【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ? 中国人の疑問=中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の2種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界3大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。(編集担当:村山健二)
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 中華料理の方がよっぽど昔から定番で人気あるじゃん
何でそう日本を気にするのか >>625
ミシュランに評価されてるのが気になっている。日本以上に欧州の評価を気にするのよあの国は 日本料理は都会的で健康的で高級感のイメージが海外にあるが、
支那料理は安くてうまい大衆食のイメージが気に入らんわけだよ。
日本だって同じだろ。
取引先とか初デートで大衆中華の店にはいかない。
やっぱフレンチとかイタリアンとか印象の高い料理を選択する。
料理にも格ってもんがあるんだよ現実はね さすがに中華料理は世界中で人気だし、海外生活長いけどお世話になりました。
そこは胸張っていいと思うよ チープな和食としてはお好み焼きが20年ぐらい前から東南アジアで人気を博しているだろ 毒餃子やダンボール肉まんも日本人の口に合わないし、日本料理は中国人の舌には合わないんじゃないかな? >中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
いみがわからんw
スパゲッティーとピザを食うと驚くんかいな?
スパゲッティーとパンを食うと驚くんかいな? >>628
うむ、ヨーロッパで白飯が食いたくなると、やっぱ中華だよなw
日本料理の店は、高いか不味いか、その両方かだから・・・ >>44
確かに油で味覚を誤魔化す時代は終わってる感あるな。 日本料理の塩加減ってのは中国人には理解できないらしい 中華だって人気自体はあるだろう
で、日本料理についていえば
中華料理がそうであるように日本独特の料理が多いからというのが一つ
要するにどっかで見たことあるような料理ばかりだったら
「日本料理」と認識されないからな
これは日本の文化が独特だからということでもある
後はヘルシーだとか味とか見た目もあるだろうが
この辺はたまたま今の風潮にマッチしているだけのこと
魚を生で喰うなんてゲテモノだと言われた時代もあったのだから時代によるものが多きい
そのうち飽きるか定着して珍しさはなくなるかのどちらかだろう
時代が巡ってくれば韓食ブームもないとは言えないかもな
俺は御免被るがなw 世界的だかなんだか知らんが、大陸で庶民が食ってる中華料理なんて結構ゲロまずだでな
ああいうの喜んで食ってる味覚に日本料理がマッチせんでも何も不思議は無い >>637
中国というか、支那は米が不味かったからなぁ・・・
素材も悪い水も悪いでは、高温で炒めるか揚げて濃い味付けにするしかなかったんだろ。
最近はコメはマシになってきてるから、新しい中華が大陸で生まれるかも。 此処で皆が上げてる料理って皆変だよ一品料理の羅列ばかりで、料理比較はフルコースでやるんだよ、食後のデザートまで含めてね
フランス料理(手抜き料理のヌーベルキュジーヌでなく)と互角に張り合えるのは今のところ日本料理だけ
中華のフルコースは腹満たしの一品料理の寄せ集めで味に変化が乏しく食事の途中でもう結構となる 安い料理で比べると中華のが美味い
何入ってるかは保証できないが >>640
このスレの趣旨としては世界で人気って話だから庶民の嗜好を基本にして論じるべきなんじゃない? > 照り焼きか醤油の2種類の味しかなく
名古屋人 「味噌は?」 中華料理は美味しいと思うけどね。
日本人だって海外に行って和食が食べたいなと思っても、店がないと中華レストランに行くし。
でも和食(と言うか和洋中の混じった日本食)の方が、味に付いてもバリエーション豊富かも。
あと料理の名前も日本食の方が簡単で外国人には覚えやすいから、○○を食べようってなりやすいかな。 >>640
フルコースの経験が少ない人が多いんだよ。中華は初めにフカヒレの姿煮、最後に燕の巣がお決まりな気がするから、そこを変えて欲しいとは思うけど >>594
