【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 中国版「孤独のグルメ」なんて始めたら、毎回アームロックが見れそうで
ちょっといいかも。 >>69
民族ごとに味覚も違うからなぁ
世界一の味なんて決められるわけがない 禅や隠者思想と絡めた流布
日本人への長寿宣伝
中国や朝鮮で身分制に包括された礼儀ではない、対等な立場からの配慮としての礼儀
高値+高サービスによる上層社会への浸透 韓国が言うならともかく
中国料理は日本料理かそれ以上に世界の料理に影響与えていると思うがね？ >>72
昔某コテがご飯とお粥って言ってたな
キムチすら付かないと嘆いていましたよｗ 調理以前に地溝油とかプラスチック米とか毛髪醤油とかダンボール饅とか重金属野菜とか口蹄疫とか鳥インフルとか･･･
素材が信用できねえんだよ 本場の中華麺って、最近日本でも食べられるようになったけど、八角の匂いには往生するねw
あれも慣れたら美味しい美味しいと食べられるようになるんか？納豆の匂いと同じで。 >>80
中国人が食い潰してるからなあ
あいつらアホだから金と食い物の為なら種が死滅するまで取り尽くすし 中國料理はアブラギトギト、しつこい味、味に変化が少なく国際的料理には程遠い 日本料理が人気なのは、何もかも安倍首相のおかげだと日本国民なら、皆知ってますね。 中華料理は浸透はしているが、中国人の寿命の短さに伴い、健康的とは言えないイメージがある。
朝鮮はオリジナルではなく不潔だ。 中華の方が世界中で人気あるだろ。
華僑が世界中に散らばっているし。 世界３大料理ってまだ言われてるんか。
アメ人の言う中華料理ってデリバリーパックのあれでしょ？ 中国人は中華料理食ってろよ
中華料理普通に旨いだろ
寿司とか納豆とか食うなよ そもそも日本料理が醤油ばっかりとか
まともな懐石とかも食ったことない人間の言うことだろ
どんだけレベル低いねんｗ 文革で本土の料理人も淘汰されたって
台北の友達が言ってたよ。 まぁ中華料理の美味さは認めるよ。これが無かったら中国なんてゴキブリの巣窟と思ってるとこだわ。 日本の食が世界に庶民に認知され始めてまだそんなに時がたってないんだよなぁ実際。
今でこそ寿司は当たり前のように認知されてるけど、
それだって10年くらい前からのことだろう。
外国人が日本の食や文化に興味を示し始めたからこそ、外国人の観光客が爆発的に増えた。
それだって2013年からだからね。つい最近だよ。
まだまだ伸びしろはある。 中華料理は浸透してるじゃん。
ファストフードとしてな。
でその「中華料理＝ファストフード」という立ち位置を確立したのも
オマエラの移民した同胞だ。知ったことではない。
つか「日本料理＝金になる」って図式で似非日本料理店やってるのも
オマエラシナ土人と半島土人だろがｗｗｗ 日本人はちゃんと中華料理も高級料理としても食ってるんだから感謝してほしいよ >>「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」
近年になって?
だいぶ前からだろ、スシ、テンプラ、フジヤマ、ゲイシャってセットだったんだから。 >>4
水ばっかじゃなく、食材も駄目だよ(´・ω・｀)
現地の日本料理屋で食ったナスのてんぷらは「？？？」だった。
ナスの形はしてるけどナスの味はせず、衣も油も駄目駄目だった。
>>5
世界三大○○に日本が関係する人物も結構入ってたの不思議と言えば不思議w
でも、あれを認定したのは誰だ？という疑問も。 カネもないのに９０歳まで生きてどうすんだよ
健康なんて考えるな 気安く日本料理なんて言うな。日本人でもめったに食えない代物や。
おまえたちがいってるのはただの和食か和風の家庭料理 日本料理って寿司とか懐石料理とかのこと言ってんの？
そんなもん当の日本人だって日常的に食ってへんわ！
それに高級料理なら中華にも色々あるじゃんよ。ツバメの巣だの仏跳牆だの >108
医食同源の中華料理なんて言うけど、今の中華じゃあだめだろうね。 >>1
世界で人気じゃなくて、おまえら中国人が日本料理を食いたがるからだろが。
刺身に寿司、食い方わからないのに土瓶蒸しとか頼むし。和牛食いたがるし。 世界の超富裕層人口
The World Ultra Wealth Report 2017
http://www.wealthx.com/articles/2017/the-wealth-x-world-ultra-wealth-report-2017/
国
*1位 73,110人 アメリカ
*2位 16,740人 日本
*3位 16,040人 中国
*4位 13,420人 ドイツ
*5位 8,860人 イギリス
*6位 8,630人 フランス
*7位 8,590人 カナダ
*8位 7,650人 香港
*9位 5,640人 スイス
10位 5,530人 イタリア
都市
*1位 8,350人 ニューヨーク
*2位 7,650人 香港
*3位 6,040人 東京
*4位 4,600人 ロサンゼルス
*5位 3,630人 ロンドン
*6位 3,440人 パリ
*7位 3,110人 シカゴ
*8位 2,570人 ワシントン
*9位 2,390人 大阪
10位 2,330人 ダラス バカを日本料理店に連れていき
最後にご飯が出てきて
そいつが今頃ご飯持ってきてこの店何考えてんだと
怒った時 頼むから死んでくれと思った >>100
そうは言っても懐石料理なんて到底外国人の口に会うとは思えん 中華料理って
腐ってるかもしれない食材を
高熱の油の中に投入して
加熱処理し
味付けしてるだけだろ
比べるなよ まあ、中国人の口には合わんだろ
だから何だって話だよな 中華料理と中国料理は違うからな。
中国料理は油ぽっくてもたれる。 料理に対する意識や清潔感が世界的に受けてると思ってる
特に清潔感 日本の変な料理屋が外国人向けに出してるやつが本当の日本料理だと思うなよ 料理に関しちゃお前らのほうが上だよ
品質についてはあれだけど >鰻呑
なんぞそれは
中華は世界で人気だろ
赤い五重塔の書かれた紙パック中華として
それで満足せずに和食が世界で人気なのはけしからんと言う
あたかも世界が中華にひれ伏さなければならないという強迫観念に取りつかれているかのようだ
いやその通りなのか？愚かしい >>115
全て偽物の材料を使っているイメージしか無いからなｗ 世界で言われてるアジア料理についての格言
種類は中華料理に学べ
精神は日本料理に学べ
味は韓国料理に学べ
歴史はトルコ料理に学べ 世界中？ 大都市だけな気がするが。海のない地域は、刺身とかあんまり食べる人いないし
小さな街にもある中華のが人気あるだろ そうそう。
日本食の魅力は味だけじゃないんだよな。
健康にいいってのがわりと重要視されてんだよね。
わざわざ精進料理食べにくる人までいるんだからなぁ。 人気ではピザとハンバーガーには勝てんだろうな。
寿司の根本的な問題は、世界中の人が好きになったら海洋資源が枯渇してしまうことだ。 中国人は４つ足はなんでも食うよ。韓国の事をあまり言えない。
川イルカも取りすぎて絶滅危機だろ。 >>1
<丶｀∀´> おまえが海外で食べた日本料理はウリがつくったやつだったニダ。 脂の旨味に慣れちゃった人は、出汁の旨味に鈍感なのでは？ >>2
正直人気は、より美味しい料理を追求してお客様に喜んでもらえれば、人気やリピーターは普通に増えただけ。 中華料理はおいしいよ
でも中国で食べようとは思わない
衛生の問題で
それから昔台湾人に聞いたけど日本の中華は味付けが違うらしい 俺は和菓子がもっと世界で評価されるべきだと思うがな 辛いだけの朝鮮料理に味を学ぶとか、どこのバラエティの罰ゲームだよw >>141
日本人も脂の旨味に慣れちゃって、出汁の旨味に鈍感になってきてるのかもしれないね >>129
冷えていないビールをゆっくり飲んでいる姿に驚いたことがあるよ。
健康的かも >>145
外人さんでも餡子好きだっていう人が増えてきてるしな 素材の繊細な味や出汁の旨味を感じる舌があれば分かる事。 >>109
近年は近年だろう
少なくとも20年前と今とでは日本料理の評価はだいぶ違う フランスは労働時間の短縮で伝統的なフランス料理が作れなくなってきてるらしい
仕込みに時間がかかるからね
だから日本の出汁に注目が集まる 料理だけでなく空間とかもてなしとかのサービスが合体してるからだろ
ハードだけソフトだけって提供じゃないし
もてなし系を取っ払ったラーメン屋は行くやつは行くが行かないやつは死んでも行かない >>109
♪カミカゼ スキヤキ ゲイシャ
♪ハラキリ テンプラ フジヤマ 何でも取り込んで日本料理にしちゃうから逆に外国にも出しやすいんじゃない？ >>5
入ってないって言うか、そもそもどこの誰がどういう根拠で決めてるんだよw フランス料理がフランスの家庭料理でないのと同じく
日本料理は日本の家庭料理じゃないからな
家庭料理のメニューが世界を席巻してるという意味では中華料理の方が凄い 世界での人気なんて余計なこった
日本料理の良さは日本人が理解しておればよい 芸術だからだろ
昭和にフレンチが流行った理由もこれだ
中華は油まみれの大皿どっかんジャンクフード 世界三大料理の不動の地位もってんだから
気にすることもないだろ 日本料理って言うと寿司や和食って思られがちだが、実はカレーライスにはまってる外人も多い。 日本料理の中心が寿司だと認識されることには違和感ある >>156
♪海老フリャ きしめん 味噌煮込み
♪ういろう 手羽先 うみゃうみゃうみゃ ラーメン天津飯セットを食いながら、まだメジャー度足らないとは贅沢な話だと思うのであった >>155
でも商店街や住宅街にある鄙びた中華料理屋もいいんだよなw
べたっとしたチャーハンやシンプルなラーメン、タンメン
パラパラの炒飯なんかより数倍好きだ >>5
世界三大料理は宮廷料理だからな
トルコ、フランス、支那が三大料理
和食は宮廷料理じゃないので三大料理には入らない 中華料理の方が圧倒的に人気があるだろ。
和食は素材が命なので、よほどのことをしないと、
日本以外の国でまともなものを作るのは無理。 >>165
にゃごやの味噌系はあかん
｢にゃごや｣で｢名古屋｣が変換候補に出てきたw >>163
外人さんの旅行記で「カツ丼で○㌔痩せた」って何の冗談かと思ってました。
あとカニ食べるときは向こうの人も黙るのね。 「外人が考える日本」
侍が忍者に追われ芸者所へ逃げ隠れ寿司を食う。www
>>134
3つ目の奴は反面教師として？
トルコ料理に関しては俺もよく知らんから勉強してみたいのも確か。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
