【中国】これが日本のラーメン・・・「わが国のラーメンと比較しなければ傷つくこともなかったのに」
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サーチナ2017-10-05 12:12
http://news.searchina.net/id/1645302?page=1
中国から日本に伝わり、そして日本で独自の発展を遂げたラーメン。今日の中国では日本式のラーメンは「日式ラーメン」と呼ばれ、中国のラーメンとは別の料理として扱われ、大きな人気を獲得している。
中国と日本のラーメンは「スープがたっぷり入った麺料理」という共通点がある程度で、今やまったく別の料理と呼んでも差し支えないほど味も見た目も異なる。中国のラーメンは「拉面」と書くが、「拉」という漢字が「引っ張る」という意味であることから分かるとおり、中国のラーメンの麺は「引っ張ることで伸ばして作る」もので、日本の麺とは作り方が異なる。
また、スープの味付けも日中では大きく異なり、中国のラーメンは日本ではほとんど使われることのない牛肉が使われることが多い。こうしたラーメンの違いについて、中国メディアの今日頭条は２日、中国のみならず世界で日本のラーメンが人気となっていることを指摘したうえで、「中国のラーメンと比較しなければ、傷つくこともなかったのに」と伝えている。
記事は、中国には刀削面やジャージャー麺、坦々麺など非常に多くの種類の麺料理があるとしながらも、世界で人気となっているのは日本のラーメンであり、日式ラーメンはラーメンの発祥の地である中国でも人気となっていることを強調。アジア各国でも日本のラーメン店を特集する番組があっても、中国の龍須麺（りゅうすめん）のすごさを知っている人は少ないとした。龍須麺とは手で麺を細く打ったもので、作るには非常に高い技術が求められる料理だ。
続けて、日式ラーメンも中国のラーメンも「麺とスープの絶妙な組み合わせを楽しむ料理」であることに変わりはないものの、日本のラーメンばかりが高く評価されていることに悔しさをにじませ、世界における知名度などを「日本のラーメンと比較しなければ、我々も傷つくこともなかったのに」と伝えている 実は日本では中華麺がしっかり評価されている。傷つく方がおかしな話だよなぁ 今現在の手持ちのカードで勝負しようとする姿勢はチョンよりは好感が持てるかな ＞１ かなしいな
ロンドン、チャイナタウンで食べたワンタンメンおいしかった思い出 中国料理店のラーメンは好きだよｗ
たいていあんかけなんだが、日本のラーメン（しょっぱいｗ）にくらべて
なんかやさしい味がする。 原点は日中戦争と、敗戦・撤退にある。
焼きギョウザも同じ。チャーハンが主食なのも同様。 中国様の料理を韓日で比較しても意味ないだろう？ネトウヨm9(^Д^) >>11
韓国料理、って出汁取り下手くそだもんなホモヲトシヲww 比較する必要なんて無い
中国ラーメンだろうと何だろうと中華料理は本当にうまい でも結局世界中で最も評価されているのは辛ラーメンなんだよね ＞龍須麺とは手で麺を細く打ったもので
素麺と何が違うの？ >龍須麺
「切って削って引っ張って小麦は麺になります」ってやつじゃなかったかな 牛肉ラーメンが中華の本場だと一番高いんだが、あんまり俺の舌にはあわんかった。
豚ラーメンはあるけど、日本のが好き
鳥系ラーメンは中華で物凄くおいしかった。
特に北京ダックの店で喰った、スープを北京ダックで取った奴に麺入れてもらって、
上からちょこっと野菜と北京ダックの皮のっけてもらった奴…。アレを超える鳥系ラーメンは食ったことない。
日本人の舌では中華の香りや油の強すぎるのはちょっとアレだが、十分美味いとおもうけどなー＞中華ラーメン
売り方の問題じゃねぇのかな。 担々麺とか、湯麺、排骨麺とかは日本でも広く好まれているよ >>16
そらだって向こうの水きったねーから油でコートしないと土臭くて不味いだけだからな でも豚骨ラーメンは本場はダメなんじゃ無いか？
九州の男ってハリガネ・粉落とし・湯気通ししかまず頼まないから
九州男児に店連れてって貰うとまず凄い麺食わされる・・あれはトラウマだぞｗ 支那そば中華そばて言われる通り
基本そばだからな
日本のラーメンは 答え
中華料理のラーメンは、単なる脇役
不味いのは当たり前 >>11
真面目に何を言いたいのか意味が分からんｗ >>5
世界三大料理の国と脇役のキムチしかカードがない国を比べるのは失礼だろ 中国のラーメンのスープは、
基本、お湯だからな…ダシがねえよ >>1
中華料理は世界三大料理の一つだし、日本のラーメンと比較する必要ないだろ。 いつしか凝縮した旨味のスープとそのスープに絶妙に絡む麺、質素でありながら個性を出しつつ麺とスープとのマリアージュをさらに深めるトッピング、それらの調和を無駄に追求しもはや芸術とも呼ばれる哀しきモンスター、それが日本のラーメンだ。 >>8
やさしい味と言うある意味逃げのコメントは嫌い
漠然としてる表現 やっぱり中国にも美味しいラーメンを作ってくれた店主に敬意を示すための「伏せ丼」の文化はあるの？ 美味ければどっちでもいいが…
味付けには好みが有るだけ。
日本の様にラーメン専用スープを作るとかしないんだから… これは中国人に示唆を与える事象だよね
「創始した人が一番優秀」なら料理も一番おいしいはずなのに、現実は違うんだ
そして中国人も別物と見なさねばならぬほど独自性があるものが存在する
君ら中国人の中華思想は破綻した思想なんだよ 記事みると中国は麺の作り方にしか重点おいてないと思うけど？ ラーメンはあっさりした東京ラーメンと札幌味噌ラーメンが一番双璧だわ
これから寒くなると味噌ラーメンが美味しいｗ ちゃんと中国が由来としてリスペクトしてるし、起源主張とかしないし
そっちのラーメンはラーメンでちゃんとウマイから自信持ちなさいな >>1
あれ？
ラーメンって日本に帰化した中国の料理人が
日本人向けに考案したオリジナルじゃなかったっけ？ そーいえば上小田井のＭＯＺＯの隣の映画館の下に刀削面の店があったけど潰れてたな。
手前にすがきやでとなりにサイゼリアと価格競争に敗れたのかな？ 日本式のラーメンの発展には韓国の食文化が大きくかかわっていますね。 牛肉で味出してるの？
これはこれでうまそうだけどなあ 中国人か台湾人のやっている店なら
五目ソバを頼むのが外れ少なくていい >>49
もとより、そう言う料理なんだけどね。
それを日本人の感覚で、スープを美味くしたらもっと美味くなる！っていう確信が今日のラーメン文化に繋がったんじゃね？ 醤油ラーメンの一部は
支那ソバと言われていたのに
中共が批判するから少なくなった
アホな中国共産党 基本的に中華料理は捨てるような格安の食材を料理して店に出し利益を上げるって聞いたから
4000年たっても進歩しないんだろうな 麺の認識が違うからな
あっちは粉物の総称みたいなもんじゃん >>59
日本と中国の話に、全く関係ない朝鮮がはいってくるんじゃねえ うまくても下水油使っていたり、殺鼠剤入っていたり、PDB入りじゃ食えないよ。 日本のラーメンは
ツユと麺で勝負
日本の麺は中国と違う 長崎ちゃんぽんが好物なんだけど、これって中・日 どっちなの！？ 重金属で侵された畑で採れた野菜を使い、どぶに捨てた油を再生した油を使い、ヘドロが流れる川の水を使ったラーメンはパワーみなぎるな。 アキバに刀削麺の店があるよね。
時々利用させてもらってるわ。 中国の場合は麺料理の幅広すぎて逆に外の人間には分かりにくいよな。 昔 台北で飲んだスープは 拉麺(スープ)だった さっぱりしてよかった
スープなんだよ サンフランシスコで食べた、ラーメン（？） 泥の味だった（汗） >>44
料理なんて漠然とした感覚で表現するしかないんだから
それぐらいいいじゃねえか
うまみ19％ 甘み２２％〜
みたいな表現されてもちっともうまそうじゃないし 日式拉麺が中国ではやるということはむこうは若い人が多いのかね。
年取ると油が多い日本のラーメンはちょっと苦しくなる。
中国の白湯系のほうがいに優しく感じるようになったw
どっちもおいしいのだから比較して落ち込むこともあるまい ベトナムの中華料理屋で食った海老出汁のラーメンが美味かった 政治思想はともかく、
中国人がやってた刀削麺うまかったぞ >>66
1000年前の中華料理は今とは別物だぞ。
炒め物なんて無いし、冷たいものも生の肉も食べる。
あっさりとしてて和食に近かった。
生で食えたわけだから食材の鮮度だって全然違う。 競争が激しいからな。
これを消費税を上げて、小売り文化を壊そうとしてるのが腐れ左翼の安倍。 >>86
中華包丁で、ホイホイカットするやつだね。 麺文化なんて何処にでも有るじゃん。
そんなじゃ、フォーとか食っても傷つくんじやね？
ラーメン言っても、もう中華のそれとは異なるのに
なにいつまでも子分扱いな発言してんだか。 シナ人よ 我々は起源を主張したりはしなから、安心したまえ >>93
フォーは米粉だから麺ではないと思うのだが 本当に旨いラーメンって食ったことない。
ラーメンの満足できるキャパが低いんだと思う。
基本、ボッタクリでしょ。ラーメンは。 >>98
ボッタくるなら他の料理のが方がコスパいいと思うけどな。。 刀削麺といえば、那須のホテルでパーフォーマンスやってたｗ
２０年？前（始めたころ）は見るに堪えなかったが、最近は
なかなか見ごたえがあるようになってきたｗ
味は？？？ 長ネギを輪切りにして乗っけてるラーメンだけは食いたくないね。絶対に。 >>98
中国でラーメン食べたらわかるんじゃね？
中国人が自分達のと比べたら傷ついたってレベルなんだから ラーメンは高杉
チャーシューちょっとﾊﾞｰﾅｰして3枚入れて
【炙りチャーシューメン 950円】
アホか
近所の中華そば250円頑張れ 大丈夫
中華料理は充分美味い
美味いものは万国共通だよ
なお、韓国料理は、、、 中国人がやってた店で海老ソバ食べたけど美味かったけどな
ラーメンとはまた違うんだけど 辛ラーメンを食べずに批判するのは間違っていると思い、この間袋タイプの辛ラーメンを買って食べてみた。
麺は嫌いじゃないか、スープが貧弱に思えた。
セブンの中本（カップラーメンだが）の方が、辛いラーメンとしては美味しかった。
もう辛ラーメンは買わないだろう。 一杯飲んだ帰りの屋台のラーメン（シナそば）、まじ うまい。 日本では料理はほとんど魔改造されるから気にしなくていい
イタリアやインドだって全然違うだろ ばかやろう、中国料理は世界で人気だろ?
日本人は中国料理をリスペクトしている。
たまたまラーメンが当たっただけ。 チョン半島のラーメン屋は袋入りのインスタントラーメンに具を乗せるだけというひどいものらしい。
中国ラーメンや日本のラーメンとは月とスッポンというか、比較対象外。
本場の中国のラーメンを食べてたいな。
日本の横浜中華街や、中国人がやっている中華料理店は、日本人の好む味にしてあるからなあ。 焼きそばはあまりこういうの言われないのはなんでだろう？
中国人には進化しているようには見えないのかな 正直台湾行ったとき、楽しみにしていた中華料理はイマイチだった
案外薄味だった
本土のはちがうのかな >>74
あれ潰れないで営業続けてるし、
中国のいろんな麺ももっともっと宣伝すりゃ広まると思うんだけどな。
もちろん現地の好みに合わせてアレンジすることは必要だけども。 中国って温かい（熱い）料理しか認めないんじゃないのかｗ？
だから冷やし中華とか論外だしｗ
焼きそばはどうなんだろ？ 中華は中華で美味しいじゃないか
別の食べ物を同じ土俵で比べるのは馬鹿げてるよ 中華料理大好き。ラーメンもギョーザもチャーハンも毎日毎食でもいい位に好き。日本でアレンジした物も本場の物も共に素晴らしい。 傷つくことなんてないやろ？
日本のラーメンを世界に広めたのは
NARUTOやからな 刀削麺は美味い
もっと流行ってほしいが作れる人が少ないんだろうな… 20年前に中国に行ったとき北京も上海も西安もラーメンは見事に不味かった
でも日本人の味覚なだけで本来この味なんだと思った実は世界中が自分と同じ味覚だったとこの数年で知った 海外で食べ物に困ったら中華一択。激マズは当たったことない。
世界三大料理と言われるだけはある。
ラーメンに関しては日本のが好きだけど担担麺も好き。 中華料理が日本関係なく評価されているのはアメリカやタイを見てもわかる
どこでも魔改造されてるが、もともと美味しいからいろんなとこで取り入れられている そもそも中国の麺は全くコシを考えて無いからうまくないのは当たり前。
海外旅行で福建麺とかみたら、あーあのやわやわのどうしようもない焼きそばかー。
一平ちゃん１分の方がうまいよと思って中国料理店には近づきたくない。
汁麺なんて日本の圧勝。豚も煮豚の方がうまいに決まってるでしょ。 ラーメンの起源は中国ニダ
↑
これでいかんのか?
ねじくれた自尊心やのう 日本よりも中国の方が、麺やスープ、具、料理方法が色々あると思う
多くの日本人は、中国のラーメン文化に敬意を持っていると思う >>1
中華料理美味しいんだから気にするな
日本の料理なんてここ最近流行りだしたばかりなんだしw ラーメンの起源はウリナラニダ！日帝に奪われたニダ！謝罪と賠償を請求するニダ！ 寿司が世の中で一番美味いと思うわしだが、その次中華料理と言われても不満はない 中華料理が今みたいな火を重視するものになったのは清代なんだけど、
そういう料理を取り入れて魔改造してきた日本では清はあまり評価されないんだよねぇ…
麻婆豆腐やオイスターソースもこの時代の発明なんだけれど 学生の頃に、シナ人がコックやってるマジの中華飯店でバイトしてたけど
本物の中華麺はすげえ美味かったぞ
日本のラーメンはスープ重視だけど、シナのは具で食わすんだよ >>102
東証面はほうとうみたいな感じと思って食べないと、がっかりする 豆腐と箸も、世界標準は日本のだ。
アメリカの中華弁当屋で貰った割り箸に、日本式の箸の使い方の説明があるのは笑ったw でもラーメンマンは日本の味噌ラーメンにぶちギレました。 >>139
起源主張は、現状や現状に至る過程に誇りを持てない時の
もしくは、間違った起源主張をしてくる者への対処法
現状の中華料理で勝負しようとしてくる中国人には、中華料理の起源主張なんて虚しいだけ。 >>152
世界とかじゃなく、中国、朝鮮、日本で
箸の材質も形状も大きさも使い方も、全く違うよ。 中華料理自信持てよ
韓国料理の100倍はマシでしょ >>149
がっかりした俺ガイル
もっと美味しいかと思ったけど
汁と麺(？)が合ってないような・・・
つか、あれも『麺』なんだな
違和感しかなかったけど 中国料理は世界三大料理だしな
トルコ料理はよく知らないんだが 中国の麺類は主食なんだろ
主食が日本のラーメンみたいに濃い味だとちょっと困るよな
中国の麺類と比較する日本の麺類は素麺やウドンだと思うけどな 食器を持って飯を食うのは日本人だけで、他の国ではすべからくマナー違反と聞いたことがある
スレチだが、 >>166そこらへん海外の国同士でも差異激しいからなぁ
フォークで刺して食べるのダメな国もあるんだよな 外国から伝わった食べ物を日本人の舌に合うように工夫しただけだから
どっちが上とか比較自体がナンセンス
辛くないカレーやマーボー豆腐やケチャップで炒めるスパゲティも
日本人は好きで食ってるからほっといて >>1
お前らの本場の中華とやらも
日本じゃバーミヤン以下の出来なんだよ
バカ舌シナ人 >>150
それは仕方ないことだよ
中国や朝鮮は ほんの二十年前は 世界の片隅にある未開な国だったんだから >>1
でも日本じゃ支那のラーメンを評価しているし、支那起源の食品として
敬意は払っている。美味い麺も沢山ある。
日本のラーメンはそれをベースに日本人向けに進化させた物であり、
支那の拉麺を馬鹿にしているワケでは無い。 >>172朝鮮はともかく、中国が未開だったらヨーロッパも未開じゃね？ 中国のラーメンは日本のと同等以上。
ただ水が悪い。下水で作るラーメン何だからハンデはデカイだけ。 中国人が店長のラーメン屋は結構うまい。
中国人が店員のラーメンは微妙 カレーもインド人のやってる店の好き
ほうれん草のカレーとか、マジ美味い >>165
美味いよ？日本で3千円台で売ってるターリーが、向こうの高級店のレベルだと思えばいい。 >>179つまり庶民的な料理は美味くないってことでしょ？ うむ。食文化に関してはもっと胸張ってもらいたい。中華はうまい。 >>178
ググってみたらマジだ
勉強になりました 中国のラーメンって、
既存の味付けの料理に麺ぶちこんだだけだよな
麺を食うためのスープとして作られてない >>97
中国だと餃子とかも麺だけど日本だと蕎麦も米粉も麺になる。 >>177
俺がよく行く店はナンがやたらとうまい
あれだけでも行く価値ある 日本人の大半はラーメン＝中華料理のイメージで
むしろ中国人が別物と考えているのに違和感 台湾のインスタントラーメン食べたけど美味しくない
中国も同じかそれ以下な感じがする
カップヌードルのチャイナエリアのは美味しかったけど 日本のラーメンを食したら、さすがに中国人も中国のラーメンはマズくて食えないだろうなｗ
気の毒に 本場の担々麺は旨いんだろ。
スープの少ないやつな。
酸味も絶妙で。 >>184
下水油を使ってるとか段ボールが入ってるとか
そういう論外なのは除いて
基本的においしいよな >>10
慣れない日本語を一生懸命書き起こしたと想像すると、なんかほっこりした(´・ω・`)w >>178
ことごとくを使うべき場面ですべからくを使ってる人を結構見るよなぁ >>182
俺はいつも最低ラインの3ルピー（90年くらい）のカレー（単品）食ってたけど
あれはあれで美味かったよ。 インドネシアやタイのインスタント麺は結構美味い
あのぐらい美味いならちゃんとした麺も美味いんだろうなと思う 本場の中華料理は口に合わないけど、中国人が日本でやってる中華は旨いよ >>166
生活スタイルの差だねぇ日本人は畳や床の上に胡坐か正座をして食事をしていた
西洋や支那は机の上で椅子に座り食事をする因ってマナー云々は其々だよ >>166
それをとやかく言うのは欧米人と韓国人だけやで
欧米はナイフとフォークの国やからテーブルが無くても大丈夫やが韓国はテーブル無かったら ただの犬食いって言うてやな
日本人や中国人から見て韓国人が馬鹿にされる温床なのよな
韓国人はテーブル無くても箸で食うからナイフやフォークで食わんからね
結果的にテーブル無かったら
まさに犬食いやろ >>197
そうなんだなんかスパイスが3つぐらいしか使われてないし普段はナンも食えなくて不味いとか聞いてた >世界で人気となっているのは日本のラーメンであり
カップラーメン以外は日本のラーメンは日本でしか食えなくね？海外に進出してる所なんてそもそもあんのか
欧米ではラーメン屋は流行らないと思う・・味覚が違うしな(´・ω・`)試しに何処かに出店して欲しいわｗ
アジア圏なら成功はあり得るかもしれないがそこまで拘る店主が現地にいるかどうか スープや具材をいろいろと変化させることができるのが日本のラーメンのアドバンテージ
とんこつ出汁やら魚介出汁やら、はたまたカレースープやらを
使おうとは、なかなか考え付かないからねぇ 本当中国人何言ってんだよ
もっと自信もてよ
2ちゃんでこんな擁護湧くことなんて滅多にないぞ >>166
中国人は茶碗を持つだろ。
ジャッキー・チェンが掻き込んでるのを観たことないか？ 日本の豚骨ラーメンとかが今ブームになってるなら
数年後にはこってり系は食べ飽きて、本来のあっさりしたラーメンがブームになるよ まあ手延べで麺打ちしてるとこもあるけどな
あれは芸術の域 でも和食の麺があまり麺つゆや具の種類が無いのを見るとラーメンって日本料理としても珍しい部類なんだなって思う だいたいさ、中華だって中国人よりも日本人の板前が作る方がうまいって、中国人も認めてるくらいだから、
日本人は手先が起用で、何でも本場を凌駕してしまうんだろうな >>203
スパイスは少ないと思う。
ナンが付くかどうかは地方の問題。
デリーはライスかチャパティ。 >>214首都なのに食えないのか…
江戸は白米食い放題だったのにな >>173
中国人の考え方だと「創始した側が一番優秀」「教えた側が弟子よりも永遠に上位」
その信念を揺るがされることなんだよ
「弟子のほうが美味」「弟子の独自性を認めねばならない」なんてショックなんでしょ >>215
これはアンカーミスか？
イギリス統治下の香港でも普通に茶碗を持って口に当て、掻き込むんだw 中国の話題なのに、いきなり韓国の話しだす奴が居て震えるわ。
頭の中が韓国でいっぱいなんだろな。 >>204
ヨーロッパで日本のラーメン大人気だよ
チェーン店は大繁盛 陳建一の麻婆豆腐は凄いらしい
四川飯店で陳建一の作る麻婆豆腐を食べるイベントに会社の先輩が食いに言って感動してた 中国（含台湾）・日本・イタリア・スペイン
この4か国の料理は基本的に美味いと思ってる
俺の人生に餃子やパスタがなかったら人生のよろこびの2割くらい減少してそう >>216
パキスタン（要はインド北部）は、ほとんどがナンだったよ。
朝飯に、ナン屋で焼いてるやつをハーフで売ってもらうのが日課だった。 ラーメンは中国から韓国を経由して日本に来たわけよ
だからラーメンを伝えたのは韓国であり、日本のラーメンは韓国が起源なわけ >>20
震災の後の食料難のときに売れ残っていたあの有名なラーメンですねw 龍須麺でGoogle画像検索したら超極細麺みたいだけど、
打てる職人どんだけいるんだろ？ ラーメン一つでいろんな意見が出るもんだと感心するわ 出汁が効いたスープとか、欧米人の舌では分からないだろうな？
欧米の食文化は油文化なのに対して、日本の食文化は出汁文化という違いがあるからな <丶｀∀´>＜ウリナラ起源のラーメンが世界で絶賛されて誇らしいニダ♪ 鮮度が落ちて寄生虫だらけの寿司出して、日本の料理は野蛮ニダーってやって日本人に成りすまして劣悪な寿司出してる人よりはマシだべ？ 韓国も料理に行ったとき参鶏湯は美味いと思った
その他はやや苦痛だったなー >>225
日本発祥のインスタント麺ばっか食ってるとこがか？ >>223
炒麺不味いぞ・・・ソース（中華醤油）がぼんやりした味だから。 今の中華はモンゴル人が持ち込んだ料理のくせにえらそうにすんなｗ >>232
西洋では持ち上げない。
当然に、飲み物以外の食器を口に当てることもない。 >>225
じゃあ、なんで韓国のラーメン文化は、インスタント麺だけなんだよｗ 日本の三大人気料理のラーメン、キムチ、カレーは
全部和風アレンジしたものだよね ジャッキーの茶碗持ってってのは、茶碗持ってワイルドに飯を食べるって感じの描写なんじゃね
タイ人とか、日本人が茶碗持って飯を食うのみて馬鹿にしてるっての聞いた 卵とトマトと炒めたり、ジャガイモをメンマ風に炒めたり、豆腐を干して麺にしたり、
フルーツ入りのおはぎとか作ったり、カシューナッツを炒めたり、
日本の中華には無いような発想の料理に魅力に感じる。酢豚のパイナップルも最初は清の店で提供したんだよな。 つうか、なんで日中間の話題にいちいち朝鮮人が首つっこんでくるわけ？
呼んでねぇっつうの。 香辛料か味噌のような濃い味で誤魔化すか、型通りのラーメン揃ってますよ〜ってとこ
も多いし本当に美味しいところなんて一握りさ 日清カップ麺と、エースコックの１．５倍大盛り麺がいちばんうまい。 卵とトマトの炒め美味いよなー
トマト炒めるとか、日本人なかなか思いつかないだろ >>223
あんかけ焼きそばは悪くないと思う
日本の焼きそばは「ソース」という強い味方を得てしまったからなぁw おまりの美味さにラーメン感変わった？ (´･ω･｀) >>244
日本の文化を知らない無知ってことでしょ？ >>248
マジか
外人パブのタイ人に騙された笑笑 しかし料理に関しては中国擁護多いよな
認めるべきものは認めるのはいい事だ ラーメンはそうだとしても中華料理全般は日本人としてやはり尊敬に値する。一番クズなのは韓国料理。 >>258
いーや、俺はタイ人が食器を持つのは見たことない。
立ち食いの時はともかくw > 刀削面
秋葉原で食ったけど、不味かった。
「生煮えのすいとん」だったなw 傷つくなよw
日本人は中国料理についてはちゃんと評価してるぞ
中国料理好きな奴も多いしな 花椒がきいてると、いかにも中華って感じがする
あのしびれが最高に刺激的だわ >>244
タイのマナーはガラパゴスすぎて西洋のマナーも下品な扱いをされてるからなぁ 傷つく。と思い込むところが劣等感丸出し。
発祥を堂々と宣伝していいぞ。 >>225
麺類は小麦やろ？
小麦ってのはな稲作に向いて無い地域が作るのよな
稲作は水田と焼畑があるけど
中国や日本は水田耕作なわけや
だから肥沃な中国南部は小麦なんて作るかいな
それが日本に伝来して日本も水田による稲作国家になったわけでな
稲は熱帯や亜熱帯でしか育たんから
日本より寒冷地な朝鮮から稲作が伝わるわけないのよな >>262
秋葉原なんかで食べるから。。
デブヲタクなら死んどけ >>262
そりゃあ、太さも長さもバラバラになるからしょうがない。 >>256
”味方力”が強すぎて、他に味を考え付かないという諸刃の剣w
紅しょうがとかマヨとかくらいしか想像がつかないねぇ まず汚い水を再生しないことには、料理をどう改良しても無意味 王将で牛骨ラーメン食べられるね
中国人が経営してる中国料理でラーメン頼めばいいか、そういえば中国のラーメンって食べた事なかったような 即席ラーメン宗主国として誇らしニダ。
多種多様な旨い麺食えるなら、其れで良いだろ。
つか、あまりメジャーじゃない食い物食わせて、うま〜〜！！なら、惚れられるだろ。
旨くても1時間待ちとか最悪だしな。 >>265
草加駅前にある「珍来」のタンメンは旨かった。 「刀削麺」なんて客寄せパフォーマンスだろうと思い込んでいたら普通にその辺で削ってた。
「こんなんでコシが」と思ったら予想をはるかに超えて美味かった。
一番好きだったのは鶏ガラスープで喰う「米線」。とにかく麺には事欠かない。
がぜんぜんダメダメなのはカップ麺。麺にこだわりがあるんだかないんだか判らん。 凄い昔にどこぞで食ったツバメの巣のうまさが今でも忘れられない
日本料理ではまず出てこない発想に感服する >>251
トマト由来のものをいためるのは多いんだけどね
チキンライスやナポリタンとか 基本的なことだが
肉（豚）を紹興酒（日本酒でも可）で揉むと柔らかくなるというのは
中華の知恵だよなｗ 中華料理は美味い
もちろんラーメンもだ
そこは誇っていい >>217
黄巾賊の大将は
仙人みたいなじいさんに、秘伝の医学書を貰った（治療していくうちに信者が増えて、教団ができたら革命家になった）
という伝承があるね
考えてみると、華佗と同門だった可能性もありそう >>269
あそこにしかなかった。
>>270
あれ、商売になると思って売っているのか疑問なレベルだな。 中華料理を色々褒めている書き込みはほっこりする
けどこのスレで無理矢理韓国叩きしてる人はちょっと病気を感じる >中国のラーメンの麺は「引っ張ることで伸ばして作る」もので、日本の麺とは作り方が異なる。
素麺または手延べうどんというものが日本にはある
そこは重要な違いではないだろう
>中国の龍須麺（りゅうすめん）のすごさを知っている人は少ないとした。龍須麺とは手で麺を細く打ったもので、作るには非常に高い技術が求められる料理だ。
すまんが知らん
作るのに高い技術が必要？で、味は？
もう悔やし紛れか知らんが論点がずれまくり。料理は味だよ
作るのが難しいからなんだっていうのか ベトナムのフォーも美味い
ベトナム料理って何食っても美味いんだよな
人名もそうだし、中国の影響めちゃ受けてるんだろうな 韓国人なら事実を見ずに
「ウリが宗主国ニダ!」と、ホルホル出来たのにな。 >>261
タイ旅行したときクイティアオって麺料理を現地人が器持って啜って食べてた
立ち食いっつーか混んでて道端でしゃがんで食うスタイルだったけどｗ >>290
まあ、ベトナムは、支那から見ると「南蛮」らしいが。 ある意味日本で独自進化してしまい高い（料金もカロリーも）ラーメンよりも
〆や屋台で食べるのは初期のラーメンのあっさりした方が個人的には好き。
って、これ書いてて思い出したが日本と中国のラーメンの違い記事がやたら多くない？ そういやラーメンに乗せる肉ってチャーシューってのはやっぱ中国からか
豚肉好きだもんな中国人。本場のチャーシュー麺一回食べてみたい >>294結構遠いインドネシアの料理でさえ影響が伺えるよな
中華料理の味付けを甘い醤油にしたようなのが多い
バリ島の地酒も紹興酒みたいだし >>288
中華褒めてるやつは日本で食ったやつか
本場で食った奴かちゃんと認識しような
日本の中華は魔改造ブーストされたもので本場の中華はクソ不味いからな 中華料理のチャーシューはあんまり好きじゃないかも
あの赤いのなんで赤いの？ >>298
> 結構遠いインドネシアの料理でさえ影響が伺えるよな
まあ、普通に思うけど。
逆じゃね？
遠き地の手法を集めたんだと思うがね？ 日本のラーメン好きだけど刀削麺も担々麺も好きだわ
本気で作れば全然日本に劣ってないだろ 最近の中国人の造る一般的な料理は味の素を使いすぎ
日本人が作る中華料理のほうが遥かに美味しい >>299
本場がまずいかどうかよりも
拉麺、餃子、エビチリ、麻婆豆腐、炒飯等々
日本人の食生活をかなり豊かにしてくれてるという点を褒めてるんだよ >>302
インドネシアの醤油や豆腐、小麦麺は中国語由来だから中華から取り入れたんであってると思う。
あの場所で小麦麺とか伝統的にありそうにはないし 日本のラーメンは、カップ麺ですらハイクォリティーだからな
中国人もビックリたまげるだろうな アイデアは中国だからな
認めざるを得ない
お互いの得意分野で協力できればと思うんだけどね、、、 > 本場で食った奴かちゃんと認識しような
日本語不自由な人だな >>313チリにスイートチリソースは無いんだよなぁ…これも魔改造 日本のラーメンも、中国のラーメンも大好きだ。中国の美味しい麺類を味わってみたい。 >>308
まあ、日本の常で「原形を留めていない別物」になり果てているがなw >>299
西?柿炒蛋、青椒肉片、魚香茄子辺りは普通に中国でも美味い。
回鍋肉はダメだな・・・ 餃子は日本が美味いって意見に同意
ビールとの相性マジやばい >>309
> 中国語由来
逆なんじゃないかね？
言質の言葉を支那が取り入れた、でも理屈は成り立つ。 >>315
餃子も肉まんも確実に本場の中国のやつはクソ不味い 中華料理はそこそこ食べてるけど
中国料理はたまにしか食べてないしな。
中華料理が本場の味だと思ってるんだろうな。 中国はさ、本当上がしっかりしてれば世界最強なのにな。
ほんともったいないわ 中華を日本の家庭に広めたのは、クックドゥと丸美屋かな シナ人は料理に関しては自信持っていいのでは。本物の中華料理は美味いよ。
料理として欧米のものより伝統もあるしバリエーションもあり優れていると思う。 >>249
いろいろごちゃまぜの部分から、日本人好みの成分だけとりだし、日本の技術で再構成してるな。 >>1
日本でも、手延べ素麺は手で延ばして細くしてるんじゃないのか？ >>320
コンビニのピザ饅やカレー饅は饅頭の本家の支那人がみたら驚愕すると思う。 >>319
本場のチャーハン食った？
油が臭いで吐き気がする、クソ不味い 中華麺の決定的にうまいのをチェーン店で出せるように商品開発して世界で売ると良いと思うよ。
日本のラーメンは自由なのは良いがバリエーションが多過ぎて決定版がない。ジャージャー麺も担々麺も超定番料理で日本のラーメンよりある意味すげーだろ。
まあ日本人に作らせた方が美味しいんですけどね。 9年前に上海行った時に日式ラーメンを食った気がする。
麺が少し柔らかい以外はほとんど日本のラーメンだったよ
で、現地のスタッフは日本のラーメンが流行ってると言ってたなあ。
現地のラーメンはあんまりしょっぱくないラーメンだけど美味しかったよ。
なんで今更比較して傷ついてんの？ エビとかイカとかの塩炒めとか
それ乗ってるラーメンとか美味い >>331
> シナ人は料理に関しては自信持っていいのでは。
逆だと思うけどねぇ。
王朝が亡びる度にレシピを失っている訳だし。 >>112
安っぽい。家で食えるじゃん。
なんで金払ってそれを見なきゃいけないの？ 安藤百福がいなければ日本でインスタント麺は誕生しなかったよな >>338
昔はよく食ったな。
白飯が不味くて食えなかったからw
最近は中国の白飯もいける。 >>246
自分達は日と中の間にあるという意識があるから、日と中の話に絡んで来たがるんだろうな。 >>337
そっちじゃなくて江戸時代以前に取り入れた方。
中華まんや包子みたいなホクホクしたミートパイ的なものではなく、
ただの甘い和菓子になってしまった。 >>5
中国はなんだかんだ言っても誇れるだけの手持ちの文化が多いからな
継承されていないとはいえ >>268
水がないから小麦を育てたのに、使い道を考えた結果水をジャブジャブ使ううどんにしたアホな地方があってな…… 中華屋に行くと、よく天津飯頼むんだけど、あれ本当うまいよね
中国人はすごいわ >>335
「 されている」では弱いし、元が支那の地でも、滅びて散逸を繰り返しているのでは「元祖」を名乗られてもねぇw 日本でも実は韓国好みの激辛ラーメンがすごい人気
恥ずかしがって好きと言わん奴多い >>347
見た目豪華な巨大な魚の餡掛け食った？
魚がブヨブヨで餡が味しない、クソ不味い >>318
フランス人もまさかカツレツがだし汁で卵とじにされ白米の上に乗っかるなんて全く考えもしなかっただろうに。 >>344
生っぽい物は失われたけど加熱するものはそうではないのでは？
平安時代の書物に出てくるものが普通に食材店にあったりするよ
饅頭も包子って名前で残ってる >>334ほんとうだな。真面目に根っからの日本人として、中国の長い素晴らしい歴史は尊敬する。ただし近代は除く。 札幌のエスタの中にある梅光軒、この世で一番まずいラーメンをバイトのガキが作ってる。
最低のラーメン。あれ食ってから、ラーメンは食わないようにしてる。
外食食って、まずくて凄んでやろうと思ったことがあるのはラーメンだけ。
ラーメンって、まずく作れるんだね。
よっぽどのバカが作ってるんだろう。
ジャップランドだし。 >>354仮にインドネシアからもたらされていたら、
日本人もインドネシア料理食ってる事に… >>355
> 激辛ラーメンがすごい人気
聞いたことが無い。
恵比寿の「地獄ラーメン」が売れているのかね？ >>357日本人も白玉団子をココナツミルクに入れられるとは考えもしなかっただろうな >>367蒙古タンメンは美味いぞ
カップ麺も良いが店で食うと最高 >>357
そもそも、あんなに厚い肉でカツレツにするとは、想像の埒外だろうしw >>19
中華はおれも世界一うまいと思うが、ラーメンは明らかに日本のがうまい
中国人が認めてるんだから事実 >>356
お前はどうも、変な店ばかりに行ってる様だな・・・
飾り包丁入れて揚げてあるんだからブヨブヨしてるわけないだろ。
そこに濃い味の餡が掛けてあるから、川魚が多少臭くても餡の味で食うんだよ。 昭和30年代に喰った屋台の支那蕎麦が旨かった。
どこかでまた喰いたいなぁ カレーなら、レトルト食わされてるとわかるし、まぁ仕方ないと納得できる。
ラーメンもまとめに作れない奴は、ラスベガスのようになるべき。 >>360
加熱する中華料理のほとんどは経済発展で石炭が普及した宋の時代に完成したそうな。 中国で飯は喰いたくないな
何が入ってるかわかんねえ ぶっちゃけ大抵の料理は調理するもんの技量次第だからな >>360
まあ、「蒸す」という手法はあるんだろうが、「饅頭」がそんなに誇らしいと言われてもなぁ。 >>353
わかるわ。
他にも中華丼やエビチリやエビマヨなんかも美味いよな。 中国のラーメン、ウマい。
てか、長年生き残ってきただけあって、飽きが来ないよ。
日本のラーメンは、その時は衝撃的だが、そのうち飽きるから店が生き残らないじゃん。 でもあれこれ仰々しいラーメンはどうもね
俺はスガキヤでいいや >>374
悪いが接待で全て高級店だわ
中国で食ったもので唯一の美味かった物は上海蟹を何もせず茹でた奴だけだな
ちまきもクソ不味かったわ >>366
> 日本人もインドネシア料理食ってる事に…
別に構わんよ。
「日本料理」は、インド料理を魔改造して「カレー」にしたり、フリッターを魔改造して「天ぷら」にしたりだし。 ちなみに、寿司の起源は東南アジア辺りと言われているが、日本に伝わった当初の寿司は米と魚を発酵させた熟れ寿司で、握り寿司は完全なる日本のオリジナル。
もはや米と魚を使う酸味がある料理という点しか共通点が残ってないw >>71
中国（当時は清）の福州生まれの陳平順（1873年〜1939年）が、
長崎に渡って四海樓を開店し、そこで清国からの留学生向けに、安くて栄養価の高い料理を、って事で生まれたという説がある。
福州にも似た料理があるとはいえ、やはり日本人向けのアレンジはしてるだろうし、日式ラーメンと言うべきなんだろうな。 >>378それは炒めるもので、
揚げる・蒸す調理法は大昔からあったと思う
饅頭は蒸すし、平安時代の唐由来の菓子は揚げ物が多い
>>383いわゆるヨリヨリなんかも残ってるよ >>382
ビビンバの起源は、貧民が両班の残飯を雑穀飯にかけて食ったのが始まりだそうなww >>27
インスタントメンの普及も大きいんじゃないかな？？
初期は日本の独壇場だったし、マルちゃんなんて
メキシコだかで「早い」だかを意味する単語になってるし
世界だと、
ラーメン=日本
のイメージが先行したんじゃね？？ >>370
悪い。
「タンメン」って、野菜が命だと思うから、カップ麺ではちょっと。 中華料理は一番外食向きでは有るんだよね
あの火力は家庭では出せないから、必然的に外で食べることになる
ラーメンは家でもソコソコなものは食べられるし
ラーメンって当たりハズレが激しすぎる
外で食べるにはリスクが高すぎる
ラーメンに使う金があるなら中華料理を食べるね。私は >>391
タイ料理：甘くて辛くてしょっぱくて酸っぱくて米がメイン
握りずし：甘くて辛くてしょっぱくて酸っぱくて米がメイン >>394
まあ、「手法」を施せば必ず旨くなるってもんでもないんだよな。 >>398じゃあ本店しかない。
野菜もどっさりでシャキシャキして美味いぞ 逆輸入だろ、日本も寿司を逆輸入したいから進化して帰って来い >>401
お前ら朝鮮人も食わないはずだったろうが。
寿司が注目されたらキンパとかの在日料理を
本国のものにしたくせに >>389
値段がいくらだろうが、この時点でその店はダメだ。
＞魚がブヨブヨ >>5
ちゃんとした文化を持っていて、自国民がそれにプライドを持っているからこそ傷つけるんだよな
あくまで仮定としての話しだが、日本のラーメンに「負けた」と感じられるとしたら、それは自分たちの文化をしっかり把握できているからこそ感じられる感情
よく論破するには相手にも同程度の知性が必要と言うが、文化も同様だね >>1
中華麺もラーメンも美味しい
そのうちラーメンの起源は韓国とか言ってきそうw >>409
本とは違うんだが、最近、辛いのが流行ってるのは事実。 >>417
インスタントラーメン強国とか恥ずかしい自慢してる。 >>8
わかるよ 支那そばって看板だしてるところはそんな感じだよね 中国のサンラータンメンはマジでうまいと思う
あれは誇っていいんでね >>407
まあ、本店を訪れる機会は無さそうだが、一応憶えておこう。 >>350
薄皮饅頭、酒蒸し饅頭、チョコ饅とか美味しくないか？ >>415
魚料理は中国どこで食っても全てブヨブヨ
しかも川魚だから臭い
日本でいう〆るという工夫がない
本場中華クソ不味い >>420
？
「支那そば」って、鶏ガラ醤油の汁で、あんかけじゃないが？ >>424
言い張るだけはやめとけ。
なぜ、ブヨブヨでないのかは教えてやったろ。 >>426
言い張ってんのはお前だろw
必死すぎてキモいよ >>16
俺の知り合いの元中国人も同じ事言ってるな
日本で中華料理を営むのも大変なんだろうな
鍛えられるんだろう ただ世界三大料理である中華には和食は絶対勝てないけどな
世界的に見ると和食はイギリス料理と同じで不味い料理の代表格だし >>429
お前がそこまで言い張る理由の方が知りたいわw
何のための嘘なんだ？ >>425
支那そば屋であんかけに出会ったことないんだけどそうなのかい？？ 中華料理すっき
どっちのラーメンも最高で良いじゃない >>346
どうかな？
特許申請で色々と揉めていたよね。 >>427
そこら辺で支那を禁止にしたのが如何に理不尽か分かるよな
でもあえて今の中国を支那って言う奴は、確かに侮蔑しようとして言ってるのが分かりやすいから反論も出来ん >>432
> ただ世界三大料理である中華には和食は絶対勝てないけどな
まあ、レシピが残っていれば、そうかもねw
大衆料理のレシピしか残っていないのでは、話にならない。 >>20
正に、比べなければ傷つかなかったのにをやりまくるチョンであった。合掌w ∧＿∧
O､<丶｀∀´>O 韓国裸ーmen
ﾉ, ） ノ ヽ
ん､/ っ ヽ_､_,ゝ
（＿ノ ヽ＿）
∧＿∧
O､<丶｀∀´>O
ﾉ, ） ノ ヽ
ん､/ っ ヽ_､_,ゝ
（＿ノ ヽ＿） 五目あんかけラーメンは旨いけど、
日本式なのか中国式なのか、
分からん。 中国文化は凄まじいからな。ラーメン自虐できるのも揺るぎない自信があってこそだな 刀削麺とかあるのになんで中国人はこんな卑屈なんだ？ 横浜住まいだけど、派手な看板のとんこつ醤油らーめん屋の不味いこと。中国人経営の店のほうが、はるかに美味いと思うよ。 >>438
俺が相手してやろうかw
支那ってのは、国じゃなくてあの地域なんだよ。
国としては、人も国境も時代時代で全く違うからな。
時間軸まで含んでるのが支那だ。 >>433
食ったところ全て切れ目入ってたしブヨブヨだったが？ >>370
さっき7-11寄ったとき、レジで前に並んでいた女性の買ってたものが
カップの中本ばっかりだったw 少なくとも、コレだけは「伝えてくれてありがとう」と素直に言えるし、中国の拉麺も美味しいと思うよ。
それぞれに違って、それぞれに美味しい。
比べる事、自体無意味だよ。 >>432
不味い料理の代表格の割に、ミラノ博じゃぁ日本館は
大好評だったぞ？？
アニメでディスられてる韓国料理と一緒にすんなよ >>434
まあ、支那そばってのは日本の関東発祥で、支那では「汁に浸かった麺」ってのは元々存在しなかったと聞く。
鶏ガラ醤油の汁は、江戸っ子好みとも。 こういう時は細かい違いをあげつらって別物にするぅ
そんな暇あったら美味しくする努力をすればいいのにw
バカだからしょうがないか >>453
東南アジアの方が中本大人買いしてるの見たことあるｗ >>17
君は勘違いしている
韓国人なら起源は自分たちで、日本はパクリ あいつらはなんでも自分たち起源かのように世界に売り出している
マーケティングが悪いから日本に盗られると日本を卑下しつつ自己憐憫に陥って情緒不安定になるだけ
その点中国はもっと潔い >>432
世界三大料理というのは、欧州の視点で、
欧州料理を代表してフランス料理、
欧州に隣接する欧州外の料理の代表としてオスマントルコ帝国の料理
欧州から遠く離れた地域の料理の代表として中国の料理
という地域区分を行っただけ。 >>452
おんなじ言い張りは、もういいよ。
中国人は火が通ってない魚は食えない。
その為に飾り包丁を入れて全ての身に熱を通す。
餡が掛かってないと、固くて口の中が切れちゃうぞw >>355
名古屋、味仙の台湾ラーメンの方が韓国より先じゃないのか？ >>423美味いは美味いけど、肉まん系を捨ててしまったのがね。
今のコンビニなんかの肉まんは近代以降に入ってきたもの。 日本のラーメンは過当競争で生き残ったツワモノばかり
叶いっこないわ >>442
五目だと日本
八宝だと中華
知らんけど >>82 >>44
やさいし味ってな、"オカユに梅干し"並ってコトだろ
病気の時、中国の食い物を食ったら即死しそうだけどな ＿ ●●● ●●●●●
／ ＼ ● ／￣￣￣￣￣￣＼ ●
/ 中 ヽ● / 中 ＼●
| − − |● / − − |●
| |● | |●
| / − ヽ | ●. | / − ヽ |●
. ヽ| | / ● | | | | ●
ヽ ＿＿＿ ／ヽ ヽ /
／ |＿＿／ ＾ヽ ＼ /
| | | | l━━（ｔ）━━━━┥ >>450
ヨーロッパって言うのと同じ感覚だよな 本来は >>10
久しぶりに見たが、いつ見ても解読するのが楽しいな >>446
記事にも書いてるから卑屈ではないと思うが
「世界で人気」の一点なんじゃない？ >>463
んーちょっと何言ってるかわからないですね
本場中華クソ不味い >>456
汁に浸かってなかったん！？
それは知らなかった
醤油に関しては確実に日本の味だろうから、支那そばと言っても日本ならではの味わいなのは確かだよね 向こうでよく食ったけど間違いなく日本のほうがうまいな。
バリエーションも日本のほうが多い。 三大料理って実際はインド入ってていいんじゃね？
トルコ料理なんてインドや西洋料理の真似だし しかし、なぜ日本のラーメンが世界に広まったのだろう
作りやすいから？ ニュータッチの台湾ラーメンが近所のスーパーから撤去されてショック >>466
割とぽっと出の「ご当地ラーメン」もあるけどねぇ？
関東の「支那そば」、札幌の「味噌ラーメン」、九州の「とんこつ」辺りはガチだがw >>470
だから、俺は普通に支那と言う。
中国ではない。 うそつけ、日本のラーメン屋の半分ぐらいは支那人が経営してるよ。 >>453ああいうタイプがほかにない(辛ラーメンは比べ物にならないほど味が単調)のと、
通販だとなぜか数倍のぼったくり価格だから7で買うのが正しい >>456鶏出汁は江戸時代の人は苦手では？
江戸時代に鶏と一緒に米を炊き込む料理のレシピが日本に伝わったんだけど、
その匂いが受けずにのちに魚の出汁で炊いて鶏肉を乗せる料理になってる >>482
北海道は、メイン３種「札幌味噌」「旭川醤油」「函館塩」以外は
後からのモノって感じがする
たしか室蘭だか苫小牧だかのカレーラーメンがあった気が 作り方が凄いとか他人の評価とか気にする必要無いだろう。
自分が食って美味かったらそれでいいんだよ ラーメンと言えば中華料理でしょ。
韓国みたいに起源は日本とか言わないしw >>480
カップ麺のお陰
あれは人類の三大発明に入れても良い程の発明だと思う >>462
ベトナム料理は中華特級料理人がかなわないと
いわしめる料理だとか
ソースは30年近く前の「世界ふしぎ発見」
中華＋フランス＋東南アジア
のハイブリッド料理だからなんだとか >>474
個人的に回鍋肉とか日本のより中国のの方が好きだけどな。
キャベツじゃなくて大蒜の芽、甘味噌じゃなくて豆板醤たっぷり
使ってるヤツ。
あと魚香肉（糸糸）とか最近日本でもたまにあるトマトと卵炒めとか
腸粉って言う名前の軽食とか刻んだ皮蛋乗っけた冷奴とか。 >>475
基本は「炒麺」だったと聞く。
他レスで「あんかけ」が出たのは、そこら辺の意識があったんだと思うな。 >>478
例えば、寿司が違うアレンジで世界に広まって、しかもそれが日本人からしてもその発想はなかったけど確かに旨い…って感じたとしたら、やっぱりなんか悔しくはなると思うよ
してやられたと言うかね >>479
ぼたんとかさくらとかいろいろあったよ
鳥なんかは普通に食ってたし 中国のラーメンも旨いんだから自信を持てばいい
朝鮮半島人がやりそうなつまらない比較なんてしなくていいよ >>496
それは、リンガーハットの皿うどん的な感じ？
初めて聞く料理だわ
教えてくれてありがとう >>494
まあ、世界三大美女に小野小町入れるのも日本視点ゆえのものだし >>493ただインド系の要素が弱い
そこらへんはタイとかが勝ってるんじゃね >>495
あーそう
俺はクックドゥーの方が100倍美味いわ >>10
宮城県にちゃんと温麺（うーめん）てあるんだぞ
失礼なｗ >>487
> 鶏出汁は江戸時代の人は苦手では？
なんで？
「鶏南蕎麦」があるのに？
>>488
いやまあ、札幌五輪の前に北海道に居たが、「旭川醤油」「函館塩」は聞いたことが無かったな。 ラーメンが珍しいのは魔改造したものがオリジナルの国で受けている、って所
なんですよね。イタリア人はたらこスパやナポリタン食べないし、インド人も
カレーライスは食べない。日本人だってカリフォルニアロールなんてごく一部の
人しか食べないしだけどラーメンは中国人も普通に食べてる 中国麺もうまいとか慰めたところで日本のラーメンだけが世界で人気の現実は変わらんよ
うまけりゃ世界で人気がなきゃおかしいが実際は不人気 >>499
へー行きたいなぁ、包丁人味平で読んで一度食べたいと思ってたんよね、場所どの辺？ >>502
> それは、リンガーハットの皿うどん的な感じ？
さて、食ったことが無いから分からんが、そんな感じじゃないかな？ >>505
ベトナムでインド系の要素とか、ほとんど感じたことはないぞ？
いうなれば、繊細な中華料理って感じかな。 >>358
味仙の台湾ラーメン・アメリカンと台湾ラーメン・イタリアンも宜しく♪ >>510
そりゃ拉麺とラーメンに共通点がないからだろ >>510
カルフォルニアロールって
マヨネーズたっぷりつけたジャンク的な食い方たまにしたくなるな >>483
どうしても中国と言いたくないって感情を感じてしまうんだよな
歴史的経緯からしたら支那を差別的と見なされるのは理不尽だと思うよ俺も
ただ言葉は常に発する人間の感情次第で含まれる意味も変わるだろ
ジャップもそう 差別的に言う奴と単に簡略化して言う奴といるけど、あえてそれを使おうとする人は差別的感情を含む人が多い >>505
タイはグリーンカレー以外はインド要素ってあんまり？？
どっちかって言うと中華要素が強いような？？
欧州要素はないな。
タイもチェンマイでは、辛くなくてなに食べでも美味かったけど。 >>518
先にも書いたが、俺は違う。
支那の話は支那でする。
中国の話は中国でする。
中国を含む支那の話は支那でする。 まぁ、魔改造の元祖は台湾の陳さんだがな
「私の中華料理少し嘘有る、でもそれ良い嘘」
おそらく陳さんがいなければラーメンの魔改造も無かったんじゃ無いかな >>509
あれも近いねw
でもあれは日本人をうならせはしないでしょ
だからラーメンとは違うんじゃないかな
カリフォルニアロールがもてはやされたとしても、日本人だったら逆に味覚が子供みたいに見ていられる
でもラーメンはすでに中国人も無視できない物になってしまって、しかも世界に広がってるからね 中国の焼きそばって、UFO上海オイスターみたいな味なのかね >>512
揖保乃糸で作った煮麺じゃ駄目か？？
鳥と昆布の出汁を塩で食べると美味いぞ〜 >>521
ふうん？
「支那」と「中共」は別物と言いたいのかな？ ラーメン屋は20年前に比べて旨さは上がっている気がする。
日本では新規参入が容易でそんなに大手が胡座をかいてらんない市場だと何だかんだ世界トップレベルまでいくんじゃないかと思う。
飲食業界は地獄だが味は上がっている気がする。
賃金や収益力は上がらないのが日本的 >>497
イギリス人はうなぎの蒲焼きを見たらそう思うのだろうか。
向こうはあのグロ画像にしか見えないゼリーか、ぶつ切りしてパイの具とかにするらしいが >>513
そうか、でも餡掛けのレスがあった理由を知れて良かったよ
ありがとう 別の料理と認識すればいいだけだろ・・・そんなに起源や発祥が大事か？
元祖がクッソまずくても派生や応用がおいしいなんて世の中ザラにあんだろ・・・
だがな、半島、てめぇらだけはダメだ。
まったくダメだ。 >>522
行けばいいじゃないか。
エアアジアの関空-バンコク線開通の時のセールで、往復24260円で行ってきたぞw >>508
旭川醤油と函館塩も、あまり昔からではないかも
三十年くらい前？からじゃないかなぁ イヤイヤ、中国のラーメンも美味かったよ。
牛ベースのスープの奴。
平たく言えば牛鍋のシメに生麺入れて煮込んだ感じ。
日本のラーメンとは別物だが悪くはなかった。
てか、日本のラーメンって一括にするが
俺の大好きな天一のこってりとか変化球もいっぱいあるしな >>501
朝鮮人「東アジアで一番美味いラーメンは辛ラーメンニダ！」 起源(元祖)は中国なんだから胸を張れよ。
今から日式ラーメンをパクって更に進化させ「本家」の名を取り戻せよ。 中華料理、うまいじゃん。
冷やし中華とか、天津飯とか、中華丼とか、餃子定食とかｗ シナには中華料理があるだろうが。
ラーメンはジャンクフード。
大衆が上手いものにした庶民の味なんだから。
でも美味い。 >>521
一応引き続き前提として煽る気は全くないと言うことを知っておいて欲しい
聞きたいからさ
支那と言ったときのその範囲と中国と言ったときのその範囲を教えてほしい 中国のラーメンは
各要素を調理して
それらを一つの器に
合わせただけ
それで腹を満たせばいいって
感じだな >>1
中国共産党は嫌いだけど中国の文化は嫌いじゃない！朝鮮人は大嫌い糞 >>536
自分あれ食うと必ず次の日下痢になる。
あんなのを常食出来るなんてウリナラはすげえわ、見習いたくはないが >>530
どういたしまして。
余談だけど、歌舞伎座裏からちょっと北上した辺りにあった支那蕎麦屋は旨かったw 中国の麺作りの職人は技術はすばらしいし
伸ばして作るのは神技とは思う。
しかし、日本の求める物はまずは安全性なんだよ、中国では汚染が酷く、油も食材すら
野蛮で何が入っているかわからん。
衛生上問題あり。
重金属、放射能、菌、何でもありが
中国なんだよ。 >>401
中国人はそもそも日本の様にご飯は主食だったか？
粥にするか、餅米を蒸すんじゃないか？ 博多の豚骨はマズイ以前に臭い
臭いから紅生姜とかあんな味トンがったの意味わからん
麺もバリカタとかはりがねとか粉臭い 他所からしたら味覚音痴かと思うよ
でもそれが子供の頃から慣れた味なんだろ？文化の違いだが
やっぱアレでは500円も払う気しないわ この間、中国人と話してて、中共は三峡で国民党と人民が踏ん張ってるなら
我が身可愛さに四川を抜けさらに陜西からロシアの方に逃げてただけだよね
そして終戦してこれから傷ついた人民と国を癒そうという時期に
露助から力を借りて日本から国を守った国民党を追い出し
我が物顔で居座ってるだけでしょ？
一つの中国を尊重って日本人はいうけど、あれ刃を交えた、人民のために
命を張った国民党の末裔である台湾の元でお前ら中共が追い出されるって意味だから
って言ったら、おとんが中 >>509
悔しさは感じないよね(´･ω･`)
ほかに何かあるかな？
まだ、越えられたって域に達して無いからかな。 >>541
中国は中華民国以降だ。
お前さんの問の意味がよく解らんのだが、清にも中華民国にも跨る話なら支那だ。 >>504
3大というのに往々として、自分達、近隣、遠方の3区分を使うからなぁ。
自分達の代表が小野小町で、近隣の代表が中国の楊貴妃、遠方の代表としてエジプトのクレオパトラ >>529
いやぁ… あれは日本の蒲焼きになんの影響も与えてないからねw
逆にこれから天ぷらが世界に広まったならポルトガル人はそう感じるかもしれないけど、ポルトガル人が今の自分たちの料理にそこまでの自負心を感じてなさそうな気がするから、ちょっと感じ方も違うかもね〜
甥っ子が凄くなったくらいの感覚？ >>522
チェンマイに10日間しか行ったことないんだけど、
ビルマと隣接する元ラーンナー王国（首都チェンマイ）地域の
料理は日本人にちょうど良い辛さで人気があるそうだよ。
確かに、日本のタイ料理屋（バンコクベース）より辛くなくて
美味しかった。
不思議だったのは「トムヤムクン」、
ナンプラーが臭くなくてお味噌汁と錯覚する味だった。
もちろん美味しかった。 中華ラーメンもそれのいいところはあるだろう。味や質を競い合える環境が重要だしな >>533
旭川は、三十年くらい前に、八重洲の地下街に店があったな。
>>535
> 中国は支那の一部
全力で拒否する。
戦国時代から、「中国」の呼称は本州西部を指す呼称。 ドイツで生まれたハンバーグステーキがアメリカに伝わりハンバーガーになり、日本に伝わってグラタンコロッケバーガーという炭水化物の暴力に… >>546
まじですか 覚えておきますw
念のため、その蕎麦ってのは誤変換？それともそのままなのかな 中華料理は中国共産党によって唯一潰されなかった中華文化の結晶だと思ってる。
中国で中国人と仕事してたとき
これだけ凝った料理作れるんだから
同じ位気合入れて仕事してくれといつも思ってた >>539
ですよね〜
ワンタンに肉が包まれてないけどｗ >>557
本家中国の話は、また別だ・・・中国銀行本店は大都会岡山に在るしなw >>560
確か、品書きでは「そば」とひらがなだったな。
店の名前は忘れたが、タンメンも旨かった。 ぶっちゃけ日本のラーメンは美味いが味が濃厚すぎて体に悪い。
太るし、高血圧にもなる。 本場のは見た目の割に淡白でシンプルな味だな
香辛料のせいか日本のものとは別物
日本のはラーメンもそうだけど基本ダシの味を強く感じる >>563
いい加減、「China」を名乗るなら「中国」と名乗るなと、怒り心頭。 >>551
うううむ、そういえば負けたと思うものはないねぇ
そもそも世界で日本食の食材って手に入りにくいだろうし さすがコリアンの親玉、大中華
なんでも上下で理解しようとするな 彼らは飛ぶものは飛行機以外
4本足は椅子以外食うと言われてる
内陸で新鮮な材料なくても美味しく頂ける調理法が確立したとか
同じ理由でフランスもどんな素材もバター駆使して美味しく頂く
中華は戦多くて鍋に荷物入れて甲羅みたいに背負って移動したとか
だから調理器具までシンプルであの四川鍋の形状だったとか聞いたよ
どう？興味深いだろ？奴等の先祖は工夫したんだ >>552
分かりづらくてすまない
いや、中国って言葉が含む歴史や地理と支那って言葉が含む歴史や地理は被る所が大きいからさ
だから、支那をあえて使うからには核心的にそれを用いるべき理由があればいいなと思ったわけさ
あくまで健全なね
本来は差別的な言葉ではないのだからね 本場の中華料理が食いたいなら台湾に行くと良い。
