【中国報道】世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
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サーチナ2017-10-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1645513?page=1
寿司やラーメンが世界的に人気となっているように、近年は日本料理が世界で高く評価されている。この状況は、日本料理が中華料理より高く評価されているようで、中国人としては納得いかない気持ちになるのだそうだ。中国メディアの一点資迅はこのほど、「世界的に中華料理が日本料理よりランクが低いと認識されている」と主張し、到底納得できるものではないとする記事を掲載した。
ここでいう中華料理は、高級店だけを指すのではなく、外食で気軽に訪れることのできる日本料理店と中華料理店も含めた料理全般の比較のようだ。記事は、日本料理と中華料理に対する海外からの評価として、１人のフランス人の批評を取り上げている。
このフランス人は、中華料理と日本料理のどちらの料理も何度も食べたことがあるとしたうえで、１つ目の問題点として「中華料理は美味しいが、日本料理ほど厳格さがない」とした。たとえば、「中華料理は日によって回鍋肉に入っている肉の量が違う」ことや、「客が払っている価格に見合わないように感じることがある」のが問題だという。
しかし一方、日本料理店で受けるサービスは「自分がまるで神になったように感じる」ような細やかなものだと称賛。味や量についても油っこくなく薄味で、自分たちの口に合うと評価しており、対価に見合った満足が得られると感じているようだ。
客人を招待する際も、日本料理店は「比較的静かで話がしやすく、他の客への妨げとなるような接客もしないため、プライベートな空間が保たれている」と評価。逆に中華料理店は大声で話すなどマナーの悪い中国人客がいるとし、子どもを連れて訪れることをためらってしまうと論じた。
（全文は配信先で読んでください） <丶｀Д’>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）
中韓「アジアナンバーワンはウリナラアル！!」
日本「どうぞどうぞ。」
日本（世界）はアジアタイトルなんていらないのにウザい中韓。ずっとこの構図 気持ち悪い記事で気持ち悪いスレ立てて気持ち悪い連中か気持ち悪いレスしまくってる気持ち悪いスレｗｗｗｗｗｗ
ほんと気持ち悪いなお前ら
中華料理のほうが上に決まってだろ？世界のどこ行っても中華料理は氾濫してる
中華料理は世界中で愛されてるんだよ 中国では蛇の唐揚げは当たり前に、何の違和感もないらしいが日本の中華料理店でほとんど見かけない >>302
いや、むしろ好きなんじゃないかな
だからこそ「格」は下に見てるのではないかと でもこれ１フランス人の個人的感想でしかないからね
日本の一般家庭でさえ日常の食卓に洋食・和食・中華が普通に食されてるんだから
上か下かなんてランクを気にする事ないと思うけどなあ
まあ韓国料理はキモくて日常の食卓に出る事は殆どないけど（アニメは別ｗ） >>300
高いだけだわな
地元住民も行かない
ちょっとはずれに信玄と言う有名店あるし >>310
マクドナルドとコカ・コーラが中華料理より上だってことだな。 中華料理は昔好きだったけど、
食材が怖くてもう食べられない。
野菜とかカニとか、全部薬漬けなんだろ？ >>310
このスレで一番中身の無いレスだな自称中国人ｗ アニメの為か日本の料理や駄菓子が広がり過ぎ
食材減るほど喰いまくるなよ >>310
この記事で言ってるのはフランス人で会って、日本人は一言も何も言ってないんだよな。
中華が世界一ある!!といつも絶叫しているだけの劣等感爆発してるのは中国人。
この手の日本料理が上記事を敗て、それに文句つけて「そんなはずないアル!」と絶叫してるのは何時も中国人。
