【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 >>586
フカなんかいくら殺してもいいだろ
ツバメは人間が目を付けたツバメに、何度も何度も巣を作らせて完成したら奪い取る
ツバメは血を吐いても巣を作り続けるが最後は過労死で死ぬ
この死ぬ寸前の血が混じったツバメの巣が最高級品 天に唾する話
中華は日本の食の一角
海外で頑張ってる華僑に同胞意識は無いのか中国人 世界三大なんとかに自国の物が入るときは大体自画自賛なのは仕方ないだろ。
日本三大稲荷だって、伏見と豊川の他は地元の神社を推すんだから。とは言えそれなりに格や由来のある神社だから推せるんだが。
だから世界三大料理に和食が入っても、そうかもねと生暖かく見守られるが
自称宮廷料理の韓国料理がどう見られるかは言うまでもない。 ちうか料理なんていかにして悪くなりかけた素材を
ごまかして食わせるか、だからな
だから炊きたてのコシヒカリを売りにした炒飯は成立しない
麻婆豆腐なんて別に豆腐じゃなくてもなんでもいい
つまりちうごく人は味音痴なだけ
だから味が濃いだけの毒殺向け料理ができるww
素材の味を活かした料理とか分からないww
あと、内陸国だから魚料理のバリエーションも貧弱ww
そもそも、今なんてまともな食材すら手に入らないww
そんなんでなんちゃって日本食作ったら･･･後は推して知るべしww 素材の味を生かしてるか生かして無いかの違い
日本料理が特別なわけじゃなくて、ヘルシー志向のおかげで素材の味を重視する人が増えたからだろう
中華はうまくても調味料の味だからな、あとはせいぜい食感くらいだ 厳密にいうと日本食を向う風にアレンジしたものが受けてるんじゃね？
中華はアレンジが難しいから受けにくい側面はあると思う 今こそ素材の味を生かした健康志向のNEO中華を作ればいい
最初に作ったやつは儲かるかも知れんぞ >>598
そんなら何故日本で中華料理屋が壊滅しないのか？ >>595
絶滅するほど殺したらマズイと思うなあ。 >>134
それ一つ間違ってるよ、正しくは「食あたりは韓国(朝鮮人)料理に学べ」だ >>602
ファスト飯(メシ)だからだよ、まともな人はラーメンや餃子なんか食わんよ >>605
君は素晴らしい真の愛国者だ
東アのエセ愛国者は中華好きなやつが多くて嫌になる
日本人ならラーメンも餃子も食わないくらい徹底してほしい >>597
それを言ったら日本三大うどんなんて、誰がどう見ても
香川の讃岐うどんと香川の讃岐うどんと香川の讃岐うどんしかないよなあ 昔は、嫁さんなら日本人、コックなら中国人と言われてたくらいだから、そりゃ世界的料理になった歴史は中国の方が古いんだから、普通に誇れば良いと思うよ。
今は和食ブームで日本に抜かれまくったが、あくまでブームだからな。うちは週イチで餃子の王将に食いに行ってるし。 >>608
俺は桜井誠支持者の超極右だが、別に食の好き嫌いなんか国で分けてないな。
餃子や焼飯、中華飯とか大好きだしw中華料理を作れる日本人はもう腐るほどいるから、遠慮なく中国滅んでくれて良いよとは思ってる。 >>609
江戸っ子だからウドンと言えば近県の小麦粉で作る鍋焼きうどんが一番だな
四国のウドンは猛烈にうどん粉臭く下品でかなわん
ちなみに江戸ソバも近県の肥えた畑で作るソバに適うもの無し、一番風味が悪く不味いのが信州ソバ粉
ソバ打ちは技術もへったくれもない百姓衆なら誰でも打てる、自分で打てばソバ粉の良し悪しが直ぐ分かる なんかエセが湧いてるな
ラーメンは日本生まれ(ルーツは中華料理)、日本で餃子と言えば焼き餃子(中国では水餃子) 現地に住み着いてる中国人にいい加減な事をするな。でほぼ解決すると思うけどねwwww 近年和食が評価されるようになったのはうま味が科学的に証明されたのが大きいと思う。それまではただの香り扱いだったのが違うって分かったから >>616
欧米で人気のトマトが旨味ダシそのものだからね
日本でいうところの魚や海藻のダシと似たようなもの >>605
アホか・・・お前はw
ニラレバはニラレバで美味いんだよ。
それに麻婆、酢豚（苦老肉）は日本の中華が一番美味い。 >>601
実は油通しでも湯通しでも、食材の火の通り具合は大差ないらしい 俺も中華は嫌いだな。
あの味付けとかとろみとか要らん 油の味しかしない一種類の残飯しかない馬鹿舌の支那豚どもの口に合わないのは当たり前
むしろ誉め言葉だろｗ
チャンコロゴキブリは残飯しか食ってこなかったから
いいもん食ってないから舌が馬鹿なまま繊細な味が理解できないんだよ 油を使わず素材の良さを活かす料理法って
世界でもあんま無さそうだもんな >>619
タイ料理が美味いぞ
ただし東京の店に限る 中華料理の方がよっぽど昔から定番で人気あるじゃん
何でそう日本を気にするのか >>625
ミシュランに評価されてるのが気になっている。日本以上に欧州の評価を気にするのよあの国は 日本料理は都会的で健康的で高級感のイメージが海外にあるが、
支那料理は安くてうまい大衆食のイメージが気に入らんわけだよ。
日本だって同じだろ。
取引先とか初デートで大衆中華の店にはいかない。
やっぱフレンチとかイタリアンとか印象の高い料理を選択する。
料理にも格ってもんがあるんだよ現実はね さすがに中華料理は世界中で人気だし、海外生活長いけどお世話になりました。
そこは胸張っていいと思うよ チープな和食としてはお好み焼きが20年ぐらい前から東南アジアで人気を博しているだろ 毒餃子やダンボール肉まんも日本人の口に合わないし、日本料理は中国人の舌には合わないんじゃないかな？ ＞中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
いみがわからんｗ
スパゲッティーとピザを食うと驚くんかいな？
スパゲッティーとパンを食うと驚くんかいな？ >>628
うむ、ヨーロッパで白飯が食いたくなると、やっぱ中華だよなw
日本料理の店は、高いか不味いか、その両方かだから・・・ >>44
確かに油で味覚を誤魔化す時代は終わってる感あるな。 日本料理の塩加減ってのは中国人には理解できないらしい 中華だって人気自体はあるだろう
で、日本料理についていえば
中華料理がそうであるように日本独特の料理が多いからというのが一つ
要するにどっかで見たことあるような料理ばかりだったら
「日本料理」と認識されないからな
これは日本の文化が独特だからということでもある
後はヘルシーだとか味とか見た目もあるだろうが
この辺はたまたま今の風潮にマッチしているだけのこと
魚を生で喰うなんてゲテモノだと言われた時代もあったのだから時代によるものが多きい
そのうち飽きるか定着して珍しさはなくなるかのどちらかだろう
時代が巡ってくれば韓食ブームもないとは言えないかもな
俺は御免被るがなｗ 世界的だかなんだか知らんが、大陸で庶民が食ってる中華料理なんて結構ゲロまずだでな
ああいうの喜んで食ってる味覚に日本料理がマッチせんでも何も不思議は無い >>637
中国というか、支那は米が不味かったからなぁ・・・
素材も悪い水も悪いでは、高温で炒めるか揚げて濃い味付けにするしかなかったんだろ。
最近はコメはマシになってきてるから、新しい中華が大陸で生まれるかも。 此処で皆が上げてる料理って皆変だよ一品料理の羅列ばかりで、料理比較はフルコースでやるんだよ、食後のデザートまで含めてね
フランス料理(手抜き料理のヌーベルキュジーヌでなく)と互角に張り合えるのは今のところ日本料理だけ
中華のフルコースは腹満たしの一品料理の寄せ集めで味に変化が乏しく食事の途中でもう結構となる 安い料理で比べると中華のが美味い
何入ってるかは保証できないが >>640
このスレの趣旨としては世界で人気って話だから庶民の嗜好を基本にして論じるべきなんじゃない？ > 照り焼きか醤油の２種類の味しかなく
名古屋人 「味噌は？」 中華料理は美味しいと思うけどね｡
日本人だって海外に行って和食が食べたいなと思っても､店がないと中華レストランに行くし｡
でも和食(と言うか和洋中の混じった日本食)の方が､味に付いてもバリエーション豊富かも｡
あと料理の名前も日本食の方が簡単で外国人には覚えやすいから､○○を食べようってなりやすいかな｡ >>640
