【食】信じられない・・・日本人が生卵を食べても食中毒にならない理由＝中国報道[8/10] [無断転載禁止]©2ch.net
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卵がけご飯はシンプルながらも、多くの日本人に愛される食べ方だと言えよう。最近では卵がけご飯の専門店があったり、専門の醤油があるほどだ。しかし、中国人からすれば卵を生で食べることは絶対にあり得ないことだ。
もともと過熱せずに食材を生で食べる習慣がない中国人にとって、卵を生で食べることは馴染みがないだけでなく、安全性の問題もあるためだ。中国メディアの網易はこのほど、「なぜ日本人は生卵を食べることができるのか」と疑問を呈する記事を掲載した。
日本について様々なメディアを通じて見ている中国人は、日本人が卵がけご飯やすき焼きで生卵を食べることを知っているが、卵を生で食べるというのは想像しただけでも「無理」と感じられるようだ。なぜなら「生卵にいる細菌による食中毒」が心配だからだ。
記事は日本人はなぜこうした心配をせずに生卵を食べられるのかを説明し、「日本では徹底した鮮度管理がなされ、卵に採卵日と賞味期限が記載されている」とした。
食中毒を起こすサルモネラ菌は卵の殻の中の二層の膜の中に存在するが、時間が経過すると菌が増殖し中へ侵入してしまうゆえ、徹底した日付管理がされた賞味期間内であれば安心して生卵を食べることができるのだと指摘した。
中国で売られている卵はスーパーマーケットではパック入りの物もあるが、個人のお店や市場では大きなプラスチックの箱の中に卵が山積みに入れられていて、買うときに割れていないものを自分で慎重に選んで袋に入れてグラム単位の値段で購入する。
採卵日など知るすべはない。ゆえに生で卵を食べるなど恐ろしくて決してできない。多くの中国人が「なぜ日本人は生卵を食べることができるのか」と驚くのは、日本と中国で卵の鮮度管理に差があるためだと言えるだろう。
他にも日本では回収した卵を殺菌消毒していることや、生みたての卵を売る直売所もあることを紹介し、日本人は生卵に対してのこだわりが強く、おいしく安全な卵を食べるための努力を行っているのだと紹介している。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1641662?page=1
http://image.searchina.net/nwscn/6/6/2/1641662.jpg
（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） 製造方法を知れば納得するんじゃね、日本と外国とではまるで違う >>3
本気でそんなこと言い出したら
「やってみろよ、お前の国で」
と言ってやりたいな 日本かて昔々は商店街やら公設市場の「鶏肉＆卵専門店」で買っとったんやで。
店主に個数を指定し、新聞紙に包んで売ってもらったんやで。 知り合いのブラジル人は、日本にきて卵の安さと新鮮さに驚き、もともと卵が好きだったことや
あまり食費をかけたくないこともあって、毎日卵ばかり食っていたそうだ。
そんな生活が何年か続き、めでたく彼は痛風となった。 イナゴに卵つけすき焼き知ってもらいたくないから一生食うな
もうマグロやサンマがイナゴのせいでメチャメチャや 鮮度管理意識がまるっきりないからなんでもかんでもただ強火で炒めちゃうだけな
料理ばっかになっちまったんだな 殺菌しなければ食中毒、運が悪ければ死ぬ
殺菌すれば中毒、高確率で死ぬ >>11
卵はだいたい国内消費だから大丈夫じゃないの？知らんけど サルモネラって鶏の感染具合で生食可、不可が決まるのか >>3
人の肛門から出たものを卵と称するのは韓国だけ >>12
ピータンの作り方を知ってからは怖くて食べられなくなった 今のような衛生管理をする何十年も前から、
日本では、生卵を食べていた。 >>11
だったら
イナゴさんに
『ヒアリに朝鮮人を食わせたものを、キムチで和えて食べると旨い』
と、教えてあげたらどうだろう？
気持ち悪い害虫が一気に減ってくれるかもよww 韓国はうんこが大丈夫だから、鮮度管理しなくても大丈夫。 これ見た韓国人がなんでもいいから殺菌すればいいと思って中身を消毒液にいれるやつがいそう >>29
液体窒素入れた食いものを客に出す奴らだぜ？
消毒液を混ぜて「消毒したニダ」と言って提供するに決まってるじゃん。 名目GDP第２位中国が第３位の日本に教えを請うのはなぜ？
ｗ >>30
子供の胃に穴が開く事故多数発生してるんだよな 弥生時代にも中国人にこれ言われたわ
「日本人は野菜を生で食うから信じられない」って
拘りとそこからくる管理力の差だわな たまに回虫みたいな寄生虫が、卵割ったら
混じっていることがあるから、日本国でも生では食べない 卵は栄養がありすぎるから一日1個までにしとけ
みたいなことを何千回と親から言われてるんだけど