パクチーは日本でも平気な人が多いが八角は苦手な人が多いように思う そもそも料理なんて現代風アレンジが散々されてるから本格的なものってあまり口にしない
中国人が日本で東北あたりの田舎料理食って、あー日本料理旨いわーってなるとは思えない
逆も然りで
中国人も好き勝手に寿司や天ぷら改変してるし、日本人もラーメンやギョーザとかを改変して食ってるだけ
好き勝手でいいじゃないの >>156
俺たちの 旭日が燃えている〜♪|・ω・)愛国戦隊大(ry 中華は油がすごすぎて健康に悪い
現代人には中華料理はあんまり人気でないだろうね 実際にあった米国連続殺人鬼の迷宮入りを追う元マンガ家の男の映画で、劇中殺人犯ゾディアック捜査班の刑事が相棒に詐欺課へ転属願い出したと言うシーンで
最後の一人になった刑事が分かれ言う元相棒に
「子供の成長見守れて、念願の日本の刺身を味わうことができるな」と別れの挨拶している
また、ロシア映画で日本のフグ刺し食べるのが夢と語るシーンあり
映画中富裕層が外食する時決まって日本食レストラン
茹でたカニや伊勢海老に喰らいつく
先頃続編が作られた「ブレードランナー」
雨の中、うどん屋フードトラックでハリソン・フォードがうどんを食べる
リアルでは、子供連れ家族に大人気な日本食レストラン
子供から親たちまで虜にしたEDAMAME
子供の機嫌取るのに栄養満点でヘルシー、しかも安く手間が掛からない枝豆は最高の家族が喜ぶ食材 支那人は、朝鮮人と一緒にウンコでいいじゃないか!
ヘルシーだね、羨ましいよ
妬ましいよ
悔しいよ
いいなあ、朝鮮人と支那人は
やはり世界から注目される民族は、口の周りからトイレの匂いが
するんだね
おれも今度生まれ変わる時は、支那人か朝鮮人がイチオシだね
日本人はみんな、朝鮮人や支那人かになりたいと思っているんだよ
タヒネや そんなにうまいもんじゃないけど、
毎日食っても飽きないわ 日本料理で一番うまいのはあれだな
ネトウヨの丸焼き 日本の洋食屋の基本がイギリス料理だと知ったら、ジョンブル泡吹いて倒れるぞ >>660
やっぱ朝鮮人て人肉喰うんだ
気持ち悪い 中華料理の方が上だろ。
そこまでホルホルじゃないよ。 単に健康志向で和食がいい、みたいな感じだろ
それが事実がどうかは置いとくとしても特に屁理屈こねる必要もないわな、ブームなんてそんなもんだ 実際問題早くブームが去ってほしいと思う
外人に日本食の味なんて理解される必要ない
日本人の喰う分が減る >中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
放っといてくれよ('A`) あまり人気無くていいよ
団体客でガヤガヤと食うもんじゃないし
宴会のやっつけ御膳で良いなら構わんが >>662
あれだ、朝鮮人は人間じゃないから、人肉食っても共食いじゃないんだろう 日本は、古来より先進の技術と文化を、朝鮮半島から学んできた。
和食稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙…
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本が和食で父中国と兄朝鮮を上回るなんて
同じ日本人として本当に恥ずかしい。 672は「三田渡の屈辱」から精神的逃避しようとするだけのキ印朝鮮人♪ 高級和食は全てが匠の技だからなぁ
そういうブランド力と、なんでも取り入れて魔改造していく日本人の食への情熱が面白いんだろう
でも外国で食うなら「和食」より「中華」がうまい、ナンチャンて和食は微妙すぎる なぜ?そんなに単価が高くて売れるのか?だろうな。。
人気って意味では中華のテイクアウトなんて、すき屋より多いだろ? >中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで
近所に大きめの中華料理屋があるんだけど連日中国人観光客が貸し切りバスで押しかけてるわ
旅行に行った時ぐらい現地の物食べろよと思うけどw >>671
山鯨かw
・・・逆に、鯨を海猪って事にしたら(ry
>>627
日本料理が都会的・・・?
そんなイメージあるとは思えんが、どこの平行世界にある海外の話してんの? >>679
> 日本料理が都会的・・・?
