【中国報道】世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
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サーチナ2017-10-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1645513?page=1
寿司やラーメンが世界的に人気となっているように、近年は日本料理が世界で高く評価されている。この状況は、日本料理が中華料理より高く評価されているようで、中国人としては納得いかない気持ちになるのだそうだ。中国メディアの一点資迅はこのほど、「世界的に中華料理が日本料理よりランクが低いと認識されている」と主張し、到底納得できるものではないとする記事を掲載した。
ここでいう中華料理は、高級店だけを指すのではなく、外食で気軽に訪れることのできる日本料理店と中華料理店も含めた料理全般の比較のようだ。記事は、日本料理と中華料理に対する海外からの評価として、１人のフランス人の批評を取り上げている。
このフランス人は、中華料理と日本料理のどちらの料理も何度も食べたことがあるとしたうえで、１つ目の問題点として「中華料理は美味しいが、日本料理ほど厳格さがない」とした。たとえば、「中華料理は日によって回鍋肉に入っている肉の量が違う」ことや、「客が払っている価格に見合わないように感じることがある」のが問題だという。
しかし一方、日本料理店で受けるサービスは「自分がまるで神になったように感じる」ような細やかなものだと称賛。味や量についても油っこくなく薄味で、自分たちの口に合うと評価しており、対価に見合った満足が得られると感じているようだ。
客人を招待する際も、日本料理店は「比較的静かで話がしやすく、他の客への妨げとなるような接客もしないため、プライベートな空間が保たれている」と評価。逆に中華料理店は大声で話すなどマナーの悪い中国人客がいるとし、子どもを連れて訪れることをためらってしまうと論じた。
（全文は配信先で読んでください） >>504
海外から帰国すると、米・味噌汁・沢庵が無性に食べたくなる >>712
なんとなく、「ヘルシーブーム」ってのはこの辺が元凶のような気がしたw
>>714
まあ、「メシマズヒロイン」的な「よくある」かも知れんなw >>721
中国人は冷たいものは食わんw
熱くあるべきものが温くても文句は言わんが。 仮に日本から中華料理や中華料理もどきを無くすと・・・・・かなり困るな＾＾； 中華料理は美味しいけど…
ゴキブリみたいに密集するから…忌み嫌われる。 >>727
ご家庭でわかってないのにアレンジしちゃう人に多い 
>>727
てかヤンキーも結構、油ギトギトやしｗ 日本人てレベルはどうでも、いろいろ和洋中他でも日々変えようとしてるよね。 中国内ならともかく
アメリカでも中国人が和食店をやっているからな >>729
うむ、洋食がなくなるのと同じくらい困るw
なんやかやいって、日本人ほど普通に各国料理を食う国民も
食える環境も世界に存在しないからな。 >>733
まあ、ニラとショウガは混ぜて炒めちゃいけない、ってのは、失敗したから思い知ったよw >>725
美味いよね。
俺が行く現地のサンドの店はフランスパンにチーズとレバーペーストと厚切りハム挟んで、岩塩つけて食う。普通の人はパクチーも挟む。
テレビで観た東京の2種類のハムとパクチーのベトナムサンドがそんな感じだった。健康的に岩塩は抜いてるみたいだったけど。 >>563
調理師学校の中華料理講師が言うには、本場の味はホントに旨いらしい
店選びでかなり左右されるんでないかな >>733
まぁ家ではアレンジ・・っていうか風ねみたいな感じにしちゃうこと多いんじゃないか。
毎日のことだしね。 >>739
> パクチー
あれは、ちょっと苦手だなw 中華料理は日本人と在日華人によって日本で独自進化したもの
中国料理が支那料理 ラーメンが日本料理って言う出鱈目な欧米人の認識がもう嫌だわ
チャイニーズヌードルだぞ？ >>737
その辺は全く同意する。
が、毎年千万人単位で食中毒患者を出す本場支那料理は食べたくない＞＜ >>1
ゲップして床に残飯巻き散らかすからだろ？
カニの殻とか 中華料理屋の出す五目チャーハン
おいし過ぎる
今日こそは炒め物＋白米と決めて店に行っても
五目チャーハン＋五目そばを毎回選んじゃう >>745
劣等支那人には作れなかったものじゃん。 >>739
＞俺が行く現地のサンドの店はフランスパンにチーズとレバーペーストと厚切りハム挟んで
このブルジョワめ！これは、どう考えても3万5千ドンするだろ。
俺はいつも、8千〜１万5千ドンのﾊﾞｰﾐｰを食ってるというのに・・・ >>739
ベトナム料理は食べてみたいとなぁとは思ってる。
お土産でフォー貰ったくらいしかないけど・・ちょっと好みに合いそう。 >>715
アイスクリームの天婦羅とか
パターの天婦羅とか
どうすればいいんですかねぇ・・・いろんな意味で。 >>1
中華ってもここ1000年くらいでモンゴル渡来の外来食に浸食された代物だろ >>743
つかまあ、清の文化を文化大革命しちゃったから、「庶民レベルの文化」しか残っていないんだよな、今の支那はw >>752
懐かしい。昔、流行ったな。アイスクリームの天ぷら
イタリアン ティラミスが流行る前だったような >>745
> ラーメンが日本料理って言う出鱈目な欧米人の認識
いや、支那人も「日式」と認識しているけど？ >>705
寿司を温めるバカがいるのか
かき氷温めるみたいなこと言ってるんだが >>742
俺もパクチーは苦手なんだ。「食べてると慣れる」なんてことは無かった。
日本のパクチーブームとか、あり得ないと今でも思ってるよ。
ベトナムでパクチーと一緒につきだし風に出てくるのが、
魚醤でニンニクと空芯菜炒めた奴なんだけど代わりにそれを挟んで食うのが美味い。 >>745
味で勝負すればいいじゃんか。欧米人は起源なんか気にせず美味いから食ってるだけ。
日本式よりも美味いラーメン提供出来れば、流石本場という話になる。 ただ刻んで化学調味料ぶち込んで炒めた油でギトギトの「餌」と
材料の吟味から味付け、栄養バランスまで繊細な「芸術」の違い >>762
支那には、麺とスープを混ぜ合わせる料理は無かったと聞くけど？ >>764
パクチーだけは許せん。
何度も挑戦したけど口に入れられないか、後で吐いてしまった。汚い話だけど。 確かアイスクリームの天ぷらの作り方は
スライスしたケーキ生地でアイスの周りを巻いてから
再度、冷やした後に天ぷら粉をつけて揚げたはず 日本料理って何だ？って同じ日本人同士だとそういう話しになってしまう
つまり大半が海外から入ってきた食べ物だったり調理法だったりするんだよね
純粋な日本生まれの日本料理って何だろう？？ 日本は古来より、先進技術と文化を朝鮮半島から学んできた。
料理稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙盆栽…
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本が料理で父中国を上回るなんて
同じ日本人として本当に恥ずかしい。 >>689
昔それ、全訳したなあ。わりと微妙なランキングだった（１回目はもっと
酷かったけど）
1位 レンダン（牛肉のココナッツミルク＆香辛料煮込み・インドネシア） 2位 ナシゴレン（焼き飯・インドネシア）
3位 寿司（日本） 4位 トムヤムクン（タイ） 5位 パッタイ（タイ焼そば）
6位 ソム・タム（熟する前のパパイヤを使ったサラダ・タイ） 7位 点心（香港） 8位 ラーメン（日本）
9位 北京ダック（中国） 10位 マッサマンカレー（タイ） 11位 ラザニア（イタリア） 12位 キムチ（韓国）
13位 チキンライス（シンガポール） 14位 サテ（串焼き・インドネシア） 15位 アイスクリーム（アメリカ）
