに煮込んだ犬肉を
味わった。
補身湯のルーツは北方との説があり、いずれも野趣に富んだ絶妙な味だった。今日ソウル
で食べるものより、元来の味に近いと信じている。その補身湯、韓国ではこの時期になると
「犬を食うか、食わないか」 と必ず論争の種になる。
女性や若い世代は 「かわいそう」 と敬遠。欧米や動物愛護団体からの圧力のせいか、
腰が引けている感もある。
食べるのはペット用ではなく食用犬。しかも、犬肉料理はれっきとした朝鮮半島の伝統食文化
である。第一、うまいものはうまい。「犬肉、堂々と食すべし」 と犬肉敬遠派の韓国人には
説いている。 （名村隆寛） 産経新聞 （2016.7.20）
ttp://www.sankei.com/column/news/160720/clm1607200006-n1.ht >>106
見た目の食わず嫌い多そう。youtubeでコリアンが油ギトギトって言ってたが、
どうもスープに浮いてる油見て言ってるだけみたいな感じで、普通にうまいうまいって食ってた。
確かにあの油浮いてるスープ見慣れないとギトギトに見えるかも。
日本人はなんとも思わんねあの油浮いてる感じ。むしろ屋台ラーメンとかは特に油多めにして
表面に皮膜を作り、寒い季節にスープが冷めない工夫でもあるから。 インスタントラーメンの製法教えた安藤百福にコリアンの社長が涙を流して
「コリアンは貧しく飢えています。これで飢えを満たしてやれます」と涙を流して拝んだわけです。
ただ舌が貧しいままだったコリアンは、生ラーメンのうまさをよく分からなかった。 >>110
日清食品創業者・安藤百福の歴史から 「消えた娘」 は台湾でホームレスになっていた。
『まんぷく』 からは見えてこない “妻妾同居” 秘話。
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1553978772/ 白頭山へ土下座してから
犬鍋を食べる アリラン〜
スタミナ食だ アリラン〜 >>114
中国と北朝鮮との国境の山は朝鮮名を白頭山、中国名を長白山 （长白山） と言います。
北朝鮮からのアクセスは外国人には制約があります。
一方、中国吉林省からは自由に登れることから、日本人山岳愛好家に人気があります。
https://4travel.jp/travelogue/10036826 >>100
あとアカムシとブラインシュリンプトッピングすれば完璧な韓国食。 >>117
「アカムシとブラインシュリンプトッピングすれば完璧な韓国食」
ということは
「生まれて一度も海外に行ったことがない」
という意味である。
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1549369630/6-16 そろそろ
冷
や
し
韓
国®︎
が始まる時期ですね 嘗糞王（安重根）の脳が振るえる、キムチを入れた辛ラーメンｗ 辛ラーメンは蒙古タンメンと味が薄いが値段も安い。蒙古タンメンの代替品になる。
虫が入ってないか心配。日本製はないんでしょ？ >>121
一瞬意味がわからんかったが、蒙古タンメンの店が協力して出したカップ麺の事を
「蒙古タンメン」って言ってんのかな？
店で出す蒙古タンメンとインスタント麺とかカップ麺の辛ラーメンを同列に並べるなんて
いくらなんでも失礼にも程があると思ったが。 >>122 蒙古タンメンと味
>>123 蒙古タンメンの店
↓
"Exotic girl from Mongolia" video "帶有蒙古血統的成熟風騷婦人 -- Agnes B."