NOBUとかの話じゃないのか?日本食のイメージを牽引した部分はある。 自分が当然と思っていた価値観や美意識が、実際は受け入れられていないことを
知った時、人間は動揺するんだよ
(例)激昂して号泣し叫び自分の家に放火し逃げ遅れて焼死する韓国人 >>681
海外で日本料理の店行った事あるけど、魚介類がメインの所は背景に海とか背景に描いたポスターだったり
肉料理とかがメインの所は山とか祭りとかが背景に入ったり
また、閑静な店造りってコンセプトが多く、凝った所では水車とか簑とか飾ってたり
若干忍殺アトモスフィアめいた解釈してるとこもあったが、都会的ってのは見なかったぞ 世界三大料理の中華料理を誇る中国人にどうこう言われてもな
ヘルシー路線でちょっとコアな人気があるだけで世界中に散らばった華僑が広めた中華料理にはかなわんだろ ちうごく料理は不必要に油加熱して使うからな
健康に良くない
いい食材は僅かな(しかし細心の注意を払った)加工で十分旨い
土人にゃ中華料理で十分ww
ていうか、ゴミみたいな食材加工するには
ちうか的味付けで誤魔化すしか手はないww
まともな食材て手に入らない土人国家ならではww
出汁とる文化ない国はメタボ大国
よかったな!大国認定でww 中国人の食事も日本人の食事もそれぞれ美味しいと思うんだが,それは長崎の人たちの食事で
分かると思う。例えば,長崎の卓袱(しっぽく)料理には,和・蘭・中華が調和して盛られてい
る。今では,そのスタイルも崩れつつあるんだが,西洋料理のスタイルと似ているようで,始め
にスープのような物,サラダや刺身などの前菜,皿うどんなどのメインディッシュ,お汁粉や果
物などのデザートという基本の流れになっている。
そこで,料理と言うよりも,食事としてどのように食べさせるかにあるんじゃないか。 梅沢富美男「台湾で高級中華を食べた。半分も食べてないのに下げられる。二度と食べない」
店側「皇帝はそんなこと言わない。」
とか言って一部だけ提供して持ち帰るんだと。w
世界で通用しないわ。 >>687
なるほど
皇帝の食事ってのは部下たちに振舞うものでもあったわけね
だからあんなに喰い切れなそうな量を作るのかw
部下も豪華な食事のおこぼれに預かれて幸せだし
調理人も自分達で喰うかもしれないものに毒を盛ることもしないだろうし一石二鳥かもな
とはいえ現代社会で通用はしないだろうね >>640
イタリア料理をロシア風に出すだけのフレンチねぇ。 >>687-688
伊集院光が中国で現地の方にご馳走になったとき
出されたものは全部食べる主義らしく
出されたものを全部残さず食べてたら
次から次に際限なく出されてギブアップしたっていってたな。
あとで残すのが当たり前ってはじめて知ったって言ってた。 >>688
まんま飲食店でやるもんじゃないわな。
「皇帝なら代金は払わない!」
と言ってやれと思ったがな。
下げた料理はみんなで美味しくいただきました。なんて形態は笑い話にしかならないわな、 >>691
自主的に残すのではなく、
取り分けないで持って行ってしまう。
持って行ってしまう料理には箸もつけていない。
その料理は当然他の客には出さない。
包丁を目の前で入れて切り分けるから、
明らかに使用済み。
北京ダックわ丸ごと1羽分支払って、
数切れだけ食べる感じかな。
まだまだ、食べられる皮の部分を持ち去られる。
それを誰が食うかって?
厨房の人達だろう。捨てるわけがない。 >>688
ちなみに李氏朝鮮末期に李王の食事に同伴した日本人は、
「出されるものの数と量は多いが、ほとんど腐っていて、食べてよいものは一食分しかなかった」
と記している。
次の食事に使いまわししてたんでしょうね。 世界的に健康志向になってるから
現に日本料理を好きなスポーツ選手はいる
中国料理は油っこいから選択肢に入らない >>683
もっとおしゃれな店に行けよw
NOBUとかMORIMOTOとか。 >>691
客が残すまでもてなす、残すのが礼儀なのは昔の話。
今は残さないようになってきている >>687
店の回転率を上げたいんでしょ。日本の中華街でもあるよ >>683>>696
個人の勝手だから別に構わんけどさ
わざわざ海外出て日本料理とかどうなんよ?