16位 ケバブ（トルコ） 17位 ジェラート（イタリア） 18位 クロワッサン（フランス）
19位 グリーンカレー（タイ） 20位 フォー（ベトナム） 21位 フィッシュ＆チップス（イギリス）
22位 エッグタルト（香港） 23位 プルコギ（韓国） 24位 チャーハン（タイ）
25位 チョコレート（メキシコ） 26位 ペナン・アッサムラクサ（米粉の麺料理・マレーシア）
27位 タコス（メキシコ） 28位 叉焼（香港） 29位 チリクラブ（シンガポール） 30位 チーズバーガー（アメリカ）
31位 フライドチキン（アメリカ） 32位 ロブスター（世界中） 33位 海鮮パエリア（スペイン）
34位 蒸し海老餃子（香港） 35位 ナポリピザ（イタリア） 36位 ムーナムトック（タイ）
37位 ポテトチップ（アメリカ） 38位 暖かいブラウニーとバニラアイス（世界中） 39位 マサラドーサ（インド）
40位 ビビンパ（韓国） 41位 カルビ（韓国） 42位 ハンバーガー（ドイツ） 43位 ファジャータ（メキシコ）
44位 ラクサ（ココナッツ風味のカレー麺・シンガポール） 45位 ロティプラタ（シンガポール）
46位 メープルシロップ（カナダ） 47位 フェットチーネ・アルフレッド（平麺パスタの料理・イタリア）
48位 パルマハム（イタリア） 49位 レホニ（ブタの丸焼・フィリピン） 50位 生春巻き（ベトナム） >>745
世界では、豆腐＝TOFUなんだぞ。
餃子はGYOZAなw >>760
いえね、このまえTV番組見てたら
アメリカのI Can Fly！とか言う揚げ物大会で
チーズケーキのフライとバターのフライが大人気だったとかってネタを見まして。 >>759
そう言えば、「卵とトマトの炒め物」が中華料理の代表だって、中獄人が口をそろえて主張してるスレがあったな。 中国の最大の間違いの始まりは
日本から遣唐使遣隋使なる留学生をニコニコ受け入れたりした頃から始まってた
日本人が中国大陸に近づいたら切捨てたらよかったんだよな
他国の文化をパクっても何の悪びれた様子がない日本人は異常だわ >>776
チーズケーキは、香ばしくなりそうだな。 >>776
ラードの天ぷらを売り込みに行きましょう。 >>750
シュリンプフライとスイートチリソースつけて2万4000ドンだわ！
片言のベトナムドンで注文するとアオザイのお姉さんがニッコリしてくれるから、
10万出して釣りを断ってブルジョワ気分で店を出たことがある俺、かっこいいだろ？ >>765
バカめ！元祖は 天ぷら新宿つな八 浦和店だ。
そこからアイスクリームの天ぷらが流行ってニュースでも話題になって
そっから週刊少年ジャンプの漫画じゃ >>766
味が全て味さえ良ければと思っているから高級料理と認識されない事にいい加減気が付こうよ。 >>777
昨日自炊で作ってたわ、美味いよ
俺はオイスターソース使うが >>778
> 中国の最大の間違いの始まりは
> 日本から遣唐使遣隋使なる留学生をニコニコ受け入れたりした頃から始まってた
そう思うのなら、「後の祭り」ってことだな。 >>777
中国の代表料理ってのは、ちょっと違うと思う・・・
どの食堂のメニューにも載ってるってわけでもないし、上海周辺の代表料理かな。 アメリカでは「持ち帰りの中華パック」は、貧相な飯の代名詞。
日本でも、八百屋からクズ野菜を貰ってくれば中華飯屋くらいできる、
といわれているくらい、最低の店と言われている。
高級な店もあるが、下を見たら果てしないのが中華。 >>755
文化大革命でも生き残った中華食文化↓
【中国】広西チワン族自治区「文革大虐殺」の実相 殺害15万人、人肉食、性暴力…「絶密資料」発掘[10/19]
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1476804296/l50
組織的な虐殺と食人
この資料で特に衝撃的だったのは、文革中、302人が殺害後に心臓や肝臓を摘出され、食べられた様子が詳細に記述されており、広西地域で食人行為が横行していたことを改めて明らかにしていることだ。
特に被害がひどかった武宣県ではこういった記述もある。
「（1968年）6月17日、武宣に市の立つ日、蔡朝成、劉鳳桂らは湯展輝を引きずりながら町を行進し、新華書店前まで連れていくと、龍基が歩銃で湯を打ち据えた。
王春栄は刃渡り五寸の刀をもって腹をさばいて、心臓と肝臓を取り出すと、野次馬が蜂のように群がって、それぞれ肉を切り取って奪った。
肉が切り取られた後、ある老婆が生殖器を切り取り、県の服飾品加工工場の会計の黄恩范が大腿部を一本切り落として、職場に持ち帰り、工場職員仲間の鐘桂華とともに骨から肉を削り落として煮物にして食べた。
当時、この残虐な現場にいた県革命委員会副主任、県武装部副部長の厳玉林は、この暴虐行為を目の当たりにしても一言も発さなかった。当時、招集された四級幹部会で、会議参加者のそれぞれの代表は人肉を食べ、非常な悪影響を与えていた」 >>772
つまりアフリカ人が一番偉いと言いたいの？ いや、中華料理のほうが上でしょ
日本人は日本料理がランク上位だなんて思ってないよ >>779
チーズケーキもバターもフライしてるときに通常だと溶けるから
ガンガンに凍らせてから揚げるのがポイントだとかなんとか。
>>780
ラード肉の作り方
ttps://mi-journey.jp/foodie/23921/ >>778
身毒から佛法教えてもらった隋唐について一言、混蛋 >>778
現実逃避ばかりで辛いニダ、まで読んだ。 別にみなしてないよ中華料理素晴らしいよ
日本で作られたもんしか食ってないけど >>789
そりゃあまあ、「庶民レベル」は残っるわなw
それさえ残らなかったら、「料理」という概念さえなくなっちゃうw >>778
でもお前みたいなやつって支那人からも日本人からも
無能だから必要ないって言われない？ >>778
文化の下賜は文化大国のたしなみじゃなかったのかｗ
中華を名乗る資格ねぇなｗ 中卒ネトウヨは知らないと思うがラーメンの英訳はChinese noodleだぞ？JAP noodleじゃない >>800
ちゅうか、三亜って朝鮮人だろ。中国語できないしw 中華料理はすごい伝統技術が蓄積されているけど、今の中華食材は最低だからなー
油一つとっても下水だぜw >>777
番茄炒蛋だろ？あれは簡単な中国の家庭料理だ。
あれ昔テレビで中国人の女の子が就職で家を出る前にその子の母親が
自炊できるようにと一番簡単なトマト卵炒め料理（番茄炒蛋）を教えてて
それ見てすぐにテレビのレシピと作り方通りマネして作ったら美味しかった。
あとジャガイモとピーマン千切りして炒めて塩振るだけの
中国家庭料理のやつもおすすめ >>778
唐の国禁破ってまで身毒に留学して佛法の経典持ち帰った玄奘三蔵について一言、愚蟲？ >>1
それは、中華料理が油ギタギタ、何でも高火力で揚げりゃあいいって雑な料理だから。 >>809
ラーメンが世界的に中華料理と認識されてると理解してくれた？ >>802
日本でも支那そばとか中華そばとか言ってるのに何をドヤ顔で・・ てか、すでに45か国くらいは行ってるけど、
そういえばこれまでに中華料理屋がない国っての無かった。
中華料理って呼び方がないマレー・シンガポール・ベトナム・タイは、
自国料理のベースが中華料理だし。
そう言う意味では「高く見るかどうか」って言うと高くないかもだけど、すごいよね。 これだけ外国人が旅行に来てると肉まんも世界に広がると思うんだ
日本料理として 上か下か知らんけど
海外で食べるもんに困ったとき中華に行けは
鉄板だと思ってる。
海外で日本料理店に行くよりははるかに無難 四川の麻婆豆腐とか食べてみたいわ。辛いの苦手だけど >>812
違うと言うなら、実例を複数挙げてくれないかな？ >>813
＞ラーメンの英訳はChinese noodle
なんでChineseってつけないと判別できんの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