https://www.cool18.com/bbs2/index.php?app=forum&;act=threadview&tid=14018217 朝からキムチ入り辛ラーメンを食べると体が温まるニダ
夜は精がつく犬鍋食いたいニダ >>128
▼ 全州ビビンバ （全州・全羅北道）
▼ 水原王 （ワン） カルビ （水原・京畿道）
▼ 黒豚焼肉 （済州・済州特別自治道）
▼ サムゲタン （参鶏湯） （大田・大田広域市）
▼ ソルロンタン （大田・大田広域市）
▼ テジクッパ （釜山・釜山広域市）
▼ ジャージャー麺 （仁川・仁川広域市）
▼ 春川タッカルビ＆マックッス （春川・江原道）
▼ サムギョプサル （清州・忠清北道）
▼ 全州マッコリ （全州・全羅北道）
▼ ユッケビビンバ （醴泉郡・慶尚北道）
▼ プテチゲ （議政府市 平沢市・京畿道）
▼ ワタリガニ料理 （仁川 松島・仁川広域市）
▼ カムジャタン （全州など・全羅北道）
▼ アワビの釜飯 （済州・済州特別自治道）
▼ 機張 （キジャン） 大蟹 （釜山・釜山広域市）
▼ アワビ料理 （莞島郡・全羅南道）
▼ ナクチポックム （釜山・釜山広域市）
▼ カルグクス （公州・忠清南道）
▼ 横城韓牛 （横城郡・江原道）
▼ 松茸料理 （襄陽郡・江原道）
▼ マクチャン （大邱・大邱広域市）
▼ 松汀 （ソンゾン） トッカルビ （光州・光州広域市）
▼ 蓮の葉包みごはん （扶余・忠清南道）
▼ 安東チムタク （安東・慶尚北道）
▼ 羅州コムタン （羅州・全羅南道）
▼ 高敞風川うなぎ （高敞・全羅北道）
▼ チムカルビ （大邱・大邱広域市）
▼ ナクチ料理 （務安郡・全羅南道）
▼ 馬山アグチム （昌原・慶尚南道）
https://www.yna.co.kr/view/AKR20190411055600030 堺正章の焼肉店も 撤退相次ぐ芸能人経営店
http://news.livedoor.com/article/detail/16299133/
「六本木では昨年だけで、グッチ裕三さんの和食居酒屋、
シャ乱Ｑの はたけさんの焼きそば専門店、ＢＩＧＢＡＮＧのラーメン屋と相次いで閉店しました。
数年前には美川憲一さんの鉄板焼き屋や、はるな愛さんのお好み焼き屋も潰れています。
ファンの方も一度は足を運ぶものの、近所に住んでいないかぎり継続的には来店しません。
経営者の知名度だけでは集客できない時代です。家賃も上がる一方で、撤退は続くでしょう」 ・キムチのルーツ、歴史が意外と浅い。
日本が朝鮮を併合した時、「道端で糞をするのを禁じた」。それまで、当たり前のように道端で小便や大便を
していたのができなくなったため、家の中にするようになったが、穴を掘っても一杯になる。だから、次々と穴を
掘っては埋めていた。
ここに漬物のツボもあり、 当然ウジが沸く。彼らは糞菌耐性がある。それで、ちょっとは殺菌と、日本から来た
唐辛子を入れて 食べるようになった。これがキムチの成り立ちだ。 >ここに漬物のツボもあり、 当然ウジが沸く。彼らは糞菌耐性がある。それで、ちょっとは殺菌と、日本から来た
>唐辛子を入れて 食べるようになった。
我々だと、とっくに病死している案件だよ。
白菜も併合時に日本から半島に渡っていたんだよ。 >>131 【ID:u+HLL1zy】 肉店も 撤退相次ぐ
>>132 【ID:u+HLL1zy】 道端で小便や大便をした
>>133 【ID:u+HLL1zy】 日本から半島に渡った
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1549369630/16 日本にある韓国料理店で
ミシュランで★取った店は無し。 >>141
ミシュランガイド北海道版に掲載されている高級すし店「すし善」で
複数の従業員がノロウイルスに感染し、札幌市内の全店舗で自主休業．
http://news4vip.livedoor.biz/archives/51924299.html
札幌のミシュラン「1つ星」仏レストラン「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」が
営業停止。 2人がアニサキス食中毒．
https://www.excite.co.jp/news/article/Hazardlab_22214/
銀座のレストラン「ブルガリ」で49人食中毒 ミシュラン一つ星店．
https://www.sankei.com/affairs/photos/161220/afr1612200023-p1.html
【銀座】ミシュランガイド二つ星「ふぐ福治」がメニューに無いトラフグの肝臓を供し、
客が唇のしびれや頭痛で入院。
https://aqishii.exblog.jp/16726753/
鎌倉市の会席料理店「北鎌倉茶寮 幻董庵」。ミシュランガイド「１つ星」の
会席料理店で14人が食中毒の症状．
https://jp.sputniknews.com/japan/201606222352630/
ミシュランガイドで2つ星を獲得した上京区の老舗料亭「萬亀楼」で、
先月22日に食事をした客6人が下痢や発熱などの症状を訴え、検査の結果、
客4人と従業員5人からノロウイルスが検出された。
https://www.excite.co.jp/news/article/Hazardlab_9627/
ミシュラン三つ星に輝いた京都の日本料理店「千花」が、ノロウィルスによる
食中毒を発症させ3日間の業務停止処分を受けた．
https://www.j-cast.com/2010/03/12062217.html?p=all 結局日本にある「韓国料理店」で
ミシュラン★取得店は一軒も無しか >>144
【韓国料理店STAFF】 "韓国好き"をバイトにしよう★『オープニング』だから皆同時START!!