折角だから現地の食い物堪能しろよ >>700
現地料理だけで1ヶ月耐えられる国とかは、日本も含めて無いぞw このスレなんか勘違いしているレスが多いよな。
中華料理が多いかどうか美味いかどうかなんて如何でも良い事。
>>1の記事は高級料理として認識されないのか?と嘆いているんだよ。
チャーハンが美味しいかどうかでは無くて何故チャーハン一杯が\3000で売れないのか?という事。
中華料理美味しいとか言っている人が居るがチャーハン\3000、ラーメン\3000、餃子\2000でも食いに行くか? 欧米だとヘルシーで美味い日本料理がデートコースの定番らしい
欧米の漁業関係者は近年まで活き〆めも知らないレベルだったから普通の魚市場で買える程度の魚介ではマトモな日本料理に出来ないという社会的な制約もあってマトモな日本料理は高嶺の花みたいなポジションなのだと思われる >>624
タイやインド料理って美味いけど
やっぱり日本料理からは一段も二段も下の料理だよ
特にタイ料理
有名なトムヤムクン。こりゃダメだね
食べられないスパイスを取り省かずそのまま遺してる
臭い消し、香り付けに入れてあるどんなに煮込んでも硬くて食べられないものは客に出す前に取り除くべき
気付いたらスープの具はみな食べられないスパイスだらけでそれ以上食べる気しなくなった
インド料理で割合分かりやすい月桂樹の葉っぱは良いとして、シナモンの樹皮やクローブ、カルダモンをそのまま遺してるから肉と間違えて噛み砕いて、ウゲッてなる
料理として発展途上なんだよ
西洋ならザルで漉してスパイスを取り除いたり、布でスパイスを包んで取り出しやすく工夫する
日本料理の場合出汁取りと調理は別工程だし、香り付けや臭い消しで盛り付けに一緒に出す場合、食べる人に分かりやすく、万が一食べても支障ないよう配慮してる
韓国料理で松の葉に載っかった朝鮮人参があったけど
知らない人なら何も食べられるものが無いと判断するだろう
松の葉や変な根っこを飾りと思うだろうね >>1
獣脂を使わない料理は珍しいし、世界一低カロリーな料理である。
高所得者ほど高カロリー食から逃げられないから、日本料理でバランスを取っているじゃない? 野蛮なアメリカ人に、原作レイプされ続けている、メキシコ料理ちゃんかわいそう,,, 心配するなよ中国人。
天津飯も中華丼もエビチリも日本で大人気だから。 日本料理はね、冷蔵技術と・近代的衛生観念がそろった
現代でないと普及できなかった料理なんですよ
なんでも火力で解決した中華料理とは違うんです >ジャップ飯まずい、お前ら死ね。
朝鮮人に日本料理は勿体ない、ドックフードでも食ってろ。 >>713
最近は朝鮮人でも、若い奴には味が解るのも居るんだぜw
まぁ、それでも、長期間キムチ無しだと耐えられないらしいが。 世界でまるで人気がない朝鮮料理
自国のお金持ちにも人気なし 別に中華で良いだろ
油ぎとぎとだから歳でもう食えんがね むしろ世界で食べられてる人口なら圧倒的に中華料理だろ ?奇日本:日本發明的中華料理【ビックリ日本:中国にない中華料理】
https://youtu.be/1ppeg4X7Zcs
?奇日本:?翅餃子是什?東東?【 ビックリ日本:日本で生まれた珍餃子】
https://youtu.be/dqzwlB6IaRw
?奇日本:?開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
https://youtu.be/zQUVlhUbtHM >>546
そんならタイ料理やベトナム料理が
入ってないのもおかしいだろ?? ここの在日の諸君
知ってるか?韓国の若い年代ほどキムチ嫌いが多いってことを
どうやらキムチの闇を知ってから食べる気しないらしい
一々虫下し飲むのも面倒
食中毒覚悟してまで食べる価値なしと見ている
日本に来た子らは日本製キムチなら喜んで食べてるから嫌いじゃないみたい >>38
最高クラスは、ミシュランで3星とれるぐらいには
高級な評価ではあるけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています