【中国メディア 】どうして日本で飲むコーヒーは、中国で飲むコーヒーよりも格段にうまいのか [無断転載禁止]©2ch.net
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サーチナ2017-07-15 16:12
http://news.searchina.net/id/1639898?page=1
夏の暑さで寝不足になると、日中にちょっと気を緩めたとたんに強い眠気が襲ってくる。そんなとき、冷え冷えのアイスコーヒーで眠気を吹き飛ばそうという人も多いことだろう。中国メディア・今日頭条は１３日、「どうして日本ではその辺にあるコーヒーですら中国のコーヒーよりおいしいのか」とする記事を掲載した。
記事は「かつて日本人は他の東洋人同様コーヒーの味に不慣れであった。しかし、１００年あまりの発展を経て今や世界３大コーヒー輸入国になり、カフェは朝から人であふれているなんて誰が想像できただろうか」とした。
そのうえで「コーヒー作りに対して、日本人はとてもまじめである。日本のコーヒー店はそれぞれ職人気質を持っており、コーヒーを深く理解している。多くのコーヒー店は機械化や規格化されないハンドドリップ方式が採用されている。ハンドドリップによって求められるのは個性化、特殊化、風格化なのだ。店主は細かい部分にこだわり、天秤でコーヒー豆を量る人さえいる」と紹介している。
また、日本人はオーソドックスなコーヒー以外にも深いグラスに入ったミルクコーヒーにコーヒーアイスクリームを浮かべ、ストローで吸う「サンデーコーヒー」など、様々なコーヒー商品を生み出すと説明。特にアイスコーヒーは日本人に非常に愛されており「ホットコーヒーが常識かつ本式と考える欧州人が冷笑しそうだ」とした。記事は「欧州人がどう思うかに関わらず、日本人のコーヒーに対する研鑽やイノベーションは永遠に歩みを止めないのである」と評している。 海外方式は麦茶と同じなんだよな。
水出しで放置。
これだと香りが・・・。 >>94
東南アジアのコーヒーは凄いよな。
甘すぎたり、そこに挽いた豆が沈んでいたり。 世界で始めて缶コーヒーを販売したのは神戸のUCCな・・・ >>94
千葉の半島の方のMAXコーヒーと同じ仲間だな。東南アジアのコーヒー。 >>90
へぇー、今アメリカにあるんだ Iced Coffee >>1
豆に混ざりもんがないからでしょ
他にも色々理由ありそうだけどな >>96
気候風土に合わせたらああなるんだろう
今は知らんが、昔の香港の紙パックお茶は激甘だった どうせロブスタ種飲んでるんだろ
雲南省は一応珈琲の産地でもあるんだが
生産量が少ないんだよな、思いの外不味くはない豆だった 自分とこコーヒー温いわ
もっとあっつぅしてええコップに入れて持ってこい
親分飲むやつやから 同じ豆前提だと焙煎、保管、水、技術あたりが違うのかな？ マジレスすれば
水と豆の品質管理
中国は南京虫も一緒に焙煎するから不味い。 >>96
＞そこに挽いた豆が沈んでいたり。
それは当たりだろ。おまけ的な意味で >>7
韓国を旅行した外国人旅行者に、
「韓国で一番おいしかった飲み物は」
とアンケートを取ったところ、ホテルの部屋に置いてある
インスタントコーヒーが一位だったらしい。
つまり、それ以外の飲み物は飲めたものではなかったとｗ 中国の喫茶店(珈琲専門店？)で珈琲を飲んだことがある。
一杯20元ぐらいだったか。
アルコールランプを使ったサイフォン式だった。
おかわり自由の飲み放題だった。
味は激不味だった。
茶と同じ感覚で、グツグツと煮立ててるんだから。
中国人には、それが旨く感じるんだろうね。 くず豆をより分けるだけでコーヒーは格段にうまくなる >>115
いや、半端じゃないから。
おまけでもいらん、茶柱じゃないし。 いろいろ理由があるが最大の問題は水だろ
中韓は水がまずい >>119
それ、トルコ式と言うだけじゃないの？
世界ではトルコ式の淹れ方が一番多いし。 中国コーヒは薄くて、麦茶みたいなんだよ。
中国人はお茶文化だから、薄いのが好きなのかと思ってたわ。 コーヒーは豆から挽くととても高価なので紅茶がいい
紅茶でもティーカップ1杯120円くらいの茶葉原価だけど 10年くらい前は、あほみたいに高かったけどなあ中国のコーヒー。
安いと売れないからあえて高くするらしくて、一杯千円とか。
空港の売店で。 まあ、アメリカの珈琲も中国の珈琲と同じようなもんだ。 >>123
> 世界ではトルコ式の淹れ方が一番多いし
まじ。
知らなかった。 >>127
リンカーンも、毎日アメリカンコーヒーを3杯飲んでいたらしいからな。 >>22
確かにコーヒー店の密度は日本より多いけど美味しく無いだろ。
釜山空港のセブンイレブンでコーヒーを買ったら、先に前の残りのコーヒーが混ざったお湯が出てきて最後に濃縮コーヒーが出てきたぞ。 水が良くて、本物の豆を使ってるからじゃない？(´・ω・`) サードウェーブだって
ゲロマズのアメリカのコーヒーを
日本オタクのユダヤ人が
日本の純喫茶の店長を人誑し術で懐柔して
根こそぎ技術を盗んで
シアト流でその様式美でチェーン化したものを
日本に一度来て惨敗したリベンジとばかりに
ブルーボトルオープンしてばかうけした。
でも実際行ってみるとわかるけど
店員も適当だし、焙煎はいいと思うけど、雰囲気は倉庫で
ぜんぜんおもてなしの心もないし
あの行列も桜。
でも副次効果として、周囲に日本人のこだわりの小さな珈琲店が
たくさん出店されてて、街としておもしろくなってる
ブルーボトルの店員は周囲のそうした店にいって
コーヒーの淹れ方を勉強してるそうなw
どんだけ寄生虫なんだろうか、海外のビジネスのやり方って。
でもだからこそ、日本のやり方ってのは結局くいものにされるけど、殲滅はされずに、遺るんだろうね。 ブルマンのストレートを粗びき。
ペッパードリップ。
旨いが、高くつくから毎日は無理だ。 >>117
嘘つけ 俺が数十年前中国行ったときは
ホテルでコーヒー頼んでも、インスタント（ネスカフェ）だけだった
大都市のホテルでも だから味はまぁまぁ
決してまずいコーヒーを飲んだ記憶はなかったぞｗ 毎日奥さんが淹れたの飲んでるけど、
半分牛乳混ぜて飲んでるな。お子様だからな。俺。 >>129
道具がいらないから。
・ 鍋にお湯を沸かします
→ お湯に轢いたコーヒー豆を入れます。
→ 豆が落ち着くのを待って、上澄みをすくってカップに注ぎます。
フィルターで濾さないので、どうしても豆の粉が多少はカップに入る。
地域によっては、
鍋に行ったコーヒー豆を入れてぐつぐつ煮ます
の地域もあるらしいけど、飲んだことないからよくわからない。 中国の場合、まず、その豆はコーヒー豆か？
という所から始めないと >>129
西欧のアラブとの接点がオスマントルコ帝国だった時代が長いから、
アラビア式をトルコ式と言ってるんじゃないかな。
コーヒー飲料（コーヒー豆の料理は古くからあったが）の起源は
イスラム教だから、トルコ式（アラビア式）が世界では主流だろう。
（欧米式とそれを取り入れた地域を除く） 日本のコーヒー文化は茶の文化と折り重なって重層的だからだよ ライオネルコーシーキャンディ
マジもんのコーシーのあじぃ
ライオネルコーシーキャンディ♪
コーシー… あ、ベトナムはフランス支配時代があるから、欧米式の筈なんだが・・・・ >>2
日本の良質な軟水世界で1番良質な豆を日本が輸入してるのも大きい 韓国のがうまいよ。ナンバーワンだ
これからは韓国に行ってくれ >>142
>>145
ん、洗練という言葉ではいえない
伝統的というやつか。
サンクス。 >>61
イタリアはエスプレッソだからなぁ。
基本的に日本のコーヒー薄いんだよ。
俺は薄いコーヒーいやで、自分で一番小さいマキネッタを使って入れてる。1回で2杯できるので、余った分をあげてたら、これ飲んでるとコンビニのは飲めなくなるって嘆かれたわｗ ん？ 別にハンドドリップじゃなくてもいいじゃん
速さ！手軽さ！が信条であるならそれはそれで文化ってやつだろ
そういうところわかってないのが中共らしい 奴隷商売の象徴であるコーヒー文化を
日本人が介入して
それなりにマシになったって点の方が評価されてもいい
どっちみち粗利すごいし鬼畜だけどな、綺麗事も多いし
ぜんぜんフェアトレードじゃないしw
でも白人のその何十倍も鬼畜なやり方を
マシにしたって点はもっと評価されるべきだ 清朝末期には英仏租界と共におそらくコーヒーハウスも上陸していて美味いコーヒーも飲めていたが
文化大革命で潰したんだろ 全国どこへ行っても美味しい軟水と、食に対する変態気質じゃなかろうか。 いくら中国の茶店でも水道水直接注いではないだろうブリタで浄水してるさ ネカフェの自販機コーヒーとかファミレスのドリンクバーのコーヒーは、食品添加物泥水コーヒーです
アメリカの泥水よりも味はマシだが
インスタントコーヒーも日本人が開発したのに
アメリカ人にぱくられた上に特許もとられた とりあえず焙煎した豆買って、うちで挽いて飲んだら美味いだろ。 スタバは米国の空港で飲んでも日本と同じ味なのは感動した
アイスコーヒーまで同じなのは相当マニュアル化が進んでいるということか 外国で呑むからうまいニダね。
俺も貧乏旅行で自転車で出かけ途中で買ったカップ麺をそこらで拾った空き缶に谷川の水を
入れてたき火で沸かしカップ麺食えばうめえええええ。 ちゅうごくのおいしいすいどうすい（）で造ってるのかな？ コーヒーなんて
真っ黒になるまで焦がした豆のだし汁だろう
そんなもん
高級な良い水なんか使おうが
その辺の泥水使おうが解りはしないアルョ
誠実な商売する奴はバカアル
↑
って思ってるに違いない。 >>162
台湾や東南アジアの華僑エリアはどうなんだろうか。 たべものには毒にも薬にもなる
いろいろな側面があるにはあるが
ぶっちゃけコーヒーはあんまり体によろしくないぞ
飲み過ぎは注意
スタバを悪くいうやつおおいが
あそこは、アメリカでは公衆トイレ的な役割で役に立ってる
日本ではWHスポットだな。コーヒーはひどいずるいやり方でぼったくってるけど。 そもそも中国人が飲んでいたのはコーヒーでは無い可能性が どうしてとか言わずに、自分らが美味しいと思う味を追求しろ
それは自然科学でも同じ事、より良いものを作ろうと思う気持ちが無く
あるもので済ませてしまえ、だからダメなんだよ ほとんどの中国人はお茶飲んでるからなぁ
コーヒー飲んでるのはハイカラ層と外国人 コメダはうまくない
そこらへんでやってる個人店のコーヒーの方がうまい モカやブラジルサントスなどコーヒー豆の名前は品種の違いではなく、豆の積出港の名前 食う者と食われる者、そのおこぼれを狙う者
金を持たぬ者は生きてゆかれぬ貪欲の街
あらゆる悪徳が武装する北京の街
ここは共産主義が産み落とした東アジアのソドムの市。
習近平の躰に染みついた大金の臭いに惹かれて、
危険な奴らが集まってくる
次回「出会い」
日本人が飲む中国のコーヒーは苦い そういえば、俺が中国行ってた時
上海で 水危険 A型肝炎 多発
って、やってたな もう大丈夫なの
あと、うんこまみれのトイレとか 無くなった？ 中国人は日本の文化は隠れ埋蔵金だという視点で見てるからな。
欧米で成功するためのネタを必死に日本で物色してる。
有名なコーヒー店いってみろよ、中国人が観光客装って
ハンドドリップしてる人間を動画撮影したり、質問ぜめにしてるよ。
性根たくましい。
やつらが今、目をつけてるのは、コーヒーではなく緑茶だけどね。
モラルにしばられてないんだから、そりゃ簡単に金儲けという点では成功できるだろうね。
日本人はそれをやれても、やれないし、日本人は日本人のズルにだけは厳しい。
外人はやりたい放題。日本の若者は萎縮してなんにもできない。 韓国で普通の喫茶店でコーヒーというのはインスタントコーヒーであるように中国もインスタントコーヒーなんじゃないか？ >>174
台湾はオランダ人がインドネシア産を持ち込んでそう
華僑エリアは茶だろ 学生の時の連れが30分かけてコーヒー豆の渋皮取ってたわ
俺らの舌じゃ違いがわからんかったけどw 日本は古来より、先進の技術や文化を、中国大陸から学んできた。
コーヒー天皇稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙天皇…
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本が父中国のコーヒーより美味いなんて
同じ日本人として本当に恥ずかしい。 昔の日本も良い豆が手に入らなかったから不味かったんだよ。
良い豆は欧米が農場独占してたから高かった。 日本の茶店のドリップは薄くて苦いだけで、味が足りない。
苦いと、苦みがあるの違いが分からない人が作ってるんだろうかね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
