【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 >>14
インドアレンジも面白かったよ。
スパイス料理になってたし。 海外で日本食売ってるのってだいたい韓国人じゃないかなあ
数えるくらいしか海外行ってないけど現地の人に和食食いたいだろ？連れてってやるぜ！って行った店はほぼ韓国人だった
メニューもフォーとかあるしキムチ必ずついてくるし…
あとアメリカの中華料理はケチャップ味 日本料理が評価されたのはロブションとかが日本料理に影響を受けてヌーベルキュイジーヌに影響を及ぼしたからだよ
盛り付けや見栄えや出し方や季節感含めて料理を一つの芸術だとロブションは感じた
中華は美味しいけど食べるのだけが目的 支那飯をナントカ飯店で食う高級料理と思ってるのは中国人と日本人だけだ
何故か世界じゃ紙パックのデリバリージャンクフードの扱いなんだよ
日本食が高級料理のイメージなのとは大違い。これは良いも悪いもない
現実がそうなってる。タイ料理やベトナム料理の方が中国料理よりイメージが良い 冷めても美味しい料理って意外と無いんだよね
サンドウィッチなんかはそうだけど、炭水化物系で意外と無い
中華は冷たくても美味しいのって無いでしょ
欧米のパーティー文化だと冷たい料理が基本だから、寿司は重宝するよ 牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きなんぞは単なるファーストフードであって、日本料理とは言わんねえ。
マクドナルドのハンバーガーみたいなもんだよ。まあ、アメリカでは料理になるんかねえ。 >>216
中華県だと冷たい料理は死人の食い物とかそんな感じじゃなかったっけ？ >>217
他にアメリカでホットドッグ以外何を食うつもりかね？w 中華も人気あるやん。
麻婆豆腐好きやで。
朝鮮のもんは食わんが。 日本料理は世界格付けにおいて、朝鮮料理と同等だけどね アジア差別や侮蔑の典型が中国料理への低評価であり、
アジアに対する尊敬や憧憬の典型が日本料理への高評価
良いも悪いもない（爆笑） >>220
中国のホテルで出された食事冷たくてクソまずかったぞ 料理は美味いか不味いかしかない
不味い料理屋に無理して入る客は日本にはいない
起源主張しても無駄だ
日本は良くも悪くも競争が激しいんだよ どう考えても中華のほうが人気あるだろ
「なんで日本料理なんかがこんなに人気なの」という中国人の上から目線を感じる >>5
>日本食は世界三大料理に入ってないし。
トルコ料理って食べられるところ少ないよね・・ >>220
そうそう、日本人が冷めた弁当食ってるのを不思議そうな目で見てる。 美味しいとかまずいとかそういう単純な話ではなくて
日本料理は創作過程の芸術性も評価されている
腹満たすだけとか味重視ならやっぱ中国料理だろ 中華料理って呼び名も良いよな。
ふーよーはいとかちゃおずとか。
ぐっちょんぐっちょんパピプペポみたいな名前だと不味そうだもん。 >>229
最近は地方都市でもだいぶマシになってきたけどね
コーヒーだけは期待したらあかん
俺はモンカフェを持って行く きのう、家に帰るときは
立ち食いでカレーの特盛を食った
だって、小諸の２枚盛りより、腹いっぱいになるから、カレーなんだが
カレーだけでは足りない場合もある
そのときは、特盛を二つ注文
ある日、あまりに腹が減って、特盛３杯やったが、食った直後にリバース
こんなおれに、日本料理のソバを選択する余地などない >>19
中国が悪くみられてるから相対的に日本が持ち上げられてることはあるだろうねｗ >>234
いや、味を無視することは絶対できない
美味しくなければ海外で食われたりしない >>226
日本料理はセレブや知識人に愛されるブランド
一方でタイ料理やベトナム料理も非常に好まれてる（爆笑）
チョウセンの食い物は不潔で見た目が汚なくてマズイ
チョウセン飯など誰も喰わない土人の餌扱いにすぎん >>1
なら「秋刀魚」を食わんでくれ。
近年不漁続きなのに中国人が大量に食う様になって日本は迷惑してるんだ。 >>232
トルコライスはトルコの名物だと思ってた頃がありました…
あとパスタの収穫祭も信じてましたたた… 世界三大料理は
中華料理、フランス料理、トルコ料理
イタリア・日本は入ってないね。 >>191
中国の餃子って中身まで炭水化物なのか？
中国の麺類の汁って炭水化物で作るのか？
中国の炒飯って米しか入ってないのか？
って話だわなw 私も日本食は口に合わない。
もし日本食が旨いならもっと日本食チェーン店が出来るはずだが不味くて人気ないから日本食チェーン店が少ない。
昔から中料理屋は様々な国で定着してるが日本食は一過性流行りで直に廃れる 麻婆豆腐は日本式より本場式のほうが好きです
子供のころはあんま好きな料理じゃなかったけど今は好きな料理と聞かれたら四川式麻婆豆腐って言うわ >>247
あれを批判して呼びつけられ説教されて、ミスタードーナツは飲茶はじめたんやでw 俺はコテコテのあんを掛けた魚より塩焼きや薄味の煮つけが良い。