フルコースの経験が少ない人が多いんだよ。中華は初めにフカヒレの姿煮、最後に燕の巣がお決まりな気がするから、そこを変えて欲しいとは思うけど >>594
パクチーは日本でも平気な人が多いが八角は苦手な人が多いように思う そもそも料理なんて現代風アレンジが散々されてるから本格的なものってあまり口にしない
中国人が日本で東北あたりの田舎料理食って、あー日本料理旨いわーってなるとは思えない
逆も然りで
中国人も好き勝手に寿司や天ぷら改変してるし、日本人もラーメンやギョーザとかを改変して食ってるだけ
好き勝手でいいじゃないの >>156
俺たちの 旭日が燃えている〜♪|･ω･)愛国戦隊大(ry 中華は油がすごすぎて健康に悪い
現代人には中華料理はあんまり人気でないだろうね 実際にあった米国連続殺人鬼の迷宮入りを追う元マンガ家の男の映画で、劇中殺人犯ゾディアック捜査班の刑事が相棒に詐欺課へ転属願い出したと言うシーンで
最後の一人になった刑事が分かれ言う元相棒に
「子供の成長見守れて、念願の日本の刺身を味わうことができるな」と別れの挨拶している
また、ロシア映画で日本のフグ刺し食べるのが夢と語るシーンあり
映画中富裕層が外食する時決まって日本食レストラン
茹でたカニや伊勢海老に喰らいつく
先頃続編が作られた「ブレードランナー」
雨の中、うどん屋フードトラックでハリソン・フォードがうどんを食べる
リアルでは、子供連れ家族に大人気な日本食レストラン
子供から親たちまで虜にしたEDAMAME
子供の機嫌取るのに栄養満点でヘルシー、しかも安く手間が掛からない枝豆は最高の家族が喜ぶ食材 支那人は、朝鮮人と一緒にウンコでいいじゃないか！
ヘルシーだね、羨ましいよ
妬ましいよ
悔しいよ
いいなあ、朝鮮人と支那人は
やはり世界から注目される民族は、口の周りからトイレの匂いが
するんだね
おれも今度生まれ変わる時は、支那人か朝鮮人がイチオシだね
日本人はみんな、朝鮮人や支那人かになりたいと思っているんだよ
タヒネや そんなにうまいもんじゃないけど、
毎日食っても飽きないわ 日本料理で一番うまいのはあれだな
ネトウヨの丸焼き 日本の洋食屋の基本がイギリス料理だと知ったら、ジョンブル泡吹いて倒れるぞ >>660
やっぱ朝鮮人て人肉喰うんだ
気持ち悪い 中華料理の方が上だろ。
そこまでホルホルじゃないよ。 単に健康志向で和食がいい、みたいな感じだろ
それが事実がどうかは置いとくとしても特に屁理屈こねる必要もないわな、ブームなんてそんなもんだ 実際問題早くブームが去ってほしいと思う
外人に日本食の味なんて理解される必要ない
日本人の喰う分が減る >中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
放っといてくれよ('A`) あまり人気無くていいよ
団体客でガヤガヤと食うもんじゃないし
宴会のやっつけ御膳で良いなら構わんが >>662
あれだ、朝鮮人は人間じゃないから、人肉食っても共食いじゃないんだろう 日本は、古来より先進の技術と文化を、朝鮮半島から学んできた。
和食稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙…
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本が和食で父中国と兄朝鮮を上回るなんて
同じ日本人として本当に恥ずかしい。 672は「三田渡の屈辱」から精神的逃避しようとするだけのキ印朝鮮人♪ 高級和食は全てが匠の技だからなぁ
そういうブランド力と、なんでも取り入れて魔改造していく日本人の食への情熱が面白いんだろう
でも外国で食うなら「和食」より「中華」がうまい、ナンチャンて和食は微妙すぎる なぜ？そんなに単価が高くて売れるのか？だろうな。。
人気って意味では中華のテイクアウトなんて、すき屋より多いだろ？ ＞中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで
近所に大きめの中華料理屋があるんだけど連日中国人観光客が貸し切りバスで押しかけてるわ
