【中国報道】世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
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サーチナ2017-10-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1645513?page=1
寿司やラーメンが世界的に人気となっているように、近年は日本料理が世界で高く評価されている。この状況は、日本料理が中華料理より高く評価されているようで、中国人としては納得いかない気持ちになるのだそうだ。中国メディアの一点資迅はこのほど、「世界的に中華料理が日本料理よりランクが低いと認識されている」と主張し、到底納得できるものではないとする記事を掲載した。
ここでいう中華料理は、高級店だけを指すのではなく、外食で気軽に訪れることのできる日本料理店と中華料理店も含めた料理全般の比較のようだ。記事は、日本料理と中華料理に対する海外からの評価として、１人のフランス人の批評を取り上げている。
このフランス人は、中華料理と日本料理のどちらの料理も何度も食べたことがあるとしたうえで、１つ目の問題点として「中華料理は美味しいが、日本料理ほど厳格さがない」とした。たとえば、「中華料理は日によって回鍋肉に入っている肉の量が違う」ことや、「客が払っている価格に見合わないように感じることがある」のが問題だという。
しかし一方、日本料理店で受けるサービスは「自分がまるで神になったように感じる」ような細やかなものだと称賛。味や量についても油っこくなく薄味で、自分たちの口に合うと評価しており、対価に見合った満足が得られると感じているようだ。
客人を招待する際も、日本料理店は「比較的静かで話がしやすく、他の客への妨げとなるような接客もしないため、プライベートな空間が保たれている」と評価。逆に中華料理店は大声で話すなどマナーの悪い中国人客がいるとし、子どもを連れて訪れることをためらってしまうと論じた。
（全文は配信先で読んでください） >>8
じつは戦後のラーメンは、
代替品を材料につくったシナ風蕎麦
日本のカレーライスのように
もはや別物 中華料理は脂っこいのが一番のマイナス点
色はほとんど茶色いし >>457
まあ、文化大革命で、「宮廷料理人」を排除したからなぁ、支那は。
残っているのは、大衆料理ばかり。 フランス料理とかと一緒で盛り付けにも気を配るからだろ？ でもやっぱり中華は偉大やろ
調理法にしても日本は多くを学んでる >>463
わざわざ日式を食べにくるもんな。本物の支那人。 中国は嫌いだけど中華料理のことは認めているぞ
ただ中華は不衛生なイメージがどうしてもあるな 記事読んだけど日本料理店の接客サービスがいいって言うだけで味については微妙ってことだろアホらしい
料理勝負じゃなくて接客勝負ねｗアホらしい なんだかんだ言って西側に居るアジアの大国だから
他の国とは比較にならん程に贔屓下さってんのよ >>470
きくらげの破片がゴキに見えることがある 中華料理は素材の味殺して食える物にする
食材が傷んでいても食えるようにする料理
日本料理は素材の味を活かす料理
3大ｘｘは名乗ったもん勝ち >>458
日式ラーメンなんて本場のラーメンとは認めん、くらいの気概はないのか?
カリフォルニア・ロールはアメリカ料理であって寿司ではない、というのが日本の通説だろ。 >>470
まあ、日本人の知っている「中華料理」ってのは、日本で発達したんだけどねw >>468
（V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 生きたまま蟹を縛って蒸すなんて、どんだけ変態なんだよ シナは民族も地域もバラバラで統一した料理ってほとんどないでしょ 日本には生魚を食べる刺身と寿司くらいしかオリジナルは無い 大中華料理と比べるのは本場に失礼 >>463
和食じゃないがラーメンは日本食だな
拉麺は中華だけど いやラーメンは中華でしょ？
北京料理
上海料理
広東料理
四川料理
日本面料理で
５大中華料理でOK？ >>479
可哀想だよな・・。・・美味しそうだが。 >>1
ミニ満漢全席を客一人一人に対して
皇帝に献上する盛り付けみたいに盛り付ければ流行ると思う。 >>481
世界で最初に煮魚を創る文化を創ったのは日本人なんだが。 >>483
コテ消して他人の振り。
無様な劣等似非支那人よのう。 >>458
日本の中華料理の定番のラーメンや焼き餃子や炒飯や麻婆豆腐はとても美味いが庶民的でランクが高いとは思わんだろ？ >>471
>>483
コテ外してなにがしたいんだ？？ ＞世界で最初に煮魚を創る文化を創ったのは日本人なんだが。
いや原始人の時代から煮て食ってただろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
煮魚の起源主張か？ >>483
> いやラーメンは中華でしょ？
いや、日本料理だよ？
支那でも「日式」として有名だし１w >>26
アジアの最貧国の王さまの料理トンスル料理ト。 >>474
あれは欧州（多分、フランス）がつけたものだから。 >>496
土器という物証があるぞ劣等似非支那人。 中華料理は美味しいけど
個人に対しての懐石料理やフランス料理みたいな
順番を考えた料理とかないのかな？ >>492
なんだよランクって
味じゃなくて金額？日本料理店に単にボッタクリが多いだけだろｗ フランス行った時、味大味、薄い、でも量いっぱいと思って
日本帰って来て、チェーン店でも上手いやと思った。
中国は行ったことないから本場は知らないけど、
日本で食べる分の中華はたまには好きかな。 中国でも宮廷料理とかあるのにね。
野菜の飾り切りとか、芸術じゃん。 地溝油
下水油
読んで字のごとくそこからこして油を作りつかう中華
比較にならん >>502
>>1の仏人はちゃんと味についても日本食が自分の口に合うと書いてるぞ劣等似非支那人。 >>375
つーか中華料理と中国料理って、もう別物じゃね？ >>481
じゃあ大中華が誇れるオリジナルって何よ 韓国とタイの宮廷料理食べたことあるけど全く高級感が無くて驚いた >>502
ところでお前が好きな中華料理はなんだ？ >>510
自称劣等似非支那人の ID:P5YRhwo1 に言ってやれ。 >>492
格式を求めたいのなら、そもそも、ラーメンや焼き餃子や炒飯や麻婆豆腐なんかは引き合いに出さない方が良いとおもうな。 >>510
中国には文化金融経済歴史技術科学国土資源すべての分野において負けてるから
もうこういうところでしかガス抜きできないんでしょうねｗｗｗ 低カロリーという時代のニーズにあってるからな。
しかも掘り下げたら精進料理や懐石なんかもあって
ベジタリアンやインテリ外人の知識欲も満たせる存在。 中華料理って要は旨いB級グルメだしな
韓国料理と一緒よ つか、ランクとか言うのも宗教論争みたいなもんだろ、そもそもw
各国の文化は尊重するが、それが別に優劣って訳じゃないし。
結局、食って美味けりゃ良いで終わりだわな。
技術論とかはあるにしても、食う側としてはそれで十分かと。 >>516
まーた劣等似非支那人棒子の妄想が始まった。
その調子で日本の食中毒は世界でも有数の多さと抜かしおったよな気違い。
現実はどうだ？
米国でさえ日本の５０倍。
劣等支那は日本の８０００倍だったろうが！ｗ >>516
ﾁｮｰｾﾝｼﾞﾝが、ナニネゴトいうてんねん。
専攻不詳、の自称修士様チョンガリwww （V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ デリバリーされるボックスランチというイメージも中華にはあるかなあ フランス料理がイタリア料理より上と思われたとしても
イタリア人がそれを気にするとは思えない フレンチなどの料理研究家は高級かどうかをみる基準に、レシピや調味料の厳格さを見てる。
日本は「大匙一杯」とか雑に聞こえるが、実は計量スプーン使ってるようなもんで欧米から見ると
完成されてんのよ。 肉の量が違うならまだマシだろ。
謎肉だったり腐ってたり合成されてたりとか
常に不安が有る料理は中華料理ぐらいだろ。 >>516
ほう、どんな文化が？散楽とか京劇とか？ >>525
今の支那の弁当は１００％日本からの輸入だわな。 和食比較的好きな方だけど、手間掛かるやつは掛かるよね。
白和えとか手間かかったんだろうなぁとは思うけど、そんなに嬉しくないみたいな。
ちょこっとでみたいな。 >>522
まあ日本人は子供の頃から生魚や生肉や生卵や生野菜とか不潔なものを胃の中に放り込んでるから
消化器が欧米人や中国人より頑丈なんだろｗｗｗｗｗｗｗｗ 日本料理 味 繊細 色彩 体 これを基本として作る
中国料理 地溝油 偽肉 これを基本に金になればどうでもよい >>504
海外から帰ると、
空港でエビフライカレー食って、電車降りるなり焼肉屋に行って、帰りにそば食って、アイス食って、
次の日は猛烈な腹痛で早朝からトイレにこもる。
5回は似たようなことやらかしたけど、どうしても辞められない。 中華はローカライズしすぎてブランドが落ちた
普通の食い物になった代償 >>532
食事の和食は十分だけど、和菓子をなんとかして欲しいわ。
もちろん伝統の和菓子も大事にしたいけど、洋菓子に比べて人気の無いこと＞＜
煎餅や饅頭とか、もっと世界に受けるものって作れるんじゃないかと。 中華料理を世界で一番評価してるのは日本です
俺も麻婆豆腐大好きだし
でも刺身のほうがやっぱりもっと好きだけどな
料理に罪は無い
悪いのは全部中共政権 >>374
台湾は、日本料理の影響あるんじゃないか？。旅行して、地元の人におにぎり、どうと聞かれビックリした。まあ、俺も中国と日本のハーフ 。日本の料理の繊細さ、食材の新鮮さや器には、驚くばかり。中華は基本的に生で食べる文化はない。 >>536
あるよ
学生の頃に日本人と一緒に懐石料理食いに行って俺だけ下痢が止まらなくなった >>1
中華は中華でいいじゃんよ。世界三大料理に入っているんだから。
全くの別ジャンルの日本食と比べてどうする。 >>533
まーたソース無しの妄想。
いい加減飽きたぞ気違い。
食中毒による死者の数だけ比べたら劣等支那は日本の７００倍から８００倍。
おや？食中毒起こしても死なないのは劣等支那人だな。 この話題定期的に出てくるけど必ずラーメンは日本料理か中華料理かって言い出す奴出てくるよな
ラーメンや冷やし中華や長崎ちゃんぽんや焼きそばは中華麺を使った日本のB級グルメだよ
カレーライスやハヤシライスやオムライスやナポリタンと同じさ 天津飯、エビチリ、冷やし中華うまい。
中華料理最高だな スーパーで豆苗買って来て炒めてビールのつまみにしたくなってきた。 >>542
お前の手が不潔なだけじゃん。あふぉか。 >>533
人は、自分の姿を鏡に映し見するかのごとく
他人も自分と同じであるかのように錯覚を起こす。
その時何が起こるか。同化である。
思想・意思を統一する時には、伝文により
これは非常に有効な手段となるが
それは、揺らぎを許さない残酷な世界となる。 >>540
突然の謎の中国政府批判きたあああああああああああｗｗｗ
中国政府が中国をあそこまで発展させて反面日本が惨めになってしまって悔しいわなｗｗｗｗｗ >>542
それを本気で主張しているなら、笑止千万だなw >>542
またドブ川で鼠を喰ってたのを懐石料理とか言い張るんか >>541
今の先進国はどこも影響を与えて受けてる
その中でその地域の"特色"が出来てる >>541
台湾の茶芸がそうらしいね。
中華茶を飲む手順を作法化して精神性を
込めたのは、日本の茶道の影響だとか。 >>554
シナの食文化ぶっ壊したのって現実
中共政府だろ 中華料理も美味いけどな
ただ、中国で食いたくないわｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
