【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 >>1
<丶｀∀´> おまえが海外で食べた日本料理はウリがつくったやつだったニダ。 脂の旨味に慣れちゃった人は、出汁の旨味に鈍感なのでは？ >>2
正直人気は、より美味しい料理を追求してお客様に喜んでもらえれば、人気やリピーターは普通に増えただけ。 中華料理はおいしいよ
でも中国で食べようとは思わない
衛生の問題で
それから昔台湾人に聞いたけど日本の中華は味付けが違うらしい 俺は和菓子がもっと世界で評価されるべきだと思うがな 辛いだけの朝鮮料理に味を学ぶとか、どこのバラエティの罰ゲームだよw >>141
日本人も脂の旨味に慣れちゃって、出汁の旨味に鈍感になってきてるのかもしれないね >>129
冷えていないビールをゆっくり飲んでいる姿に驚いたことがあるよ。
健康的かも >>145
外人さんでも餡子好きだっていう人が増えてきてるしな 素材の繊細な味や出汁の旨味を感じる舌があれば分かる事。 >>109
近年は近年だろう
少なくとも20年前と今とでは日本料理の評価はだいぶ違う フランスは労働時間の短縮で伝統的なフランス料理が作れなくなってきてるらしい
仕込みに時間がかかるからね
だから日本の出汁に注目が集まる 料理だけでなく空間とかもてなしとかのサービスが合体してるからだろ
ハードだけソフトだけって提供じゃないし
もてなし系を取っ払ったラーメン屋は行くやつは行くが行かないやつは死んでも行かない >>109
♪カミカゼ スキヤキ ゲイシャ
♪ハラキリ テンプラ フジヤマ 何でも取り込んで日本料理にしちゃうから逆に外国にも出しやすいんじゃない？ >>5
入ってないって言うか、そもそもどこの誰がどういう根拠で決めてるんだよw フランス料理がフランスの家庭料理でないのと同じく
日本料理は日本の家庭料理じゃないからな
家庭料理のメニューが世界を席巻してるという意味では中華料理の方が凄い 世界での人気なんて余計なこった
日本料理の良さは日本人が理解しておればよい 芸術だからだろ
昭和にフレンチが流行った理由もこれだ
中華は油まみれの大皿どっかんジャンクフード 世界三大料理の不動の地位もってんだから
気にすることもないだろ 日本料理って言うと寿司や和食って思られがちだが、実はカレーライスにはまってる外人も多い。 日本料理の中心が寿司だと認識されることには違和感ある >>156
♪海老フリャ きしめん 味噌煮込み
♪ういろう 手羽先 うみゃうみゃうみゃ ラーメン天津飯セットを食いながら、まだメジャー度足らないとは贅沢な話だと思うのであった >>155
でも商店街や住宅街にある鄙びた中華料理屋もいいんだよなw
べたっとしたチャーハンやシンプルなラーメン、タンメン
パラパラの炒飯なんかより数倍好きだ >>5
世界三大料理は宮廷料理だからな
トルコ、フランス、支那が三大料理
和食は宮廷料理じゃないので三大料理には入らない 中華料理の方が圧倒的に人気があるだろ。
和食は素材が命なので、よほどのことをしないと、
日本以外の国でまともなものを作るのは無理。 >>165
にゃごやの味噌系はあかん
｢にゃごや｣で｢名古屋｣が変換候補に出てきたw >>163
外人さんの旅行記で「カツ丼で○㌔痩せた」って何の冗談かと思ってました。
あとカニ食べるときは向こうの人も黙るのね。 「外人が考える日本」
侍が忍者に追われ芸者所へ逃げ隠れ寿司を食う。www
>>134
3つ目の奴は反面教師として？
トルコ料理に関しては俺もよく知らんから勉強してみたいのも確か。 これこそが日本料理！って俺的には
白飯、味噌汁、焼き魚、漬物、緑茶
の定食だわ。
寿司じゃないね。 ＞中国人の口にこれほど合わない日本食が
だったら海外で日本食展開するなｗ 来週から一年ぶりの台湾
高級店より屋台より
いろんなエッセンス取り入れた小品でイッパイやれる中どころが一番いい >>169
ほうれん草となるとが入ってるラーメンは好きだ。
チャーハンにも成人が入ってたり。 >>174
知り合いのアメリカ人も言ってたな。
カレーライスはヘルシーだってさ。 中華料理最高じゃないか 材料さえまともなら
日本料理は材料にこだわらなければ食えない品質だが、
中華料理ならゴミ材料でもそこそこ食えてしまう
実際ゴミ中華が幅をきかしている 中国で食う中華料理は油濃すぎて嫌いだが
他の国で食べる分にはうまい >>168
逆に支那菓子ってあまり有名ではないし人気もなさそう。
杏仁豆腐かゴマ団子みたいなやつくらいかな？
俺にとっては洋菓子の存在が大きすぎる…。 >>184
沖縄米軍基地近くのココ壱は売り上げ日本一だしな。 >>1
そんな味覚だから、日本料理の良さがわからないんだろ >日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
好き＋好き＝大好き だろ。
