中国料理は、料理において素晴らしいと思うが、
豪華という点ばかり着目していて、食べる側の
配慮が無い。

日本料理は、料理の技術で言えば世界一だと言われていて、
素材の味を大事にし、食べる側の配慮も素晴らしい事から、
一目置かれる立場にある。

フランス料理は、手間が物凄く掛けられていて、
見た目も楽しむという点においては、料理界の頂点だろうけど、
地域柄、新鮮な食材が手に入らない事から発展したソース類は、
右に出る物は無い。

ワースト的な話をすると、
世界で最も嫌がれる料理は
「イギリス料理」「韓国料理」だそうだ。
解る気がする。