マッコリプリンス 1号店 2019年6月OPEN （株式会社EDEN）
「韓国好き」 あつまれ!
店内では、K-POPを始めとする映像を上映
働きながらノリノリ
6月オープンに向け、着々と工事中
韓国好きなら絶対ハマる…
本格韓国料理店でスタートしよう
しかも、オイシイ韓国料理はもちろん、焼肉が、まかないとして無料で味わえちゃう
オープニングSTAFFのため、ご応募は "今がチャンス！"
https://baito.mynavi.jp/cl-002944404782/job-28534342/ >>146
おじさんの夢
旅番組風作品。大田区の橋の上でスタッフが、花柄のワンピースを着た
若妻「佐々木恋海」と落ち合う。レンタカー屋店員で独身の関根潤一と合流。
体を鍛えているという関根が、路上でお姫様抱っこや拳立て伏せを披露。
スタッフにハンディカメラを持たされた関根が、恋海と下町の路地や商店街を散歩。
名画座で映画を観ようとするが、目当ての作品は封切前。
韓国料理店で食事を取ろうとするが、定休日。スーパーマーケットで
コロッケと缶ビールを購入。知り合いの釣り船で東京湾をクルーズしながら、
コロッケを食べ、ビールを飲む。恋海ははしゃぐが、関根やスタッフは船酔い。
蕎麦屋で蕎麦とカツ丼をいただく。
レンタカー屋に戻り、恋海をベンツSLKの助手席に乗せてバリオルーフを
開き、スタッフを置いて出発。ホテルに入り、ベッドに腰掛けてペットボトルの
緑茶を飲む。恋海に手を重ねてキス。
https://www.dmm.co.jp/mono/dvd/-/detail/=/cid=57mcsr137/ 誇らしい5000年の文化を誇る韓国というが、韓国には１００年以上続く老舗というものが無い。
さまざまな文化が栄え、そして庶民がそれを求める文明国ならば、それらは当然商品として市中
に流通するはずである。百歩譲って戦後日本の統治から開放されて６５年以上になる。
6５年以上続く韓服、 韓料理、菓子、工芸品、お茶、楽器といった品々の老舗を見つけられない。 >>148
「韓服、 韓料理、菓子、工芸品、お茶、楽器といった品々の老舗を見つけられない」
ということは
「生まれて一度も海外に行ったことがない」
という意味である。 スープに 犬 成分？・韓国のラーメン
辛ラーメン(韓国 犬 ラーメンの代表格)、 辛ラーメンブラック
ノグリラーメン、 チゲラーメン 、コムタンラーメン
キムチラーメン 、 サリ麺 (オットギの鍋用麺）
カムジャ麺 (ジャガイモ麺）、カルボブルダック麺 (激辛)
アンソンタン麺 、チャーワン ……etc. 現地のご飯屋さんで使える韓国語を、お店に入ってからお店を出るまで
紹介します！ 韓国のご飯屋さんに訪れた際には、韓国語で実際に
注文してみましょう.