中共に比べたら食材の質も安全性も段違い。
ただ、八角が効いた料理が多いので八角が苦手だとキツいかも。 >>555
>>532
どうせ行くなら３か月くらいいたいけどリタイアするまで無理なんだろうな 龍須麺って龍の髭位細い麺って言う意味なんだ。
中国の揖保の糸って例えて有ったわｗｗｗ
まあ、揖保の糸も手延べ素麺だしね。 中国からって言うけど実際の発祥はモンゴルじゃないっけ？ >>574
しかし、海のものに関しては、
「深淵なるもの」でさえ食べてしまう
日本人にかなわないのであった >>574
支那人は四つ足のものは椅子と机以外、飛ぶものは飛行機以外全て食う。
日本人は海中にいるものは潜水艦以外全て食う。 >>565
そうか
もし蕎麦ってなってたら、なんかそこにこだわりがありそうだと思ってさ
でも支那そばって銘打ってるところは多くないだろうからね Google Maps見てみるよ
行ってみたいわ！ >>1
中国の拉麺は日本で言うところの素麺だからな いつぞや激安スーパーに出回ってた
ミーゴレンとかいう冷凍麺が美味かった。 >>566
日本のラーメンも塩っ辛いのばかりじゃないよ！ 好みはあるだろうけど中華料理は中国人が誇るべき文化なんじゃないかな
ドラマで中華バカにしてた半島人はどんな心境なんだろう 本家のラーメンがうまくなければ日本の文化に浸透して改良されることもなかった。
起源として誇りを持てと言いたい。 >>583
中国人に素麺食べさせて感想を聞いてみたい。 >>572
あの番組だけはホント嫌いだわ
ぶっ込みジャパニーズ 豚骨臭いのは、しっかり骨の血や汚れを落とさんからだろうな、した茹でし、一度捨ててから
茹でないんだろうな。 >>576
台湾まで行かなくても都内で美味しいの食える
少なくとも四川料理なら池袋に行けばいくらでもｗ そもそも中華のラーメンて、日本のラーメン的な立ち位置にいないでしょ。
物が似てるってだけで比べて、勝手に傷つくとか頓珍漢な事言われてもなぁって思う。
>>559
なんでグラコロに脱線すんの？｡ﾟ(ﾟ^Д^ﾟ)ﾟ｡
超うけた。 >>576
そして、台湾人で食べるより日本で食べる方が美味しい…
と知り合いの台湾人の奥さん（大陸系）と旦那は言っている… >>579
支那の文化は東南アジアとモンゴルの混血だからな。
黄河文明はタイ系、周や秦はモンゴル系と聞いたことがある。
あとは、世界で初めて稲作を始めた長江文明の末裔が弥生人とか。 グラタンコロッケバーガー：ほぼ炭水化物。
豆腐と揚げの味噌汁：ほぼ大豆。 トンキンのラーメンって、JKを熱い風呂に入れた出汁でスープとってるらしいな。 >>588
それは間違いないね
日本人が発展させる物は間違い無くオリジナルへの尊敬と憧れがある
そしてそれを追いながら、また超えようとしながら研鑽を積むうちに、本家を越えていたり日本オリジナルが産まれていたりする >>598
日本人が深海生物の特集番組を見て思うのは「こいつ食えるのかなぁ？」ということかもしれないww
だいたいの深海魚はかまぼこにすれば食えそう。 >>475
麺の起源って東トルキスタンじゃなかったか？あっちは汁無しだよ。
其が西に行ってスパゲティに成った。 おれは刀削坦々面が一番好きだよ。
中国人はラーメンについて自分たちを卑下する必要はない。
中国のラーメンがうまいことは日本人も理解している。 >>582
> でも支那そばって銘打ってるところは多くないだろうからね
多いか少ないかは知らんが、葛西にある「ちばき屋」は、「支那そば」とあったと思う。
あれも旨いのでお勧め。 中華は日本では本場のスパイスとか調味料が手に入りにくいのがネックだったけど今はそこらのスーパーでも八角や花椒買えるからね ラーメンは中国が元祖だから
日本を代表する料理扱いされることに違和感があるわｗ
健康上危険性が高くなく美味ければ何でも良いわ >>600
鰹節と大豆と塩と米さえあれば満足な食事ができるのが日本食のすごいところ。 結局、中華はあくまで文明として存在し続けるのであって、決して漢民族のものではないんだよね
今の西欧がもともとはギリシャ文明の枠内で共通のアイデンティティを共有しているのと同様に、中華文明も多種多様な民族がそれをベースに大陸の中で熾烈な覇権争いをし続けている >>607
> 中国のラーメンがうまいことは日本人も理解している。
マジで聞くけど、旨いの？ >>602
魔雲天「うんうん、まったくそのとおりだ」 >>606
そこまで遡るともうラーメン云々じゃなくなるねw 時々ある駅そばでラーメンも出す店。
たまにある駅ラーメン(東武伊勢崎線西新井駅)。
姫路の、ラーメン用の麺で蕎麦だす駅そばって無くなっちゃんだっけ？ >>610
それを言うなら寿司も東南アジア起源だし… >>608
こんなお勧めを教われるとは思わなかったw
メモっておきますw だんご汁と言うのはラーメン的には何処らへんに位置するのだろう？ 比較物で面白かったのは日本の政治家の習字だな。
麻生別格で安倍も上手くて反中議員は習字が上手いのばかり。一方親中議員になるにつれ字が下手くそに。海江田は上手いけど。
で、習近平は真の愛国者ってオチ 昔美味いと思っていたラーメン屋が今行くと不味くなってて驚く >>617
新幹線京都駅の立ち食いソバ、薄口醤油だけどにしんそばが旨かったなぁ。
今でもあるんだろうっか。 龍須麺とかそうめんやないか
あれをラーメンスープに入れるとか気が狂っとる >>613
今の支那人のほとんどは南北朝時代にモンゴルから移住してきた遊牧民の子孫らしいですね。
あと、四川では明の時代に張献忠が人口の99%を殺戮したんで明以前に住んでた民族は消滅してるとか。 中国のラーメンのほうが好きだけどなぁ
１００円で食えるし貧乏人の味方だわ
何も具がないけども(´・ω・｀)
中国の高級ラーメンは食ったこと無いしわかんね >>618
それはさすがに違うと思うんだよな
中国のラーメンから日本のラーメンへ至る段階と、東南アジアの寿司の原型から現代の寿司に到る段階では大きく差があるよ
歴史的にも調理的にも 中華料理が旨いのは全日本人がわかっている。ラーメンについては好みの世界だからな。
今後も旨い中華料理が食いたいぜ！さんきゅー中国料理！ 高級中華の店は超ウマいんだけどね
上下の幅が広すぎるわ 私がよく行く四川料理屋の汁なし担々麺はほんとうまいけどあれはラーメンでいいのかな？ｗ >>619
東京界隈は、結構あちこち歩きまわったからなぁw
とんこつなら、赤坂の「糸ぐるま」がお勧めw 日本のラーメンも昔はこんなに塩っぱくなかった気がするんだがなぁ >>603
中共人が日本にきて公園のハトを見て、
日本人はなんで捕まえて食べないんだろう？？
って思うって言うと日本人はビックリするが、
日本人が水族館にいったら見る魚を片端から、
これ食べられる？？て思うのをみて中共人は
ビックリするんだとか こってりラーメンのスープが肝臓や腎臓を通るのかと思いながら
食べるとそんなに美味いものでもない >>630
> 中華料理が旨いのは
グルタミンソーダのおかげですw 満漢全席ってバブルの頃よくネタで聞いたけど実際に見たこと無い。 中華料理屋の個室で定番の真ん中くるくる廻るテーブルって日本での発明なんだってな。 >>571
だね。
そのくせ日本は色んな物を取り込んでるけどね（ｗ
ケーキはないけど、カステラとか
チョコにしたって、かなり旨いもんになってる。 >>626
99％は凄いですね…
でも実際民族として混ざりすぎていてハッキリと区別できないのは確かですね
漢民族はとうの昔にモンゴルや清に侵されてますしね >>638
確か、三日三晩に渡って食い物を出すって奴だっけ？
普通に苦痛になると思うな。 中国の拉麺も好き
地方ごとにいろいろあるし
別に比べんでもええやんけ >>633
うわ、それ見たことがある…
なんか古い感じの店だったような…
それも覚えておきますw
仕事柄都内もあちこち回るので！ 俺はタイのラーメンを世界一評価してるんだよなあ
ディカウントスーパージャパンさんよ 「幸麺」をまた売ってくれよ
箱買いして毎日食ってたよ 人生の幸せ度が下がってしまったよ >>647
まあ、高価な店は知らんが、安い店でそれなりに旨い店は覚えたなw
水道橋の「てんや」とかw >>641
あれを知ったときは衝撃だったわ
それこそしてやられた感 学食の味噌豚骨ラーメンがめちゃ美味かったので厨房覗いたら
味噌ラーメンスープの一斗缶と豚骨ラーメンスープの一斗缶混ぜてただけだった。
それでも美味かった印象なのはきっと思い出補正なのだろう。 >>650
うわぁ、ホントあちこち知ってるんだなあ！
てんやっと…( ･_･) まぁ〜別料理だわな。
中華は旨い店は美味いし、日本のラーメン屋も不味いのはあるから、
比較しなくても良いと思うな。 >>653
麺は製麺所から卸すのが一般的だな。
有名所も、大概はそうらしい。 ま、日本のラーメンは化学調味料てんこ盛りなんだけどなｗ >>649
マスターが試作品作って
「うわあ、コイツは食えたモンじゃねえなあ。よし、新メニューに加えよう！」
と言ったとか言わないとか >>660
画像を見た今となっては信じられるエピソードw >>657
逆も知ってるw
水道橋の「橋」って店には入ってはいけない。
味的な意味でも、衛生的な意味でも。 >>659
オッパイはお父ちゃんのもんやないんやで〜 日本の料理って、ラーメンに限ららないけど、「僕ちゃんの作った料理、これ見て見て、すごいでしょ？ 美味しいでしょ？」感が強すぎて、見た目も味も、食べさせる環境も、いちいち全部が重すぎて辟易するんだよね。
その点、中華は「いまササっと適当に作ったけどお気に召せば」って感じで抜群に美味い料理を提供してくれる。
見た目も、味も、食べさせる環境も、まったく気取らない。
俺は中華の方が断然好きだな >>659
気にするな今やアジアの料理はどこもかしこも味の素使いまくりだ。
捉えようによってはカップ麺やインスタント麺より大きな変化を与えた味の素。
キロ単位の袋を買ってきてガンガン使うガンガン。
あと、最近はアメリカ人が「UMAMI」に気づいたそうなのでどこもかしこも「UMAMI」乱立だそうな… 水道橋って飲食店不毛の地のイメージ
てか神宮もドームも巨人が勝って一杯やろうにもろくな店がないから新宿行くハメになる やっぱり
厚木家
杉田家
末廣家
ここらへんが最高 >>664
> その点、中華は「いまササっと適当に作ったけどお気に召せば」って感じで抜群に美味い料理を提供してくれる。
油ギトギトの中華で、それはないなw >>664
そりゃお前がインスタ女とばっかり食事に行くからだ。
人生を背中で語りながらすする駅そばにそんな気取ったものはない。 >>653
業務用の缶は美味しい物は多いよ
昔、カレーの美味い喫茶店で厨房の中に帝国ホテルのカレー缶があったのはショックだったw チュ国のラーメンてそんなに違うのか、日本の中華料理屋とかで食えるのかな 立派に働いて、高収入を得ている社会の奴隷(笑)には敬意を表しますが
焼き肉と言ったら牛角や安楽亭https://www.youtube.com/watch?v=a9S_SUvdAkI寿司と言ったら回転寿司のような残飯食い漁ってるような生活水準の奴は虚しくならないのか？
飲み行って会計が数万円になったくれーで痛々しい顔するhttp://ameblo.jp/toney0407/image-10374804565-10288694032.htmlとか、てめー自身が痛々しいっちゅーのｗ
世間的に「無職(笑)」と指差されて笑われようが、知的障害者級の低学歴でもない限りは年間600万は楽々稼げて最低限度の性活ができるスロプの方がマシリト博士かなと。
http://ameblo.jp/mr-atype/entry-11993125104.html
2-1〜2-14｜Mr-Aのスロプ生態系調査 >>650
水道橋のてんやって何？
天丼てんやしか知らんわｗ >>675
なまじっか下手くそが頑張るよりよっぽどマシな味。
あとはそこからどうアレンジするかが見せ所かな、と言うことにしておく。
超思い出補正でスマンが至高は新幹線0系の食堂車で食べた日食のカレー。 >>1
麺というくくりなら伝わってるが、
ラーメンは伝わってないから。
お宅のは素麺。
日本で開発して中華っぽい名前つけただけ。 >>670
日本の飲食は両極端に振れすぎだよね。
異様にシステマティックを売りにするか、異様にクリエイティブを売りにするか。
中華はそのどちらでもない感じが、正しく「食文化」って感じがしてすごく好きだな。 最初に創られたラーメンなんて、今ではどこにもないだろうに。
それに、最初にラーメンを創った民族なんて、とっくに滅んでるだろうに。
その原点からいろんな民族が手を加えたのが今のラーメン。
これからだって、ゲルマン民族やスラブ民族やらを含めたいろんな民族が手を加えていくんだ。
日本民族が手を加えたラーメンが、今現時点という歴史上の1点で、
たまたま、高い評価を得ただけのコト。
そんな1点のことを気にしてる暇があったら、最も美味いラーメンの作り方を考えろ 昔、東京の勤務地にあった１階の中華料理屋
中国人のシェフにウェイターで、四川風担々麺は美味しかったぞ
あれは中華料理じゃないのか >>677
就業ビザ欲しさの怪しい中華料理店増えたな… >>675
では、足を運ぶのがお勧め。
学生街で評判が語り継がれた店だ。 >>679
お前さ、時々は地下室抜け出てそこら辺を歩いてこい。気に入った店にぶらりとはいって食事してこい。 中国のラーメンは「拉面」であり本当の味は中国だよ。
「麺は栄養なんか無いから残しても良いけどスープは最後まで飲んで」が忘れられない
中華の洗礼を受けるとラードとハイミーとしょうゆとガラスープ、
テーブルにはブラックペッパーに酢ににんにくにしょうが
安くて適当だった日本のラーメンが大嫌いだった。 かといって横浜中華街が日本で一番美味しい中国料理だすところでもないし >>679
> 中華はそのどちらでもない
それ、「マイナー」ってことになるんだけど。 うどん民のしくみ. .┌→電気 ┌─廃棄→─┐
↑ 麺↑ ∧,,∧ ↓
┌タービン→蒸気→┐ ↓│ ( ´･ω･）│┌→残った麺→バイオエタノール
┏┷┓ └お湯→┼┴→ (っ=|||ｏ) ┴┴→残ったつゆ┬→┘
瀬戸内海 ∬∬∬―→塩→┬→─つゆ →┘ ￣￣ ｀――´￣￣￣＼ ↓
↑ └海水→原子炉 └←そのほかの材料 │
└────────←────────────────←──────┘ >>687
酸っぱくて美味しいはもっと流行るべき
梅干しという文化がある日本ではなおさら 香港で食べたエビワンタンメンは淡麗な味わいでうまかったぞ
味がゴチゴチの今の日本ラーメンにはない美点 >>694
え？それであのレベルの認識なの？大丈夫？ 中国の陶器、お茶、中華料理どれもすごいよ
文化大革命で全部否定したけど日本に逃れた部分が進化したから
骨は拾ってやったぞ >>692
俺にも分からん。
つか、「ラーメン」は支那料理なのかねぇ？ >>618
東南アジアってインディカ米なのに寿司に出来るのか？
ポロポロだと無理な気がするんだが。 >>694
> 毎日外食してるんですが...
