【中国メディア】日本料理ＶＳ韓国料理、見ていてヨダレが出てくるのはどっち？[07/16]©2ch.net
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同じ東アジアの国でも、日本と韓国では食の文化が大きく異なる。使われる材料も、調理方法も、味付けの傾向も、そして使われる食器や食べ方のマナーまでも違うからおもしろい。中国メディア・今日頭条は１３日「日本と韓国、どちらの食べ物のほうがより唾液が出てくるか」とする記事を掲載した。
記事は「日本料理と韓国料理はいずれも、エキゾチックグルメ界において重要な地位を占めてきた。両者には共通点がある一方、本質的な違いもある」としたうえで、両者の代表的な料理をジャンル別に比較している。
まずは、日本の巻きずしと韓国海苔巻きのキムパプだ。記事は、日本の巻きずしは海産物をメインとし、見た目も味も美しい一方、キムバプは野菜や漬物が主体となっており、作りも日本の巻きずしほど精緻ではないが、食べると爽やかな食感が得られると紹介した。
続いては、鉄板焼きと韓国焼肉である。鉄板焼きは肉や魚介類をそのまま鉄板で焼き、塩コショウなどシンプルな味付けで食べるという、食材の味を最大限に生かした最高級の食事であると説明。
かたや韓国焼肉はこってりとした肉を、サンチュやえごまの葉で包んで食べるのが最大の特徴であり、生の菜っ葉の爽やかさと肉のジューシーさ、そしてタレの甘辛さのハーモニーが売りであることを伝えている。
ご飯ものはお茶漬けと石焼ビビンバの対決。お茶漬けは熱い米飯にお茶、塩といった実にシンプルな材料による、実に素朴な味わいだが、そのうまみは長い時間舌に留まると説明。湯気がもうもうと立ち込める石焼ビビンバは、米や具材そしてコチュジャンを混ぜ合わせる時のジュージューという音、そして香りが食欲をそそるとしている。
記事はさらにうどんと韓国冷麺、すき焼きとプデチゲ、味噌汁とテジャンタンをそれぞれ比較して紹介。そして最後に「日本料理は量が少なくてより精緻、韓国料理は食感で勝る」と総括した。
個人によって好き嫌いはあるかもしれないが、どちらのいずれの食べ物もそれぞれの食文化が少なからず反映されており、味わい深いものと言えるのではないだろうか。
2017-07-16 12:12
http://news.searchina.net/id/1639904?page=1 >>99
汁かけかな
韓国には出汁なんて高等なものは存在しないし、鰹節とは比較もできない >>103
ふかひれスープなんて高級さと希少さをアピールしてるだけで
味噌汁とは比較にもならないだろう >>100
ちなみに日本国内で売り上げトップはキムチ、というのは正しい。
ピックルスコーポレーションの「ご飯がススム キムチ」ちなみに国産材料使用。
それ以前に本場韓国の〜も発売してたけど不振で消えた。 >>110
ふかひれの採取方法が残虐でしてね。小舟で近付いて行って、ヒレだけ切ってくるんですよ。
泳げない、あるいは泳ぎにくくなったフカは、そのまま空の上へ １０人ほどのデモを３０００人とか盛るのだろう（ゲラ >>103
フカヒレの旨味はべつに『フカヒレ』から出てるわけじゃないんだがな。知らないの？ 味噌汁って泥水みたいだよな
あんな見た目が汚いスープは世界でも見たことない >>115
中国には日本みたいな食材に対する感謝ってものが無いしねぇ
ホント残酷 >>111
その２品、韓国国内でも是非比較してほしいね。どちらが韓国人の舌にあうのか。 そもそも朝鮮には職人が居ないだろ
居たとしても白丁の卑しい職業なのだから
海原雄山みたいなのが出てくる余地がないんだよw >>119
あ、こいつ日本の汁物を他に知らねーなｗｗｗ >>12
日本料理は何でもあるからな。
貧相な朝鮮料理に合わせて、選ばれただからな。
支那人の温情だろうよ。 >>119
あれを見た目泥水って、随分と目が腐っているんだな >>121
「いただきます」が言えないやつはダメ。 >>68
牛の出汁は結構使っていると思うよ
ダシダでごまかす場合もおおいが >119
それ一般的なお茶や紅茶と比べるとコーヒーって泥水だよな。 くらいに見当違いやで 韓国人は海外に出たら韓国料理の店を開かずなんちゃって日本料理の店を開いている 韓国料理の方がうまいに決まってるだろ、日本料理なんて不味くて食えんぞ。だから中国人は韓国に行ってあげて、間違っても大阪に来て騒ぐような真似はしないで >>127
違うよ、目は曇ってるんだよ。
腐ってるのは心だよ。 >>122
二年前から輸入キムチに押されて韓国内キムチ瀕死になってた気がする。
トドメは韓国産輸出禁止になった件かな？ >>27
韓国料理に香辛料の多様性なんてねえよ。
インド、タイ、メキシコ料理なんてのは香辛料が現地で豊富にとれるからだし、
四川料理なんてのも東南アジアと接してるから香辛料が大量に入ってくるから。
韓国料理なんて唐辛子だけ。
気候的に多様な香辛料がとれないことを考えればよく分かる。なぜなら寒いからね。
あえて褒めるところをどうしてもみつけなければならないなら、韓国料理は
シンプルな味付けといっていいけど、香辛料による多様な味付けはなんてものは無い。
日本には昔から七味唐辛子がある。普通に韓国なんかより香辛料でも多様性があるわけだが。 バケツに水と糞を入れて発酵させて出来たンスルなんかマジ勘弁 >>127
日本の捕虜になったイギリス人捕虜が言ってたんだってｗ >>142
野草や木の実から発酵させて香辛料を作る、なんてのも無かったんだよねぇ 合併する前はなに食ってたんだ
ぜんぜん想像できない ごま油と香辛料大好き中国人には
コリア料理の方が舌に合うだろ 日「ウンこの味は故郷の味です。」
？「ウンコの味は故郷の味ですニダ。」
日「お代官様、山吹色のお菓子をどうぞ。」
？「お大韓様、山吹色の汚菓子をどうぞニダ。」 伝統的な日本料理でよだれが出るのなんて日本人だけだろ
味噌汁・納豆・梅干しみたいな
お前らは外国人に受けがいい寿司・天ぷらしか日本料理だと思ってないみたいだけど >>147
ホンタクとか
あとは木の根をそのまま食って山を禿山にしてた >>139
何年か前の中央日報では、輸入キムチの９９%以上が中国産だそうです。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ＜残りのコンマ数％は、「返品」だそうで >>144
つまり、日本人が『韓国料理は赤くて痛いだけの混ぜ混ぜフード』と評価しても、それは正しいわけだな >>25
韓国料理には五味が無いって意味で
言ってるんだろう。 >>140
>>145
ジオラマ食わないし(´・ω・`) >>22
これさぁ
プリムラジュリアンの葉っぱも浮かべてるけど
毒があるぞ
オブコニカほどじゃないけど >>1
素材で勝負するのが、日本料理
素材を台無しにするのが、韓国料理 >>152
ああ、ホロンが「倭人はどんぐり食ってたｗｗｗ」って言ってたのは、ミラーイメージだったわけねぇ >>131
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|[\UDN]|＼ （V）_ _(V） カニカニちゃん！
|￣￣￣| |.ミ（ lli Д;;）ミ＿＿ ∧_,∧ 久里浜のパタパタ表示機、コトデンにちょうだいな
|＿＿＿l.／￣￣￣￣￣■／| (´∀｀ )
|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|. | (||炎 ||）
| 京急ファインテック |. | ||＿__||
|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|.／ U"U >>45
初めて見たw
ここまであからさまなこと、当時は毎日のようにやられてたんだよなあ…民主政権が
終わるくらいまで。ここまで長期にわたって自国メディアが仲の悪い隣国を見本的
引き合いに出して自国を腐すのって、世界中見渡しても無いんじゃないの？ >>160
素材に一手間（実はかなりの下ごしらえ）を加えるのが日本料理
素材に一手間（唐辛子ぶち込めばいい）を加えるのが韓国料理 >>13
韓国料理は痛覚を辛味と称してごまかすイメージ 今の朝鮮人て元々北方中国人やから
味覚的にもビジュアル的にも中国人に合うはず >>162
何でも欲しがるなｗｗ工場公開で売りますｗ >>29
だったら日本の話題のスレだけにいなさい
わざわさ韓国を褒め称えるスレに来て文句言っている時点であなたは韓流の一員ですよ >>167
酸味は科学的味覚、辛味は物理的味覚だからねぇ。 韓国料理なんて不味いものや味がしないものを誤魔化すために唐辛子をぶっこんでいるようにしか見えないのだが >>1
うんこを好んで飲む民族がまともな味で料理出来ると思ってるのか？
キムチや焼肉など味が濃いものしか受付ないんだろうな。
味付けまでおかしいよな。 >>173
辛味成分の物理的刺激で、菌を殺す、発生を抑える用法ですから。文化として俺は認めています。
新鮮なものが食えなかったんだなぁ、と！ 日本料理ＶＳ韓国料理見ていて吐き気がするのはどっち？
言わなくても分かるだろｗｗｗ >>173
売れるだろうか 「キムチ・マーマイト」 >>178
全部飾りでしょ？朝鮮民族が触った食品なんて、『食品』じゃないんだから。 ━━━mm━━━━━━━━━
||| lll | | 人 ガラッ
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＼＼ <ヽ｀∀´> ＜ おやじ！冷やしうんこ下痢だくで！
＼ ＼ ＼
||| ガラッ ） ﾄ、ヽ ￣￣￣￣￣￣￣￣
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━━━━━━━━━mm━━━ >>179
その通り
唐辛子を使う料理が多い東南アジアや韓国は劣等で俺たち日本人は優秀な民族なんだ
和食は世界一なんだ >>181
キムチのゼリーよせ やめるんだ うわぁぁ・・・ >>185
お前が日本人かどうかなんて関係ないし、優秀かどうかじゃなく、風土の話なんだけど。 >>183
ニシンのパイとスケキヨ丼は相通ずるものがあるな >>187
お前反日か？
新鮮なものが食べられる文化がある日本は優秀で他のアジアの国は唐辛子がなきゃ飯が食えない劣等国なんだよ 南朝鮮人が白米食べるようになったのって
日本が併合してからだろwwwww >>189
芸風変えたのか？引継ぎ失敗したのか？？ 気持ち悪いわ。
インスタントラーメンなんて入れた貧民鍋とすき焼きを比較すんなやボケ
こうして並べると如何に韓国にはB級の貧しいメニューしか無いかわかるな。
日本食のパクリか、何でも唐辛子マジェマジェのエサしか無い印象 >>188
ニシンのパイはおいしそう←フレンチみたいなパイ包みだと思ってた人 >>189
唐辛子のない料理なんていくらでもあるだろ？東南アジアにも、もちろん韓国にも。 なんで韓国にはステンレスの器なんてのがあるんだ？
まるで犬のエサ
見た途端吐き気がする >>170
解体された1500のクーラー下さい。
暑くて死にそうです；； 辛くて臭い ゲロゲロマジェマジェ料理 食いたいヤツば食えばええだけの事 だいたい日本の記事見てヨダレ出してるのが朝鮮人のイメージだわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
