【中国メディア】日本料理ＶＳ韓国料理、見ていてヨダレが出てくるのはどっち？[07/16]©2ch.net
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同じ東アジアの国でも、日本と韓国では食の文化が大きく異なる。使われる材料も、調理方法も、味付けの傾向も、そして使われる食器や食べ方のマナーまでも違うからおもしろい。中国メディア・今日頭条は１３日「日本と韓国、どちらの食べ物のほうがより唾液が出てくるか」とする記事を掲載した。
記事は「日本料理と韓国料理はいずれも、エキゾチックグルメ界において重要な地位を占めてきた。両者には共通点がある一方、本質的な違いもある」としたうえで、両者の代表的な料理をジャンル別に比較している。
まずは、日本の巻きずしと韓国海苔巻きのキムパプだ。記事は、日本の巻きずしは海産物をメインとし、見た目も味も美しい一方、キムバプは野菜や漬物が主体となっており、作りも日本の巻きずしほど精緻ではないが、食べると爽やかな食感が得られると紹介した。
続いては、鉄板焼きと韓国焼肉である。鉄板焼きは肉や魚介類をそのまま鉄板で焼き、塩コショウなどシンプルな味付けで食べるという、食材の味を最大限に生かした最高級の食事であると説明。
かたや韓国焼肉はこってりとした肉を、サンチュやえごまの葉で包んで食べるのが最大の特徴であり、生の菜っ葉の爽やかさと肉のジューシーさ、そしてタレの甘辛さのハーモニーが売りであることを伝えている。
ご飯ものはお茶漬けと石焼ビビンバの対決。お茶漬けは熱い米飯にお茶、塩といった実にシンプルな材料による、実に素朴な味わいだが、そのうまみは長い時間舌に留まると説明。湯気がもうもうと立ち込める石焼ビビンバは、米や具材そしてコチュジャンを混ぜ合わせる時のジュージューという音、そして香りが食欲をそそるとしている。
記事はさらにうどんと韓国冷麺、すき焼きとプデチゲ、味噌汁とテジャンタンをそれぞれ比較して紹介。そして最後に「日本料理は量が少なくてより精緻、韓国料理は食感で勝る」と総括した。
個人によって好き嫌いはあるかもしれないが、どちらのいずれの食べ物もそれぞれの食文化が少なからず反映されており、味わい深いものと言えるのではないだろうか。
2017-07-16 12:12
http://news.searchina.net/id/1639904?page=1 韓国念願のトップテン入り
http://www.globalnote.jp/post-12875.html
大腸がんは世界1位ですよ誇らしい
朝鮮料理食うと大腸がんになるって事ですね >>813
と言うか
肉ってポンド単位も無かったっけ？ >>577
おいこら、イギリス料理とアメリカ料理がマズイからって、、、、
バ韓国土人の残飯エサと同列は失礼だろ！
イギリス料理、、、シェフも不味いと自覚しているから衛生に最前を尽くす！安全！
アメリカ料理、、、子供・アメリカ人・ブラジル人に絶大な人気を誇る！高カロリー！
韓国料理、、、南鮮土人・ザイニチが美味いと思ってるが、世界中誰も見向きもしない
辛いだけの残飯料理！不衛生で寄生虫・大腸菌・唾・糞が混入！危険！！
イギリス http://i.imgur.com/DxmKV9s.jpg
アメリカ http://i.imgur.com/yCl8AO6.jpg
韓国 http://i.imgur.com/Wm42E3J.jpg >>815
日本ではどうでしたか。ベニスの商人はポンドでしたな。 >>816
エビフライｗイカリングｗアジフライｗｗｗｗ >>816
ローストビーフが丼モノに見えるんですが 食い物の話題でいつも疑問に思うのが
からい と つらい はなんで漢字で「辛い」で表記が一緒なのかって事か >>818
>>819
>>823
イギリス料理は奥が深いのです！？
Nick-Jaguarの起源はイギリスのビーフシチュー！東郷提督の部下が間違ってしまって、、、へへっ
カツカレーもイギリス様のおかげ！？真面目な日本人がインドからカレーを直輸入したなら、、、
ビーフ駄目！ポーク駄目！！でカツカレーは誕生しなかった！！ 同様、横須賀海軍カレーパンも
舞鶴海軍カレーまんも誕生しなかった！？ Manx Kipperはホッケ/サンマの一夜干しの味！御飯が
進みます♪スコットランド旅行の際は醤油/ポン酢と御飯、一夜漬けの素をお忘れなく！ >>826
鯛焼きとフライドポテト（冷凍）で良いのか？？ 排泄と食欲がセットになってる人たちの料理と比べてもなあ… >>22
幼児〜小学生の子が公園でおままごとしていて作ったごはんみたい >>829
あの写真、ポテトフライはポテトフライで正解になっちゃうから
ポテチの方がいいなあと前から思う
ちなみにイギリスでポテチは「クリスプ」 >>826
奥が深いと言うより合理的なんだよ
味付けは別として素晴らしいよ イギリスのビーフシチューはとてもおいしかったんだろう。
じゃないとうちでも作れないかな？なんて思わない。 >>834
イギリス料理の欠点は
ちんたらとダラダラ火にかけ続ける
なので、シチューやカレー、ローストビーフのように
ちんたらとダラダラ火にかけ続けると旨い料理は旨い(笑)
あとはサンドイッチみたいにダラダラ火にかけない料理も旨い >>835
なんかイギリスdisってるようにも聞こえるがまあいいや
ていっても、繊細な火入れは日本の方が上だとは思うけど >>836
そもそも 《火加減》というスキルは日本料理の固有スキル
だからフランスとかは
フライパンを火から離す。フライパンをオーブンに移す。みたいな代替手段で火の調整をするようになってる
日本人が スゴイ という訳ではなく
日本人が とびきり変 というお話 ラーメン←中国から韓国経由で日本
焼肉←韓国から
寿司←韓国から韓国伝統料理チュジの変形
カステラ←ポルトガルから
すき焼き←韓国からプルコギの変形
水炊き←韓国から参鶏湯の変形
日本酒←韓国から韓国語で発酵させた＝サッケ
雑煮←韓国のトックが原型トックは青銅器時代からあったらしい
お好み焼き←韓国のチヂミが原型
お茶←韓国語でお茶はチャ
カレー←インドから
湯豆腐←韓国のスンドゥブの変形
日本オリジナルの料理全然がなくて恥ずかしい… >>837
いや、よくそこまでホルってられるなぁ
分子ガストロノミーとか知らないんだろうけど、ちょっと日本を褒めたからって勘違いしない方がいいかと >>841
分子ガストロノミー
火加減の話にそんなもの出してきて
どや顔されてもな・・・ >>842
繊細な火入れが火加減凄いに代わるんだからねぇ
まあでも、日本人は料理上手だとは思うけども だーかーらー
日本と韓国をいちいち比べるんじゃねーよ！！！ スゴイとはいってないっていうの
火力そのものを強弱させる という方法論が独特だと言ってるのに
文化は個性であり優越ではないのは知ってるつの ζ⌒ ､
（ ⌒) )
( （ _ ノ )
（V）。 。(V） 始めちょろちょろ中ぱっぱ
.〔￣￣￣￣〕
＼＿＿／
〔 从从 〕
.|￣￣【○】|
.￣￣￣￣ ビビンバって韓国料理の中では、一軍で主力級だよな？
たかだか茶飯とマッチアップしてて可哀想ｗ
茶飯ら日本料理界では４軍レベルだろ？
層が違い過ぎるわ >>844
だからって分子ガストロノミーを持ち出すのは、
負け犬の遠吠えに近いとおもうが？？ 日本の料理を見ると反吐が出る
韓国の料理を見ると心温まる >>838
ポルトガルから鉄砲と共にテンプラが伝来
当時のテンプラはアメリカンドッグのような衣もっさりだったらしいのですが
日本で衣サクサクの天麩羅(天婦羅)に改良され
大分県で鶏天が生まれ
それを食べたアメリカの偉い人が
かの国でビールとコーンスターチを衣にチキンナゲットを考案
ポルトガルの人がチキンナゲットの起源を主張する話は寡聞にして存じ上げませぬ。 そういえばラッパーのACEがお茶漬けを極めまくってるが、わさび茶漬けが至高だそうだ
お湯かけるのは論外でお茶はほうじ茶はアウトローとか言ってた気がする >>852
ちなみにカステラは、ポルトガルではほぼロストテクノロジー 韓国の焼き肉は、日本の発明品の"無煙ロースター"が無くちゃ、本国の韓国でさえここまで発展してないな
だいたい、焼き肉って日本の戦後のやみ市で、なんの動物の内臓かわからない"ホルモン焼き（放るもん）"が、起源じゃないのか？
戦争中に、朝鮮人が盗んだ牛を河原で解体して焼き肉やってた、って父がことあるごとに話てたから、焼き肉料理じたいが戦前か >>850
勝手に勝利宣言してていいよ俺はそういうマウンティングには韓流並みに興味湧かないわ ＞見ていてヨダレが出てくるのはどっち？
パブロフの犬かこいつは >>854
中世ポルトガルの人：これが「カステラ」でーす。日本に無いお菓子でーす。
長崎の人：出来ました。
佐賀の人：あれっ？『丸ぼうろ』になっちゃった。
対馬の人：あんこを巻いて『かす巻き』にしてみたよ！
広島の人：カステラを超える味を求めて『バターケーキ』を考案した。
ロシアの人：『シベリア』って何ですかこれは。
ついでにいえば、このコピペって
対馬が紛れもなく日本であることも表現出来てると思うのです。こんな魔改造を思い付くのは間違いなく日本人だわ(笑) 京都三条にてすき焼きを食らう at 三嶋亭 平成27年1月4日
https://youtu.be/rbGt_8X_gX8 >>838
世の中にはお前みたいな可哀想な生物がいるって事だけは良く分かったｗ >>854
シュークリームも起源のはずのフランスには原型が
ほとんどないんだとか？？
似たようなものはあるんだかなぁ？？？ >>858
その手の話は、あんパンだけで腹いっぱいなのにｗ
あ〜鈴カステラ食べたくなってきた 【しゃぶしゃぶ食べ放題】一人でしゃぶ葉を堪能してきた！
https://youtu.be/aw5Gilwf_-w >>861
エクレアかな。
シュークリームは和製英語で、仏語では何だったかな。 >>856
句読点の付け方をちゃんとしろよ
読みづらいわ
お前が欧州料理における火加減に相当する技法を
もっとちゃんと説明すりゃ良いんだろうが！！
欧州料理の技法なんざ全く知らない自分でも、
フランス料理の基本、「オムレツ」なんて火加減が命
と知ってる。
分子ガストロノミーなんて飛び道具自慢したって
負け惜しみじゃねーか >>864
シュー・ア・ラ・クレームとか言ってたような。 かに道楽 かにしゃぶを堪能 Kani Doraku [4K]
https://youtu.be/s0vmGTiptyk >>691
それは『日本国内では日本人ウケするように味を変えてる』からでしょ >>862
あんパン よし、ハイカラな饅頭作るべ！
カレーパン 噂の豚カツみたいなパン作るべ！ なんで比較するんだろう。
イタリア料理とスペイン料理比べたりしないだろ。 >>869
辛ラーメンと蒙古タンメンの違いみたいな違いはあると思う
同じ辛い料理でも全く味が違うｗ 水炊き♪（Mizutaki ） 〜自家製のポン酢で！〜
https://youtu.be/kpNiZYQJ9MY
塩ちゃんこ鍋♪ (Weight-gaining stew for sumo)〜ふわっふわのつくね入り〜
https://youtu.be/mC97Rdnc9JY >>871
コッペパンに具を挟んで食べるのかあ・・・
よし、焼きそば挟んだろ！
いいえ、コロッケで
刻み沢庵マヨネーズ和えで勝負じゃ！ 色々言われるのを覚悟して・・・
台湾人のKINIさんの食レポ観てると幸せになる。
「女は愛嬌」ってホンマやね
https://youtu.be/xyTq8ukjbNA
北京出身のスーさんとKINIさんの黒門市場での
豆腐屋とてんぷら（さつま揚げ）屋を
取材した動画もええ感じですわぁ
こんな動画あったら、そりゃ中国人が黒門市場に
殺到しますって >>875
文節考えてんだよ
句読点を着けないわ改行をしないわってのと
レベルが違うだろうが。 >>851
バ韓国土人料理が辛くてマズくて汚くて最低最悪なのは世界中みんな知っているが、
バ韓国土人の食事マナーは正真正銘未開土人の振る舞いだなwwww
http://i.imgur.com/YwsvHfi.jpg
http://i.imgur.com/HYVt9SG.jpg >>880
お前の分の方が酷くね？
普通なら「句読点を着けないわ」の後に「、」が来るだろ
ついでに言うと、「着けない」ではなく「付けない」な >>882
着けるは間違えたな。すまん
が、そこで句読点つけるかつけないかは
正解あるのか？？そもそも >>880
句読点つけないのは日本のトラディショナルな文体じゃないの？
バカでも読めるようにしたのが句読点なんだから
ニュー速で議論になってた事があるけど、句読点いらん派はGGねらーで句読点つけろ派がBBAねらーという傾向があった
そして若者ねらーはアンチ長文だったりするんだな。まあざっくばらんにそんな感じ >>883
普通はってだけで絶対正解とまではいかないな
つまり、お前も他人を批判出来る訳では無いって事だ >>858
ロシア人もウクライナ人も「シベリア」大好きだぞ！
昔出張の際、モスクワとキエフの友人に「シベリア」と「抹茶オーレ」をプレゼントしたら、
どちらもスゲー喜んでた♪ 次の機会は、「餅入りどら焼き」と「アイスグリーンティー」を
計画中www >>884
>>856見てそう思うか？？
てかこの板で負け惜しみレスで句読点をつけない
または適当なところで改行しないって、
大抵あっちの人だったりするんでな。
まぁ、今回はそうじゃ無さそうだけど。 >>887
うんこかよｗｗｗｗｗ
まじで第一印象はそれだったｗｗｗ >>885
要するに、お前に酷いと言われる程でもないと。 >>886
多国籍な職場の夜食で羊羹が蔓延して
取り合いにまでなった話を思い出した。 >>891
そういえば吐きそうになる一歩手前になると、やたらとヨダレが上がって来る…
あっ！ 羊羹といったら中国起源だけど、鎌倉時代の禅僧が肉食禁止だから小豆使ってみましたって魔改造だよね
またやりやがった系だなw >>878
万能だぜ
揚ちまうか？
マカロニ挟むか？
餡子挟むか？
>>880
読み辛さに差がないというな。 何でくらべるの、好きな方食べたらいい
自分は懐石料理がいい >>898
茶懐石→本物
京会席→本物
商会席→本物
蒋介石→実在
懐石料理→パチモン >>892
羊羹とか求肥（餅）って意外と外国人に受けるよね。ロシア人・ウクライナ人が
何で「シベリア」って名前なんだ？ って聞くから、シベリアじゃ羊羹が寒くて
可哀想だからふわふわカステラのコートを着せたんだよ♪ ヨーカン・ポド・
シューボイ・シベリア（シベリアで毛皮のコートを着た羊羹）な♪ で納得してたwww 韓国料理はまじでうまい
良い意味でw素材の旨みを殺して最高級品も最下級品も似たような味に落ち着く >>22
三枚目とかは北欧のNo. 1レストランのパクリなんだよなあ >>904
永久凍土の地層をイメージした食い物なんだけどな。 >>908
今どきそんな野暮ったいこと言ってたら、ロシア美女も寄り付かんぞい >>904
シベリア鉄道のレールに見立てたとかシベリア出兵の記念とか
諸説あるようだけど、真実は無視してその洒落た説明を
推したいですわ。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