それは可哀想だな。 >>699
江戸前の前のなれ寿司の起源くらいの話だからね >>29
担々麺なんだけど
麺がうどんみたいで 日本のものとはぜんぜんちがう印象
日本の方がおいしいし 日本は店によって 全然違う感じがする・・ >>3
キミはこのままだと将来オレオレ詐欺の被害者になりそうだな。
サーチナの記事をまともに捉えるな。国お得意の懐柔策だ。
まんまとはまるな。 >>653
100円ローソン勤務の神ゾノ花メガネKNPは味噌一で貧乏学生と間違われ、ライス恵んでもらってたぞ
（ラーメン頼まず）餃子しか頼まなかったキングボンビーだったからかもしれんがｗ >>690
クリエイティブ気取りと、システマティック中毒以外は「マイナー」？？？
だったら中華に限らず家庭料理のすべてが「マイナー」だわ。
何言ってんだ？ >>705
> クリエイティブ気取りと、システマティック中毒以外は「マイナー」？？？
極端な存在は、普通に「マイナー」だな。 拉麺は中国が起源というよりも中国が本場だと思ってた >>696
>>700
中華なめすぎw
お前らこそ美味い中華食ったことないんだろうなw
あの発想と旨さは、日本料理みたいな、なんちゃってクリエイティブや、味のそぎ落としシステマティックからは絶対に出てこない >>708
美味い中華（笑）
どうぞ本場の地溝油でも飲んでろよw >>708
中華がどうのこうのではない。
外食ばかりってのは、普通に可哀想と思うよ。 日本のらーめん？
日本のらーめんの正体は化学調味料です。
化学薬品会社の営業がらーめん屋にサンプルを持ち込んで店主がそれをペロっと舐めて
これいいなこれでいこうと薬品のたれを買っているのです。
行列の出来るラーメン屋の正体です。 >>708
日本料理をなんちゃってクリエイティブとか味のそぎ落としシステマティック
とか決めつけちゃう時点でどうもね。
中華料理はそこに収まらない幅があるのに、日本料理はなんでそこに収束させようとする訳？
あなたがそう思うからそうだ、って以外今のところ何の根拠も無いけど。 >>706
極端に振れてるのは日本って言ってんだけどな
読解力ないんだな
あと、「マイナー」って侮蔑語じゃないからね、本来
昨今のネトウヨ話法に毒されたバカがそう思い込んでるだけで >>711
> 日本のらーめんの正体は化学調味料です。
まあ、「「中華料理は味の素だらけ」ってのなら納得できるなw 中国料理は黄河の水源が余りにも汚すぎるので油で痛めてごまかしたのが始まりですね。
気持ち悪い料理です。 >>716
それなのに肝心の油が地溝油じゃ料理が可哀想だな。 >>712
日本料理は、いちいち大仰なんだよ
ホットな意味でもクールな意味でも
食文化を気取りすぎて食文化じゃなくなっている
気づかれするもん
吉野家から高級レストランまでいちいち 評論家イチ押しの老舗料理店も食べてみると意外と大したことが無かったという事は多いと思いますが。
拘りでそういう胡散臭いものを一切使っていないからです。
ですからそういう変な薬品を使わないですからそれなりの力作だというのが分かります。 年取ってから中国のラーメンを食べたくなる時が増えてきた
中国がラーメンの本場だということは忘れてないから安心してくれ >>713
いや、「オリジナリティ」を主張しながら「とんがってないよ」と言うのは笑いものだなと思うw 勝手に中国式のうまいラーメンを作ってくれ
それにこれは起源を誇っていいぞ。半島土人のトンデモ言いがかりとは違う。 >>715
論点は知らんよ。
ただ単に、外食ばかりってのはさみしく哀しいと思っているだけ。 初めて中国へ旅行（JTB団体旅行）したときに夕食に出たラーメン
まるちゃんのインスタントラーメン以下だったｗ >>718
単に外食疲れじゃねーの。そりゃ売らんかなが外食何だからどこでもアピールしてくるだろ。
たまには弁当作って持って行くなりしてリセットしてみなよ。 中国のラーメンの評価が低いのだとしたら（別にそんなイメージはないけど）
味の問題というより食の安全性の方が引っかかってるんじゃないか？
そこが保障されてさえいれば、俺もむしろ食べてみたいと思うんだけど >>721
オリジナリティを主張してるのはどう考えても昨今の日本の食文化だろ
中華料理の各店はオリジナリティなんてまったく主張しねぇよ 正直、中華、中国料理は結構美味しいからな〜
日本人だが、よく食べに行ってる
韓国冷麺・・雑巾みたいな臭いがして喉を通らなかったぞ
それ以来食べに行ってないｗ B級グルメみたいにあちこちで大会開いてくれりゃ行ってもいいんだが、
中華料理屋はそんなに簡単にカモにはなってくれんか。 >>726
> 中国のラーメンの評価が低いのだとしたら
つかまあ、支那には日本のラーメン的存在はなかったと聞くが。 >>416
民度や常識とかはあれだけど
文化脈々と受け継がれているものに関しては否定しないし、逆に敬意するわ
そういう素晴らしい面もあるんだからもうちょっと協調性を持ってほしいわ
民主化すれば変わるんかねぇ >>727
なんかもう嫌だから嫌とにかく嫌って感じね。個人の意見としては拝聴いたしますが、それ以上の何かが出てこないので。
まぁ、今日は弁当でも自作して持っていけば？ >>725
職場で食う弁当が一番気疲れするんだよw
広い意味で日本社会は「食文化」というものを大きく勘違いしたまま20年くらい経ってしまって、もう色気もクソもなくなってると思うね。
食ってリラックスできる場所が少なすぎる。 >>727
では、衰退していく未来しか見えないな。 北京の四川料理の店で試しに担々麺を頼んでみたら
こんな見た目で、尋常ではなく舌がしびれる辛さでビビった
ttp://makkurokurosk-1.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_919/makkurokurosk-1/IMG_5161-1120-061fc.jpg
でも美味かったんだよなぁ、また行きたいわ 中国人と違って海外に誇示するってのはないんだよな。
海外で妙に受けちゃったってだけで。
寿司の切り身を外人に見せたらみんなギャーギャー言って逃げ回ってたんだから。
だからこれを外人に食わすのは思っていた。
それが今や世界中の人が寿司を美味しい美味しい言って食べてるんだから分からないものだね。 >>732
個人の意見も言ってないだろ、お前は。
「それ以上」とか厚かましいんだよ。 中国ラーメンも日本ラーメンもそれぞれ特色や良いところがあるとみんな言っているのにﾃｮｿが発狂しているのが笑える
テメーなんの関係もねえだろwwwwwwww
韓国にも中国から渡ってきてオリジナルの変化を遂げた食品や料理がたくさんあるだろ
それをPRしろ ラーメン好きだけど…そういえば中華オリジナルのラーメンを
食べたことあったっけ？
蘇州や蘭州へ行って食べてみたい >>733
職場にも居場所ないとか可哀想なやつだな。近所の公園でも行けよ。
派遣とか請負の奴はそうしてるのも居るよ。 俺、中太ちぢれ麺嫌い
豚骨の細麺とか、中華の伸ばした麺のがいい >>739
> 中華オリジナルのラーメン
まあ、名前だけで、日本のそれとは別物らしいな。 日本のラーメン 麺に潅水が入ってる
中国のラーメン？、麺 小麦そのもの ＝うどんみたいな感じ
違うものという印象なんだけど ID:3fCKdzgG
職場で弁当も食べれないワタシ可哀想ちゃんなので優しくしてやってください。
中華料理は受け入れてくれるけど日本料理はワタシを拒否してるんですって。 >>1
ひとつはっきりしてるのは、
美味いから中国でも流行ってるということ。
これは全国区で讃岐うどんが流行ったことはあっても大阪うどんが流行ったことはない。
ということが
逆に大阪のうどんが関東・全国区のうどんより上手くないことを証明している。
実際関東よりうまかった「たこ焼きお好み焼き」は関西風が席巻した。
いい加減、大阪人はうどんが関東より上手いという劣等感塗れの幻想を捨ててもらいたいものだ。 >>741
お前みたいなやつが大半だから日本の食文化はつまらないんだな
がっかりだわ 爆笑した！ウリの言うこと効かないやつ全部日本の食文化ってか！！ さっさとチャンコロになってしまえ。 公園で昼ご飯を食べてると犬や猫が寄ってくるので何とも。
じーっとこっちを見てるので何かやることがあるよｗ >>745
まあ、王朝が消えるたびにレシピが消えるお国柄だからねぇw >>746
実際そうだろw
クリエイター気取りの料理人の店か、チェーン店ばかりの国の奴が何を偉そうにしてるんだ？ 今の中国人に言いたいのは、勝手な自己顕示欲を振りかざして勝手に勝負してるのが良くないって事
ラーメンだけじゃなくて、道と言われるカテゴリーではそれが全く通用しないといい加減に学んでくれ
中国にも立派な人は沢山居たのに文革で殆ど頃したからこんな事になるんだぞ 中華料理自体大してうまくない
日本人が日本風にアレンジするからうまいんだよ
本場の中華とかガッカリするだけやで 寿司の切り身を外人に見せたらみんなギャーギャー言って逃げ回ってたんだよ。
屈辱には感じなかった。確かに初めて見る人は気持ち悪いかなとも思う。
無理して食べさせようとも思わなかった。納豆も外人はみんな顔をしかめて気持ち悪がって
いたし。
それを今や世界中の人が美味しい美味しい言って食べてるんだから分からないもんだね。 >>753
うん、もうチョンでもなんでもいいわw
チョンの国のメシはまずくて食えたもんじゃないが カレーと同じようなもんだろう
別物というか、本場ラーメンはそれで正解なんだよ
優劣を決めるもんじゃない ID:3fCKdzgG
ループ中。
「クリエイター気取りのほにゃららとかチェーン店ばかり」の根拠は決して示せないところがループ君 ネギ・ゴマ・ニンニク・ショウガ・トンガラシ
韓国料理は精がつく事だけは認めるよ。
どぴゅっ
ｗｗｗ >>388
スガキヤ最高
東京にも進出してくんないかな？ 比較するも何も
中国のラーメンと日本のラーメンは基本理念からして違う
良く似てはいるが全くの別物だ
中国のラーメンは
上に乗っけた具をおかずにしてスープの味付けで
麺と名の言うご飯を食べて腹を満たす物で
例えるなら
”味噌汁ぶっかけご飯の上に唐揚げやトンカツ載せたような物”
腹が満たされすればソレで良い と言うコンセプト だ
だから中国の麺は
小麦であればどんな形でも良しとされ
究極的にはダゴ汁やスイトンのようなものでもかまやしない
ソレに対し日本のラーメンは
細くて腰の有るやや縮れていている物を良しとし
麺をすする時のクチビルを通る時の感覚
ノド越しなど食感の心地よさを楽しむことが第一義
日本でも腹が満たされればソレで良しとする邪道ラーメンファンも居るが
そう言う邪道ラーメンを出す店は大抵すぐ潰れている
結果、邪道な不味いラーメンは淘汰され今日の
世界的日本ラーメンブームとなっていることが
私の言ってることが正しいという証拠となっている
（事実はこの世で最も正しい論理であり反論の余地は無い） >>758
カレーやキムチと違ってラーメンが中国人にそれほど身近ではない事にがっかりしたという
事だけ。 >>751
別の国、別の民族が、土地と漢字と帝号だけを引き継いで歴史を紡いでるのが、「中国史」だからな
正確には、「中国史」というより「中国大陸史」なんだけどね
例えると、インディアンの伝統料理をアメリカ合衆国が引き継ぐ様なもん
ちょっと残らないよね 中国は料理にしても歴史を感じるけど韓国はなぁ・・・ >>765
> 正確には、「中国史」というより「中国大陸史」なんだけどね
まあ、「成りすまし」が常の連中だわなw >>765
朝鮮半島じゃ更に徹底して新しい王朝が前の王朝が作ったものを片っ端から壊しまくるんだそうな。
…そりゃ何も残らんよね。 中華料理屋の塩ワンタン麺うまいよな、さっぱりで優しい味、担々麺も ふた昔前はインスタントの方が美味いような店が結構あったのよ
柳沢きみおの漫画で言ってた >>767
韓国の不味そうな弁当の写真に入ってる不味そうな茶色のペーストって、
あれ、どんぐりペーストなんだってさ。どんぐりペーストって朝鮮オリジナルっぽくね？ 中国大陸史とはいっても
そんなに３００年のスパンの比較的短期間でそんなに国って大きくコロコロ変わるもの
なのだろうか？ >>759
一目瞭然なことを「根拠を示せ」ってw
まずお前がオススメの店を挙げていけよ >>769
「新しい物は認めない」ってのをやっていれば、そりゃあ進歩は出来んなqw 中国武術だって歴史はあっても近代格闘技は中国には歴史がない。
近年やっとサンダという新格闘技を始めたばかりだ。 ID:UBYugvnD
自分では根拠上げられないのでまず相手に要求する。
ループ君の常套言い逃れだね。自分からクリエイティブとか味を削ぎ落とした「しか無い」と主張しておいてね。 中国で食べた裏路地の120円の牛肉麺が美味かった
何回か言ったわ
それ以外の店はやっぱりダシ？が弱いのかな
麺はあんまり美味くない
てか日本が美味すぎるだけで 中国のラーメンは、うまくない。
うまみ成分が足らない。
4000年の結果がこれかと思うと、日本のラーメンは、高々100年で、世界レベル。
中国のラーメンのレベルが低いのは、中国人の慢心か、妥協の産物だろう。 >>776
ぶっちゃけ文化大革命の残りカスだもんな。今の中国って。
日本人が普通に学ぶ漢詩すら学校じゃ学ばないんだから。 岡山に「天安門」って中華料理屋あったわ。やっぱ６・４天安門にちなんでんのかね。 なんちゅーかほんちゅーか、日本を貶めないと中華料理評価できないなんて、まるで朝鮮人みたいな言い方だよな。 >>777
お前手当たり次第に食って掛かってるな
何か嫌な事でもあったの？
ただそう言う正確なだけ？ そういえば孔子の子孫が日本で中華料理店やってるでしょ
何で日本でラーメン作ってるんだろうな。中国人はちゃんと胸に手を当てて考えた方がいい 中国も韓国もむやみやたらと日本と比較するのはヤメてください。
それぞれ独自の良さがあればそれでいい話でしょ？中国人はラーメンに
興味がなかった。日本人はとても興味を感じた。それだけの違い。
全ての中華料理に日本人が興味を感じている訳でもない。 >>784
ID変えてご苦労さん。もうループ止めたの？ >>773
今のトルコは元は中央アジアに住んでいて、そこに国もありました
遊牧民族に押されて、中東に移りそこで国を作りました
中央アジア地域から見ると、トルコの文化はかなり一掃されてます(文化の消滅)
文化は引き継ぐ人間が消えると、同時に文化も消えます
もっと分かり易い例だと、
1492年には北アメリカ大陸全土がインディアンの文化圏でした
1792年には北アメリカ大陸全土はヨーロッパ移民の作った西洋文化圏に変わってました おいしいラーメンが食べられるのは礎を作った中国のおかげ
焼き餃子も中国のおかげ
中華料理大好き >>786
天安門事件以降の中国は子供達に愛国教育を徹底するようになりました。
あの狂気とも言えるキチガイ授業を子供達が受けているのを見て将来この子達は一体どうなって
しまうのだろうと思っていましたが今その大人になった姿がその姿なんですね。 いやいや…中華料理には勝ててないだろw
日本の味がたまたまあってただけだ >>744
ちょうど今、そのお店を思い出して気になってたところだった
ありがとう、明日早速行ってみる！ 中国や韓国・朝鮮の学校で子供達が受けるキチガイ授業。
そんな授業を受け続けた子供達が大人になったらどうなってしまうのか？
大人になった姿があの姿なんですね。
まさにキチガイ集団。教育は大事です。 担々麺も本場の四川料理屋のより日本の専門店の方が美味いしな 中韓は子供達にキチガイ教育するのやめろ。
それやめれば東アジアは平和になるんだ。 香家の担々麺が好き
鼎泰豊の担々麺も八角の風味がいい 中韓は互いの文化を尊重しあう教育を子どもたちにしろ。
反日キチガイ教育してるからこういう互いの文化を尊重しあえないキチガイばかりに
なるんだ。 あっちは具でスープの味付けをするからな。
例えば辣椒漬けの辛い肉そぼろを麺の上にぶっかける。
一度具なしで注文したらめっちゃ薄い塩ラーメンになったw >>795
そうおもう 中国でたべた本場の担々麺＝う〜んどんと言った感じ 四川ｘｘ麺＝辛い 中華屋に行って麻婆丼食ってきた
あれうまいな
やっぱ中国人すごいわ >>792
食材が圧倒的に豊富なので中国料理は。だからこそ世界三大料理の一角をなしているんですね。 >>792
あっちでメニュー見て適当に注文してみ。
大概食えないからw
日本人が一切箸が付けられない料理がたくさんある。 中国人家族が経営している中華料理屋でラーメンを食べたんだけど
かなりあっさりしていたぜ >>31
豚骨ラーメン発祥の地の久留米では
「やわめん」が一般的やぞ
知らんのか？ 人間まで食べちゃう人達だからそりゃスケールが違うよ中国は。
飢餓で止む無く人を食べるのと違って彼らは趣向で人を食べるから。
おえええええええええええええええええええ 日本人ってのは相手を観察して協調する術で世界唯一で絶対的にトップなんだよ
他国人には自分を変えて相手に合わせるということは絶対に出来ない
相手の好みに合わせた味を生み出すことなんて楽ちんな仕事 ＞中国から日本に伝わり、そして日本で独自の発展を遂げたラーメン
まず１行目の１文目から事実と異なる件について アメリカで一応ちゃんとした中華レストランで中国式のラーメン食べたけど麺がめちゃんこ細くておいしかったよ。
取り分けるときに料理バサミで切るのにはびっくりしたけどｗｗ >>808
日本人が作った中華風創作料理だよ。
大陸料理ですらない。 人食いの起源は日本だとほざく中韓。
人食いの元祖こそ中韓人だろう。
人食いの元祖であり人食いの本場。
飢餓でやむなく人を食うのでなく趣向で楽しんで人を食うのが中韓人だ。 どちらが美味いとかいうより
日本のラーメンが世界的になったのは
日清の影響あるんだろうな 昔ウルルン滞在記で見たタニシとドジョウで出汁を取る中国のラーメンを食べてみたい 殺生嫌いの日本人は仏教思想に則って魚しか食べてこなかった。
獣肉を食べるようになったのは明治以降になってから。
だから日本人の体格は貧弱なんですね。
真面目なんです日本人は。 中国の牛ベースのさっぱりしたスープのラーメンも割と好き 中国は別にラーメンに固執する必要はないだろ
中華料理は誇っていい料理だよ 人肉らーめんなんて中国で食べてみたいもんだな。
犬らーめんや猫らーめんも中国で食べてみたい。
日本では絶対無理だけど。 >>823
日本では牛骨ラーメンが流行ったことがない。
ｺﾚﾏﾒ >>1
ラーメンは日本由来の料理。
昔から蕎麦粉を使った、日本蕎麦にたいして、小麦粉を使っているので
「支那蕎麦」と言い習わしただけ。
大体、支那で所謂日本式ラーメンは昔も今も作られてもいないし、食べられてもいない。
これはカレーも同じ事。
インドカレーはシャビシャビ。日本のカレーは、イギリスを経て、カレー粉を経て、日本独自で開発されたれっきとした日本料理。
同様に、「支那蕎麦＝ラーメン」もまた、れっきとした日本オリジナルの日本料理である。
刀削麺のような糞不味い麺の由来でも支那は主張してなさいｗ
それは事実だｗ 日本は
カリフォルニアロール寿司とか批判する資格無いよね
本気でそう思う >>1
>>803
バカじゃないか？ｗ
世界三大料理とは、日本料理と日本料理と日本料理の事だ。
支那などはイナゴのように、世界中に散らばっているだけで、何も美味くないｗｗ 石垣島へ行ったんだけど台湾人経営の中華料理屋が何軒かあったよ
そこのラーメンもあっさりしてたよ テンプラはポルトガル料理
アメリカやイギリスでは
すっかり日本料理と思われてる・・・ 赤坂の高級店で食べた燕の巣のスープ
これ以上の美味は無いと思った >>836
燕の巣もサメのフカヒレもスープの味が全てなんだけどな。 俺は刀削麺は好きだな
美味いスープと合わせればラーメンを超えるポテンシャルがあると思う
だから将来的には日式刀削麺で世界を席巻してくれｗ 中華にあるようなあっさりした白湯スープも美味いけど
日本の塩、ミソ、しょうゆ、トンコツはどれとっても奥が深いからな >>837
日本だからこそ事件になったんだけどね。
中韓では当たり前ｗ >>842
日本でも食わせる奴が居るという事実だけで論破可能とか言えば其っぽく聞こえるか？ >>843
日本でそんなことをしたら警察に捕まるわけですｗ 川の底に犬の頭部が多数ころがってたってニュースを見た時はさすがに驚いたぜ >>10
きょうもおきゃきさんこない
のネパールカレー屋思い出した >>847
捨てたの在だけどな。
>>848
どうだろうなぁ。 >>699タイの高級米は少し粘り気がある、手や箸だと力入れなければ大丈夫で噛むとフワッてほぐれる程度の粘り気
寿司に使うコメは元々粘り気がありすぎるとダメ(なのでコシヒカリではなくササニシキ使ったり)だから割と合う 中国ってその気になれば美味いラーメンつくれるんじゃね？
中華料理自体味は良いのに 自分はホープ軒や天一のラーメンが好きだったんだけど
今では醤油ラーメンオンリーになっちまったよ
歳はとりたくねーぜ 香港とかはまだそれなりに美味いラーメンが朝飯とかで食える。
シンセンに渡った途端、まっずいうどんを臭い油汁（油の浮いた汁）につけた物になる。
日本人が言う中華料理の中華は台湾・香港・シンガポールで、
中華人民共和国でないことは明らか。 中国の麺って、かんすい入ってないボソボソ麺か
うどんみたいなベロベロ麺かどっちかだよね
どうも苦手 確かに日本のラーメンは美味いけど
香草使って無いからな。
なんちゅーか、中華や東南アジアの料理が美味いのは
日本には無い独特の香りと味付けやな。
あれが美味い。
支那人の料理とラーメンはイコールちゃうしな。
支那人にとってラーメンは中華料理の１つで
それ単体で輝く料理ではなかったんやろ。
日本人からしたら、懐石料理の中の１つの小鉢料理が
どっかの外国で別物に進化して世界を席巻してる感じちゃうか 派生した別料理ってことでいいじゃろ？
それぞれに美味さがあるんだから比較して優劣を競う必要なんてない >>50
あっさりは佐野ラーメン系の方がいいな俺は。麺が柔いのがやだという人もいるだろうが、恒（つね）の麺なら文句はでないはず
タンメン無くなっちゃったのがなあ…復活しないかなあ どうでもいいけどさ。
日本の寿司が人気だからと、乗っかって、韓国人とか
中国人が、なんちゃって「日本偽造の寿司屋」するのは
なんとかしてほしい。はっきり別物だわ。 中国本土には10回以上行ってラー麵も食ったが不味い、麵がゴムひも状態スープは薄味でスカスカ。1番ビックリは香港九龍でインスタント袋麵を目の前で開けて自前のスープに入れて出された事。以来2度と麵類は食わず。 千葉県柏署は28日 強制わいせつの疑いで、柏市豊町2、会社員、金澤拓也容疑者(26)を逮捕した。 逮捕容疑は2014年7月9日午前0時15分ごろ、同市南柏2の駐車場や付近の路上で、県内に住む会社員女性の体を触るなどした疑い。千葉日報
駒澤大学出身
駒澤ギャングスターズ所属
イオン柏の近くに住む性犯罪常習者
金澤拓也 ラーメンなんぞで、別に傷つく必要もありませんよ。
それぞれの国にはその国民が好むような食品があるからね、上下関係なんぞありゃしない。
この記事に感心するのは、支那人は悔しいと言うホントの気持ち述べている事です。
前頭葉崩壊の糞馬鹿チョンなら、すぐ自国のものを自慢し、日本のものを貶します。
だから、わしゃ支那人は尊敬できるけど、糞チョンは心底から憎悪するようになりました。 中国人にとってラー麵やお粥〜水餃子などはあくまでも間食、真剣に食うモノじゃない。他の中華料理は最高。 中国の田舎町を観光しながらその地域の麺類を食べてみたいぜ ご本家が傷つく事もないだろうに
発祥の地なんだから シナの牛肉系の麺も中華街何kで食うと結構うまいけどな 韓国で猫骨or犬骨ラーメンにはまいったぞィ、どっちにしますか？と.... 自分が酢豚や麻婆豆腐をしったのが小学校の給食だったよ
今はいろんなレトルトが売られてますね
中国は自信持ってくださいよ、点心もあるんだし 漢字も日本では独自にひらがなやカタカナにしちまったし。
それにしても、本家中国の略式漢字のセンスのなさには失望
する。台湾はさすがや。昔ながらの漢字を重用している。 あれだよな、日本のメディアが頭が悪いよな。Cool Japanとか世界が驚いたとか。世界じゃなくて貧困国が驚いただけだし
しかも日本ヲタをピンスポットして無理矢理マンセーネタにしてるだけじゃん 刀削面やジャージャー麺、坦々麺など非常に多くの種類の麺料理の一員になろうとしているだけだ
それぞれに美味い！それに可能性がある！ >>1
「日式ラーメンは合わない！王将は中国から撤退！」
って言ってた中国人は消えたのか？ ニンニク入れますか？
野菜マシマシ、ニンニク、辛めで しまった
この時間に覗くべきではなかった
どっちでもいいからラーメン食べたい >>888
頑張るな、でもラーメンなんて下品な食い物食わねーし
しかもここで宣伝するとか頭大丈夫か？ >>703>>718
そもそも日本料理をあんま知らないだろ？
日本料理は縄文時代からの延長みたいなもんだぞ
【茨城】貝塚からウナギをはじめ高級魚の骨が多数発見 陸平縄文人はグルメだったのか？
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1361850360/
【福井県】縄文人は煮魚好き？ 土器片ほとんどに脂、魚介類を煮るために使われていた 1万4千年前★２
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1458972713/
【栗植林】縄文晩期2800年前にクリ栽培か…奈良・橿原の遺跡に切り株25本 ←2800年前なら何ら不思議ではないのだが
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1267200747/
【たべもの】食と住を長年支えてきた、我が国にはなくてはならない樹木…縄文時代は主食であった「栗」、戦国時代は兵糧や戦勝祈願にも
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385049810/
【千葉県】国内最古となる７５００年前の丸木舟が見つかる 縄文時代の早い時期から、海で採れた魚介類を運搬する交通手段
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1391260502/
【考古学/建築学】縄文晩期に軸組工法の出発点 歴史新発見 石川県能登町の真脇遺跡