旅行に行った時ぐらい現地の物食べろよと思うけどｗ >>671
山鯨かw
・・・逆に、鯨を海猪って事にしたら(ry
>>627
日本料理が都会的・・・？
そんなイメージあるとは思えんが、どこの平行世界にある海外の話してんの？ >>679
> 日本料理が都会的・・・？
NOBUとかの話じゃないのか？日本食のイメージを牽引した部分はある。 自分が当然と思っていた価値観や美意識が、実際は受け入れられていないことを
知った時、人間は動揺するんだよ
(例)激昂して号泣し叫び自分の家に放火し逃げ遅れて焼死する韓国人 >>681
海外で日本料理の店行った事あるけど、魚介類がメインの所は背景に海とか背景に描いたポスターだったり
肉料理とかがメインの所は山とか祭りとかが背景に入ったり
また、閑静な店造りってコンセプトが多く、凝った所では水車とか簑とか飾ってたり
若干忍殺アトモスフィアめいた解釈してるとこもあったが、都会的ってのは見なかったぞ 世界三大料理の中華料理を誇る中国人にどうこう言われてもな
ヘルシー路線でちょっとコアな人気があるだけで世界中に散らばった華僑が広めた中華料理にはかなわんだろ ちうごく料理は不必要に油加熱して使うからな
健康に良くない
いい食材は僅かな(しかし細心の注意を払った)加工で十分旨い
土人にゃ中華料理で十分ww
ていうか、ゴミみたいな食材加工するには
ちうか的味付けで誤魔化すしか手はないww
まともな食材て手に入らない土人国家ならではww
出汁とる文化ない国はメタボ大国
よかったな！大国認定でww 中国人の食事も日本人の食事もそれぞれ美味しいと思うんだが，それは長崎の人たちの食事で
分かると思う。例えば，長崎の卓袱（しっぽく）料理には，和・蘭・中華が調和して盛られてい
る。今では，そのスタイルも崩れつつあるんだが，西洋料理のスタイルと似ているようで，始め
にスープのような物，サラダや刺身などの前菜，皿うどんなどのメインディッシュ，お汁粉や果
物などのデザートという基本の流れになっている。
そこで，料理と言うよりも，食事としてどのように食べさせるかにあるんじゃないか。 梅沢富美男「台湾で高級中華を食べた。半分も食べてないのに下げられる。二度と食べない」
店側「皇帝はそんなこと言わない。」
とか言って一部だけ提供して持ち帰るんだと。w
世界で通用しないわ。 >>687
なるほど
皇帝の食事ってのは部下たちに振舞うものでもあったわけね
だからあんなに喰い切れなそうな量を作るのかｗ
部下も豪華な食事のおこぼれに預かれて幸せだし
調理人も自分達で喰うかもしれないものに毒を盛ることもしないだろうし一石二鳥かもな
とはいえ現代社会で通用はしないだろうね >>640
イタリア料理をロシア風に出すだけのフレンチねぇ。 >>687-688
伊集院光が中国で現地の方にご馳走になったとき
出されたものは全部食べる主義らしく
出されたものを全部残さず食べてたら
次から次に際限なく出されてギブアップしたっていってたな。
あとで残すのが当たり前ってはじめて知ったって言ってた。 >>688
まんま飲食店でやるもんじゃないわな。
「皇帝なら代金は払わない！」
と言ってやれと思ったがな。
下げた料理はみんなで美味しくいただきました。なんて形態は笑い話にしかならないわな、 >>691
自主的に残すのではなく、
取り分けないで持って行ってしまう。
持って行ってしまう料理には箸もつけていない。
その料理は当然他の客には出さない。
包丁を目の前で入れて切り分けるから、
明らかに使用済み。
北京ダックわ丸ごと1羽分支払って、
数切れだけ食べる感じかな。
まだまだ、食べられる皮の部分を持ち去られる。
それを誰が食うかって？
厨房の人達だろう。捨てるわけがない。 >>688
ちなみに李氏朝鮮末期に李王の食事に同伴した日本人は、
「出されるものの数と量は多いが、ほとんど腐っていて、食べてよいものは一食分しかなかった」
と記している。
次の食事に使いまわししてたんでしょうね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
