【韓国】大韓帝国皇室の晩餐メニューはフォアグラとトリュフ。メニュー開発チーム「フランスのレシピを参考にして開発」[10/12]★2
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>>196
言いたくないけど韓国にまともな料理人はいないよ。
何せ繁盛したら即、やめて人を雇うから。
あと最近だと日本の料理学校卒業者で一流を名乗れるらしい。
それと食材は日本からの輸入だとか。 >>167
維新後、京都で行われた博覧会で出された洋食は今見ても美味しそうだった
料理人は苦労したろうなw 器具?
>「このようによく整備されたフランスのディナー文化が、大韓帝国時期に定着しているとは想像もできなかった」
オマエが想像したんだろ
>「19世紀のフランスのレシピと国立故宮博物館に保管されているアイスクリームモールド、調理器具などを参考にしてメニューを開発した」
開発?想像だろ >>199
今昔物語に飛騨の匠の説話が有ったり、足利義政が庭作る時に親しく職人頭と相談したり
秀吉が、利休や曽呂利新左エ門と友達付き合いしたりって伝統無いからね。
一流の名人と言われる職人は、上流階級の人とも友達付き合い出来るって文化無いから。 >>1
どこどーみてもいつものウリナラファンタジー料理です
現代のフランス料理をパクっただけw 再現するならわかるが開発していいものなのか
自己満足ではないか 誰も不思議に思わず真顔で賛美してるかと思うと肩が震えるw 洋式自体は悪くないよね
日本人だって鹿鳴館提供のメニューを再現と言われれば普通に楽しみだろ?
ただちらほらでてくる大韓民国がどうこうとか皇室がどうこうってのが違和感w
そりゃたしかに存在はしてたけどさw
でもなんか違うよなあw 開発じゃなく、残ってた調理器具で作られる代表的なフレンチを貼っつけただけだろ。 日本のおかげで短い期間ではあるが、朝鮮王は皇帝を名乗れたんだよ
それまでは中国の属国の王だった
韓国人は歴史を勉強してないから知らないんだよな 使節として朝鮮に行った日本人の体験記
http://f48.aaacafe.ne.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html
「食事は1日2回で、たいてい10種類から17、8種に至る。三尺四方ばかりの
有脚盆にうずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。
牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。しかし臭味がひどく
箸を下す者が少ない。
ただ桃李、林檎、瓜などは臭味がないので食べられる。
水煮の卵、牛肉、豚肉、鶏肉、麺、カラスミ、乾し魚を削ったもの、或いは
日本人のためにと焼き魚も出した。蜜を湯で溶いてミル(海草)と煮餅を
あえたものなど。それらが、1人に対して実に10人分程もある驚くべき量であった。
炎熱の時節でもあり、その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって
食傷を恐れて箸を下す者が稀であった」
「また、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており
この2味を用いないものは無いも同然である。それゆえに朝鮮人は咽喉への
刺激により、一種の咽喉の病気を受ける者が多いと聞く」
「盆や膳類は漆が剥げ落ち垢がついてすべて不潔さを感じた」 >>207
大皿なのはまあいいとして
盛り付けが不思議なんだよね
パセリとザリガニと太刀魚と玉子とエビ
一つの皿に盛るのは一緒に食べて美味しいからなんだと思うんだけど
これらって一緒に食べたいかな >>9
恥という言葉の意味が理解出来ないからヒトモドキは生きてるんだぜwww
>>24
唐辛子をぶち込む様になったのは、奴隷として使われていた時に与えられていた食い物が腐敗した物やクソに近かったから、味をごまかすためにぶち込んでたんだよ。
別に考えてやってた訳じゃない。
別説として、腐敗した物を与える際に雇い主が味をごまかすためにぶち込んでたと言う説もある。
当然味覚は完全に破壊されるから、それが遺伝したのが今のヒトモドキとも言われる。
味が分からなければ何作っても同じなので、唐辛子等の刺激物(痛覚)が味だと思い込んでるのがヒトモドキwww > 近代化の流れに積極的に合流しようとした大韓帝国は1887年、日本を皮切りに米国、英国、ドイツ、ロシア、フランスなどと
> 国家間条約を交わして、西洋文化を受け入れた。
また韓国人の妄想が始まった。
大韓帝国ってのは、日本の後ろ盾のもとに作られた国で、日本の保護国だろ。
こいつらの頭の中じゃ、実は堂々たる独立国家だったってコリエイトが成立したのかね。
> 「このようによく整備されたフランスのディナー文化が、大韓帝国時期に定着しているとは想像もできなかった」
想像もできなかったって・・・。
そりゃそうだろ、お前らが勝手にこうだったら良いなって妄想して、勝手に作り上げたんだから。 仮にそんなメニューなら、料理人フランス人だろうな。
朝鮮人では調理できないだろうし。
つか材料とか調理器具とかどうなってたんだろうな。 韓国人の歴史とは、こうだったら良いな、こうだったに違いない、こうだった。の三段論法で確立されるもの。
もちろん、なんのファクトも無い。
更に他国に勝手にそれを押し付けて、それを疑うと、無知ですね勉強してください、極右だ、過去の反省が無いと火病を起こすまでが様式美。 基地外、精神薄弱民族に異常なプライドがあることが朝鮮民族の不幸だ。
プライドなんて持たなければ楽になるのに。・・・・・どうしようもない。 エスコフィエのレシピ本が出版される以前だし
外交儀礼に革新をいきなりぶち込まないだろうから
無駄な装飾が多かったり
現代の調理器具があったら使わないような技法が使われたりして
もっと古典的=現代人から見れば不思議なモノになると思う 現時点でも韓国人のまともなフレンチのシェフが居るのかも疑問(´・ω・`) 日本の外交官が朝鮮の晩餐会で腐った料理を食って食中毒で死んでるじゃん
正しくはフランス式ディナーじゃなくて腐乱したディナーだろ >>223
「韓国に対する愛が無いのか」と口走る、も追加。 >クネルコンソメ(肉団子を入れた透明なスープ)、
>キジの胸肉ブドウ料理、フォアグラパテ(肉、魚、
>野菜をすりおろして、中に入れたクリスピーパイ)、
>牛肉ヒレ・トリュフ焼き、ラムステーキ…
恐ろしいな・・・
このメニューがホントに出ていたとなれば
ほとんど外国からの輸入品ばかりじゃねーかw >>227
つ座布団
せめて当時手に入る材料で作れよ。というか記録が無いから材料も入手できるか不明かw >>1を読む限り、再現じゃなく開発になってるようなんだが、気のせいだよな? 日本では同じ時代に「天皇の料理番」の物語で有名な秋山徳蔵さんが皇室のシェフだった
記録によれば、カレーライスやカツレツが高級洋食として天皇陛下の食卓に上がっていた
フォアグラだとかトリュフだとか、いかにも現代人が考えそうなメニューで
そういう歴史感覚から見ると相当ズレていると感じるな ドイツ帝国陸軍歩兵用帽子、ドイツ帝国陸軍歩兵歩兵用ベルト
フランスのユサール騎兵用サーベル、フランス歩兵用ズボン、英国騎兵馬世話係の制服
かき集めて、アイロンもかけずに式典に出席したアホの坂田そっくりのジジイが居たな
トリュフ?フォアグラ?買える金あったん? 画像のように、やたらと料理を積み上げるのは確かに朝鮮式ですな。 >>33
シナ大陸では命名が出来ると言うか名乗れるのなら言葉の意味の通りだ!みたいな感じやねwwチョンの場合更にその傾向は強い感じだね〜w現実に帝国の行動をしていなくて仮名の様でも帝国と付いてれば一般的な帝国の意味ニダ!となる皇室も同じことやね >「19世紀のフランスのレシピと国立故宮博物館に保管されているアイスクリームモールド、調理器具などを
>参考にしてメニューを開発した」
当時の外国公使たちの日記などには書いてないのか? トリュフはまぁいいとして、フォアグラなんて当時輸入出来んのか? >>160
これを知った外国がおかしいと思わないのだったら更におかしいw
世界狂ってんじゃね?となる 倭王室オリジナルの晩餐メニューは「sashimi」
メニュー開発チーム
「サルが生魚にかじり付いているのを参考にして開発した」
w >>213
いやいやだったとしても名乗れたんであればそれは皇帝であった印だ!と言う
具合に言葉自体が証拠になってしまう民族だよ?www ウンコ食ってるヒトモドキがキャビアとかフォアグラとか知ってるわけないでしょ >>257
職人はヒエラルキー的に最下層で料理人もここに属する。
文盲だった可能性は非常に高い。 >フランスのディナー文化が、大韓帝国時期に
現在もフレンチのミシュラン三ツ星取ったこと無いのに100年前にそんなんあるわけないね 大韓帝国晩餐料理 for胡座
ひれ伏す帝
鳥腐
キムチ でも古くからカセットコンロが普及してた国だから侮れないな フランス料理は19世紀には一品ずつ食卓へ運ぶ方式に変わってるみたいなんだが
なぜ大皿がいくつも食卓に乗ってるのだ。どこにフランスのディナー文化が定着してるのだ
これ朝鮮方式のディナー文化でしょ ありもせんものをw
コウケンテツの母親が、辻調で勉強して創作したんだろ。チャングムとやらw よくわからないんだが、当時の饗応のメニューの記録を元に、当時の技法を使って再現したというわけではないのか?
そんなの、世界各国で行われてて、再現メニューが目玉になってるホテルやレストランなどは珍しくもないんだが。 >>265
それはロシアから影響を受けて始まったらしい。
ロシアでは寒いので、一度に沢山作っても食べる頃には冷め切ってしまうからだそうな。 再現
記録も無しに、こうであったに違いないと創作だろ。 古典MMOの名作 リネージュ1 今年15周年を迎えました
公式ショップで、竜のTシャツ 保護強化スクロール 期間限定販売中
PK好きなら唯一のノーマルPKサーバー、Unity一択!
NON-PKなら安定のアークトゥルス鯖か、人口最多のデポロジュー鯖
ケンラウヘル鯖は色んな意味で地雷なので避けましょう
・
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マツブシ
KING
ゲームマネー
エクスロー え?
腐りかけの肉を山盛りにした皿がフランス料理だって? うずたかく食べ物盛ったのと
朝鮮式なら銀の食器でしょ >>276
元になる記録がねーからな
想像しかできないんだろうな
つかこんなとこまで日本の真似? >>1
大韓帝国、皇室、糞ワロタわ。
朝鮮など日本が日清戦争で独立させなければ永遠にチャイナの属国やん。
芸恩門の土下座セレモニーの身分を失念したのかよ。w >>277
日本が日本の皇室が羨ましくてしょうがないんだよ。
いわゆる、成金が伝統を欲するアレだよ。
で、当時の日本が西洋の料理を出していたのだから兄である韓国も当然やってはずニダ。
しかも日本はカレーやトンカツ、コロッケなどだから、
兄である韓国はもっと高級なフォアグラやトリュフを使った高級料理に違いないニダ。って感じかと。 >>1
あのさ
身の丈 とか
身の程 とか言う言葉、聞いたことある? >>284
創作ですらないもんなー
単に既成のものを朴っているだけで
あえて言うなら「願望」 >>75
フォアグラはガチョウを生きたまま船や鉄道で運ぶ(餌の量は知れてるしな)というのはどうだろう。
>>6
ちゃんと開発って書いてあるから、正直でいいんじゃない?
>>43
大日本帝国だって、そう名乗ったときの領土は今の日本と変わらんよ。 本当にどこまでも馬鹿で愚かで恥知らずなやつらだなwww 日本だと、藤原京で見つかった木簡に真鯛の調理方法が書かれていたとかあるのにね。
たかだか120年前だろう、なんで開発するのよw 120年前の記録もございません
読み書きができる民族ではない上に、書き記すような食文化もございませんでした >>288
開発=コリエイト
【イエス・キリストは韓国で生まれた】ってのと同じような与太話。 >大韓帝国皇室
ここでは無節操に「皇室」だってw
「王室」じゃないってか?w
チョンの民族オナニーきめえ トリュフ→そこら辺で見つけてきたキノコを代用。
あまりの美味さに悶絶しだし、そのまま痙攣しながら気絶する人もいるニダ。
フォアグラ→レバーなら何でも構わない。
シェフの気まぐれランチのように特に決まっていないのでワクワク感がある。 @当時のフランスで食べられていたフランス料理
A韓国に残されていた調理器具
いくらこの二つを調べたってレシピもメニューも無ければ再現はできないだろう
再現でなくただの想像なの「想像もできなかった」って頭おかしいのか? >>1
うわぁ・・・飾り付けが酷い!美的センスが皆無w鶏や鮭を丸々載せるとかドン引きの極み
サラダもサイゼリヤのがもっと綺麗に盛り付けてくれるぞ・・・皿も銀皿か百均で売られてるような安物で野暮ったいし品がない
皿見て楽しもうって感覚もなければ食べるんでも美的観点が全くない。目の前で出されたら食欲が全然湧かない
あっちの人はこれを高級レストランのカテゴリーにして喜んで食ってるのかw
これを代官山あたりで1、2万出して食べろと言われたら絶対二度と来ないで食べログに酷評してる >>33
帝国を名乗る=トップは皇帝だから、一応合ってるよ フォアグラもトリュフも赤キムチで素材台無しなんだろうな。 >>33
日本が朝鮮を大清国の属国から独立させるために日清戦争を戦って、中華皇帝の臣下の諸侯の王であった朝鮮王を独立国大韓帝国の皇帝にしてあげたんや。 フォアグラとトリュフの起源は韓国なのでなにも問題ない。 >参考にして開発 = >再現
になるのか。
韓国語だと日本語とは意味が違うとか…? なんのことはない。
ただの西洋料理じゃん。
オリジナリティはなんなのか? >>305
いや、昔の大韓帝国は進んでいて
フランス料理のディナーだってあったんだ
と云いたいだけで、文化でなければ
事実もどうでもいい
ただ威張りたいがための捏造かましてドヤ顔
ソレが、嫌われ疎まれる理由だというのが、理解できないいつもの朝鮮脳です 日本は鹿鳴館などで極端な欧化政策を取ったが、結構照れる評価だったり失敗も多い
当時はまだ西洋マナーなどを知る上流階級が少なく、はたからみると滑稽だったりもしたそうだ
結局、井上外務卿の失脚などにも繋がった
だが、そういった試行錯誤を繰り返し、独自の「洋食」などに繋がっていった
これは今に至るまで残り、更に深化しているのを見てもわかる様に、これらは無駄ではなく日本の文化の1つに加わったということ
翻り、半島に同じムーブメントがあったのか?
ないからこそこの様な記事が滑稽にみえるんだなあ
自分達で試行錯誤を繰り返さないから底が浅い 調べてみたら1897年から1910年までってw
100年以上前から笑いのネタ仕込んどくとか汚すぎるだろw ほんとにキチガイ国家だな
このレシピ捏造の記事読むとファンタジーを
如何に事実と仕上げていくかのプロセスが
良く分かる
吐き気がする フォアグラとトリュフもどうせ韓国起源になるから
みとけ 【パクり】韓国が『ねぶた祭り』をパクった上に起源を主張しユネスコに申請? 青森が抗議しなかったばかりに……
青森の伝統的な祭り『ねぶた祭り』をご存じだろうか。毎年8月に開催され国の重要無形民俗文化財にも指定されている。そんな『ねぶた祭り』だが、韓国では似たような祭りが『燃灯会』として開催されている。
過去、青森が国際交流を目的として風神雷神を韓国まで運び、制作方法まで教えたこともあり、韓国で同様の祭りが開催され、更にはそれを自国の起源と主張するようになった。
そこまでならいつものことなので笑っていられるが、それをユネスコに申請したというのだ。韓国で毎年行われている
『燃灯会』は新羅時代から陰暦正月15日に開かれた国家的な仏教法会で、それを真似たのが青森の『ねぶた祭り』だと言うのだ。
『燃灯会』の公式サイトにはもちろん「青森」や「ねぶた」の記載は一切ない。愛・地球博の韓国館ではねぶたの様な物が展示され、韓国のマスコミは韓国の文化と報道。
これに対して青森側は「真似されても良いんじゃないの?」と一切抗議を行わなかった。ネットユーザーや市民の声に対しても耳を全く傾け無かったのだ。
その結果、ねぶた祭りの韓国版『燃灯会』がユネスコに申請されてしまった。まだ選定はされていないが、このままだと中国起源の「端午の節句」の二の舞になってしまうだろう。
「端午の節句」は韓国がユネスコに申請し選定された前例がある。選定そのものは結構緩いようだ。
このまま青森側が抗議を行わなければユネスコに文化遺産として選定され、世界的に認められるのは『燃灯会』になってしまう。 >19世紀のフランスのレシピと国立故宮博物館に保管されているアイスクリームモールド、調理器具などを参考にしてメニューを開発した
要するに全部シェフが想像ってか妄想に基づいてメニュー考えたってことだろ? 当時のバカ皇帝が食ってたのなんて粗食ばかりなんだろ?
開発じゃなく再現しろよバカども ぐぐってみたぞ
日本では普通にフランス料理だしてたのね
「1884年(明治17年)と1893年(明治26年)の天長節祝賀行事の時のものが残されています。1893年のメニューによると、キャビアとフォアグラのパテ、アンチョビのカナッペ・ソーセージ、芝エビのポタージュ、
牛ヒレ肉のフィナンセル(洋酒蒸)、七面鳥の蒸し焼きトリュフ添え、子羊の腿肉蒸し焼き、プディング各種、「富士山のパフェ」など、最高級のフランス料理フルコースが出されていたことがわかります。」
<< 外務省資料抜粋 >> >>113
フフっ、馬鹿な後退国だからできること(w
こんなお粗末な自慢、文革馬鹿の中華だってやらないよ。
ホントに世間知のない無知の為せる技だね。 >>1日本の力で中国から独立するまで、お前等の最高権力者は王だろ。だから、日頃皇室を日王と卑下したがるんだろ
そもそも帝国とは、他領を植民地ないし併合している強国の事を言う。お前等盲腸がどの国を支配していたんだよ
現実を見つめる事が進化の必要事項だ。お前等には永久に無理なんだろうがな >>286
食用の動物を生きたまま運ぶのは非常に無駄が多い
フランスのフォアグラで有名な地方が伝統的なフォアグラ作りを今もやってるが
フォアグラを煮沸消毒した瓶につめて油を注ぎ蓋をしてさらに湯煎して煮沸し保存がきくようにして輸出したり観光客に名産品として売ってる
そういうのは開封しなければ数年は持つので普通に瓶詰保存されたものを輸入した方が早い
トリュフは知らん >>296
日本では皇室は天皇一族を指すのでよその国の皇帝一族を指す時は帝室といって使い分けるの
皇室とは日本の天皇家のみを指す日本の言葉
漢字の元の国の中華帝国でも皇室なんて表現はしない どうせいつものように当時のレシピも記録も残ってないんだろw >>328
調理器具を参考にして「開発」した、ですからねぇ。
お察し下さい どうでもいいが「胡椒」って半島付近では比較的容易に取れたんだ。
大航海時代の欧州エピソードと比較してみると、違和感が。 19世紀のフランスのレシピと台湾の国立故宮博物館にあった調理器具で何を妄想したって? 韓国は積算で、中国の千年属国支配を受けていた。
韓国の文化と言われても、すべて後付 まさかこの料理人って、フォアグラとトリュフを使えば何でもフレンチになると思ってやしないか? なんの資料をもとに再現したのかが何も書かれて無いんだが… 皇室を名乗り、フランス料理で外国の公使をもてなせるようになったのは日本のおかげだ。韓国人は日本に感謝するように。 キムチに「フォアグラとトリュフ 」を乗せて食えば御洒落だろ。 その頃のチョンのご馳走って中国人様の糞で作った漬物や酒くらいしかないだろw 帝国の定義は確定はしていないが、常識的に外国に植民地や属州、従属国などの支配地を持ち、他の民族や国家を統治
してこそ帝国と言えるだろう。大日本帝国も、朝鮮半島や台湾、南洋諸島、満州国などを支配していたから帝国だ。
朝鮮人はどこを支配していたんだ。朝鮮人が帝国などを作ったことは歴史上1度もないだろうが。 15年ぐらい前の正月の特番で、韓国に行った千昌夫が、韓国宮廷料理を食べる場面があった。
同行したアナウンサーが繰り返し言う「宮廷料理」に、期待した千。
目の前に出てきたのは、2〜3人用のこぶりのしゃぶしゃぶ鍋に浮かんだ具材。
千は落胆の表情をして、「おでんだ」。
同行したアナウンサーの「宮廷料理」を繰り返す盛り上げに気を取り直し、
具材を箸でつまんで口へ運んだ千。
すると、千はがっかりした様子で「おでんだ」と批難めいた強い口調で言った。
あわててアナウンサー「宮廷料理です」を繰り返すが、もう一つネタを口に運び、
力なく、「おでんだ」。
そうこうしているうちにCM。CMの前に千が「おでんだ」。
あの放送以降、韓国宮廷料理からオデンモドキが消えた。 ☆ 私たち日本人の、日本国憲法を改正しましょう。総務省の、
『憲法改正国民投票法』、でググッてみてください。☆☆
2017年10月22日(日)の衆議院選挙は、ぜひ投票に行きましょう。
平和は勝ち取るものです。お願い致します。☆☆♪ 野菜まるごとふかしただけのヤツは?
ヨン様の超高級宮廷料理 ナイナイの番組でジオラマみたいなのに料理作っていたよな 国家財政の6倍の借金があって何が大韓帝国の食事じゃ。
今までも朝鮮人奴隷の餌じゃないか。
朝鮮奴隷の王様って、自分の餌を食う金を持ってたのか? 「文献から再現した。」じゃなくて「開発した。」…意味がわからない…
あっ!漢文読めないのか!そりゃ文献読めんわな! 大寒帝国がどんな料理で国費迎えてたのかに興味持つのはすごくいいことだと思う
なのにその方法がよその国に展示されてる、縁もゆかりもない調理器具を見物するだけ
文献や記録探すとかもっと情熱ないのかよ
しかも見物で得たインスピレーション()で当時の最先端なフレンチがマナーも含めて定着していた素晴らしい文化国とか
ありもしないものを妄想して勝手に感動するとか呆れ果てる トリュフは中国や日本に近似種が生えてるのが分かったのはごく最近だから
当時はフランスから油漬けか缶詰を輸送してきたか、東京にあるストックを
分けてもらったんだろ。
フォアグラは…さすがに船便で運ぶのは無理。現地のガチョウから作ったんだろ。 >>353
フォアグラの瓶詰は常温(ただし冷暗所)で1年は持つらしいので無理ではない ↑は保存料とかいれてないし、フランスの田舎農家の台所で作って食品工場のような徹底した滅菌がされてなくても1年はもつらしい
瓶詰して煮沸する方法は優秀 >>356
灼熱のスエズ運河と東南アジアで殆どの生鮮物はやられる。瓶詰も危ない。 >19世紀のフランスのレシピと国立故宮博物館に保管されているアイスクリームモールド、調理器具などを参考にしてメニューを開発した
韓国では調達しえない食材でもフランス本国のレシピに載ってた物は入れ、外国から用途も判らず買った調理器具からレシピを妄想したという事ですね。
どこにも韓国で出していた記録があったとは書いてないな。 明治維新の時代にはフレンチキュイジーヌが日本に渡ってきたらしいから
時期的にも韓国に渡ったと考えて自然だよな >>353
生かしたまま運んできて原地調理という手も無くはない
肝硬変が船旅に耐えられるかは知らんが >>358>>363
日本は缶詰のフォアグラを輸入してたらしい。ワインや乳製品も輸入できてたから方法はあるんだろう。
ただ、日本ですら高価すぎて割に合わないんだから韓国ごときに輸入できるわけ無いわな
まして定着していたとかアホかwww
>明治期の食材事情は、先に述べたように居留地を中心に西洋食材が広まっていきましたが、
>フランス料理を楽しむにもソース作りにも欠かせないワインに関しては、
>鹿鳴館時代にすでにシャトー・ムートン・ロートシルトやロマネ・コンティといった最高級のワインの名前がメニューにあり、
>1885年(明治十八年)から食材の輸入販売を行っている竃セ治屋の記録によると、
>乳製品や野菜類はもちろん、シャトー・ラフィットやシャトー・マルゴー、シャトー・デュケムといったワインも明治期には輸入され、
>缶詰のフォアグラも輸入されるなど、当時の輸送・保存技術で可能な限りの西洋食材が日本に持ち込まれていました。
>しかし、そうした西洋食材の入手は決して容易ではなく、非常に高価であったため、
>本物の食材をふんだんに使用出来るのは限られた特別な店だけで、
>高級店でもコスト的に見合わないため、代用品を使われることが多くありました。
>帝国ホテルでも、缶詰のフォアグラですら国賓級の顧客の時にしか出せなかったと言われ、
>第二次世界大戦戦後になっても、バブル期を迎えるまでは、ホテルオークラのような一流ホテルでも、
>料理用に本物のフランス産ワインなどはおいそれとは使えなかったと言われています。
>しかも、本物の外国製品ならまだしも、明治の頃は外国製にみせかけたインチキ商品も氾濫し、
>使用済の缶詰やガラス瓶に全く別の物を入れて売られていたり、
>わざわざ外国製に見せかける偽造ラベルを製造している業者までいたようで、
>イザベラ・バードは"Unbeaten Tracks in Japan"の中で、そのひどい様相について不満を書いています。
http://seiyouryouri.yokohama/jphist/jphist14.html 韓国料理でおもてなし出来ないのですか?
あの豚の餌みたいなのじゃ宣戦布告と見なされるかもしれないですが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています