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【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ? 中国人の疑問=中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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2017/07/11(火) 10:55:15.68ID:CAP_USER
世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
 
 記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
 
 続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の2種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
 
 また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
 
 中華料理は世界3大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。(編集担当:村山健二)


http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12
0754<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 02:40:22.28ID:sLnZxDTm
>>753
だから、そんなの出自とか関係無いんだって。
料理なんて元を辿ればドレでも大したものじゃ無い。

「高い店に行ってみ」じゃなくて、「何故、欧米人は飲茶が高い店に行かないのか?」と言うのが議題なんだって。
なんか答がズレているんだよ。

欧米人が高い飲茶の店に行かない理由は何故なの?
0755<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 02:49:09.82ID:6QI1S38a
飲茶はファストフードかな?
簡単な調理じゃないと思う

日本の「軽食」と表現するのが正しい

かけ蕎麦、きつねうどん、牛丼はファストフード
牛丼なんて予め肉を煮込んでおいて、丼のご飯に掛けるだけ
きつねうどんもうどん温め、丼に盛り、汁かけて、煮た油揚げ載せるだけ

しかし、桃饅頭はアンコを皮で包み、桃の形に成型し、食紅つけて、蒸し上げる
それなりに手間が掛かっている
0758<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 05:46:32.46ID:EV+E7eiI
結論:ちうごく土人にゃ味なんぞ分からん
下水油でも食っとけww
0760<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 10:52:59.41ID:KeqMsNLz
中華料理は人気がある。この報道はおべんちゃら。
おべんちゃらにのる人はお人よしでおっちょこちょい。以上。
0763<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 14:00:32.12ID:rV6Y8R7a
>>762
世界三大料理というのは、西欧の中心、フランス料理と、西欧に接するアジアの象徴、トルコ料理、
西欧から程遠い極東の象徴、中華

という、第一次世界大戦前の西欧人の観点で、地域をまとめ、その代表というだけ。

フランス料理を崇めてる西欧ローカル用語。
0764<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 19:40:46.73ID:u0p7YQ7e
ミシュランがとれてる中華の店が何件あるか、だれか調べてくれないかな。
そういうのも人気があるかどうかの目安になるでしょ。
具体的な基準がないと、印象論にしかならん。当人しか納得しない主張になる。
0765<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 21:56:48.97ID:sLnZxDTm
>>760
中華料理は"安い"料理として人気がある。
少なくとも欧米ではそう。
残念かも知れないが此れが現実。
0766<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/16(日) 21:59:10.23ID:sLnZxDTm
>>764
中華料理の店は分からないが去年大陸で初めて三つ星の店が出来たとニュースになっていた。
総数は日本の方が圧倒的。

なぜだ!日本はミシュランガイド掲載店が多いのに中国大陸には皆無-サーチナ
http://news.searchina.net/id/1606265?page=1
0768<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 04:24:59.67ID:BzOUycJV
>>756
作り置きすると無駄でるじゃん
冷凍品を蒸すより、生の状態の方が美味い
それに、飲茶って蒸し物だけじゃなく、麺類や炒飯もあれば、炒め物もあるし、お菓子の月餅もある

普通のハンバーガー屋(グルメハンバーガー屋含む)は自分とこでバンズなんて焼かない
店舗でパン焼いてるのはサブウェイぐらい
ハンバーガー屋はバンズを鉄板で焼いてカリカリにしてる
しかし、サブウェイはそのまま挟むのでどうしても湿気ってしまうから焼き立てを用意してる。

>>757
エビ天の尻尾は食べられるんやで〜
キスの天ぷらも食べようと思えば尻尾も食べられる
シジミやアサリの貝殻は分かりやすいだろ
間違えて食べるなんてアホ以外に居ない
上品な食べ方としてシジミの身は食べちゃ駄目なんやで

レッドカレーにしろグリーンカレーにしろ、具が確認しにくいじゃん
一見食べられそうなレモングラスなんて繊維質硬すぎて食べられたもんじゃない
0769<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 06:11:35.70ID:BGGD1ed6
>>757
あるに決まってるだろ。腰蓑土人の盛り付けと和食やフレンチの盛り付け考えればお前でもわかるはず。
しかしスペイン料理は美味いけど盛り付け凝ってるのは見たことないな。焼いてドーンみたいな印象。
0772<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 08:29:28.39ID:558+WKAn
>>768
シジミは汚す不安や綺麗に身を取る自信がない時は残しても良いってだけで、基本は食べるもんでしょ
女性誌やマナー本の定番ネタでもあり、聞く人によって食べないとしてる時もあるけど、
四條流の当主とか多くの京の老舗ではシジミの身は食べるとしているようだ
0774<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 12:47:20.84ID:r4GoE/PY
>>773
飲めない水で作ったワインも飲めないよ。
0775<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 13:03:33.41ID:RK2mojVD
日本人でも日本料理が世界に推せるほど美味しいもんかね?って思うが
自分子供の時懐石料理連れてって貰ったが子供が喜ぶような内容じゃなく
(うにとかいくらとかつみれとか何か混ざった豆腐とか大人が好きそうな品揃え)
こんなのよりファミレスでハンバーグやカレーが良かった…って不満タラタラだったわ
0776<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 13:29:24.39ID:qI2HlzHM
中華料理も世界に広がってるよねー
華僑によって。

中国本土は文革で知識層をコロしまくったからねぇ
さらに改革開放政策が中共の腐敗・成金・拝金主義を助長して
食の安全をおざなりにしてる大陸連中がどれだけ中華料理マンセーを世界に叫んでも世界は同調しない事に気が付けw

欧米世界は肥満対策にヘルシー路線が喜ばれるのに
油ギトギト、ニンニク臭いプンプンの中華店料理は大衆受けしないよなー

中国本土食材汚染蔓延≒中国本土料理危険→中華料理危険
イメージは大事よ
0778<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 13:51:00.75ID:qI2HlzHM
>>39
中国で水がどうのは
そのまま生水・井戸水・水道では不衛生すぎて危険だから
一度煮沸してだけだとマズいので味も付けるお茶がデフォになった。
水・お茶は不衛生かもしれないという忌避感から熱い物で安心感を得ているそうな。
料理も食材が痛んでいるものが平気で売られていたから強火を通しての滅菌が基本になった。

>>773
ヨーロッパの都市部な
排水・下水インフラが貧弱過ぎで河川も井戸水も悪かったから
雑菌大量入りの河川・井戸水より買ってもワインの方が安全だったつーこと。
沸かすには火を焚かないといけないから
昔は火打ち石で藁やボロ切れに種火を点けて小枝から薪に移してと作業が大変だったからだろ

>>774
ワインはブドウを搾った果汁を樽に入れて発酵させて酒にする。
痛んだ水が入っていれば腐敗するだけ
緩い度数でもワインアルコール状態なら長期保存飲料での安全性があるということ。
0779<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 13:59:29.39ID:qI2HlzHM
>>774
それとワインの香りを嗅いで少し口に含んで芳醇を楽しむという
ケッ キザしてんじゃねーぞ!
おフランスザマスー ってな飲み方も
元をただせば・・・・痛んでいないかをチェックする安全策に過ぎん

腐った臭い→ 飲んではいけない
変な味→ 飲んではいけない
0780<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/17(月) 22:31:50.27ID:Y4/TnAuH
2000年代半ばごろまでよく中国へ行っていろいろ食べたな。
確かにその辺の店で食べると、ウンザリするほど油っこいものが多い。
北京以北は塩辛くて油っこい。でもこれって気候的に必要なんだよね。
四川の辛いのも然り。長江中上流域の濃厚なのもなあ…
日本人の口には合うものが少ないと思う。

しかし広東料理や、山東省で食べた色んな料理は美味いと思った。
気候も似たところがあるせいか、あまり濃厚ではなく油っぽさも少ない。
北京ダックだって、北京の老舗のより山東や広東で食べたほうが
10倍くらい美味いと思ったなあ。

あと上海辺りの醤油+砂糖の甘辛いのも日本人好みかな。
中国北部の人には「おかずが甘いなんてけしからん!」って不評なんだけど。

当たり前のことなんだろうけど、気候と美味しく感じるものの関係って深いよね。
そんな中で、色んな国の人に美味いと思ってもらえる料理がすごいんだろね。
0781<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/18(火) 05:20:52.73ID:V/6en3eI
中華料理店の方が断トツに多いだろ
0782<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/18(火) 05:46:19.92ID:Liw7gpjQ
中華料理を誇れよシナ人
0783<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/18(火) 08:55:59.73ID:MAmlwA8G
出汁は理解されんな。
0784<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/19(水) 03:19:28.85ID:ZropmTtg
>>772
実際はシジミに丁寧に砂吐かせてる店が少ない
だから信頼できる店以外では食べない方が無難
アサリすら砂吐かせない店あるから困る

>>771
一目で見分けられればいいんだけど

>>774
ワインじゃないが、ジャングルで生水は怖いが植物の茎を切って出てくる水は飲める
ネペンテス(ウツボカズラ)の捕虫袋も開く直前の内部はph値がほぼ中性で無菌なので飲める。蓋が開き始めると消化酵素が分泌され強酸性になる。

ワインもブドウを潰して出てきたジュースを発酵させるので生水は使ってないんじゃない?
0785<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/19(水) 05:15:50.59ID:CJXBB+w7
味の分からん土人の嫉妬ワラタww
0786<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/19(水) 14:24:38.10ID:lbDS5ubR
>>754
理由は簡単。
日本じゃないから。

日本人くらいだよ。
ジャンク料理を高級料理まで昇華させるのは。

あと、海外の人ってうま味を理解できない人の割合が多い。
大量の甘味料と調味料に舌が慣れているから薄味でうま味を強調すると"味がない"と評価される。

大衆の好みが大味贔屓じゃ、ジャンクを高級料理まで高めるのは難しいね。
0787<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 01:36:09.15ID:/KQijgT1
意外なことに韓国人は日本人より薄味が好みのよう
ビピンパなんて味ないよね?と思うぐらい超薄味
スープ掛けても薄味

上海うどんも薄味だな
醤油かけてやっと食べられるレベル
上海人は美味いと思ってるんだろうか

茹でたうどんに生卵とネギいれただけ
塩や醤油かけない
0789<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:04:54.18ID:4yw9uQeO
>>759

だから、そんなことを言うこと自体、野暮なんだよ
大事な取引先の社長さんに、テメーのかあちゃんの作った肉じゃがなんて食わせるわけない
だからって、かあちゃんの肉じゃがは劣った料理なのか?
それは料理の上下じゃなく、おもてなしに関する常識の問題だわ
なんでも上下でしか考えられないって、兄の国とか弟の国とかいっちゃうレベルと同じなんだけどね
0790<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:08:08.79ID:/KQijgT1
>>788
キリスト教より手強い新興宗教なんて生まれなかっただろうね
法輪功だっけ?

いまじゃ若い中国人で自転車乗れないの一杯じゃない?w
経済特区とか近代化やっちゃった煽り受けて伝統芸能の京劇が絶滅寸前
後継者が全く居ない
若者は京劇をバカにする始末
0791<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:15:05.33ID:/KQijgT1
>>789
欧米では招待側ホストの家庭料理食わせるのが最上級じゃないかな
家に招待する程大事なお客様って意識あるから
手料理が美味い不味いは二の次
料理だって、ミートローフやステーキにマッシュポテトでも構わない
そこはホスト側の流儀に客が従ってもらうスタンス
その点は日本も同様だ
たとえ、茶漬けしかなくても料理の内容じゃなくて心の目で見てこそホストへの礼儀ってもんだ
握り寿司の出前でも構わない
0793<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:33:15.44ID:9Kvk+asu
>>5
じゃあ世界三大庶民料理という事で、イタリア、日本、アメリカにしよう
アメリカも移民の国だけあって旨い物は旨い
0794<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:51:16.08ID:v8YRmini
支那と違って安全性が先にあるし信用があるからだろw
下水油つかってダンボール肉まんだろ?
誰が喜んで食うんだよw
0795<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 02:58:40.13ID:L6NGExXQ
下水油が入ってないから薄味。
0797<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 04:54:54.62ID:dwtTiZfp
土人のエサが日本料理にかなうわけ無いじゃんww
0798<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 05:17:05.53ID:YzeSF8ae
なぜ世界には、中国人経営の偽日本料理屋がこんなに多いんだ?
0799<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 13:12:48.24ID:/KQijgT1
>>796
濃口、薄口醤油はあくまで色のことで
薄口醤油の方が塩分濃度高いんだもの
関西人が関東の蕎麦汁をドブの様で塩辛いとバカにするが自分達こそ塩辛いウドンを食べてたってことだしね

醤油、味噌を常用したことで、自然と塩味濃いめが好みになったんだろうね

フランス料理はソースの料理というが
和食こそソース(醤油、味噌)に依存した料理だな

米国人は甘けりゃ何でも美味しいというバカ舌なので
醤油や味噌を甘くすれば和食大好きに早変わり
と、アメリカンドリーム掴んだ吉田さんが言ってた
ヨシダソースの秘訣は兎に角甘い事w
米国人向けのすき焼きはたっぷり砂糖入れるのが秘訣
日本酒も甘口なら飲むんじゃないかな
0801<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/20(木) 15:09:13.04ID:VWdLu7m2
>>799
出汁をしっかり取るから醤油の量そのものが少ないんだよ
少なくて味がしっかり付けられるから薄口が生まれ使われてきた
だから関西人が関東のうどんを食べて思うのは「出汁の味がしねぇ・・・」であり、
出汁の旨さが楽しめないから「しょっぺぇっ」のような表現になってしまう
0802<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 07:39:20.63ID:VTzbQ7qa
>>800
支那人が儲からないことをやると思うか?
0804<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 08:00:10.25ID:zQ8iHHBt
楽しみや使えるツールが多いのはええことやん。
中国では日本料理食えないわけじゃないって感じだしw
0805<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 08:21:35.01ID:fk/JDWn5
どこがン人気なんだ?
シナは日本のマスゴミが人気だと煽ってる報道などから情報収集してるということか?
0807<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 13:23:23.19ID:7VjpCazC
>>801
関東でも鰹節、鯖節、飛魚とか混ぜてる店なら出汁もしっかり効いている
煮干し使えばストロングな出汁になるけど

ただ、自分的には煮干しには良い思い出なくてね
婆ちゃんは味噌汁も煮干し使うんだけど、出し殻が勿体無いとそのまま具として遺してるんだよね
それが何ともう〜ん
豆腐やワカメに混じって崩れ掛けの煮干しがコンニチはしてるの経験してるから
0808<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 17:04:42.06ID:E9iWD86M
ヌーベルキュイジーヌとかフレンチに影響をあたえてるからフランスコンプレックスのアメリカの知識層が持て囃してスノッブ気取りのセレブ達が拡散する構図じゃないのか?
0809常勝論破アーマー@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 17:12:55.44ID:Fn3sQfpK
ガタガタうるせんだよネトウヨは。
ネトウヨは、

寿司!
鳥!
風呂!
寝ろ!

あと雪見オナニーでもしてろよネトウヨはw
0810<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 17:19:46.63ID:AX1ccEff
中国アモイ空港を降りた瞬間に、外の空気を吸ったら吐きそうになった。パクチイーの匂いがきつすぎるよ!食べ物全部パクチイー味
0811<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 17:26:02.95ID:ZhAXux78
>>798
儲かるから。
0812<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 17:47:44.85ID:BozXxaLo
中国は原材料の危険さで自ら評判さげてるからだろ
0813<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 18:10:49.84ID:TTiUwTq+
>>803
実際に塩分量そのものは関東の蕎麦の方が多いからな
関西にも醤油が入っているが出汁との調和を旨みと感じる
関東はとにかく醤油をドバドバ入れる
0814<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 18:21:57.39ID:ZhAXux78
>>805
アメリカのホワイトハウスじゃね?
ホワイトハウスで外国の首長を迎える時に日本料理は時々使われるが中華料理は使われない。
文句があるならアメリカ大統領に言えば?
0816<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 18:40:36.45ID:N0nXQfhf
いっちゃん人気あるのは中華だろ
メキシコ料理とかも人気が一部で出たが
中華は世界中だもんな
今美味しいのは中華、和食、トルコ、イタリア、フランス、ドイツ、インド、メキシコ、ハワイ、タイ、ベトナム辺りか?
0818<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 19:22:12.17ID:QkIOYkKf
>>817
アミノ酸(旨味成分)は濃い口の方が多いよ。
関西はこんぶ出汁使うから、バランスとれちゃうが。

関東は、こんぶ出汁使用頻度が低いから、旨味成分高めるのに濃い口必須。
関西は、こんぶ出汁使用頻度が高いから、薄口醤油少量で十分。

801はそういう意味じゃないのか?
0819<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/21(金) 20:06:53.59ID:Q8l3mA71
青魚を好んだから濃口醤油も好まれただけ
マグロのヅケ美味いよねー
煮詰めて作ったタレをぬったシャコやアナゴ美味い
シャコは間違いなく江戸前
だけど最近人気ないんだよね

タレといえば鰻の蒲焼や焼き鳥も濃口だからこそ美味い
すき焼きやおでんもね
茶色に染みた竹輪やちくわぶ、絶品
0820<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
垢版 |
2017/07/21(金) 20:38:35.53ID:OLoDoRl1
やっぱし「ラーメン」の威力でしょう。
日本料理と言えばラーメン。

ロンドン「とんこつ」大ブーム ラーメン店に大行列(15/02/18)
https://youtu.be/ByA-3p3ffHY
0821<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
垢版 |
2017/07/21(金) 20:44:08.76ID:OLoDoRl1
Japanese BBQ

Gyu Kaku : Japanese BBQ Opens in Dallas!
https://youtu.be/NgajUmM9RXI

Japanese Barbecue (Yaki Niku) At Gyu Kaku
https://youtu.be/TLuEfOJc5P8

キムチやビビンバと言う日本食も大人気。
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2017/07/22(土) 10:16:07.32ID:t6pHT02b
>>819
むしろ江戸前寿司の発明が濃口醤油をメジャーに押し上げたと思うんだけどな
江戸中期までは江戸でも上方産の醤油を使ってたから
寿司でも刺身でも薄口醤油だとなんか物足りないし
0824<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/22(土) 12:16:07.72ID:oY+SgiV+
海外のは、支那・朝鮮人がつくる日本料理もどきだしな。
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2017/07/22(土) 12:50:33.46ID:oY+SgiV+
…などといいながら今日も日本にしがみついて帰国を拒否するアホザイニチw
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2017/07/22(土) 12:53:16.33ID:ZUB6C4+7
>>801

なんか違う気がするな

関東のうどんやそばって、つゆが温かい状態だと醤油の香りが立ち過ぎて、関西人はそれに抵抗を感じるんじゃない?
醤油臭すぎ、って感じで
冷やした麺に冷たいつゆなら、濃口ベースで良いと思うけどね

先日、久しぶりにインスタントの醤油ラーメン食べたんだけど、お湯の量が少なすぎたのか
「あれ? 醤油くせーな」って感じた
醤油って風味が強いからね
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2017/07/22(土) 13:00:28.73ID:GeZzMsL0
習近平が肥満だから
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2017/07/22(土) 17:00:06.59ID:Y2pFiHHJ
まっ、その韓国人たちは韓国料理では世界で勝負できないと認めたからこそなんだよね

自国料理では恥ずかしいので日本人に偽装して
なんちゃって和食屋開いた

韓国人にとって中華料理より和食の方が馴染み深いから
日韓併合により、韓国人経営の民俗料理屋がこぞって「これからは和食がスタンダード」と言いながら自国伝統料理捨てて、和食屋に転向した

日本の敗戦で今度は民族料理だそうとしたが誰も伝統料理の作り方知らない(自ら捨てたので後継者が居ない)
そこで創作料理を伝統と偽って今日の韓国料理になってあるのな
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2017/07/22(土) 22:09:46.32ID:o6HitP0f
自己レス
韓国仁川にチャジャン麺博物館があって、そこの展示で

1883年開港後、山東から中国人がやってきて開いた
中華料理店で山東風ジャージャー麺が作られていた。

1945年以降、キャラメル添加の甘くて黒いチャジャン麺になった。

1960〜1970代の米不足時、小麦粉麺のチャジャン麺は大人気。

起源は主張してないみたいだなw
0835<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/23(日) 14:51:55.35ID:X3pW3n3K
日本以外で日本料理を食べるのはおすすめしない
日本料理は日本の水あってのものだからね
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2017/07/24(月) 02:21:20.63ID:cAZhT/YD
>>834
お菓子じゃないんだから
キャラメルなんで入れたんだ?

フランス料理では万能調味料として砂糖を煮詰めた汁を使うとコクがでるので多用されるそうだけど
キャラメルとは違うな

大量のグラニュー糖と酢を煮て黒く変わってきたら最後に一気に水を加えて出来上がり。黒い液体のガストリック
それを色々な料理に使うそうだ
フランス版醤油みたいなもんだ
元が砂糖なので保存が効き重宝される
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2017/07/24(月) 02:36:12.66ID:zd5HM6Xq
>>835
揚げ物があるだろ。

バンコクのかつ真、ランチだと安いのに美味かったわw
ビールだけ、もうちょっと現実的な値段にして・・・
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2017/07/24(月) 02:53:46.51ID:DHmzvW6G
ゴミ食 =中華料理
乞食食=半島料理
日本食=超清潔芸術美食料理
日本食>>>>>>>>>>>>>>>>>>>〜>中華料理>>〜〜>半島乞食食
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2017/07/24(月) 09:37:48.59ID:AKBjAEQV
>>838
キャラメルではなく、カラメルだわ。

同じ語源だから、気にせずキャラメルと書いたが、
業界で意味が違うから、きちんとカラメルと書くべきだったわ。
0842<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/24(月) 15:30:43.78ID:Z4lKqlO8
個人的にはタイ料理好きだけどなあ
パクチーがダメって人は多いと思う。あとゴキブリのから揚げとか(笑)タガメやクモのから揚げとか
ビールのアテによさそう。(俺は絶対に食わんが)
0844<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/25(火) 07:29:03.04ID:ZIpDNfPY
値段設定の高い寿司やてんぷらがあるというだけのことで、
寿司やてんぷらが高級料理というのは違うと思うがね。
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2017/07/25(火) 12:58:53.89ID:eVQVdnwZ
>>844
分かってないな。
寿司や天ぷらは値段設定を高く出来るのに中華料理は値段設定を高く出来ないのか?がテーマなんだよ。

もう一度質問するね。
何故、中華料理は値段設定を高く出来ないの?
0848<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/25(火) 13:09:30.43ID:ffhZ9NCP
>>847 とうとう頭が…もともと変だったがw
0849<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止
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2017/07/25(火) 13:15:50.39ID:9/45yl/L
>>845
たかが土人のエサなのに高値つけたら土人も食わなくなるからww
食材の鮮度誤魔化して油まみれにするようなゲテモノに
誰が高い金出すんだよww
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2017/07/25(火) 14:32:43.20ID:FvKSnrFi
需要と供給の法則

市場の統制が行われなければ、
需要の上昇に対して供給が伴わないものは価格が上がり、
需要以上の供給が行われるものは価格が下がる。

中華料理の供給者が需要に対して多過ぎ
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2017/07/25(火) 14:42:45.35ID:uZsvVsXq
>>33
猿に謝れ!!
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2017/07/25(火) 15:04:00.68ID:uR/DJskk
>>842
流石にゴキブリは食べないみたい
TVでそういってたのはタガメだった
ゴキブリってカマキリの親戚
カマキリ食べてる民族は流石にいない
水棲昆虫は他にゲンゴロウも食べてるね

イメージに反して昆虫食の帝王的なのがカメムシ
カメムシが一番美味いらしい
市場でもカメムシが一番高額
臭い消しは壺にカメムシ入れて、お湯注いで棒でかき回す
これである程度臭いが消えるらしい
ベテランになると生きたカメムシをそのまま食う
アフリカ〜東南アジアに掛けてカメムシ食ってる

甲虫の芋虫は茹でると本当に芋のような味がするらしい
シロアリやアカアリが美味いそうだ
生で食う時は頭部を歯で噛みきって捨てて、身体を絞って中身をチュウチュウ吸い出す

韓国にはアカアリ酒がある
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