根拠はあるの？ まあでも
激安スーパーの卵は生でなくても食べたくないな 中国の下水油の方が信じられないわ。市場シェア１０％だぜ？ こういう認識だと中国産の海産物も
やっぱり避けたほうがいいな
生ものを食べる習慣のない連中が
日本人が生で食べるものを扱うこと
自体危ないってことだな 卵がけご飯は,ご飯が炊きたてで熱々にするのがベスト
かき混ぜているうちに半熟状態になる 映画ロッキーで生卵飲んでたけどあれ平気だったのか？ 嘘の歴史を捏造してまで反日教育してるから
慰安婦とか軍艦島とかの反応を見てると洗脳された民衆の迷妄が酷いね
日本に輸出する食材は特に有害なものとわかってて入れてそうでホントに怖い
死に至らなくても奇形や病気も疑われてるし
食材に関しては安くても中国や韓国の物は買わないよ
やっぱり国産の方が安心だからね
国産でも日本で生産されただけで誰がやってるのか信頼はできないけどね
国産でも、知ろうと思えば生産者のわかる地場野菜を買うようになった disinfection あー殺菌したいんだチョン マウスだかでの実験では死んでた
がそれをそのまま人間サイズに当てはめると
5個くらいなら平気という 卵かけご飯は醤油とごま油を数滴入れて混ぜるのが正しい食べ方 偽卵とプラスチック米と人毛醤油で作る卵かけごはん… 〉〉2・3
たしかにまじぇまじぇするからそう思うのしかたがないw >>10
痛風の原因となるプリン体は細胞の数に比例するので
細胞が1個だけの鶏卵はほぼゼロと言える
卵のせいで痛風は嘘だな 少し前まで人民服着て自転車乗ってた支那共産党一党独裁軍事乞食国家と日本を比べるなよ 支那畜は生卵の美味しさを知らないで人生を終えるのがお似合いかしら。 ＞もともと過熱せずに食材を生で食べる習慣がない中国人
でも刺身は中国起源アル >>47
あれは
「本当は肉やプロテインなんかを取るところを金がないから生卵を食べる」
という「気持ち悪い」を表現してるシーン
撮影じゃ生で食っても大丈夫な奴選んでるでしょ >>62
そんなことになってんのかｗ
まあ、気持ち悪いだろうからなぁ
スタントだよねある意味ｗ 消費期限の表示が信じられる国、消費期限書いてあっても信じられない国の違い。 まあ吉野家もアメリカ出店の時に生卵をメニューに入れるのに苦労したそうだから 鮮度より、殻の内外ともにサルモネラ菌が無いように生産管理してるからだろ、間違った情報を広めるなよ でも日本も昔は箱にオガクズ敷いて玉子置いて売ってたけど、それでも平気だったよなぁ
鮮度だけじゃないんじゃないかな 鳥インフルエンザに感染していようがお構いなしの国とは訳が違う。
そもそも養鶏場に入るには専用の長靴に履き替えるくらいの気の使いようのニッポン。
そこからして管理体制がまるっきり違い過ぎるわな。 ＞「日本では徹底した鮮度管理がなされ、卵に採卵日と賞味期限が記載されている」とした。
そんなもんが全く無い、庭の端で鶏や軍鶏を飼ってる頃から生で食ってるんだよ？ >>58
生卵ってだけで食えないひとが多いだろうになw >>60
表現しようとしたのは気持ち悪いじゃなくて、野蛮とか野生的とか勝つためにそこまでやるか
とかいうじゃないかな
観た側は気持ち悪いと思った人がたくさん居ただろうけどw >>76
煮豚の煮汁も良いらしいな
たまに卵かけご飯に缶詰のさんま蒲焼を汁ごと乗っけて食べると美味しい
でもソリッドにキッコーマンの醤油で食べるのが好き >>71
何時の頃からか、サルモネラ菌が蔓延してきたらしいな。
それ以前は、常温で一週間とかもっと大丈夫だったはず。 地溝油を食っても何ともない支那人の方が信じられない >>5
それって生卵そのまま食べるんじゃなくて
熱いご飯にとき卵かけた後、いっぺん蓋をして蒸らして玉子とじ状態にして食べるやつだったと思う 関口宏の息子がNHKの中国鉄道の旅で、日本式 と言いながら生卵をカップ麺に入れて食べてた
危険すぎる >>もともと過熱せずに食材を生で食べる習慣がない中国人にとって、
刺身の起源は中国だと主張していたが、やっぱり嘘でしたねぇ。
中国料理って全部油で炒めたり揚げたりするものばかりなのは、
ヤバい細菌ウィルス寄生虫が多過ぎてそれを殺菌するためだということ
水やビールなども含めた飲み物も暖かいものしか飲まないのもそういうこと。 新鮮なほど美味しいって価値観もわりと日本独自っぽいんだよね
旬とか初物って海外ではどうなんだろ 加熱すれば確かに菌は死ぬが
菌が出した毒素は熱で分解しないことが多い希ガス >>86
生魚を食べるってのは夷狄と呼ばれた人らでやってた人が居たんじゃね？
中華中国ではなく支那って範囲で 生みたてよりも３日くらい経ったほうが炭酸ガスが抜けて美味しくなる 昔、関西にハイファンちゅう中華料理屋が有って海鮮料理出してた
鯛の刺身と海老の踊りな 玉子かけご飯が食べられない人生なんて
つまらんのう ( ^ω^ ) _ _ ∩
( ﾟ∀ﾟ)彡 ＴＫＧ!