つまり、お前がキモイと言ってる相手は中国人 日本料理は見た目とヘルシー志向の現代人にマッチするからな。中華は本来盛り付けなんてないし適当に皿に盛るだけ。全部油使う。 >>308
あるよ
油ギトギトの茶色いアレだよ名前は忘れた 天皇陛下やエリザベス女王御臨席の格式高き宮中晩餐会を想像しよう
先ずフランス料理に文句を言う人はいないだろう
さてその次に控えしは日本料理のフルコース？それとも中華料理のフルコース？
こう考えると自ずと結論が・・・・・、人には好き嫌いがあるからどっちでもいいけどね 身近なシナレストランがリーズナブルなやつばっかりで、日本料理屋が高いからじゃね？ ランクって高級感のことだと思うけどフカヒレスープやツバメの巣しか思い付かないわ
餃子や春巻きや小籠包はお洒落だと思うけど高級というよりは庶民的だし >>310
記事読めよ
支那豚がウザイからチャイニーズレストランは低評価だとよ
身からでた錆だな〜ｗ＞バカチョン 味の素を使った中華を「中華風料理」として区別すれば
中華料理の評価は高まる……はず？ >>312
子供のころ連れて行ってもらった寿司屋はシャリがあったかかったんだが
一般的じゃあないのかねえ
米の温度でネタの脂が程よく溶けて、
コメも口の中できれいにほどける
もちろん、食べる直前ににぎらなきゃいけない
そういうのが回らない寿司なんだと思ってたんだが
こっちではお目にかからない 正直中華の方が歴史もランクも上な気がするけど
支那人て朝鮮人みたいだな >>279
日本のカレールーは動物性脂肪が多過ぎてネットリしてる。
ジャワカレーやインドカレーはもっとさっぱりして
ヘルシーな料理。
ジャガイモなんか入ってない。 下水油でプラスチック米炒めて出すから評価が地に落ちたんだろう や、日本のは日本人向けの中華風なんじゃん？
餃子5個とかさ。 清の頃クーリーという奴隷的労働者として欧米の植民
地に連れてかれ、そこで自分たちの食べる料理として
作ってたから白人からしたら中華料理は下賤の料理ってイメージなんだろうな。
第二次大戦後は中華料理はファーストフードとして売
り出したのでジャンクフードのイメージがついてしまった。
一方、日本食の方は日系人移民が郷に入っては郷に従
えっての如く日本料理の習慣が薄れてたのと、生もの料理を野蛮に思われるので日本食のレストランは普及
してなかったが、日本企業の海外進出とともに徐々に駐在員向けの店ができ、当然食材や調味料が現地に無
いものが多いから必然的に単価が高価になり高級なイメージ付き、日本人寿命の長さや肥満率の低さからヘルシーで低カロリーなイメージも付いた。 寿司とラーメン屋を比べてるんだろ
そこそこの中華屋行けば中華料理の凄さがわかる >>283
オフィス街の立ち食い吉野屋はそんな感じだけど、
ちょっと郊外の国道沿いの店だと外国人が「ハイクォリティ」連呼するよ。
寿司屋とか神戸牛まで連れて行ったけど、吉野屋には4回も連行された。
生卵も食ってた。鶏の卵を生で食わせる店は高品質の証なんだってさ。 >>337
ジャワやインドじゃジャガイモは貴重だろ（爆笑） >>332
フカヒレもツバメの巣も食材がゲテすぎて欧米人には抵抗があるしな 冷蔵庫と流通の発達で生魚がどこでも食べらるようになったのと
肥満が増えてヘルシー志向の人が増えたのが 日本食の追い風になってるかもね
アメリカじゃ米は野菜だってさ 中華料理は大皿の取り分け料理が基本だから、立食パーティーレベル
日本料理はきっちり一人分で出るから、高級な会食にふさわしい
日本料理の食器の統一感のなさ（フレンチも中華も、食器は同じ柄で統一）が
かつてはマイナスだったけど、
今は、料理にマッチするように多様な食器を使うのがオサレになっている 値段が高いだけじゃね？
日本人はみんな刺激少なめにした中華料理が大好き
日本の大衆料理はほとんど中華ナイズド料理
格も日本人のほとんどが中華料理に白旗上げてます >>130
満漢全席料理が伝わってるから生き残って伝承されてるんだろ 個人的には