そんな足し算も分からんのか？ >>187
月餅も美味いやつは美味い
お菓子なのか食事なのかわからんやつ 料理に関しては、逆立ちしても中華には追いつけないと思うけどね
日本料理の方が評価されてると感じるなら、それはイメージ戦略の勝利だと思う >>191
つうかちょっと前まで中国人なんて麺か米、それにちょっとした付け合わせ程度のものしか食えなかったんだぜ？ 朝鮮人はのゲノム，ＤＮＡがはなんたらは真実なのかな >>188
アメリカ人はそんなにカレーが好きなのか…… 中華も日本がアレンジしてないものはそんな好きなじゃないのが多いな 俺が覚えてる中で最初の「海外で日本食が人気」ってニュースは吉野家がビーフボールって名前で進出したってやつだわ 中華料理も日本食も海外で出回ってるモノは本国のそれとはまるで違うからな…伝わった先で独自の料理になるだけだw >>169
うんｗ うまいｗ
あの場末の雰囲気も最強にいい
あと大衆食堂もいい はいはい、サーチナサーチナ
はいはい、謀略記事謀略記事 >>197
海自で売るカレーを買いに米兵が真っ先に並ぶくらいには > 照り焼きか醤油の２種類の味しかなく
いやまあたしかにB級グルメはたしかにその2種類が多いけどさあ・・・
素材の味＋塩とか出汁とか色々あんだろ
中華料理が豆板醤とオイスターソース味しかないって言われたらキレるだろ >>14
インドアレンジも面白かったよ。
スパイス料理になってたし。 海外で日本食売ってるのってだいたい韓国人じゃないかなあ
数えるくらいしか海外行ってないけど現地の人に和食食いたいだろ？連れてってやるぜ！って行った店はほぼ韓国人だった
メニューもフォーとかあるしキムチ必ずついてくるし…
あとアメリカの中華料理はケチャップ味 日本料理が評価されたのはロブションとかが日本料理に影響を受けてヌーベルキュイジーヌに影響を及ぼしたからだよ
盛り付けや見栄えや出し方や季節感含めて料理を一つの芸術だとロブションは感じた
中華は美味しいけど食べるのだけが目的 支那飯をナントカ飯店で食う高級料理と思ってるのは中国人と日本人だけだ
何故か世界じゃ紙パックのデリバリージャンクフードの扱いなんだよ
日本食が高級料理のイメージなのとは大違い。これは良いも悪いもない
現実がそうなってる。タイ料理やベトナム料理の方が中国料理よりイメージが良い 冷めても美味しい料理って意外と無いんだよね
サンドウィッチなんかはそうだけど、炭水化物系で意外と無い
中華は冷たくても美味しいのって無いでしょ
欧米のパーティー文化だと冷たい料理が基本だから、寿司は重宝するよ 牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きなんぞは単なるファーストフードであって、日本料理とは言わんねえ。
マクドナルドのハンバーガーみたいなもんだよ。まあ、アメリカでは料理になるんかねえ。 >>216
中華県だと冷たい料理は死人の食い物とかそんな感じじゃなかったっけ？ >>217
他にアメリカでホットドッグ以外何を食うつもりかね？w 中華も人気あるやん。
麻婆豆腐好きやで。
朝鮮のもんは食わんが。 日本料理は世界格付けにおいて、朝鮮料理と同等だけどね アジア差別や侮蔑の典型が中国料理への低評価であり、
アジアに対する尊敬や憧憬の典型が日本料理への高評価
良いも悪いもない（爆笑） >>220
中国のホテルで出された食事冷たくてクソまずかったぞ 料理は美味いか不味いかしかない
不味い料理屋に無理して入る客は日本にはいない
起源主張しても無駄だ
日本は良くも悪くも競争が激しいんだよ どう考えても中華のほうが人気あるだろ
「なんで日本料理なんかがこんなに人気なの」という中国人の上から目線を感じる >>5
>日本食は世界三大料理に入ってないし。
トルコ料理って食べられるところ少ないよね・・ >>220
そうそう、日本人が冷めた弁当食ってるのを不思議そうな目で見てる。 美味しいとかまずいとかそういう単純な話ではなくて
日本料理は創作過程の芸術性も評価されている
腹満たすだけとか味重視ならやっぱ中国料理だろ 中華料理って呼び名も良いよな。
ふーよーはいとかちゃおずとか。
ぐっちょんぐっちょんパピプペポみたいな名前だと不味そうだもん。 >>229
最近は地方都市でもだいぶマシになってきたけどね
コーヒーだけは期待したらあかん
俺はモンカフェを持って行く きのう、家に帰るときは
立ち食いでカレーの特盛を食った
だって、小諸の２枚盛りより、腹いっぱいになるから、カレーなんだが
カレーだけでは足りない場合もある
そのときは、特盛を二つ注文
ある日、あまりに腹が減って、特盛３杯やったが、食った直後にリバース
こんなおれに、日本料理のソバを選択する余地などない >>19
中国が悪くみられてるから相対的に日本が持ち上げられてることはあるだろうねｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