何人ですか？
1人です。2人です。3人です・・・
すみません！
これ1つと、これ1つください。
キムチもう少しください
水ください。
エプロンください。
ごちそうさまでした。
ライフスタイル <2019-04-17>
https://laurier.press/i/E1554633335136 南北朝鮮の焼き肉屋のポシンタン（犬鍋）が歴史が長いので
元祖委犬鍋屋、本家犬鍋屋とか20年は続かない？
日本には創業100年以上の老舗和菓子屋は京都を中心に関東もある。
主に京都に多い。TVで見たら私でか割烹理屋15代目とか老舗の和菓子
屋江戸時代から13代目とか結構多い。 芝浦の食肉市場は沢山のチョン人が働いている。
なので場内の撮影は固く禁じられている。
東京で一番怖い場所は間違いなくここだろう。 >>153
東京の菓子はまずい。
老舗もくそもない。 >>155
さいですか。
じゃあ念の為に>>155がうまいと思う菓子を聞いておきましょか。
つうか東京の菓子全部食ったのか。へー >>155
昔々は上野駅の小さな売店に手ごろな値段のおいしいお菓子があったが、
消えて久しい。
東京駅や羽田空港では昔も今もまともなお土産が見当たらず苦労する。 猛暑で犬肉需要が急増！？──北朝鮮
ニューズウイーク日本語版 2018年7月26日（木）14時27分 ジェイソン・レモン
＜伝統的に、精が付く「甘い肉」として夏バテ防止に珍重されるというから大変＞
記録的な暑さに見舞われた北朝鮮で、犬肉需要が急増。
高齢層は今でも犬肉は精が付くと信じており、国際動物愛護協会によると、韓国には食用犬を飼育
するドッグファームが約1万7000カ所あり、年間ざっと200万頭の犬が食用に殺されている。
朝鮮半島では伝統的に犬肉食の習慣があり、北朝鮮では犬肉は「タンコギ（甘い肉という意味）」
と呼ばれ、盛夏のスタミナ食として珍重されている。
「犬肉料理は昔からある国民食」だと、首都平壌にある最大の犬肉専門レストラン「平壌タンコギ家」
のウエイトレスはAP通信に話した。「熱は熱をもって制すと言われ、酷暑の時期には犬肉と香辛料の
効いた犬肉スープで精を付ける習慣がある。犬肉はほかの肉より体にいい」
朝鮮半島では旧暦に従い、7〜8月に全部で3回の「伏日」（日本の「土用の丑の日」に当たる）があり、
「三伏」（サンボッ）には人々は夏バテ防止に滋養食を摂る。今年の三伏は7月17、27日、8月16日。
北朝鮮では公式の気象データは発表されていないが、AP通信によると、このところ連日40℃前後の記
録的な猛暑が続いており、犬肉需要は急増している。
人気レストランのメニューには犬の後ろ脚や肋肉、ゆでた皮などを使ったさまざまな料理が並ぶ。
韓国にも犬食文化の伝統は残っているが、特に若い世代では趣向の変化が著しい。
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/07/post-10672.php 私は韓国人です。辛ラーメンを良く食べる。
何故日本人は「犬食」を批判するのですか？
何様のつもりだ？
日本人は何かと韓国人に対して「犬食の韓国人」と批判しますが、 いつから
日本は他国の食文化を批判できるほど偉くなったんですか？
日本人は知能が高い鯨を平気で食べるくせに自分達のことを棚に上げて韓国人を
批判するとは……さすが日本人ですね。昔から日本人は自分勝手ですからね。
恥を知るべきだ。 辛ラーメン革命
辛ラーメンがノンフライ麺に、韓国人も
ノンフライ麺の味の良さがわかってきたアルヨ。 >>167
へーそりゃちょっと興味あるかな。
何？最近安定1位が揺らいできたから、工夫をって事？
アメリカとかもそうだけど、一度味決めたら製法変えないイメージ。
まあ味の開発は時間も金もかかるし、日本みたいにスタンダードも季節、日本人の好みの
変遷に合わせてどうするべきか常に研究してるほうが珍しいか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