高級中華＞＞高級和食＞＞＞和食の定食屋＝中華料理屋＞＞＞ファストフード
って感じ >>335
小さい寿司屋だといつもより客が多いと
温かい酢めしの時はよくあるな
よく食べる子供とかを連れて行く時は、事前に連絡しとくと
有難られる 和食は高級食材使って手間かけないと美味くないからな
その点中華は安くて手間もかけなくても安定して美味しい
単純な比較は出来ないよ 日本人のいう中華料理って日本風中華料理だけどな
本場の中華は香辛料の味しかせん
まあベトナムとかあそこらへんと同じ部類
出汁を理解してないんだよ 仕事で上海とか華南地区よく行くけど、
本場の味は美味しく思えない。
一番おいしいのは、屋台のサイパオと
焼き小龍包だけだわ。 >>316
インスタントの焼きそばがあるくらいだからな >>352
何でそんなに必死なんだ？
日本人はフレンチでも中華でも日本料理でもレベルの高いオリジナルは評価してリスペクトしてるのに変な奴アル（大爆笑） これは自虐的過ぎる感じがするけどね
日本料理はどうしても寿司が先行して有名になってるからね
あれは、日本の庶民にとってもそれなりに御馳走だろ
日本の家庭料理が外に受けてるかと言えば、それはまた別じゃないのか
中華料理はもっと庶民的なものから外に浸透してるから、
リーズナブルにいろいろ食える、日本料理はまだその域にないんだろ
日本料理だと、寿司なんかより、懐石料理の方がよっぽど手の込んだ高級料理だと思うが、
芸術的な要素も入ってくるしな、外人の口から懐石知ってる、食いたいなんて話はそうは聞かない
高級路線もその程度の認知度だろ、あれは簡単には真似しにくいから外で適当な外人が
店を出しにくいこともあるかもしれないし、
一品あたりに細かく凝ってようが量も少ない 合わないところもあるかもね >>357
ベトナムやタイ料理は美味しいよ
世界でも評価が高い >>101
韓国料理好きだけどなんかいまいち特徴がないから感動が薄いんだよな。特徴がないというのはあの国の文化全体に言えるけど >世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
特別永住者(チャイナ人)が、居住地は「日本>チャイナ」と判定したんだから・・・。 >>357
出汁を理解してない
とか、
香辛料だけ
とか、どんなベトナム料理を食べたんだ？？ イメージができあがっているというか
海外ドラマなんかだと
中華 刑事が箱に入ったテイクアウトを箸でつつく
日本 デートで寿司食いに行くんだぁ
ってのがよくある そんな事は無いやろ
日本の独身所帯(一人暮らしの大学生や社会人)で自炊と言えば中華やで油で炒めるだけと簡単で短時間でできるからな
但し、日本の綺麗な水と油と新鮮な肉や野菜有りきやけどな
殆どの日本人は本場の中華は食った事ないし 食ったとしても観光地の有名な料理屋しか知らんからの
都会や農村の家庭料理は食った事ないからね
やから中華料理好きな日本人は多いとはいえ
本場に出かけて食べようとは思わないんとちゃうかな？ >>335
そういうスタイルの店、あるねえ
大阪にもぬくぬく寿司と呼ばれる寿司を出す店があるが、ネタを選べないらしいので行ったことない >>357
アクを取らずに水煮してニンニク油を後から混ぜるだけだよね。
スープ用のスープを取るって文化がない。
ベトナム・タイ・マレーシアは中華ばかりだけど、完全にこのスタイル中心。
10年前は寸胴にチキンと卵の殻が浮いてた香港の朝麺さえいまは9割がた水と油。
台湾だけはスープちゃんととる文化が残ってると思う。 本場中華vs日本の中華ですら
日本の中華が圧勝
クソ不味いんだよ本場の中華は イ ン ド カ レ ー
和 風 カ レ ー
中 華 カ レ ー ？ ｢高級感｣というイメージ料が高いだけ
レクサスと一緒 >>357
>>374
ベトナムの中華料理屋でラーメン食ったが上品な海老出汁で美味かったぞ >>372
神戸人だけど、人連れて行く寿司屋はシャリの温度は40度って言ってた。
冷めないようにしてるんだって。
関西だけの文化なのかな？ 中華料理は大皿で食べるもんだ
子連れこそふさわしい >>356
それは真逆
中華は、フカヒレ、あわび、ツバメの巣という高級食材がないと高級にならない
日本料理は、そんなに高価なものを使わなくても十分に高級な会席料理が作れる その国のタクシーの運ちゃんが食べてる所謂ワンコイン屋台ランチが何気に最高かもね >>380
そんなことないはず
ソースはマンガだけどw >>380
俺も大阪で食った寿司屋のシャリは生暖かった記憶がある >>379
いいねぇ。ホーチミンでは、いつも飯に困るから、
黒スープにヒヨコ入ってるスタイルじゃなかったら教えて欲しいわ。
結局は毎日ステーキとケーキかケンタッキーだけど、昔は200円だったのが今は700円する。 >>380
>>386
なるほど
関西か
機会があったらさがしてみよう 中華は家やその辺の店で食ってもそれなりに美味しい。
和食はわりと難しいんじゃないかな。
不味いわけじゃないんだけどね、だから手間暇かけた和食が美味しいのでは。 わかったわ
高級感だとか格調としての話となると食材や料理そのものだけじゃなくて食器や盛り付けや建築や服装といった総合的な様式美や文化が伴ってないと評価されにくいんだと思うわ
日本料理と言えば和風料亭の和室の畳のお座敷で浴衣姿で焼き物の器に刺身や天ぷらが美しく盛り付けてあって箸で食べるっていうスタイル全体が評価に繋がってると思う
中華料理は上手いしオシャレだと思うけど出店や屋台といった庶民的なイメージ 日本人は西洋人にとっては魚臭い人が多いらしい。
魚食ってなくても何にでも日本国内で売られてる物には魚の出汁が入ってたりするからだろね タイ料理の出汁について
https://boomil.com/?p=1590
中華とフランスのハイブリッドの
ベトナム料理も当然、出汁をとるし・・・
何の話をしてるんだろう？？ >>4
日式中華と向こうの中華は別ものだぞ
向こうは当たり外れが激しい >>1
だって、
中華料理や朝鮮料理は
残飯まぜまぜしてるでしょ。
和食はまぜまぜ不可だもん 日本人ほど中華料理を愛してる国も珍しいと思うけどなあ。
テンションあげあげのパワーフードだろ。日本人にとっての中華は。
そういうのは、まあ欧米系の料理でも多いからな。
日本料理は、どっちかと言うとしみじみ食うほう。
それがあるから、丼ものだのラーメンだののパワーフード系も活きる。
中華のレシピは膨大にあるのだから、ヌーベル・シノワをもっと
定食的なレベルからやってけばいいと思うんだがなあ。 >>386
俺も最近あった。シャリ温かいよーと。
酢が効いてるのかすら微妙にわかんなかった。
刺身とご飯？みたいな。 >>386
暖かいよね。俺はそれが普通だと思ってるから、
持ち帰りの寿司とかを家で食べるときはだと、
ネタだけ氷水に一回通して水分とって、シャリはレンジで1分回してる。 中華に出汁が無いとか今まで何食ってきたんだって思われるぞ >>12
ダンボール肉まんやプラスチック米は下だろ >>211
そうだったんた
フィンエアー使ってヨーロッパに行ったときにせめてヘルシンキ空港内で何か食えば良かった
ミーとニョロニョロの小さいヌイグルミを買って満足してしまった 都会の高級中華は知らんが地方では台湾料理と称する中華料理屋が評価基準だな >>2
ちょっと前までの長文の方が良かったのに
なんでAAも削って短文にしたんだよ
労力削るところはソコじゃないだろ >>1
衛生的な健康食だからだろう。
衛生的で体にいいものとうっかり食べたら死ぬ可能性のある不衛生なもの。
どっちが価値があるのか、人に聞かないとわからないのか。 >>397
赤身系は緩い温度のシャリが意外に悪くないと思ったな
イカは冷たいのが合うと思った
ネタによるな 日本料理は味のバリェーションがないのが残念。基本、塩・しょう油・味噌味しかない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