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1435807330/ 別に中国も「日本のラーメンなんてラーメンじゃねえよｗ」くらい言ってくれてもいいのにねぇ
こっちも本家本元はあっちって認めてるんだし 野菜マシマシ、ニンニク、辛めで
950円で3200kカロリー摂取できるぞ >>703>>718
>>892続き
【縄文日本の文化や食べもの系】
・ウナギや高級魚も食べてた系・煮炊き・縄文団子・真菰・栗栽培系・7500年前の丸木舟（千葉
・イネといえば真菰、大豆はツルマメが縄文日本
・編みカゴ740点、六つ目編み・ござ目編み・網代編み、骨格製品アクセ（ブレスレット・ペンダント・ネックレス等や幾何学文様）8000年〜前の東名遺跡から
・竹細工（四ッ目編み、網代編みの弁天池低湿地遺跡等
・藍胎漆器、木胎漆器、樋あり漆塗りの飾り弓?、漆塗り結歯式竪櫛、かんざし、腕輪（中屋サワ遺跡、是川遺跡
・スモーク燻製や蒸し料理（集石遺構、連穴土坑の遺構16基の上野原遺跡、煙道付炉穴）、赤野井湾遺跡
・石川県真脇遺跡（板敷き土壙墓・貼床住居址・環状木柱列、軸組工法・日本最古級ランプ・彫刻柱・滑石の人形ペンダント。
食文化はクリ、カシ、トチノキ、イルカ、サメ、フグ、ベラ、サバ、カツオ等。大豆の野生種「ツルマメ」、平地式住居・凝灰岩質粘土床の湿気取り・6つの石囲炉）
・山葡萄やキイチゴ等の果実酒？（井戸尻遺跡や池内遺跡等 野菜マシマシマシ、ニンニク、チョモランマでお願いします。
周囲にドン引きされても、これは権利 野菜マシマシマシ、ニンニク、チョモランマ、
北極、チーズでお願いします。 >>703>>718
>>897続き
【日本の料理、食べもの系（一例】
豪華追求の本膳料理
火山灰干し・へんごさ餅（短冊風につるす）・いぶりがっこ・奈良漬・わさび漬・
辛子漬・辛子味噌・イカの塩辛・さまざまなタイプの塩辛、タコわさび
からすみ、元猛毒フグ卵巣みたいな珍味諸々
・さめのたれ（サメの干物）・ぼうり
・コノミタケ、サマツタケ（良いキノコ
・水軍料理
・ねむらせ豆腐
・藁焼きカツオ
・百花蜜（ニホンミツバチ。様々な花の蜜が混ざったもの
・百科之図（お菓子集
・水信玄餅（マイブーム
・水中花和菓子
・友君羊羮（遊女
・口噛み酒（某アニメ
・古酒（熟成古酒
・畳石式の真妻わさび（清流庭園のような爽やかデザイン）や大王わさび農場
・山塩（温泉から塩）、藻塩
・囲炉裏（炬燵櫓・横木・自在鉤・天棚（いぶりがっこ
・ミズの実（ミズのコブ・美味い）
・じろ飴（米と大麦から糖を作る・砂糖代わりで美味しい
・粟飴（もち米の水飴
・煎り酒＆煮貫（昔の調味料）
・白エビ、赤座エビ（うまい
・本枯節（かつおぶし
・カツオ節の断面は光を当てるとブラックダイヤみたいに綺麗 加工して宝石にできそうなレベル
・瓦そば
・女体盛り ニンニクいれますか？
野菜マシマシマシ、ニンニク、チョモランマ、
北極、チーズ辛めでお願いします。 >>900
女体盛りとはなんだ！
ワカメ酒も入れろ！ スーラータンメン美味いぞと思ったらググったら
スーラータンというスープは中国発祥だが、、
それに麺を入れてスーラータンメンにしたのは日本だったw ガチ日本料理といえば本膳料理
作るの大変だから衰退、簡略化された 中国なら昆虫ラーメンもありかなと思う
セミラーメンやイナゴラーメンなどなど >>871
カウルーン側はもう完全に中国化してるよね。穴場だったチムサーチェも全滅してた。
コーズウェイベイにいけばちゃんと残ってる感じよ。
美味いスープにウーロン麺と牛月南を入れてくれる。（それも4年も前だけど）
鳥の油を熱湯で溶かしてインスタント入れるのが大陸流なんだろうと思う。 >>908
バンコクに行くとマジで普通にあるから困る。
油揚げイナゴはタクシーの運転手とか９０％つまんでる。
ビニールに山盛り50バーツ（150円くらい）とかで売ってる。 漢字、稲作、仏教、武具、そろばん、猫、そしてラーメン
これらを伝えてくれた中国には感謝ですね 中国のラーメンはおいしいよって言いたいところだが
中国行った事ない・・・・
やっぱり料理は和食より中華だとおもうけどね 脂ギトギト、ニンニクだらけ、山盛りの在日系ラーメンは勘弁してくれ 行列の出来る専門店のラーメンより近所の中華屋のラーメンの方が具沢山で美味しい >>1
そういえば 日本発祥のインスタント麺
最初は新鮮さからブームになってたが
今じゃ急激に落ち込んでるよね。 歌舞伎町の中華ラーメン屋めちゃうまい
確かに伸ばして打ってたな
海外放浪してた時は和食系食べたくなるとたいがい中華のヌードルで満足してたな
日本のラーメンもうまいけど、究極中華スープには到底かなわんよ 台湾の飲茶とか絶品で本当に美味い物が多いけど麺類だけは
確かになんだこりゃってのがあるんだよな。 中国のラーメンで思い出すのは
田舎そばや、朝粥のパンチが効いてない感じ。
しかも、面がずっと火に掛けてたようなほぼソーメンみたいな感じ。
そうソーメン味噌汁が出てきたときのがっかり感に似ている。 中国で評判のラーメン屋回った事あるけど(上海3回・北京1回)どれも味の土台であるスープが貧弱すぎて…
決してまずいって訳じゃないんだけど例えるなら日本のスーパーで売ってる生ラーメン食ってる気分になった
中国で指折りのラーメン屋ですらセブンイレブンのラーメン(冷食)の方が美味いっていうね
あっちの料理人って調味料や香辛料を沢山入れる事に執着し過ぎて、料理の基本であるダシの取り方知らないんじゃないかな？ 支那は麺にコシを求めないから、日本人の口に合わない
近畿とか九州とかは、うどんにコシがないよなあ >>911
子供の頃じい様によく食わされたわ、コオロギの佃煮とかけっこうキツイ >>925
ソーメンの味噌汁の為に行列に並んで１０００円出して食おうとは思わんだろ 日本のラーメンも最近のは味を重ねるだけ重ねてゴッテゴテしてるだけじゃねえか。家系とか。なんか違うと思うわ。 鰹節 煮干し 顎だし 等は使ってるのかな
コショウを入れるのは・・・中国ではするのかな
麺（ラーメン）は潅水を入れるし ちなみに、うどんのコシは ソフト麺〜讃岐までと幅が広いし
違うものとした方がスッキリかな 中華料理屋の麺類は食べるけど
ラーメン屋には行かないな。あれはもはや食べ物じゃない。 中国人が傷つくのが笑える
単純に中国人の作った中華料理が不味いだけだろ
油臭くて中国人はよく食えるな >>11
トットと朝鮮に帰れよ
借りぐらしの国でドヤ顔するな >>1
聖帝サウザーのセリフみたいなスレタイ吹いたw >>924
四国や関西のうどん食ったことないだろ
めちゃコシあるぞ
逆に関東はうどんを食わない
中国麺ばかり食ってるよ
まあ文化の違いなんだがw パクることしかできない創造性皆無の日本人・・・顔から火が出る思いだ。。。 >>937
四国はコシがあるけど、大阪とか京都はコシないでしょ
旨いし、好きなんだけどさ >>1
>「拉」という漢字が「引っ張る」という意味であることから分かるとおり
初めてラーの意味を知ったわ 四国のうどんのコシは最近のブームってだけ
元はそんなでもなかった >>929 >>933
脂とネギ、ニンニク、香辛料、トッピングで誤魔化してるだけで
家畜の餌以下ってのが多いよなあ
普通の鶏ガラ醤油なんか探さないと食べられない 諸葛村へ行ってみたいぜ
軍師孔明の子孫の村だそうです
もしかすると三国志の時代のメニューが残ってるかも >>5
え？もう少ししたら、ラーメンは○○が発祥地。それが中国に伝わったとか言い始めるんじゃないの？ >>10
うちの近所の店もこんなメニューだった
オしンジジェース、エーラ、あせり炒め…面白かった 台湾を中心に香港、上海で
仕事してた時は、
ご当地麺を色々食した。
麺・スープ・具材・調理方法
のバリエーションは色々あった
けど、化調多めでどれも似た
感じ。
大ざっぱで味わい、コクを感
じないのが残念。
日本に帰って感じるのは、
脂多め、濃い味付け。
美味しいけど、常食すると
身体に良くないと思う。 >>938
エラ出てんぞwwww
あの震災で誰も買い求めなかったクソまずラーメンの出身者かww >>6
ろくな食い物が無いから余計に旨く感じる 海外旅行では良くある事 >>11
今日はごみの日かぁ。忘れずに出さなきゃ。 朝鮮メンタルやねえ。
えっ！？中国？ そう、お大事に．．． >>938
中国・韓国は劣化コピーがお得意だからなぁ、そこが日本との差。ｗｗｗ >>923
基本的に｢味の素｣頼りだもんね、最近の中華料理は >>11
燃えるゴミか、燃えないゴミか、迷うんだよね。
リサイクルはできないし、ゴミには間違いないんだけど。
回収車が来ちゃう早く詰めなきゃ。 ロンドンに住んでた頃に食べてた麺は結構好きだった
あのあっさり感があれはあれで良い 40年前は東京中に札幌ラーメンが席巻していたが今は見る影もない
カップヌードルと入れ替わったのだろう イカスミを使ったギャラクシー麺のことも思い出してあげて下さい >>952
高級店と言われる店でも山盛りだからねぇ >>731
制度を変えても、それは中国式の民主化になるだけだろうからね
それはどの国も同じ 歴史や文化やそこで育まれた国民性があるからね
日本もアメリカも民主主義だが、同じ国民性にはならないのと同じくね 知り合いの中国人が言うには、中国の飲食店は流行り廃りに完全に乗っかって、どの店も同じようなメニューになるんだそうな
だから拘りがない その一品に拘るって言うのがない
流行っていれば数あるメニューの一つとして作る中国からは、ラーメン一品にこだわって作る日本のようなものは生まれないし、日本のラーメンが世界へ波及する力を持ったのも同じ理由だろう 華僑のおっさんの作ったラーメンも美味かったよ
日本向けにアレンジされてたから完全に中国料理とは言えないかもだけど >>963
中国人が作ったものでなければね
中国人が触った食品 ←食いたい？ ラーメンはインスタントでいいや、並んでまで食べたいと思わないシキタリも凄そうだし（笑） 中国本土じゃないけど
台湾の牛肉麺はおいしい。
香港空港の立派な場所に支店があるぐらいだし。 スレタイ最後逆になってねーか？
読んでて訳わからんなった! 出汁、旨味を科学で分析しはじめた日本食に敵う料理があるとは思えないんだよな いやいや、中国の麺も奥が深くて旨いのも多い
日本のラーメン屋でもレベルが低いのも多い。 むしろラーメンが日本料理と言われて違和感のない日本人は少ないと思う。中国のもので意義はない。
韓国でラーメンというとインスタントラーメンだよね 日本じゃ、中華麺で分かてないのに、違うと騒ぐのは中国人だけ。
理由は唯一、マネができないから。
真似しても、日本の進化のスピードに追いつけない。
>>954
天一は、仕上がりにばらつきがあるからなあ。特に湯温が難しい感じ。
湯温しくじったのは滅茶苦茶不味くなる。 チャイナで食べたチャーハンは旨かったよ
ラーメンは酷かったが >>158
その言い方は中華料理に対して最大級の侮辱だろw >>978
中国はいかに儲けるか
日本はいかにうまい物を客に提供するか
これの違い 日本のラーメンは高いからな、その辺の定食よりも高価
でも中華街のラーメンもおいしいと思う そのうち日本企業が中国式粒麺も作るのでは無いかなぁ。
それで世界中に流行ったら、この記事書いた香具師はどう思うか。 ？？あんな大雑把な中国ラーメンとくらべて日本のが傷つくのかなあ
と思ったら逆だった
スレタイは正確に 中華料理は和食と同じくらい好きだわ。
自信持てよ。 安値競争や値段据え置きの飲食業界で唯一値段が上がってインフレしてた業界がラーメンだからなそりゃ人が集まって改良も進むよ >>1
中国のラーメン店協会は、技術向上、味の向上などで
年に何回か集まって意見交換会とかしてないの？ おまえらは何をやっても三流だからな
劣った民族の限界だな 中華料理屋のあっさりしたスープのラーメンが好きなんだけど、中国のはまた違うのかな 日本に来たインド人は日本のカレーを食べてこう言う「こんなものはカレーではない！」と。
しかしインドに里帰りするとき買っていくお土産は、日本のレトルトカレー。
「だって美味しいんだもん」と。 中国ラーメンの伝統は
ウドンに受け継がれている可能性の方が高い 支那のラーメンは>>.1に書いてある通り、麺の作り方
刀削麺も同じ、麺の作り方
日本のラーメンは麺の作り方じゃなく味付け
支那そばでも上湯（鶏がらスープ）で作ったそばの系統は、美味い
鶏がらスープ+醤油が支那そばの基本で、それの発展系で具材やスープが変わっていったのが日式ラーメン ＞龍須麺とは手で麺を細く打ったもので、作るには非常に高い技術が求められる料理だ。
つまり生産性の問題。
日本のラーメンはバンダナ巻いて黒Ｔシャツ着てりゃ高卒DQNでもそれなりのものが出来上がる。 韓国は米が食べられない変わりに麺(粉もん)を
食べろと国が推奨していたから
屋台で粉もん料理ジョン(チヂミ)、カルククス、スジェビを食べてて
その中でもチャジャン麺が人気が出たのだが
子供が甘い味噌だったし、大人にも受ける味だったからじゃないかな？
日本のカレーライス的な存在 龍鬚麺は麺を延ばす技術はすさまじいがたしか砂糖をかけて食べるお菓子じゃなかったか。 このスレッドは１０００を超えました。
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