肉でも魚でも新鮮じゃないから油で揚げるのだろう。
新鮮な素材の味を楽しむ日本料理の方が高級に決まっている。 おでんとか糞不味いし臭いしなんであんなもん食えるジャップいるの？ 海外某空港のパンダエクスプレス（中華ファストフード）は
人気あるよな
全体的に中華料理というのは、接待の味ではないんだろうな。たぶん >>248
水餃子は言うなれば麺類何だよ。
だから中国じゃおかずじゃなく主食。 >1
中華料理はデザートが三流。
杏仁豆腐、マンゴープリン、オーギョーチ、フルーツポンチ、ゴマだんごくらいしかレパートリーが無い。
特に最後に２つは最悪。今時ゴマだんごて…
結局、前３つばっか出るからすぐ飽きるし。 クドカン脚本『ゆとりですがなにか』より
中国人嫁「焼き餃子なんか食べるの、日本人だけダヨ。焼き餃子は下僕のまかないなんダヨ。
中国人、エビチリも食べないヨ。あんなのエビの鮮度が落ちたのをごまかすためだヨ。
有難がって食ってんのは日本人だけダヨ！」 >>257
いや「中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚き」と言うからさ
中国の主食は炭水化物でしか出来てないのか？って言う話 日本料理は醤油しかないわけじゃないw さしすせそって聞いたことないんかね？ 私の場合には、たまに旅館に泊まったら和食がいい。
ホテルでバイキングだったら中華または洋食。
忘年会などの宴会なら中華。
彼女連れて行くなら洋食。
これが海外だとどう変化するかだな >>266
砂糖醤油
醤油
酢醤油
せうゆ
ソイソース >>268
お前の国の料理は唐辛子の使い方がなんであんな下手くそなんだ？ >>266
<丶｀∀´>
さ さらっとした
し しっとりとした
す すっきりとした
せ 先端がとがった
そ くそ >>250
本場は花椒がアホみたいに粒で入ってて日本人は無理 >>268
なんか…「食」の話になると韓国が可哀想になるなw 愚かなるシナチクは日本料理が海外で高級なイメージをもたれてるのが気に入らないらしいねw
庶民的な日本食堂しか海外で展開してなかったら、文句をいわないのかな？ すき家みたいな丼店はどれくらい中国に進出してるの？ >>269
それは結局全部醤油じゃないかw
>>272
最後で台無しだなあ。 まあ、和食は淡白な味だからそこまで美味しいわけでもないしな >>273
陳さんがそう判断したから日本式麻婆豆腐が生まれたんだろうな
花椒入りが定着してきたのも最近の話だし >>260
それは日本独自のものだよ。
中国では餃子と言えば水餃子になる。残ってしまったら、翌日に焼いて食べる。
中国での焼き餃子は、そういうものだよ。 シナ人が中途半端に懐石食ったってそりゃわかんねーだろ 毒が入ってないから
食べて救急車で運ばれる中国とは大違い >>262
ひどいな。東北地方は普通に焼き餃子を食べるし、向こうのエビチリはもっと味付けが濃いだろ 中国もあれだけでかいから、地方でぜんぜん味が変わるよ。
上海料理なんかは味付けもさっぱりで、日本人にあう。 文化大革命で中国の優秀な料理人は世界中へ逃げて
今では日本で食べる中華料理が一番うまい
毛沢東を恨め >>100
まともな懐石ほどルールに厳格だから、
味付けは醤油、味噌、砂糖、出汁はカツオと昆布だけなんだけどな。 別に人気にならなくて良いよ。日本料理好きの外国人に文句言ってくれ。 >>170
現在のフランス料理は宮廷料理じゃないから
フランス革命以降、宮廷料理人や貴族のお抱え料理人が職を失い
一般民衆向けに安い食材で簡単に出来る様に新たなレシピを作り出したの現在のフランス料理
勿論、古典的フランス料理に比べて劣るどころか上回ってすらいるが宮廷料理では無い >>282
日本は気持ち程度入ってるだけだよね。四川で食べたときは舌の痺れに本当にビックリした >>277-278
本当は
砂糖
塩
酢
せうゆ
ソース
だよね。覚えてるよ 中国料理の欠点
↓
・脂っこい
・見てくれが悪い
・店が汚い
・料理人が不衛生
・食材がキモイ 最近はいわゆる日本料理に飽きて、日本人が普段家庭で食べてるような料理に注目が集まりはじめた。 >>297
高級店を比べてね
安い料理は大差ないから 日本料理っていわれても漠然としすぎている。
割烹・懐石を指すなら、日本人もそうそう食えない。 >>296
最後のソースってなんだよw 確かにブルドッグソースは世界的に有名なソースメーカーだそうだがねw お前ら中国人やら朝鮮人が不味い似非日本料理を出してくれてるお陰だよｗ そんな疑問持つ暇あったら、
自分たちはどうしてこんなに世界中から嫌われるのか、考えてみろ >>302
ウスターソースは正義です( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ >>300
日本の中華はジャパナイズされすぎ。中華じゃないといっても過言では無い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
