【中国メディア】「祖国に本物の和食を伝えたい」日本料理を学ぶ中国人留学生が増えている[09/29] [無断転載禁止]©2ch.net
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毎年日本には多くの外国人留学生がやってくる。中でも地理的な近さもあって、ひときわ目立つのが中国人留学生だ。彼らが留学する目的は様々だが、近年は和食を学ぶために日本にやってくる若者が増えているようだ。中国メディア・中国新聞網が２６日、伝えた。
記事は、全国調理師養成施設協会の調査で、今年日本の調理師学校に入学した留学生は、４年前の２．６倍にあたる４２４人にのぼり、中でも和食を学ぶ留学生が多くなっていることが明らかになったと紹介。和食を学ぶ留学生では、中国大陸出身者が１３４人と４年前の約５倍にまで増加したほか、ベトナム人留学生の数も近ごろは急増しているとした。
和食は、２０１３年にユネスコ世界無形文化遺産に登録されたことで、ますます世界から注目されるようになった。記事によれば、２０１３年時点で海外に５万５０００店あった日本料理店が、２０１５年には８万９０００店にまで急増したという。しかし一方で、日本人が営む店は全体の１０％程度に過ぎず、残りの店が提供する料理は、本場の日本料理とはかけ離れたものとのことだ。
この状況を打破すべく、留学生たちは本式の和食を学び、本国に持ち帰って広めようとしているのだ。記事は、ある中国人留学生が「和食と中国料理は異なる風格を持つ。中国にも日本料理店はたくさんあるが、日本に来て本場の和食を食べて初めてその差に気づく。これでは食客たちに、日本料理に対する誤解を植え付けてしまう」と語ったことを伝えた。
和食を専門に学びに来た留学生たちには、ぜひしっかりと修行を積んで、本物の和食を故郷に伝えてもらいたい。また同時に、和食の考え方をベースにしつつ中国人の口にマッチする、いわゆる「日本式中国料理」のような「中国式和食」というジャンルにもチャレンジしてほしい。きっと、日本人の発想とは異なる、中国人ならではの日中食文化の融合が見られることだろう。
searchina
2017-09-29 12:34
http://news.searchina.net/id/1644986?page=1 で、食材を東南アジア辺りから仕入れたりするんだろ？ｗ 本物の和食を習得するには
最低10年かかるぞ
和食風ならまた別だが >>1
自分とこの料理、中華料理をキチンとやったら？ >>1
伝えなくていいから。
また、食材が消え去るじゃないか。
秋刀魚も消えたし。 中国人とチョンとゴキブリは
ウンコ食ってりゃいいんだよ。 サンマなんか元々食わんかったシナが今では乱獲で
日本では穫れなくなりました 中華料理ってブランド力が自国でも低くなってるんだろうな
光る肉とか動く肉とか、ネズミの肉とか出してれば仕方ないが ／::::::ソ::::::::: :゛'ヽ、
/:::::::-、:::i´i|::|/:::::::::ヽ
/::::::,,、ミ"ヽ｀ " / ::::::ヽ クールジャパンでシナ様に美味しさ伝えて
/::::::== - ~ `-:::::::ヽ おまいら下級から食材を奪います
|::::::::／_,=≡､ ,≡=~､l::::::: i
i::::::::l゛,／･＼, ! ,／･＼ l:::::::! サンマの次は和食に欠かせないカツオを
.|`:::| ⌒ ノ/_ i丶⌒ |:::::i シナ様に乱獲して貰います
(i ″ , ィ____ i i. ! /ﾉ
ヽ i / l i i ./ (⌒)
l ヽ ノ `ﾄｪｪｪｲヽ、/´ ﾉ ~.ﾚ-r┐
／~|、 ヽ `ー'´ ／~＼ ノ__ ! | .| ﾄ､
／ l ヽ ｀"ー－´/ 〈￣ '-ヽ.λ_ﾚ
￣` ー‐--‐ ' 中国は映画でも忍者や日本刀はちゃんと日本のものとして出てくるから教えてやれ
なお韓国は 中華料理を極める方が良いと思うけど 中国人はホントの中華料理知らないのか 中国人には薄口すぎてそのままで出すと失敗する。
不味いと評価されて伝播にならない。
中華極めてから和食やったほうが日本での苦労が水の泡にならずに済む。 支那人に日本食を伝えたいのか
チョンが上から目線で、チョンが起源の本物の日本食を、日本に伝えたいのかとおもた ちゃんと勉強して和食料理屋するならオケ
見様見真似で和食料理屋を海外で開く某国人よりはな まあ、ありがたいことだな。日本料理が世界で受け入れられて、シナ人でもきちんと基本を学ぼうと
日本に来ているわけだろ。カネになるって言うことだ。
だが、シナ料理も世界では有名だろ？こっちを大きく羽ばたかせる事はシナ人の宿題だろ。
いずれにせよ、チョンは問題外だな。全く未来が無い。 食材の流通レベルで中国で作れない料理って多いんじゃ 和食つっても、寿司だなんだみたいなのなんだろ、どうせさ 世界で広がるなんちゃって和食＆現地化したびっくり和食
TVのネタが増えそう >>4
料理人教室に通うOLぐらいにはなるんじゃねーか 支那人は中華料理に自信持てよ。
好き嫌いで評価は変わるが、あれは立派なもんだ。 >>4
本国で綺麗な食材準備できるのは何十年後でしょうね チョンと同じで中途半端で更に手を加え良く分らん主張をしだすだろ は？ぜひ中国式和食を？
ダメです。
アメリカで、中国人がやってる和食店に入って鍋焼きうどんを頼んだら、エビフライとチャーシューが入っててクソ不味かった。 吸い物 味噌汁 あらい 煮物にご飯。
全部、金属イオンたっぷりの硬水で調理
するんじゃ、どんなに頑張っても中国で
だす和食は出来損ない。 中国で和食屋をやろうって考えてんの？
やめとけやめとけ。中国で日本と同じ食材を揃えられるわけがない。
日本で修行するより中国で研究したほうがモノになるだろう。 カルフォルニアロールよりはいいだろ
あれはアメリカ料理 雷魚の刺身を出して客の体を寄生虫だらけにするつもりかwww
(グロ注意)
ttp://www.dailymail.co.uk/health/article-2768117/Sushi-lover-s-entire-body-left-riddled-tapeworm-parasites-eating-contaminated-sashimi.html >>12
実際に現地では変な日本料理出されたよ。
エモイワレヌ味のナスのてんぷらとか。
ありゃ一体何だな？
ナスの味が全くしなかったという…。
あんなの食うなら現地では現地の料理食ったほうがはるかにマシ。 >>6
「祖国に本物の乞食を伝えたい」なら迷わずそちらがいいでしょうかね ?奇日本：日本人有多喜歡?哩【日本人どんだけカレー好き？】ビックリ日本
https://youtu.be/3A6J6xQx40g
中国に広がる日本のカレー（中国語学習教材）
https://youtu.be/rRBHN2QuPl4 北京で和食店やるなら
料理の努力の９０％は水の浄化に注ぐべき 定員割れ全入私大にくらべて、費用的に就学ビザとりやすいからやってるだけでしょ
ほんとに通って学んでるのは登録してる半分もいないと思われ(´・ω・｀) 和風だしたっぷりの和風カレーをぱくってみろよ
シナカレーってツナカレーと紛らわしいかな 中国は伝統食のアワ、ヒエ、コウリャンを食べて下さい。 ｂｙ米国 素材の質が味に直結する日本料理は中国には向いていないと思う 性善説を取りすぎ。
彼らが母国に帰る保証はない。
日本に留まり、中華料理屋を始めるのが見えている。 支那じゃ新鮮で清潔な食材が手に入らないだろ。
結局、炒めて濃い目の味付けするしかない。 中国で和食が人気→中国の魚類消費量が激増→太平洋の漁業資源が枯渇
という流れがすでに始まっている 学ぼうとする姿勢は素晴らしいと思うけどな
不潔な厨房でゴミみたいな料理を出されて和食だと勘違いされるより良いよ
真面目に学ぶ人がきちんと評価されるべき >>1
中国には持ち帰らずに
海外に中国人経営の和食屋さんが増えて
和食の評判が落ちる >>74
すでに日本で学んでもいないコリアンが和食やってるよ なんかヤダなあ アメリカ行ったら 和食店のほとんどは 中国人・韓国人の経営だったもんなあ >>76
ああ
ご飯に醤油かけるだけのメニューとかな 日本でも本場の味をそのままで出すのを売りにする店があるが、
本場の技術を習得した上で日本人が日本人の味覚に合うように工夫した料理の方がいいと思うんだが。 >>79
そんな事はない。
日本には独自に改造された無数の饅頭があったけど、
中華まん売り出したら人気出たじゃん。 >>1 ( ﾟДﾟ)＜氏ね！カス
内陸部が海魚を喰うな！川魚をくってろ！ 日本食レストランを開業したいということでしょう。
それと、大学には行けない残念な子が
日本の在留資格を取るためとか、
第三国で調理師として永住権取るためとかね。 そんな殊勝な願いなんてないだろ
日本の外食産業の奴隷だよ 在チョンさんでも和の精神は分からんみたいやから
チョンチョン系列で修行したってやっぱり偽物やで
見分けるのも大変やで >>82
逆に日本人じゃなかったら日本国外で日本料理の飯屋をやるのは簡単…かも。
華僑でもチョン公でも連中のパシリになれば食材くらいは分けてもらえると思うし。
逆に、日本人が諸外国で飯屋を開くと警戒されて食材が遮断されて営業できなくなるくらいのことをやられる。
かろうじて営業できても客として妨害に入ったり。ゴキブリ入ってたニダ！とか言ってね。
奴らが警戒するのはネイティブ日本料理人が店を出したら「本物」を知られてしまい、飯の食い上げになっちまうから。
偽物はまずい。ごま油とか香味野菜とか、変なもんを偽日本料理に入れるの。風味がおかしくなる。
だから諸外国で日本料理食うのはバカを通り越したキチガイって言われるの。 >>21
本場まんまだと油や香辛料(八角など)強すぎて日本人には受け入れにくいかもな。 ちゃんと学ぶならイイと思うわ
海外の適当に真似ただけの中国人経営日本食レストラン撲滅してほしい チャイニーズは人があまりにも多いからわかりにくいが
某国民と違ってまともなやつも優秀なやつもたくさんいる民族だから
ちゃんと学んでるやつもいる 日本にある成功してる中華屋のほうが客ウケいいんじゃないのか？
俺の住んでるイナカでも居抜き物件だが確実に根付いているしな 台湾料理の赤い看板の店はたくさんあるけど、大陸本土人が台湾を騙って出してる店も結構ありそう。 >>95
このまえ、そんな感じの店に入っちゃった。
店員さん、日本語通じなかった。 ネイティブ中華人の店なら味がよけれは価値がある。
味が駄目な店は店主からしていい加減なんだろう。
外国で飯屋を開くなんて相当な覚悟がないと。
あ、諸外国にある日本料理屋はインチキばっかだから。
華僑とチョンが結託して羊頭狗肉やってるのがほとんど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
