>>677
フォーとか生春巻きは、ベトナム料理って感じだとは思うよ。
のべ半年くらいは行ったと思うけど、現地の人は割と普通にパン食。
パン食イメージのヨーロッパが8割がた主食は豆なのに比べると、世界一パンの国かも。

高級なお店のベトナム料理は、ベトナムの食材を使ったフランス料理ってのが近い。内臓系を割と抵抗なく使う感じ。

庶民的なのだと、フォー　・春巻き　・黒スープ　・パンに塗るペースト　・独特のコーヒーって感じ。
あと、どの店に行っても、空芯菜とニンニクの炒め物とパクチーは大量に出てくる。