⊂彡 ＴＫＧ! 中国人どもよ
日本のタマゴを中国のタマゴと同列に語るな！
迷惑だ！！ 生卵は日本だから食用に出来るのであって、他国では無理だろ、というか危険だ。
アメリカでは死者が出ている。
（生）卵かけご飯は日本以外に韓国でもあるそうだけど、やめとけ。食中毒を出すぞ。終わりだぞ。 >>93
「食は中国に有り」なんて言うけど
実際はたいしたことないんだよあｗ 殺菌されて無くても当たる確率は低い
卵が生きてるウチは本来持ってる免疫力で殺菌してる
でも当たったら洒落にならないので他の先進国では生食禁止にしてるってだけだ
韓国はフグ免許制度無しでフグを食べる国なのでどうでもいいレベル 中国と韓国、これはパクれまいｗ
指くわえて嫉妬しとけｗ こいつらつい最近まで生の魚を食う鬼子を馬鹿にしてたのにな >>1
この記事何度目だよ
とか思ったがこれは日本人の食習慣の真似をしては腹を下す支那人が後を絶たないから注意喚起型の記事なのかもしれないと思いだした ただ生で食えばいいということだけパクる支那人と朝鮮人ｗｗｗ だからアメリカの日本食は不味いし危ない
殆どが支那朝鮮人と日本人成りすますの在日だからな >>80
検査が広まっただけだよ
サルモネラ菌が蔓延した訳じゃない この前、アメリカの日本食レストランで、卵かけご飯食った。なんともなかった。 >>66
そもそもアメリカでも消費期限数ヶ月だから 加熱前提だが >>101
欧米では、一般小売店には無いが生食用の
タマゴを売ってるよ、生菓子やマヨネーズ用だ 全然知らなかった
ベルギーに住んでた時、普通に生で卵かけご飯食べてたし
ベルギー人にも生卵ですき焼き振舞ってたわ
知らなくてベルギーの人に悪いことしたなぁ >>120
江戸時代には、玉子御飯を食べてるそうだから
欧米なら、案外大丈夫なんじゃないかな ・日本の卵は洗浄が義務→殻外のサルモネラ菌を落とすため
・親鶏が汚染されてると卵の中にサルモネラ菌が入る場合があるが稀
・卵は家庭で水洗いしてはいけない
・75度1分または60度5分でサルモネラ菌は死ぬ
・産卵されてから低温で管理・流通してるなら長持ちする、ゆで卵も然り
などが書いてあったサイト↓
http://www.toholab.co.jp/info/archive/2321/
http://www.nichirankyo.or.jp/qa/hinshitsu.htm
他に、産卵から低温保存した古い卵がセールとかで出ることがあるので産卵日明記の方が安心という記事もあった
http://toyokeizai.net/articles/amp/54726 黄身は良いけど生の白身をずずっとすするのが苦手
ゆえに自分は卵の黄身かけご飯 「卵がけ」じゃなく「卵かけ」ではないのか？
「がけ」だとなんか汚ない語感。 日本人はなんでもぶっかける
ハルモニ達も戦中慰安所で顔射されまくったって言ってたニダ なんて書き込んだらIDの頭と末尾で9cmになってしまったニダ >>127
もしかして知ったかで痛風語ってる？
魚卵全般が痛風に悪いってのもデマだからな。ものによる。白子は超NGだが 鮮度管理と安易に論じてしまう中国報道。
卵が社会の質を作り出していた。 >>106
焼き肉屋で生牛レバー禁止にしたら生豚レバーを食べたがるパンチョッパリｗｗｗ
ユッケも生肉だよなｗｗｗ 生卵だけが生鮮管理されているわけではない。
それが象徴的なんだろう。
衛生管理を追究しない民族は何してるんだろうか？
日本人の生鮮管理能力は科学だけではない。
これ以上は国家秘密だ。 刺身やすしでも日本以外の国で食べるのはリスクがいるって知らないのか? 日本人って何でも生で食べようとするから衛生面が発達したのかもな それだけじゃないぞ
生食用の卵と加熱用の卵と別けて売っているが
加熱用でも、製造年月日は記載してある。
そして生食用のは、まず卵工場で、
きれいに卵を洗浄して、鶏糞などをきれいに落として
次にひび割れセンサーで肉眼でも見つけられないような
検査し、ひびわれははねる。
ちょっとでもヒビが入っていたら菌が繁殖する。
そのうえで、卵を殺菌消毒する。
卵の中にもわずかながらサルモネラ菌はいるらしいが
約100万個に増殖しないと食中毒は起こらないそうで、
日本政府の安全のガイドラインは、サルモネラ菌は20以内らしいが
実際に売られているのは10程度らしい。
ここまで徹底してるから生でも安全に食べられるんだよ ttp://egg-takano.co.jp/quality/iso/pack.html
ISO22000認証工場 パック卵製造の流れ
卵の鮮度を左右するのが、温度です。
当社工場では原卵入荷から製品出荷および配送まで
徹底した温度管理を実施しています。
原卵入荷→洗卵→乾燥→前検卵→透光検卵→ひび卵検出→
紫外線殺菌→血卵検出→サイズ選別→パッキングまで
ほとんど人の手に触れないラインになっており、
その結果、私どもの工場から出荷される卵の卵殻には、
無菌(一般生細菌が)に近い状態で出荷されます。
HACCPシステム認証工場では、
標準作業手順書（ＳＳＯＰ）および適正製造基準（ＧＭＰ）を作成し、
ＩＳＯおよびＨＡＣＣＰに基づいた
鮮度管理、細菌管理を実施し、安全、安心を実現しています。
と、いう日本の無菌卵だから
生で食べられるんだよ。
中国とはちがうの！ 野菜に関しては生で食う食文化は遅かったな
回虫の問題が有ったかもしれんが昔からのことだからね
その代わりが漬物だったんだな >>141
野菜は卵と違って毎年決まった時期にしか収穫できないからな
通年で野菜を食べようとすれば旬の物を食べるか漬物に行き着く >>11
マグロやサンマが枯渇しかかっているのは、漁業資源管理
後進国でえる日本の自業自得だよ。 子供の時から卵かけご飯を普通に食べている日本人からしたら諸外国はそれすらも確立していないということ。
刺身や寿司を今でこそ世界で食されるようになるまで紆余曲折があったようだな。
冷凍に関しても世界ではCAS冷凍技術も知られていないのか？
まだまだ、大量にある日本ならではのことが知られるまで相当時間がかかるだろう。 >>146
魚の活け締めと神経抜き
ヨーロッパではそろそろ知られ始めてきたらしい
魚食うし、何気に食いもんに貪欲な人がいるからね（ブリテン除く >>146 >>147
いや、東南アジアや、ヨーロッパでも地中海沿岸では、魚介の生食なんて珍しくもなかっただろ？
日本の細やかな冷蔵・冷凍技術は役立ってるけど、それとこれとは別だぞｗｗ >>148
いやだから
＞日本の細やかな冷蔵・冷凍技術
とかおれが書いた活き締めとかの話だよ
確かに玉子の生食と生魚で、食べてきたかそうでないかという視点で見ればその通り別の話
ただおれは「生で食べる時の細やかな技術」についてのレスだし、推測するに >>146 もそうだと思う >>79
そんな貴方に宗像市のナカマル醤油「卵かけごはん専用醤油」
いわゆる専用醤油は各社いくつかありますがおすすめはこれ。 >>94
lヽ ﾉ l ｌ l ｌ ヽ ヽ
)'ｰーノ( | | | ､ / l｜ ｌ ハヽ |ｰ‐''"ｌ
/ T | | |／| ﾊ / / ,/ /|ﾉ /l / ｌ l ｌ| ｌ T ヽ
l ･ i´ | ヽ､| |ｒ|| | //--‐'" ｀'メ､_ｌﾉ| / ・ /
| K l トー-トヽ| |ノ ''"´｀ ｒｰ-/// | K ｜
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､_ _ ‐''ｌ `ー‐―''" ⌒'ｰ--‐'´｀ヽ､_ _,ノ ノ
￣￣ | ／ >>133
一方、日本人は生レバー風の食感のこんにゃくを開発した。 採卵は完璧で、その後の洗卵までも完璧。
って言うのは20年位前かな？
それ以前は、いい加減ではないが穴があったな。
それ以降はほぼ完璧だが。 卵が完璧というのは言い過ぎだろう。
大手スーパーで買ってきた卵に割れているものがたまにある。
光線を当てて割れをチェックしているとテレビで見たことがあり日本は流石だなと思っていたが実際は怪しい。 別に卵を生で食べることを驚くのは中国人に限らんだろ
これに関しては、むしろ日本が特殊すぎるｗ >>155
何十年も生きてて卵にあたったとか自分は無いし聞いたこともないがね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
